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Peixe Cru - Um blog especializado em cozinha japonesa!



Malucos por Sushi, Sashimi, Tempura, Yakissoba, Shimeji, Shitake, Wasabi, Hashi, Saquê e restaurantes de culinária japonesa. Bem-vindos, aqui é a sua casa!



Updated: 2016-09-08T01:26:39.807-03:00

 



Restaurant Week 2011

2011-03-25T21:35:42.064-03:00

A oitava edição do Restaurant Week, evento que retorna a partir do dia 21/03/2011 e vai até o dia 03/04/2011 tem desta vez o diferencial de ser em todo o estado de São Paulo e em várias cidades brasileiras. Os cardápios para o evento geralmente são diferenciados tirando algumas exceções e o preço vai variar de R$29,90 a R$39,00 mais o R$1,00 que vai para a Fundação Ação Criança. Recomendamos



Shintori - Restaurant Week 2010

2010-09-14T08:00:03.282-03:00

Mais uma visita ao Shintori um dos mais aclamados restaurantes de Culinária Japonesa no Brasil. Fomos em três pessoas e escolhemos Sukiyaki e o Sushi/Sashimi de Salmão. Fotos: O famoso jardim que fica localizado no meio do restaurante. Esta é a panela e o aquecedor onde é preparado o Sukiyaki diretamente na mesa. E não, não fica com cheiro de fritura na roupa ou no cabelo. A garçonete



Taiyoo Fast Food

2010-08-30T08:00:05.019-03:00

Muitas vezes vou ao centro da cidade para fazer compras na Santa Ifigênia e algumas vezes perto do horário do almoço. Mês passado fui encontrar com uma amiga que trabalha por lá e ela me levou a este restaurante que funciona no esquema de peso. Achei uma boa idéia em vez de comer "fast food do mal" aproveitei e consegui substituir aquele sanduba safado por uma ótima refeição do jeitinho que a



Agar-agar ou Kanten

2010-08-27T08:00:03.918-03:00

É uma gelatina vegetal pelo extraída por um processo de congelamento e secagem de vários vegetais marinhos. Geralmente é usada em diversos doces e também na fabricação do tokoroten o macarrão gelatinoso. É a base da Dieta asiática Kanten. A idéia geral da dieta é que o agar-agar triplica de tamanho quando ingerido absorvendo água dando a impressão de satisfação e por conter muitas fibras tem um



Miyake Sushi

2010-08-26T08:00:02.052-03:00

Fui conhecer o Miyake e cheguei um pouco tarde, quase na hora de fechar, mas não teve problema porque o pessoal que trabalha lá estava inspirado. Fomos muito bem atendidos e as porções bem servidas. O Miyake tem cursos de Sushiman apostilados. Recomendo olhar no site deles para verificar os preços e diferenças dos cursos. Horário de atendimento: DiaDiurnoNoturno Domingo:FechadoFechado



Itidai

2010-08-25T08:00:00.547-03:00

Demorei um tempão para colocar no blog mas aqui está. Fui a este restaurante antes do jogo do Brasil contra o Chile pela copa do mundo. O restaurante estava vazio assim como toda a liberdade. Foi um dia bastante atípico para ir a um restaurante, acho que todo mundo queria ver o jogo e eu querendo comer sushi... Cada maluco com sua mania. Data da visita: 28/06/2010 Preço: R$39,00 Horário de



Restaurant Week

2010-08-24T15:14:45.560-03:00

O evento retorna agora para São Paulo a partir do dia 30/08/2010 e vai até o dia 12/09/2010. Os cardápios para o evento geralmente são diferenciados tirando algumas exceções e o preço vai variar de R$27,50 a R$39,00 mais o R$1,00 que vai para a Fundação Ação Criança. Recomendamos entrar no site e verificar os cardápios e ligar para o restaurante que você escolheu antes de ir para verificar se é



13º Festival do Japão

2010-07-13T08:00:10.230-03:00

O Festival do Japão está de volta e acontecerá nos dias 16, 17 e 18 de julho no Centro de Exposições Imigrantes. Link do site: http://www.festivaldojapao.com O festival terá o espaço Sakura. Veja esta notícia no site do Festival: Sakura vai ministrar cursos gratuitos de culinária no Festival do Japão



