Subscribe: פורום מתכונים
http://www.tapuz.co.il/tapuzforum/main/rss.asp?forum=75
Added By: Feedage Forager Feedage Grade B rated
Language: Hebrew
Tags:
את  זה  זו יש  זו  יש תגובות  יש  לא  להודעה זו  מאת  על  תגובות מאת  תגובות 
Rate this Feed
Rate this feedRate this feedRate this feedRate this feedRate this feed
Rate this feed 1 starRate this feed 2 starRate this feed 3 starRate this feed 4 starRate this feed 5 star

Comments (0)

Feed Details and Statistics Feed Statistics
Preview: פורום מתכונים

פורום מתכונים



הודעות אחרונות בפורומים



Published: Fri, 20 Oct 2017 01:11:54 GMT

Last Build Date: Fri, 20 Oct 2017 01:11:54 GMT

Copyright: Copyright 2017 Tapuz All Rights Reserved.
 



מתכון למאפינס טוסקניים – תפוז וריקוטה עם ציפוי רוזמרין

Thu, 19 Oct 2017 21:38:00 GMT

להודעה זו אין תגובות

מאת: bnbn101
מוזמנים להכנס לאתר שלי ולחוות עוד מתכונים ולהזמין סדנאות פרטיות :)
 
1/2 1 כוסות קמח
1/3 כוס סוכר לבן
1 שקית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס גבינת ריקוטה
2 כפיות גרידת תפוז
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1/4 כוס שמן זית
1 ביצה
לציפוי
100 גר' אבקת סוכר
1-2 כפיות מיץ תפוזים
1 כפית מים
גרידת תפוז
רוזמרין קצוץ דק
ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות.
משמנים תבנית מאפינס (12 יח')בספריי שמן
בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים ויוצרים גומה במרכז.
בקערה שניה מערבבים את הריקוטה, גרידת התפוז מיץ תפוזים שמן זית וביצה עד שמתקבלת בלילה אחידה ומוזגים אל תוך הגומה בקערה הראשונה.
מערבבים בעזרת כף עץ גדולה עד שכל החומרים מתאחדים. מתקבלת בלילה סמיכה.
מחלקים בצורה שווה בין 8 כוסות מאפינס בינוניות.
אופים כ- 20-25 דקות או עד אשר קיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-5 דקות ולאחר מכן ניתן להעביר לרשת עד לקירור מוחלט.
מערבבים את חומרי הציפוי ומזלפים מעל המאפינס לאחר שהתקררו לגמרי.
מקשטים בעלי רוזמרין שלמים.
 
בברכה ובתאבון,
 
לימור(image)




מיקסר חצי מקצועי

Thu, 19 Oct 2017 11:39:00 GMT

להודעה זו יש 2 תגובות

מאת: מיריק 31
שלום וברכה,
מעוניינת לקנות מיקסר חצי מקצועי שיענה על 2 דברים עיקריים:
1. לישת בצק 2 ק"ג בלי להתחמם ולהתעייף באמצע.
2. הקצפה טובה וחזקה.
מתלבטת בין קנווד חצי מקצועי (המייג'ור או שף XL החדש) לבין קיצ'ינאייד החצי מקצועי (7580).
אשמח לשמוע מבעלי נסיון.
יש לציין שאני נוטה לקיצ'ינאייד מטעמי "נראות" (אני מעצבת וקשה לי לוותר על הקטע הזה. אא"כ אבין שממש לא כדאי לי :))
תודה מראש!




תבלינים- אבקת שום ואבקת בצל

Wed, 18 Oct 2017 15:08:00 GMT

להודעה זו יש 8 תגובות

מאת: אורחים בפורום
היי,
אז ככה...
פעמיים יצא שקניתי אבקת שום ואבקת בצל שיש בקופסת תבלין רגילה עם שני פתחים מחוררים ומכסה אטום מעליהם.
שמתי אותם יחד עם כל התבלינים ופעמיים הם בשלב מסויים התקשו לחלוטין וניהיו "אבנים" מהר מאוד ואי אפשר להשתמש בהם יותר... שאר התבלינים מעולם לא ניהיו ככה אבל אני מבינה שזה הבדל כי היתר הם לא "אבקות" כנראה.
אתמול קניתי פעם שלישית ועוד לא פתחתי... איפה אני אמורה לשים אותם במטבח כדי שזה לא יקרה? למה זה קורה מישהו נתקל?
 




