Subscribe: פורום מתכונים
http://www.tapuz.co.il/tapuzforum/main/rss.asp?forum=75
Added By: Feedage Forager Feedage Grade B rated
Language: Hebrew
Tags:
את  זו יש  זו  יש תגובות  יש  להודעה זו  להודעה  מאת  עם  תגובות מאת  תגובות 
Rate this Feed
Rate this feedRate this feedRate this feedRate this feedRate this feed
Rate this feed 1 starRate this feed 2 starRate this feed 3 starRate this feed 4 starRate this feed 5 star

Comments (0)

Feed Details and Statistics Feed Statistics
Preview: פורום מתכונים

פורום מתכונים



הודעות אחרונות בפורומים



Published: Thu, 27 Apr 2017 20:09:19 GMT

Last Build Date: Thu, 27 Apr 2017 20:09:19 GMT

Copyright: Copyright 2017 Tapuz All Rights Reserved.
 



צבעי מאכל

Thu, 27 Apr 2017 18:04:00 GMT

להודעה זו אין תגובות

מאת: dady21
לפי מחקר של משרד הבריאות הצרפתי צבע מאכל     E 171
מסרטן .
איך מגיב משרד הבריאות בישראל .
אבקש מידע מאנשים שיש להם ידע מבוסס .
 
תודה רבה
 




המבורגר הכי פשוט - הכי טעים

Thu, 27 Apr 2017 17:02:00 GMT

להודעה זו אין תגובות

מאת: yair_bar
הייתי בסופר ושוב היה מבצע על בשר. קניתי 4 קילו צלעות בנתחים שלמים.

בבית טחנתי גס ועיצבתי ברינג להמבורגר בגובה 3 ס"מ.

את ההמבורגרים אני מעצב על שקית ניילון פשוטה שאני משמן לפני עם מעט שמן זית.

הכנתי בצד קערית קטנה עם מלח ופלפל טחון (ביחס של 60-40 לטובת המלח)

חיממתי את המנגל גז והנחתי את ההמבורגרים בעדינות.

תיבלתי מצד אחד וחיכיתי 4 דקות.

הפכתי את ההמבורגר ותיבלתי מהצד השני.

אחרי 3 דקות כיסיתי את המנגל עם המכסה וחיכיתי עוד 2 דקות.

בשל העובי של ההמבורגר הוא יצא בין מדיום למדיום-ריר ופשוט טעים בקטע אחר.

היום בערב עוד פעם (image)






כתבת ערוץ 2 על מילועוף - מחריד

Thu, 27 Apr 2017 06:24:00 GMT

להודעה זו יש 4 תגובות

מאת: מיכאל לנג
שלום
וזו כתבה חוזרת אחרי שנה שלא תוקנו הליקויים שם.
אחריות: משרד החקלאות ומשרד הבריאות.
2 משרדים המנוהלים ע"י שרים חובשי כיפות חרדים (ליצמאן ואריאל).
אם זו הייתה בעיית כשרות העולם היה מזדעזע. זיהום צחנה ונוהלים פגומים?
למי אכפת. יותר חשוב לשרים לעסוק בשלהם...




ריבה, קונפיטורה, מעדן

Wed, 26 Apr 2017 22:11:00 GMT

להודעה זו יש 2 תגובות

מאת: jen711
אני יודעת שריבה עושים עם הרבה סוכר, בקונפיטורה אמור להיות פחות סופר ומעדן אמור להיות 100% פרי.
איך מכינים מעדן?




ניסיתם להכין קציצות ברוקולי? זה פשוט להכנה ומאוד וטעים,

Wed, 26 Apr 2017 16:48:00 GMT

להודעה זו יש תגובה אחת

מאת: shronyor35
נשארה לי שקית  ברוקולי קפואה,החלטתי לנסות להכין מהם קציצות:
הפשרתי את הברוקולי הקפוא כ- 5 דקות, בסיר עם מים חמימים,
ולאחר 5 דקות הפשרה,סיננתי וקצצתי במעבד-המזון.
(לא טחנתי לגמרי,אלא רק קצצתי  קלות,כך שיהיה נוח ליצור קציצות.

