Kütüphane Kısa Bilgiler ve Kaynak Bulmalar

ŞEKER & KOLESTROL & TRİGLİSERİT...

Tue, 11 Jan 2011 08:01:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım? 12 Aralık 2010 DİYET - ŞEKER & KOLESTROL & TRİGLİSERİT...   ŞEKER & KOLESTROL & TRİGLİSERİT...  Prof. Dr. Demirkol ile Cuma günü Topkapı Suriçi’nde Fatih Belediyesi’nin tesislerinde buluştuk.  Sağlık gibi bir konuda uzun zamandır bu kadar bilgilendirici bir sohbet yapmamıştım, bir o kadar da keyifli...                                                                     ***  Gelirken bir arkadaşıma rastladım, kilolarından şikayetçidir hep. Ona “Canının istediğini ye ama çok hareket et” dedim. Yanlış mı yaptım acaba?Sağlıklı kilo vermede spor asla yeterli olmaz. Bugün şişmanlık, kaloriye dayandırılıyor. Oysa kalori hesabı fiziksel bir özellik. Gıdaların kimyasal özellikleri de var. Siz sadece kaloriye baktığınız zaman o kimyasal özellikleri tümden yok sayıyorsunuz. Mesela bizim bugünkü konumuz da olan şeker kendi başına eklem kıkırdağını eriterek dizde kireçlenmeye yol açıyor ve o kadar yaygın ki bu hastalık! Diz protezi, kalça protezi yapılmasının başlıca nedeni şeker. Damarları tıkayan da sanılanın aksine kolesterol değil, şeker. *Yani şeker sadece kalorisi ve şişmanlatıcı etkisiyle zarar vermiyor, doğrudan kimyasal yapısıyla da tehlikeli. “Şeker yiyeyim oradan aldığım kaloriyi başka yerden kısarım” demek çok yanlış...Kesinlikle. *Peki ne kadar şeker kullanabiliriz?Günde 8 kesme şeker hakkınız var. Başka hiçbir meyve ya da bal, reçel yememişseniz tabii. * Ben sabahları bir tatlı kaşığı bal yiyorum...O zaman 6’ya iniyor şeker hakkınız. Bal ağırlıklı olarak fruktoz içerdiği için, yiyeceğiniz meyveyi de üçte bir oranında düşürmeniz gerekir. * Peki hangisi daha zararlı? Tuz mu, şeker mi?Kesinlikle şeker. * Tuz için de “Günde en fazla 6 gram alın” deniyor...Tuz konusunda yeni çalışmalar var, bugüne kadar yapılan kısıtlamaların çok da doğru olmadığını gösteren... Mesela siz tuzu terle vücuttan atabiliyorsunuz ama şekeri atamıyorsunuz. Şeker direkt olarak size popo ve karın yağı olarak geri dönüyor. Oralarda depolanan yağın ise getirdiği bir sürü olumsuzluk var. Kalp hastalığı, damar sertliği gibi... ÇOK MEYVE YİYEN MÜTHİŞ BİR ERKEK GÖRDÜNÜZ MÜ?* İyi ama bazı dönemlerde tatlı yeme ihtiyacı artıyor insanın. O zaman ne yapacağız?Vücudun şeker talebi yoktur. Ama biz sürekli şekerle beslendiğimiz zaman, vücudumuz zararlı olduğunu bildiği için şekeri metabolize edecek olan insülini hazır bekletir. Dolayısıyla sürekli fazla şeker ya da nişastayla beslenen kişinin açlık kan insülin düzeyi yükselir. Açlık kan insülin düzeyi yükseldiği zaman kan şekeri düşer. Kan şekeri düştüğü zaman, “Eyvah kan şekeri düşüyor” sinyalini vücut size nasıl yansıtır? Mide özsuyunu salgılatarak, size açlık hissettirerek... O yüzden de siz aşerirsiniz. “Reçel kavanozu nerede?” diye aranmaya başlarsınız. Halbuki 100 yaşını aşan insanların ortak özelliği nedir diye bakıldığında açlık insülin düzeylerinin düşük olduğu görüldü. * Yani uzun yaşamanın temelinde şeker yememek yatıyor... Evet. Açlık insülin düzeyini düşük tuttuğunuz oranda sağlıklı ve uzun yaşarsınız. 1700 yılından kalma İngiltere’ye ait istatistikler var elimizde. Kişi başına yıllık bildiğimiz şeker tüketimi ne kadar biliyor musunuz? 5 gram! Yani yaklaşık 1 kesme şekeri kadar. Kesme şekeri 4 gram gerçi ama..[...]

