Subscribe: 2eat.co.il - אתר המסעדות הישראלי
http://www.2eat.co.il/rss.xml
Preview: 2eat.co.il - אתר המסעדות הישראלי

חדשות ומבזקי מסעדות - 2eat.co.il



חדשות מבזקים ומבצעים מסעדות, בתי קפה, ברים ופאבים בכל הארץ.



 



קולקציית ט"ו בשבט של מיקי שמו

ט"ו בשבט הגיע – חג לפחמימות; השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיק ברשת "קונדיטוריית שמו" קולקציית מתוקים לכבוד חג האילנות, על טהרת פירות ארצנו. השנה, מיקי הרכיב את הקולקציה בהשראת זיכרונות ילדות וחוויות אישיות מרגעים נוסטלגיים טעימים, תוך שילוב מגוון פירות יבשים ואגוזים אשר זוכים לייצוג משמעותי בקולקציה.


 


בין מוצרי הקולקציה מוצעת מנת פאי חדשה עם אגוזים וטופי, אשר פותחה בהשראת טעמי הילדות האהובים על מיקי, טארט פירות העונה שמיקי הרכיב בהשראת הטארטים של קונדיטוריית Des Gateaux et du Pain – הקונדיטוריה האהובה על השף-קונדיטור שידועה כאחת מהקונדיטוריות המצליחות בצרפת. את עוגיות צנימי הפירות היבשים מיקי בנה כהומאז' לעוגיות הצנימים המקומיות שנהג לאכול בזולינגן שבגרמניה, בעת שלמד שם קונדיטוריה.


 


בין הפריטים בקולקציית ט"ו בשבט:


פאי אגוזים וטופי  - תערובת אגוזים, טופי וקרמל (59 ש"ח)


עוגיות צנימי פירות יבשים – עוגיות עם תאנים, שזיפים, משמשים, צימוקים ושברי אגוזי מלך (35 ש"ח לחבילה של 400 גרם)


עוגת השטולן – עוגה המשלבת פירות ואגוזים מסוכרים הספוגים בליקר. השטולן נחשבת לעוגה גרמנית מסורתית שהוכנה לראשונה בשנת 1400 בדרזדן, גרמניה (42 ש"ח)


טארט פירות העונה – על תחתית בצק שקדים אפוי וקרם פטיסייר (55 ש"ח)


טארט פירות וקרם שקדים – בצק פריך, קרם שקדים ואגסים / שזיפים / תאנים (55 ש"ח ליחידה)


פאי פירות יבשים – תערובת פירות יבשים ואגוזים על תחתית בצק פריך וחמאה (59 ש"ח)


גרנולה עם פירות יבשים (29 ש"ח)


טארט תותים – על תחתית בצק שקדים אפוי וקרם פטיסייר (69 ש"ח)


 



שמו כשר
טאגור 30, רמת אביב, תל אביב
03-7448070



שף שגב משה פותח מסעדה כשרה בנתניה

 


המסעדה הכשרה של שגב מגיעה גם לנתניה; השף המוערך שגב משה משיק מסעדה כשרה נוספת והפעם בנתניה. מסעדת "משה שגב" מעניקה גם לשומרי הכשרות מטבח חוייתי, עם חוויית אירוח יוצאת-דופן המאפיינת את מסעדותיו של השף, בשיטת הגשה המבוססת על התרבות הישראלית השמחה והתוססת - שלל מנות ראשונות המונחות במרכז השולחן, כאשר במקום הפיתות והסלטים המסורתיים, יוגשו מנות גורמה כשרות ויצירתיות בגובה העיניים שהורכבו על-ידי השף. לאחר הזמנת המנה העיקרית, יוגשו למרכז השולחן 8 מנות ראשונות בנדיבות, טריות וססגוניות, ללא הזמנה וללא המתנה.


מסעדת "משה שגב" הראשונה נפתחה בחודש שעבר בדרום הארץ - בעיר בבאר שבע, והיום נפתחת המסעדה בנתניה, המציעה את אותו התפריט. 


 


בין המנות הראשונות בתפריט "משה שגב":


לחם שבת חלה ממכרת מוגשת לצד עגבניות מגורדות מלח ים ושמן זית 


חתימת השף סלט נבטים עם קשיו וקרמל צ'ילי


גוקאמולה קריספי סלט אבוקדו מקסיקני עם קריספי רייס


 


בין המנות העיקריות: 


קציצות דגים מבושלות ברוטב עגבניות מתובל לצד טחינה קרה ולחם חם (73 ש"ח) 


סנדביץ' קבב "על השגב" לחמניות ממולאות בקבב מתובל מוגשות לצד סלט קטן שקדים וטחינה (89 ש"ח) 