את הברוקולי המופשר והקצוץ -העברתי לקערה,והוספתי,
בצל גדול קצוץ -גס,ומטוגן 2 -3 דקות,עד לשקיפות,שסיננתי מהשמן.

בקערית נפרדת ,ערבלתי במזלג 3 ביצים- L עם מעט מלח, פלפל,
כורכום, 3 כפות שמיר -קצוץ ,וחופן פטרוזילה,קצוצה דק,
והוספתי לקערת הברוקולי.

ערבבתי 4 כפות שיבולת -שועל עם 2 כפות פירורי -לחם, והוספתי לקערת הברוקולי.
לבסוף ,הוספתי 2 כפות שמן-זית משובח.
וכף אחת זיתים מגולענים וקצוצים.

לאחר ערבוב כול המצרכים, יצרתי מהתערובת קציצות,
והנחתי בתבנית עם נייר -אפיה משומן.

האפיה בחום בינוני.(180 מעלות),
כ- 20 -25 דקות מכול צד.(עד להשחמה.)
בסיום זמן-האפיה,השארתי בתנור עוד 15 דקות עד שיצטנן.
הניסיון  אכן הצליח ,ויצאו קציצות כול כך טעימות, ששווה,
להכין אותם שוב.






שאלה על יד- חלקי חילוף למעבד מזון

Tue, 25 Apr 2017 12:11:00 GMT

להודעה זו יש 4 תגובות

מאת: HEYלו
יודעים מאיפה אני משיגה חלקי חילוף למעבד מזון של ברוויל? חוץ מברוויל עצמם




פלעצל לזכרה של סבתא

Tue, 25 Apr 2017 12:01:00 GMT

להודעה זו יש 9 תגובות

מאת: yair_bar
ביום שבת התכנסנו המשפחה המורחבת לארוחה לזכרה של סבתי שהלכה לעולמה לאחרונה.

כל אחד מבני המשפחה הכין מאכל שהיה מזוהה עם סבתי ואהוב עליו במיוחד.

אני החלטתי לנסות לשחזר מאפה שהיא הייתה מכינה כשהייתי ילד.

השם המשפחתי היה פלעצל. עם השנים ביצעתי חיפוש ומחקר על המתכון וראיתי שיש כמה גרסאות וכמה שמות. חלק מהמתכונים מדברים על מאפה וחלק על עוגיות.

בכולם העקרונות החוזרים - בצק, בצל ופרג.

החלטתי להכין את המתכון בתצורה שבה אני זוכר כמאפה שמרים רך והרבה בצל ופרג. מעל היינו מורחים חמאה בשכבה עבה (הזקנים גיחכו ואמרו שזו הייתה מרגרינה).

מכיוון שהארוחה הייתה בשרית הכנתי בצק שמרים ללא מוצרי חלב:

0.5 קילו קמח לבן
0.5 קילו קמח ללחם
1/3 כוס שמן צמחי
2 ביצים
1 כף מלח
1 כף שמרים יבשים
1/3 כוס סוכר
מים פושרים (מוסיפים עד שמתקבל בצק רך ומעט דביק)

לציפוי:
1/2 כוס שמן צמחי
3 בצלים
2/3 כפית מלח גס
פרג שלם (לא טחון)

במיקסר מכינים בצק רך ומעט דביק. מעבירים לקערה משומנת להתפחה.

קוצצים את הבצל לקוביות בינוניות בגודל ומבשלים במים רותחים ל-3 דקות.

מסננים את הבצל ומעבירים לצנצנת זכוכית. מוסיפים לצנצנת את השמן ומכניסים למקרר ליום לפחות.

משמנים תבנית אפייה קלות ומעבירים עליה את הבצק למרכז.

בעזרת האצבעות מותחים את הבצק עד לקצה התבנית ועושים גומות עם האצבעות.