Stevia Şeker Bitkisi

Tue, 01 Jun 2010 17:46:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?Stevia Bitkisi "Şeker Bitkisi"Stevia İle Sağlıklı yaşamParaguay ve Brezilyada 40 yıldan bu yana şeker hastalarına verilen bitki,kristalize edilmiş şeker ve suni tatlandırıcıların aksine,hazmedildiği esnada ensülin salgılanmasına gerek duymuyor.Bu bitkiden elde edilen sıvı haldeki özsu,kan şekerini düzenleyici olarak kabul ediliyor.Brezilyada Stevia bitkisinin yaprakları ile hazırlanan çay ve kurutulmuş yapraklarından üretilen kapsüller şeker hastalarına verilen ve resmi makamlarca kabul görmüş tedavi aracı olarak kullanılıyor.Şeker bitkisinin yapraklarını kaynatmak suretiyle şerbetimsi bir kıvama getirerek çeşitli yiyecek ve içeceklere katan Paraguay lılar yüksek kan şekerini bu sayede düşürüyorlar.Stevia bitkisinin ihtiva ettiği "steviosid" maddesi vücudumuzdaki tat duyuları tarafından normal şekerin 200-300 katı daha şekerli olarak algılanıyor.Dolayısıyla bir tutam şeker bitkisi tozu ,bir litre çay,kahve veya diğer içecekleri tatlandırmaya yeterli oluyor.Bu bitki,bal,pekmez yada meyve şekerlerinin içindeki alkolden ileri gelebilecek ekşimeye kesinlikle yol açmadığı gibi,kimi tatlandırıcıların yan etkilerindende uzak.Kullanım AlanlarıŞeker Hastalığı(diabet)Sitevia bitkisi kullananlar her bardak çayın içine 10 damla stevia özsuyu damlattıklarını belirtiyor ve düzenli kullanım neticesinde kandaki şeker düzeyinin dengeye geldiğinden söz ediyorlar.Doktorun denetiminde kullandıkları ensülini dahi belli bir müddet sonunda daha az kullanmaya başladıklarını,hatta kimilerinin tamamıyla iyileştiğini vurguluyorlar.Şeker hastalarının yanı sıra kan şekeri düşük olanlarında kullanabileceği stevia bitkisini çay olarak hazırlayıp içmekte mümkün.Nitekim bedenin takatsizliğini giderirken zihinsel faaliyetlerin veriminide arttırıyor,şeker bitkisi stevia.Aşırı kiloların atılması:Diyet için çok önemli bir bitkidir.Kabızlık:Depresyon,asabiyet:Güney Amerika Kızılderilileri tarafından yatıştırıcı olarak kullanılan stevia bitkisi,aynı zamanda sinirleri güçlendiriyor.İçerdiği mineral ve madenlerden kaynaklandığı düşünülen bu bitkideki yatıştırıcı tesir,vücuttaki bazı eksik maddelerin giderilmesiyle ortaya çıkıyor.Stevianın yaprakları vücuttaki asit-baz dengesini yeniden normal düzeye ulaştıran maddeler içeriyor.Yüksek tansiyonÇocuklar için gönül rahatlığı ile kullanabileceğiniz bir bitki.Stevia Bitkisinin Kullanımı:1/4 litre su ateşte kaynatıldıktan sonra altı kısılarak içine bir su bardağı stevia yaprağı katılır.3 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten alınır ve soğuyana dek demlemeye bırakılır.Tülbent yardımı ile iyice süzülerek kapalı bir kapta veya cam kavanozda saklanabilir.Bir hafta boyunca buzdolabında muhafaza edilebilirNot:Kalan posa az miktarda salatalarda hoş tat verir.Şeker bitkisinden elde edilen bu sıvının hangi miktarlarda kullanılacağına , herkes kendi damak zevkine göre karar verebilir.Stevia toz halinde rafine edilmiş şekerden 250-300 kat daha tatlı olduğu halde hiçbir kalori ihtiva etmemektedir.Herhangi bir yan etkisi de bulumadığı tesbit edilen stevia bitkisi ile hazırlanabilecek bazı tarifler için Tıklayınız [...]