Japô

2010-07-12T12:41:31.441-03:00

Fui convidado por um amigo para conhecer este restaurante perto da casa dele e reconheço que se não tivesse me dado esta dica eu nunca teria conhecido. Então já peço que sempre que puderem me passem a dica que eu coloco na lista... E olha que a lista está grande. O restaurante é simples e não tem uma decoração exuberante, mas eles capricham no mais importante que é a comida que é muito bem feita



Culinária Japonesa - O segredo da vida longa

2010-02-26T08:00:00.925-03:00

São vinte e duas receitas com peixe e muitos textos ensinando diversos aspectos da cultura e culinária japonesa com a colaboração de vários nomes importantes da culinária japonesa no Brasil. O livro é da editora JBC www.editorajbc.com.br o mesmo da revista Made in Japan ISBN: 85-87679-13-9



Restaurant Week 2010

2010-08-24T15:15:09.026-03:00

Dia primeiro até o dia 14 de março temos o evento Restaurant Week 2010 novamente na cidade de São Paulo e é uma boa data para conhecer novos restaurantes e visitar os nossos bons e velhos conhecidos. Os cardápios para o evento geralmente são diferenciados tirando algumas exceções e o preço vai variar de R$27,50 a R$39,00 mais o R$1,00 que vai para a Fundação Ação Criança. Recomendamos entrar no



Pepino キュウリ

2009-12-11T08:00:02.320-02:00

O cucumis sativus, como é conhecido cientificamento o pepino, é uma fruta que vem do pepineiro, uma trepadeira e é originária das áreas montanhosas da Índia. Existem muitos tipos de pepinos com variações de cor, tamanho e rugosidade da casca, mas a variação do sabor é muito pequena de um para outro. Como já falei no post sobre Kappa Maki muito além de ser um alimento o pepino faz parte do



Sassá Sushi - Restaurant Week

2009-10-23T08:00:03.359-02:00

Fui ao Sassá no Restaurante Week deste ano e demorei demais para escrever este post, me desculpem pelo atraso. Foi a primeira vez neste restaurante que é bem badalado e mudou de endereço da rua Leopoldo Couto de Magalhães Junior e foi para a Horácio Lafer que é paralela ao antigo endereço. O cardápio oferecido no evento eu achei bom, mas acho que poderia ser mais farto. Também posso dizer que saí



Sapporo - Restaurant Week

2009-09-16T17:30:00.494-03:00

Com o evento Restaurant Week de volta a São Paulo a oportunidade de conhecer novos restaurantes é imperdível e aproveitei para conhecer o Sapporo que fica pertinho da igreja de Moema. O restaurante tem degustação de saque nacional e importado que vem em quatro copinhos com saquês diferentes. Preço: O preço pago foi o recomendado pelo restaurant week mais um real para o ação criança. R$39,00 +R$



Restaurant Week 2009

2009-08-27T10:49:01.760-03:00

Mais uma vez o evento Restaurant Week acontece em São Paulo apartir do dia 31 de agosto até o dia 9 de setembro Segundo o site do evento os preços variam de R$27,50 no almoço e R$39,00 no jantar não esquecendo da doação de um real para o movimento ação criança. Segue a lista dos restaurantes de gastronomia Japonesa que vão participar do evento. Antes de ir para os restaurantes é recomendável



Kiichi

2009-08-08T14:30:59.079-03:00

Kiichi é um restaurante novo que fica na Alameda Lorena, 138 na frente da casa de um amigo e fomos almoçar algumas vezes para experimentar o restaurante.Antes mesmo de entrar meu amigo me chamou atenção para a decoração da casa o teto é coberto de lanternas em estilo japonês todas vermelhas que causam uma impressão ruim a noite.O restaurante tem já alguns meses neste lugar e ainda existe a opção



Kombu - 昆布

2009-07-13T08:00:08.505-03:00

Kombu pode ser de várias espécies de alga: laminaria saccharina, laminaria Japonica, laminaria angustata, laminaria longissima, laminaria ochotensis.Esta alga é um pouco mais grossa e de cor escuraContém grande quantidade de ácido glutâmico que é a base para se obter o glutamato monosódico e um dos responsáveis pelo quinto sabor o umami.http://pt.wikipedia.org/wiki/Kombuhttp://en.wikipedia.org/