מפזרים את הבצל על הבצק (בלי השמן של ההשרייה)

מפזרים בנדיבות פרג ומלח גס.

מניחים להתפחה נוספת במשך חצי שעה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות. מעבירים את התנור למצב גריל עליון ואופים עוד 3 דקות עד שמשחים מעט למעלה.

יוצא מאד טעים.

המבוגרים אמרו שהגרסא של מאפה שלם בתבנית הגיעה בשנים מאוחרות יותר. לטענתם בעבר סבתי הייתה מכינה מאפים אישיים בצורת עיגול, כאשר המילוי היה רק בגומה הפנימית.

זה די מזכיר את גירסת הביאלי שקראתי עליה הרבה באינטרנט.




כמה צ'יפס לאדם במנגל המוני?

Mon, 24 Apr 2017 20:02:00 GMT

להודעה זו יש 8 תגובות

מאת: ציפהלה
מפגש משפחתי ביום העצמאות.




המלצות לסלטים ומתכונים לארוחת ערב שבת

Sun, 23 Apr 2017 08:26:00 GMT

להודעה זו יש 5 תגובות

מאת: omershliva
 אני אשמח לשמוע (מלבד: חומוס, מטבוחה וסלט רוסי שכבר החלטתי שאני אכין).




ספר לאוכל יפני

Sat, 22 Apr 2017 14:07:00 GMT

להודעה זו יש 4 תגובות

מאת: Chase10
האם קיים בארץ ספר בעברית שמוקדש למתכונים יפנים?
אשמח לדעת את שמו ואיפה ניתן לקנות




מה בסירים לשישי?

Fri, 21 Apr 2017 14:30:00 GMT

להודעה זו יש תגובה אחת

מאת: Maldini Girl
היום בצהריים אירחנו לבראנץ' לכבוד ה-30 לפטירתה של סבתי את המשפחה ובני הכיתה אותה היא חינכה.
בתפריט:
בורקסים (קנויים)- מלוחים ורוגלעכים
פלטת ירקות חתוכים
3 פלטות גבינות (גבינה כחולה, צפתית ובולגרית וצהובה)
2 פשטידות- פשטידת קישואים ופשטידת כרובית
היה גם חמאה, טחינה ואיולי ביתי כממרחים/ מטבלים.
כמובן סלסלת לחמים.

לארוחת ערב מארחים חברים שזו השבת האחרונה שלהם בארץ (עוזבים בעקבות עבודה של האב)
מרק עוף עם ירקות ואטריות
סלט ביצים (מהביצים קשות שנשארו מהבראנץ')
סלט ירקות
כרובית אפויה בתנור
בורקס במילוי תפו"א עם בטטה ובצל מטוגן
עוף בתנור עם תפוחי עץ ברוטב מייפל
אורז לבן עם חמוציות
לקינוח- עוגיות חמאה ולימון

לשבת אני מנסה לשכנע את אבא לעל האש קטן. מקווה שימלא את בקשתי.




הרי אני כבת 70 שנה ולא יצא לי...

Fri, 21 Apr 2017 09:56:00 GMT

להודעה זו יש 17 תגובות

מאת: נהורית1
לבשל בשר שיהיה רך ונימוך. גם אחרי 5 שעות בסיר לחץ, הבשר די קשה.
 
מה עושים? יש למישהו פתרון?




כיצד שום בצל וביצה יכולים להזיק (יש לזה תנאי)

Thu, 20 Apr 2017 12:34:00 GMT

להודעה זו יש 4 תגובות

מאת: shomer1087
אני מצרף זאת כדי שמי שמכין אוכל ידע מאיזה שום בצל וביצה צריך להיזהר




ארוחות צהריים של יום שישי

Mon, 17 Apr 2017 21:38:00 GMT

להודעה זו יש 9 תגובות

מאת: omershliva
בכל ערב שבת הארוחה בשרית וגדולה. מה כדאי לאכול לארוחת הצהריים ובו זמנית לשמור על הגזרה?