Tai Chi

Mon, 19 Apr 2010 07:44:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?ÇİN YOGASI (TAI CHI)Tai Chi Chuan’ın temeli İÖ 2000 yıl önce eski Hindistan'da yapılan yoga çalışmalarına dayanır. Fakat Çin felsefesinin mabedi sayılan Saholin Tapınağı’nda doğmuş ve gelişmiştir. Tai Chi, Çin’de uygulanan 300 tarz dövüş sanatı ve fiziksel egzersizlerinin, Hindistan’daki yoga ve meditasyon çalışmalarıyla bir karması olarak düşünülebilir. Çin'deki dövüş sanatları "Internal arts" (İç) ve "External Arts" (Dış) olmak üzere ikiye ayrılır. İç sistemlere Tai Chi, Sheng-I ve Pa-Qua stilleri dahildir. Dış sistemlere örnek olarak Shao Lin, Long Fist, Southern Fist, Karate, Wushu stilleri verilebilir. İç ve dış sistemler arasındaki en temel fark, iç sistemlerde, yumuşaklık ve rahatlığın hakim olmasıdır. Buna karşın dış sistemlerde, kuvvet, sertlik ve sağlamlık hakimdir.Tai Chi’nin pratik uygulamaları, Taoizm’in felsefi içinde geniş bir şekilde yer almıştır. Bu yansıma ilk kez, bilge ve gizemci Lao Tsu ve daha yaşlı çağdaşı Konfüçyüs vasıtasıyla olmuştur. Lao Tsu, İÖ 6. yüzyılda Honan eyaletinde, Taoizm’de yeni ufuklar açan “Tao Te Ching”i yazmış ve müritlerine öğretmişti. Bir felsefe olarak Taoizm, birçok ana unsurun dışında huzuru, dinginliği, doğanın güzelliğini, sessizliğini benimser ve dünyanın en düşünceli ve mistik görünüşlü sufilerinden oluşur.Tai Chi Chuan’ın gelişimi 13. yüzyılda Çin'de yaşamış olan Chang Sang Feng isimli Taoist bir rahib vasıtasıyla hızlanmıştır. Bu rahip, özel olarak seçtiği bir kaç öğrenciyi yetiştirmiş, Sung Hanedanı zamanında bir sır gibi saklanan ve ancak bir kaç şanslı kişinin öğrenebildiği Tai Chi Chuan, bir kaç yüz yıl sonra çok sayıda öğrencinin yetiştirildiği popüler bir spor olmuştur.Tai Chi felsefesinde esas vurgu, insanın içindeki yıkıcı enerji potansiyelinden (tekmeleme ya da yumruklama) uzaklaşmasını, bu enerjinin dağıtılmasını sağlamak, bir tehlike anında kontrolü sağlayabilme yeteneği kazanmaktır.Tai Chi Chuan özgünleşmiş bir çigong, yani yaşam enerjisi çalışmasıdır. İleriki aşamaları göz önüne alınırsa, bir öz savunma sanatı, temelleri açısında bir ruh-zihin-beden eğitimidir. Temelde yaşam enerjisini yoğunlaştırmayı, uzuvlara yaymayı ve tüm bedende dolaştırmayı öğretir. Bedeni bir makine gibi yüksek tempolu çalıştırmayan, yorulma hissi yarat-mayan, her yaşta yapılabilen bir hareket etme sanatıdır. Bu sanat dirençsizlik öğretisinin harekete uyarlanmış biçimidir. Tai Chi Chuan'nın meditatif çalışmaları, hazırlanma hareketleri, dizi hareketleri ve ileri düzeylerinde iki kişiyle yapılan alıştırmaları vardır. Çinliler tarafından binlerce yıldan beri bir yaşam tarzı olarak sürdürülen Tai Chi, yaratıcı bir boşluktan çıkan değişim, dönüşüm hareketlerinin anlatı-mıdır. Çok eski zamanlarda Çin'deki Doğcu (Taocu) ustalar bu hareketlerin ilkelerini insan bedenine uyarlamaya başlamışlar ve hareketleri zaman içinde belirginleştirmişlerdir.Tai Chi Chuan aileler tarafından geliştirilmiş ve küçük formlardan oluşan bir çok stile ayrılmıştır. Günümüzde en yaygın bir şekilde olarak tatbik edilen beş Tai Chi stili "Yang, Chen, Wu , Sun ve Woo" Chen ailesinin çalışmalarına dayanır.Tai Chi, özellikle Doğu pratisyenleri arasında uzun zamandır Çin kehanet sanatı I Ching ile ilişkilendiril-mektedir. 8 pozitif basit I Ching trigramı ve Çin simyasının 5 elementi (metal, ağaç, ateş, hava ve su) ile Chan San-feng tarafından yaratılan 13 Tai Chi duruşu arasında düşünsel bir birlik vardır. I Ching’in 64 trigramı ve diğer Tai Chi formları arasında da başka düşünsel bağlar olduğuna da inanılır.FELSEFESİTai Chi Chuan, “Supreme Ultimate Force” yani yaklaşık anlamıyla “Mükemmel Yüce Güç” şeklinde çevrilebilir. Temeli, evrensel yaşam[...]