Wakame

2009-06-16T08:00:09.842-03:00

Wakame (Undaria pinnatifida) é um vegetal marinho longo, fino, sua coloração varia do verde escuro até marrom.O sabor é levemente adocicado e é vendido em pacotes onde a alga está desidratada.É muito usado na sopa de misso ou Missoshiro, na salada de tofu e em outros pratos.Contém altas taxas de Cálcio, iodo, thiamina e niacina.http://en.wikipedia.org/wiki/Wakame



Restaurante Narita

2009-05-15T08:00:06.270-03:00

Este restaurante eu conheço a tempos também, mas não tive oportunidade de ir desde que escrevi o blog. O restaurante foi reformado e está bem arrumado e as pessoas que trabalham lá foram super atenciosas.Sentamos no balcão e fomos direto em um rodízio que estava bem feito.O Sushiman atendeu a todos os nossoss pedidos e ainda fez umas graças especiais. Sentar no balcão e bater papo com o sushiman



12º Festival do Japão

2009-05-14T19:00:03.640-03:00

Acontece nos dias 17, 18 e 19 de junho no Centro de Exposições Imigrantes o 12º Festival do Japão.O Festival do Japão é realizado desde 1998 pelo Kenren (Federação das Associações de Províncias Japonesas no Brasil), entidade que reúne as 47 associações de províncias japonesas sediadas no Brasil.Existe ônibus gratuíto no terminal Jabaquara que leva para o evento.12º Festival do JapãoData: 17, 18 e



1 Comentários

2010-08-24T05:50:33.605-03:00

Muitas pessoas visitaram o blog, mas pouquíssimas votaram nesta enquete. Isso provavelmente por causa do desconhecimento dos pratos apresentados. Ochazuke venceu com somente 3 votos. Aposto que até sei quem votou! Escolha sua preferência entre as opções: OpçãoQtde. Votos% Nato116% Ochazuke350% Tororo116% Fugu116% A enquete que preparamos para maio entrou no ar no dia 22 de abril mês que não



Site Restaurantes Japoneses

2009-04-23T09:00:03.439-03:00

Achei este site nas minhas pesquisas na internet e como tem tudo a ver com a gente publico aqui.Não tem todos os restaurantes, mas é um bom lugar para fazer uma busca quando você não conhece a área.http://www.restaurantesjaponeses.com.br



4º Festival Nikkey Matsuri

2009-04-14T08:00:11.940-03:00

O evento deste mês é o 4º Nikkey Matsuri que será realizado nos dias 25 e 26 de abril no Clube Escola Jardim São Paulo, rua Viri, 425, ao lado da estação do Metrô Jardim São Paulo.O evento começa as 10:00 horas da manhã e vai até as 20:00 nos dois dias e vai ter: taikô (tambores japoneses), música, kendô, ninjutsu (arte dos ninjas), oficinas de artes como origami e kirigami, cosplay e muito da



Shintori - Restaurant Week 2009

2009-03-30T08:00:32.663-03:00

O nome Suntori, ainda fica na memória de muitos, sempre foi um dos restaurantes mais glamourosos de culinária japonesa.Agora com o nome Shintori e participando do Restaurant Week eu tomei coragem e fui participar do evento. Afinal a gente já sabe o preço.O local é muito bonito e tem um jardim japonês muito bem cuidado. A decoração é maravilhosa com muitas referências orientais.Na entrada comemos



Kanji - Restaurant Week 2009

2009-03-30T21:06:35.649-03:00

Na segunda semana do evento Restaurant Week fui ao Kanji para experimentar tanto o restaurante como o evento.Cheguei cedo ao local que estava praticamente vazio. As opções dadas pelo garçon foram a lá carte ou rodízio sem mencionar o evento, então achei melhor avisar, e ele me disse que neste caso era o rodízio normal da casa, mas com o preço do evento.O Kanji é um restaurante rápido. Vc senta