סלמון בורגר סטייק סלמון בלחמניית בורגר עם אריסה, ירקות ואיולי לימון מוגש לצד צ'יפס תפוחי אדמה ופיצפוצי אורז (89 ש"ח)


דג רסננדה דג תאילנדי מטוגן מוגש עם אורז לבן, שעועית צלויה, סלט אסייתי, ליים ואיולי בוטנים (135 ש"ח)


ניוקי טריים מוקפצים עם בשר בבישול ארוך, ציר בקר, פטריות צלויות וערמונים (109 ש"ח) 


סטייק וזהו סינטה עסיסית צלויה עם פלפל גרוס ומלח ים מוגש לצד תפוחי אדמה קטנטנים ושעועית ירוקה(149 ש"ח)


 


בין הקינוחים:


הסופגניות של שגב נשיקות של סופגניות מוגשת עם סוכר קרמל וקינמון (36 ש"ח)


מלבי תאילנדי מלבי קוקוס מוגש עם גלידת בוטנים ,בננות ברוטב פסיפלורה מנגו (36 ש"ח)


חלבה אמריקה גלידת בוטנים וחלבה מוגשים עם אגוזי קשיו , אספרסו ובצק עלים (42 ש"ח)


 



שגב נתניה
המחקר 3, נתניה
053-7931845



תפריט חדש במסעדות פרש קיטשן

רשת המסעדות ובתי הקפה פרש קיטשן, משיקה תפריט רחב המציע מנות מעודכנות ועשירות מהמטבח הישראלי הקלאסי, עם טוויסט של הטעמים הייחודים ל"פרש"- תוך שמירה על שימוש בחומרי גלם טריים, מגוונים ואיכותיים. 


לצד מנות הדגל האהובות של הרשת, עודכנו בתפריט המנות העיקריות, מנות הדגים, כדוגמת מנת "מעורב דייגים" שמורכבת ממעורב של דג ים על לאפה חמה לצד ירקות צלויים ותפוח אדמה קראנץ'. לתפריט נוספו מנות מיוחדות המותאמות גם לטבעונים כדוגמת- לחמעג'ון טבעוני, ווג'י בורגר המוגש בלחמנייה עם קרם ארטישוק, ירקות ובצל מטוגן. 


גזרת הקינוחים התחדשה גם היא עם קינוח אלפחורס המורכב ברגע ההזמנה: שכבות של קרמבל חמאה , קרם קוקוס, גלידת שמנת,  שברי עוגיות אלפחורס, רוטב קרמל מלוח וקוקוס קלוי. 


 


התפריט הורכב על-ידי שף הרשת, אילן ברמלי, בעל ניסיון עשיר של מעל 20 שנה בתחום המסעדנות 


בין המנות הבולטות בתפריט החדש:


 


ראשונות


• לחמעג'ון טבעוני- בצק שמרים אפוי בתנור אבן עם תערובת טבעונית ברוטב עגבניות פיקנטי וזילוף של טחינה ירוקה.


סלטים


• סלט אורז שחור- ריזוטו שחור, סלק טרי, כרוב סגול קצוץ, בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה, נענע ושומשום קלוי. בתיבול שמן זית, מיץ לימון וטחינה גולמית.


• סלט טופו יפני- קוביות טופו צרובות ברוטב אסייתי על סלט של חסה, רצועות פלפל אדום קלוי, מלפפון, נבטים, בצל ירוק, גזר, אטריות שעועית שקופות וזילוף של טחינת מירין יפנית, שומשום ובוטנים.


 


 


עיקריות


• מעורב דייגים- שווארמה של דג ים עם בצל ותבלינים, על לאפה חמה עם תוספת של תפוח אדמה לוהט בקליפה, פלפל חריף, בצל קלוי, עגבנייה צלויה וזילוף טחינה. מוגש עם סלט עגבניות שוק ופלפל צ'ילי פיקנטי.


• תבשיל קארי אדום- זוקיני, פטריות, עגבניות שרי, שעועית ירוקה, בצל סגול וירוק מוקפצים ברוטב קארי אדום עם רצועות טבעוניות, כוסברה טרייה ושברי בוטנים. מוגש על אורז יסמין לבן ופלח לימון בצד. 


• רביולי סיציליאני- ממולא גבינות וצרוב בשמן זית ושום, עם עגבניות שרי צלויות, ארטישוק, זיתי קלמטה, עשבי תיבול וגבינת פטה.


 



פרש קיטשן
בן יהודה 77, תל אביב
03-5292687



חוות צוק- מעדניה חדשה עם היצע מוצרים גדול


במעדניה החדשה מוצעים מעתה אוכל מוכן לרכישה הביתה, הכולל תבשילים, כגון: קציצות ברוטב עגבניות, קציצות דגים, דגים חריפים לשבת ותוספות; סלטים; גבינות רכות וקשות, מישראל ותוצרת חוץ; דגים כבושים, דגים ופירות ים; נקניקים; ממרחים וריבות; לחמים וקרקרים; תבלינים, גלידות; עוגות ועוגיות; מבחר יינות ייחודיים, בירות וכהילים.