Kozak Zeybeği

Tue, 03 Nov 2009 20:40:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?Kozak Zeybeği TÜRK HALK OYUNLARI KATALOĞUKOZAK ZEYBEĞİ: Kozak, Bergama'nın bir bucağıdır. Bu yaylada 18 oba ve üç milyondan fazla fıstık çamı vardır. Bu çamların kobaklarına (kozalaklarına) kozak denir. 15 - 30 m. yüksekliğindeki çamlardan kozak toplamak üzere bir delikanlı ağaçlara çıkmak zorundadır. İşi başaramayan gençlere işi beceremez diye kız vermezler. Kozak toplarken düşüp sakat kalanlar veya ölenler hakkında "düşüp öldü" denilmez, "keye şaştı" denir. Keye, üç dört metre uzunluğunda, çınar ağacından ve ucu çatallı bir çomaktır. Bununla ağaçtan ağaca atlarlar. Böylelikle uzun ağaçtan inip diğerlerine çıkmak zahmetinden kurtulurlar. Vakit de kazanmış olurlar. Kozak Oyunu (zeybeği), kozaklar toplanırken yürütülen oyunlardan biridir. Bu oyun havasına bazı yerlerde "Yürük Ali" de derler. Kozak Zeybeği, tek veya toplu oynanır. Altı figürü vardır. Diğerleri gibi (3 - 5) ve (3 - 3) temposuna göre değil, (3 - 3 - 3) dokuzluğu üzerinden yazılıdır. 1. Yürüyüş: Birinci üç; esas duruş ve üçler. İkinci üç; yürüyüş: Sağ ayak bir adım ileri, sol ve sağ ayaklar da öyle. Üçüncü üç; sağ ayak üstünde durulur, sol ayak öne doğru kaldırılıp üç defa sertçe yere vurulur. Kollar aşağıdadır, yani baştan beri henüz hiç yukarı kalkmamışlardır. 2. Sekme: Çökme: A. Üçler. B. Sağ ayak arkaya doğru dizden biraz kıvrılır, sol ayakla öne doğru iki defa sekilir (iki), sağ ayak yere basılır, sol diz üstüne çökülür (üç). C. Kalkarken sol ayak geri basılır (bir), sağ ayak geri basılır (iki), sol ayak sola açılıp yere basılır (üç). Kollar yukardadır. 3. Toplanma ve Açılma: A. Üç sayı ile sağdan dönülür: Sol ayak, sağ tarafa dönülerek bir adım yana basar (bir), sol ayak geriden sağa doğru döner ve basar (iki), sol ayak ileri basar (üç), toplu oyunda yüz yüze gelinmiş olur. B. Sağ ayak arkaya doğru dizden biraz kıvrılır (bir), sol ayakla öne doğru iki defa sekilir (iki), sağ ayak yere basılır, sol diz üstüne çökülür (üç), Sekmelerle bir halka kurulmuştur. C. Kalkarken sol ayak geri basılır (bir), sağ ayak geri basılır (iki), sol ayak sola açılıp yere basılır (üç), toplanan halka böylelikle açılmış olur. İstenilirse arada ikinci figür tekrarlanır. 4. Diz Çökme: A. Sağdan dönme. B. Sol ayak basılır, sağ ayak sol diz üstüne çalınır (bir), sağ ayak geri sallanır (iki), iki ayakla ileri zıplanılıp çökülür (üç). C. Sol dizle yere iki kere vurulur (bir), sağ diz üstüne gelinir (iki), ayağa kalkılır (üç). 5. Geri Gidiş: A. Üçler. B. Soldan dönülür. Sağ ayak sola doğru basar (bir), sol ayak sola basar (iki), sol ayak yana açılır (üç). 6. Çapraz Bağlantı: A. Üçler.B. Sağ ayak sol ayağın önüne doğru basar ve sol ayaklar kalkar (bir), sol ayak arkada yere basar (iki), sağ ayak yarım sağa döner gibi sağa açılır, basılır (üç). C. Sağ ayak basarken sol ayak öne kaldırılır ve yere iki defa sertçe vurulur. Sol ayak sola açılıp yere basılır. (Son sayıda sağ kol havada sol kol aşağı ve vücut da kaykık olmak üzere sel'm duruşu yapılarak oyun sona erer). Yapıştırma kaynağı [...]

Bir Fincan Kahve

Fri, 12 Jun 2009 10:54:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?Bir Fincan KahveBir fincan kahve'nin 40 yıl hatırı vardır denir ya bu söz kahvenin ağaçtan fincana gelene kadar geçirdiği zorlu yolculuk sebebiyle söylenmiş olsa gerek.Kahvenin fincana ulaşana kadar başından geçenler ...Kahvenin Yetiştirilmesi:Kahve, tropik iklim isteyen, yüksekleri seven, zor yetişen narin bir bitkidir. Kahve ağacının yetiştirilmesi fidanlıklarda başlar. Özel saksılara dikilen tohumlar gölgede ve bol suyla yetiştirilir. Kahve ağacı ömrünün ilk bir kaç yılını bu fidanlıklarda saksıda geçirir. İklim koşullarına, özellikle güneşe dayanacak yaşa geldiğinde toprağa ekilir. Kahve ağacı 3-4 yaşında meyve vermeye başlar. Boyuı 8-10 mt. büyüyebilir. Ancak meyvelerin eşit dağılımı ve toplama kolaylığı için boyu 2 mt. olacak şekilde budanır. Meyve vermeden önce yasemin benzeri güzel kokan beyaz çiçekler açar. Bu çiçekler 7 - 11 ay içinde kahve meyvesine dönüşür.Şaraplık üzümde olduğu gibi kahvede de her ülkenin, tarlanın ve yılın ürünlerinin tadı, kokusu, yağ ve asit oranları değişklik gösterir. Ancak esas olarak iki çeşit bitki vardır: Arabica ve Robusto.• Arabica, Habeşistan'da ilk keşfedilen ve buradan, kahve yetiştirilen diğer bütün ülkelere yayılan bitkidir. Zor yetişir. Hastalıklara ve iklim şartlarına çok duyarlıdır. Buna karşılık tadı ve kokusu çok daha iyidir. Bu nedenle tercih edilir. Kahve tüketiminin %70'i Arabica bitkisinden karşılanır.• Robusto ise daha dayanıklı ve son yüzyıl içinde yetiştirilmiş yeni bir türdür. Robusto daha çok standart kalite hazır kahve (instant cofee) için kullanılır. Diğer tüketimlerde ve bazı "Gold" kalite olarak satılan hazır kahvelerde ise sadece Arabica veya Arabica-Robusto harmanları kullanılır. Robusto' nun kafein oranı Arabica' nın iki katı kadardır.Kahvenin Toplanması:Başlangıçta yeşil olan kahvenin meyvesi olgunlaştığında kırmızı renk alır ve her meyvenin içinde iki adet kahve çekirdeği bulunur. Parlak kırmızı renge ulaşan meyvelerin toplanması gerekir. Bir daldaki tüm meyveler aynı anda olgunlaşmaz. Bu sebeple toplama genellikle elle yapılır. Her 8-10 günde bir toplayıcılar sadece olmuş meyveleri toplarlar. Bu çok zahmetli, pahalı ve yoğun işçilik gerektiren bir işlemdir. Bir çiftçi elde ettiği hasılatın yarısı kadarını toplama masrafı olarak öder.Çekirdeklerin Soyulması:Her kahve meyvesinin kırmızı dış kabuğu altında etli bir orta kat ve onun altında da çamur kıvamında parenkima denilen bir kat vardır. Bu katların altındaki çekirdekler dışta parşömen zar ve sonra gümüş zar denen iki ince zarla daha çevrilmiştir. Bütün bu katların soyulup çekirdeklerin ortaya çıkarılması işlemine çekirdeklerin soyulması denir. İlk etapta meyvenin dış kabuğu, etli kısmı ve parenkima katı soyulur. Bu işlem için iki değişik yöntem uygulanmaktadır:Kuru YöntemToplanan meyveler güneşte kurutulunca ilk üç kat soyulur. Bu işlem bir kaç hafta sürer. Çürümeyi önlemek için meyveler sık sık çevrilir ve nemlenmesin diye geceleri ve yağmurlu havalarda üstleri örtülür. Kahve çekirdeklerinin nem oranı %11 seviyesine geldiğinde kurumuş demektir ve işlenmek üzere fabrikalara yollanır. Bu safhada etraflarındaki ince zar nedeniyle kahve çekirdeklerine parşömen denir. Kuru yöntemle soyulmuş olan çekirdeklerin fabrikalarda ayıklanması gerekir.Islak YöntemÖnce meyveler bir makinanın silindirleri arasında ezilerek en dış kabukları soyulur. Sonra yıkanır ve su kanallarından geçirilirek su yüzüne çıkan hafif çekirdekler ayıklanarak atılır. Kalanlar elekten geçirilerek küçük boylu olanlar ayıklanır. Ayıklanmış çekirdekler fermantasyon tanklarına alınır ve bu tanklarda 48 saat bekletilir. Bu işlemin amacı çekirdeklerin üzerindeki parşöm[...]