בקצביה ניתן יהיה ליהנות מבשר בקר, בשר טלה מהחווה, עוף אורגני חופש של משק מלמד, המבורגרים וקבבים ונקניקיות טחונים במקום, ועוד.



בקרוב מועד ניתן יהיה לבצע גם הזמנות שיגיעו הישר לבית הלקוח עם שליחים




חוות צוק המעדנייה
זריצקי 4, רמת אביב החדשה , תל אביב
077-5155905



מיקי שמו משיק קולקציית סופגניות לחנוכה

רשת "קונדיטוריית שמו" בניצוחו של השף-קונדיטור מיקי שמו משיקה קולקציית סופגניות חגיגית לכבוד החג המתוק ביותר – חג החנוכה. השנה, מציע שמו מגוון רחב של טעמים אהובים על טהרת ממתקים מתוקים, כגון: "פררו רושה", "אוריאו", "שוקולד קליק", "מרשמלו", "מקופלת" ועוד. בנוסף, מוצעות השנה סופגניות המשלבות טעמים יוצאי דופן, כדוגמת: פרג ושוקולד לבן, גנאש פיסטוק וקרם וניל, קרמל מלוח, דובדבני אמרנה וקרם וניל ועוד.


 


השנה, משיק שמו גם חידוש צרכני בדמות "סופגנות ביס" – סופגניות קטנות ועסיסיות במילויי ריבה שונים, מה שהופך את חגיגת המתוק של חנוכה לנגישה לכל כיס ובעלת ערך קלורי מופחת, במחיר של 15 ש"ח ל-5 סופגניות (3 ש"ח ליחידה). "סופגניות ביס" יימכרו במהלך שמונת ימי החג בלבד.


 


בנוסף, הקולקציה כוללת את הסופגניות הקלאסיות אשר מוצעות במחיר של 5 ש"ח בלבד עם מבחר טעמים, כמו: סופגניות במילוי ריבת תות/משמש (5 ש"ח), סופגניות מצופות עם סוכריות, סופגניות במילוי ריבת חלב/שוקולד, סופגניות אפויות, סופגניות ללא סוכר וספינג'.


 


כל הסופגניות ברשת "קונדיטוריית שמו" מטוגנות בשמן קנולה המכיל רק 7% חומצות שמן רוויות, לעומת 13%-15% בשמנים אחרים.


 


בין הסופגניות בקולקציית חנוכה 2017:


סופגניית קליק – סופגנייה במלית קרמו שוקולד מריר בעיטור קראסט 'קליק' שוקולד (8 ש"ח)


סופגניית קרמל וחמאה מלוחה – סופגנייה במילוי קרמל מלוח ובעיטור שבבי קרמל (8 ש"ח)


סופגניית פרג עם שוקולד לבן – סופגנייה במילוי פרג ובציפוי גנאש שוקולד לבן וזרעי פרג קלויים (8 ש"ח)


סופגניית פיסטוק אמרנה – סופגנייה במילוי גנאש פיסטוק ודובדובני אמרנה מסוכרים חצויים, בציפוי גלייז אמרנה (8 ש"ח)


סופגניית וניל ופקאן מקורמל – סופגנייה במילוי גנאש שוקולד-וניל ובציפוי אגוזי פקאן מקורמלים (8 ש"ח)


סופגניית אגוזי לוז ושוקולד – סופגנייה במלית קרם אגוזי לוז וציפוי שוקולד חלב (8 ש"ח)


סופגניית צ'יז קייק – סופגנייה במילוי קרם גבינת פילדלפיה עם נגיעות קולי פטל (10 ש"ח)


סופגניית מקופלת – סופגנייה שוקולד חלב ושבבי שוקולד מקופלת לבן וחלב, בליווי מזרק קרם שוקולד לבן (10 ש"ח)


סופגניית פררו רושה – סופגנייה במילוי קרם נוגט קראנצ'י ובציפוי פניני שוקולד (10 ש"ח)


סופגניית אוריאו – סופגנייה מצופה בנוצ'לה שוקולד לבן ושברי עוגיות אוריאו, בליווי "מזרק" המכיל קרם שוקולד לבן (10 ש"ח) 


סופגניית מרשמלו – סופגנייה בציפוי גנאש תות מלווה בפיפיטה של קונפיטורת תות שדה (עם כמות סוכר מופחתת) בקישוט מרשמלו מפטל אדום טרי (10 ש"ח)


 


כשר בהשגחת הרבנות חיפה.


 


להשיג ברשת קונדיטוריית שמו


 



שמו כשר
טאגור 30, רמת אביב, תל אביב
03-7448070