Ahmet Yorulmazın Son Kitabı Yayınlandı

Thu, 16 Apr 2009 15:21:00 +0000

(image)
(image)
Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?
Cunda Yolu Ayvalık´tan Geçer
Yazar(lar) : Ahmet Yorulmaz

Sayfa Sayısı : 112
ISBN : 978-975-14-1341-3
Çevirmen :
Özelliği : 134x198mm, 2.Hamur
Fiyatı : 7,50 TL

Geçmiş günlere özlem duyanlara... Ayvalık ve Cunda sevdalılarına... Bu yörelere gönül vermiş olanlara... Kısa anlatılardan oluşan Cunda Yolu Ayvalık’tan Geçer, farklı tatlar içeriyor: Adaçayı, sigara dumanı, deniz, çam, zeytin, rakı ve şarap gibi... Ayvalık’ın, Cunda’nın kültürel ve tarihsel dokusunun izini sürüyor yazar... Öyle bir doku ki içinde Ege uygarlığının köklerini ve tüm renklerini yaşatıyor. Ahmet Yorulmaz, uygarlığın yolunun insandan ve kültürden geçtiğine inananları keyifli okumalara davet ediyor.(image)

alternatif yaşam planlaması: Ceviz, Aspirin Üretiyor

Mon, 13 Apr 2009 09:59:00 +0000

alternatif yaşam planlaması: Ceviz, Aspirin Üretiyor

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?(image)

Keten Tohumu

Mon, 13 Apr 2009 08:56:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?TOZ KETEN TOHUMUToz formunda Keten Tohumu , % 8 10 civarında sabit yağ içeren beraberinde % 34 oranda protein, % 40 oranında dietetik lif ve % 0,7 oranında sindirilebilir özellikte lignanlar bulunan, ısıl işlem görmemiş, yüksek teknolojili yöntemle elde edilmiş özel beslenme ürünüdür.Yaygın olarak kullanılan öğütülmüş keten tohumu, içerdiği doymamış yağ asitlerinin çabuk okside olma özelliği nedeni ile değerini süratle yitirir. Bunun yanında keten tohumunun sert ham kabuk dokusunun homojen olmayan bir şekilde parçalanması, barsak çeperlerine ciddi olarak zarar verebilir. Bu nedenle, sağlık amaçlı kullanımda, özel bir teknikle yapısındaki değerli sabit yağ, müsilaj hücrelerine ve lignanlara zarar verilmeden, optimal yarar sağlayacak şekilde hazırlanmış keten granülleri tercih edilmelidir.Önerilen Kullanım Şekli ve Miktarı:Lignanlar, sindirilebilir özellikte olan antioksidan etkileri nedeniyle toksik serbest radikalleri yakalayabilen diğer taraftan da belirgin bir hormonal dengeleme özelliğine sahip madde grubudur. Keten granülü; yapısında % 8 civarında antiinflamatuar (yangıyı giderici), antialerjik etkilere sahip, Omega yağ asitlerinden ALA yı (Alfa Linolenik Asit) bulundurur.Keten dietetik lifleri, granüllerin en önemli bileşenlerinden biridir. Müsilaj hücreleri, hacimlerinin en az dört katına kadar su tutma kapasitesine sahip oldukları için şişme özelliği gösterirler. Bu özellik sayesinde düzenli kullanımda bir süre sonra barsak peristaltiği normal olarak çalışmaya başlar. Barsak pasajlarından geçerken içermiş olduğu değerli sabit yağlar da emilime uğrar. Böylece gereksinim duyulan enerji karşılanmış olduğu gibi, tokluk, barsakta doluluk hissi vermesi, özellikle rejim yapan kişilerde sağlıklı kilo verilmesine yardımcı olur. Keten granüllerinde vücudun optimal yararlanabileceği potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır, çinko, selenyum ve boron gibi mineral bileşiklerinin oranı toplam %3 civarındadır.Vitamin açısından zengin olan granüller, doğal ve aktif vitamin A  öncülü beta karoten, B Kompleks ( B1, B2, B3, B6, B12, folik asit vb) ve E Vitamini ( aktif tokoferol ) taşır.Üretim teknolojisi ile tüm doğal içeriğinin etkinliği korunmuş olan keten granülleri, orijinal ambalajı açılmadan asgari bir yıl oda koşullarında muhafaza edilebilir. Ambalaj açıldıktan sonra hiçbir koruyucu madde içermediğinden buzdolabında saklanmalıdır. Sabah ve akşamları 1 er yemek kaşığı keten granülü 1,5 su bardağı (250 ml) ılık su ile alınmalıdır. Peklik görüldüğünde bu miktar bir kat oranında arttırılabilir. Ancak bu amaçla kullanıldığında öncelikle barsak pasajının temizlenmesi önerilmektedir.Prof. Dr. Ulvi ZEYBEKEge Üniversitesiİlaç Geliştirme ve Farmakokinetik Araştırma-Uygulama MerkeziTOZ KETEN TOHUMUToz keten tohumu, eski çağlardan bu yana kullanılmakta olan en eski endüstriyel bitkilerden birisidir. Her yönüyle kullanılışına ilişkin çok sayıda popülasyon araştırması ve bilimsel incelemeler mevcuttur. Özellikle keten tohumu yağı, proteini, lifleri gibi maddeler sağlık açısından en yararlı yaşam destek ürünleri arasında kabul edilmektedir. Keten %8 civarında yağ içeren, ancak bu sayede yüksek protein, lif ve sindirilebilir lignan içeriği kazandırılmış, tamamen doğal, ısıl işlem görmemiş, içeriğinin doğal yapısı, ileri teknoloji kullanılarak korunmuş olan bir özel beslenme ürünüdür.Genel olarak 100 gramında aşağıdaki maddeleri içermektedir.PROTEİN                       : 34 gram DİYETETİK LİF :         ÇÖZÜNÜR              : 22 gram         ŞİŞER/ÇÖZÜNMEZ  : 19 gr[...]

Tijen İnaltong Son Kitabı

Mon, 23 Mar 2009 16:49:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?Mutfaktaki Yaban3 Mart 2009'da raflardaTijen nasıl başarıyor bilmiyorum ama merak ediyorum nasıl? Yada kocaman bir NASIL ?Bravo ya , yeni bir kitap daha . Kitapların başlıklarını alt alta yazınca doya doya yaşamak,doya doya fark etmeye çalışmak,meraklanmak,denemek...İşte hayat. Turunç Kokulu Düşler Tijen İnaltong Mutfaklardan Taşan Öyküler Tijen İnaltong Her Güne Bir Yemek Tijen İnaltong Meyve Ağacından Hikayeler Tijen İnaltong Mutfakta Zen Tijen İnaltong Bir Ot Masalı Tijen İnaltongTak Koluna Sepeti Tijen İnaltong Mevsimlerle Gelen Lezzetler Tijen İnaltong [...]

Köy Enstitüleri

Sat, 28 Feb 2009 10:18:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?
(embed) (image)

Media Files:
http://feedproxy.google.com/~r/okubil/~5/0tiUT5HnPjk/googleplayer.swf

Atatürk Cumhuriyet Köyü

Sat, 28 Feb 2009 10:14:00 +0000

(image)
Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?(image)

alternatif yaşam planlaması: Japonya'da Dogal Tarim

Sun, 22 Feb 2009 11:47:00 +0000

alternatif yaşam planlaması: Japonya'da Dogal Tarim(image)

alternatif yaşam planlaması: EUROSOLAR Türkiye, Ulusal Güneş Ödülünü Seçiyor

Sun, 22 Feb 2009 11:38:00 +0000

alternatif yaşam planlaması: EUROSOLAR Türkiye, Ulusal Güneş Ödülünü Seçiyor(image)

alternatif yaşam planlaması: Bolivya Devlet Başkanından Yeni On Emir

Sun, 22 Feb 2009 11:37:00 +0000

alternatif yaşam planlaması: Bolivya Devlet Başkanından Yeni On Emir(image)

alternatif yaşam planlaması: Biyoyakıt - Madalyonun Öteki Yüzü

Sun, 22 Feb 2009 11:35:00 +0000

alternatif yaşam planlaması: Biyoyakıt - Madalyonun Öteki Yüzü(image)

Ayvalık Değer

Thu, 19 Feb 2009 14:58:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?
(object) (embed)
Made By You:Ayvalik Deger(image)

Media Files:
http://feedproxy.google.com/~r/okubil/~5/gr1aOrZ60kM/player

Mutfak Ölçüleri

Sun, 15 Feb 2009 12:58:00 +0000

(image) (image)

Besin Değerleri Tablosu 5

Sun, 15 Feb 2009 12:54:00 +0000

(image) (image)

Besin Değerleri Tablosu 4

Sun, 15 Feb 2009 12:53:00 +0000

(image) (image)

Besin Değerleri Tablosu 3

Sun, 15 Feb 2009 12:52:00 +0000

(image) (image)

Besin Değerleri Tablosu 2

Sun, 15 Feb 2009 12:52:00 +0000

(image) (image)

Besin Değerleri Tablosu

Sun, 15 Feb 2009 12:51:00 +0000

(image)
Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?(image)

Badem

Fri, 13 Feb 2009 14:40:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?

Badem
Bilişiminde %54 yağ%16,9 nişasta bulunan badem madensel tuz ve vitamince de zengindir. Badem, bedeni ve zihni yorgunluğu giderir, hamilelerin zayıf düşmemesini sağlar. Sütle içilirse mideyi kuvvetlendirir ve kabızlığı giderir. Böbrek mesane ve tenasül yollarındaki iltihaplara , baş ağrısı, karaciğer ve böbrek ağrılarına iyi geldiği gibi, bronşit, boğaz ağrısı, anjin,boğaz yanması ve akciğer hastalıklarına da faydalıdır. Bademyağı kabızlığı giderdiği gibi egzama ve kaşıntıların verdiği rahatsızlıkları da azaltıp böbrek ve mesane taşlarının düşürülmesine yardım eder, kulak ağrılarını dindirir.(image)

İç Ceviz

Fri, 13 Feb 2009 14:39:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?

İç Ceviz

Yüksek kolesterolü düşüren ceviz, damar tıkanıklıklarını ve şeker hastalığı tedavisine yardımcı oluyor. İçerdiği demir sayesinde kansızlığa iyi geliyor.

Mayıs ve haziran ayında çiçek açan ceviz ağacı bünyesinde yağ, tuz, albümin, karbonhidratlar, gümüş iyonu, sodyum, potasyum, B1, B2, B3, B6 ve E vitamini barındırır.Bir ceviz agaci ortalama 190 yil yasiyor.

Yağlı meyve ve tohumlar arasında en yüksek E vitamini aktivitesine sahip olmasından dolayı ceviz yağının oksidasyona karşı dayanıklı olduğunu

İçindekiler

% 100 Kuru İç Ceviz

Enerji ve Besin Değerleri

100 Gr İçin

Kalori:618

Yağ :49 gr

Karbonhidrat:22 gr

Protein: 21 Gr

Demir KalsiyumVitamin C,E

(image)

Fındık

Fri, 13 Feb 2009 14:38:00 +0000

Oku Bil Sor Sorgula? Kısaca Bilgilenmek Lazım?Fındık Ağzınızın tadı kalbinizin dostu!Tüm dünyada kalitesinden dolayı aranan fındıklar Türkiye'de yetişir. Her gün sadece 25-30 gr fındık yemek, günlük E vitamini ihtiyacının yüzde 100'ünü karşılıyor. Oleik asit çoğunlukta olmak üzere yağ, protein, karbonhidrat, E vitamini başta olmak üzere çeşitli vitaminler, mineraller, diyabetik lifler, fitosterol (beta- sitosterol) ve anitoksidant fenoliklerin özel bileşimleri nedeniyle, insan beslenmesi ve sağlığı açısından FINDIK, kuruyemiş çeşitleri arasında önemli bir konuma sahip bulunuyor.Vücudunuzun ihtiyacı olan proteini rahatlıkla fındıktan karşılayabilirsiniz. Fındık vücutta artık madde bırakmadan protein verir ve vücudun normal çalışmasına, zayıf düşmemesine yardımcı olur.Fındığın kolesterolü düşürdüğünü ve kalp krizi riskini azalttığını, içerdiği yüksek kalsiyumdan ötürü kemikleri ve dişleri güçlendirdiğini, cinsiyet hormonlarını geliştirdiğini ve inanılmaz biçimde insana günlük yaşamda enerji verdiğini ortaya koyuyor.Gelişme çağındaki çocuklara da hem enerji verip hem de besleyici olmasından dolayı gelişmelerini daha iyi sağlamak için fındık vermeliyiz.İçindekiler % 100 Kuru Kavrulmuş iç Fındık Enerji ve Besin Değerleri 100 Gr İçin Kalori:646 Yağ :59 gr Karbonhidrat:10 gr Protein: 24 Gr Demir KalsiyumVitamin C [...]

Comments (0) - Read and Add your own Comments