הידעתם? היום יום קאפקייק שוקולד עולמי יש לכם?

Wed, 18 Oct 2017 09:42:00 GMT

להודעה זו יש 6 תגובות

מאת: חנהפ
לי כן




תיבול עוף בגריל,,,

Tue, 17 Oct 2017 09:24:00 GMT

להודעה זו יש 13 תגובות

מאת: oritta17
השאלה שלי,
באיזה תיבול מתבלים את העוף שנמכר בסופר, ניסיתי הרבה תיבולים לעוף בגריל,כולל השרייה במרינדה,וזה יוצא טעים ,
אבל עדיין לא זהה לריח ולטעם המיוחד שהם מכינים בסופר.
מישהו יודע מה התיבול שלהם ?




הוספת גרעינים לאופה לחם

Mon, 16 Oct 2017 20:58:00 GMT

להודעה זו יש 2 תגובות

מאת: Fish725
שלום,
 
רציתי לדעת בבקשה באיזה שלב של ההכנה אני צריך להוסיף גרעיני חמניה למשל אם אני רוצה אותם רק בחלק העליון של הלחם שאני אופה באופה הלחם מרפי ריצ'ארד בתוכנית האפייה הבסיסית של ה-3 שעות.
(בשעה הראשונה מתקיימות מספר לישות של הבצק ובשעתיים הנוספות מתרחש תהליך תפיחה ואפייה של הלחם.)




מתכון לסופלה מייפל אוורירי משני מרכיבים בלבד

Sun, 15 Oct 2017 14:24:00 GMT

להודעה זו אין תגובות

מאת: עמרי השמן
המתכון פטנט הזה לסופלה מייפל הפך אצלנו לבן בית, בכל פעם שאין כוח להשקיע יותר מדי, אבל התוצאה מטריפה, באחריות :)
 
 
מרכיבים

3 ביצים, מופרדות לחלמונים וחלבונים
1/2 כוס סירופ מייפל אמיתי מאיכות טובה
 
אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
טורפים ידנית בקערה את החלמונים והמייפל לתערובת אחידה.
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים היטב, עד שנוצרות גבעות רכות.
מקפלים בעדינות את תערובת החלמונים והמייפל לתוך קציפת החלבון, ונזהרים שלא לערבב יותר מדי, כדי לא לשבור את המרקם.
אם יש לכם קעריות סופלה יעודיות, מוזגים לתוכם את התערובת, מחולקת ל-6 קעריות ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. אם אין (כמו במקרה שלי), משתמשים בתבנית מאפינס בעלת 6 שקעים.
מכניסים לתנור ואופים כ-10 דקות, עד שהסופלה תופח ומקבל צבע שזוף ויפהפה. מניחים כמה דקות להצטנן לפני שאוכלים. זהירות, הריח עלול לשגע אתכם...
 
עוד מתכונים אפשר למצוא באתר שלי, הכל טעים




שאלה על סרירצ'ה (או סריראצ'ה)

Sat, 14 Oct 2017 23:14:00 GMT

להודעה זו יש 8 תגובות

מאת: lseugy
השבוע ראיתי בטלויזיה פרק מהתכנית של גיל חובב - ארוחות שעשו הסטוריה. בפרק הזה הוא מכין רוטב תאילנדי בשם סרירצ'ה (או סריראצ'ה).
הוא אומר שאת הרוטב המקורי התאילנדים מכינים מפלפל חריף שהם קוראים לו "עין הציפור" או "חרא שלך עכבר" (סליחה אבל זה מה שהוא אמר). הוא אמר שלעומתם - פלפלי השאטה החריפים שלנו הם בדיחה.

כתובת לפרק:https://www.youtube.com/watch?v=L3DmNHqXaYw
המקום שם הוא מתחיל להסביר על הרוטב הוא בדקה 9:38

ראיתי במקרה השבוע בסופרמרקט סרירצ'ה של אהרוני (כנראה משהו חדש על המדף) שעשויה מפלפלי צ'ילי. כנראה עוד בדיחה ליד הפלפלים התאילנדיים.

הוא אומר שהסחוג שלנו - כלב לעומת הרוטב הזה.

כנראה חריף ברמות על.

יש למישהו מושג מה זה?
מישהו התנסה עם זה?
זה דומה למשהו שיש אצלנו? (למשל טבסקו)

ואיזה פלפלים שלנו/אצלנו יותר חריפים מהצ'ילי או השאטה? מכירים כאלה?

וכמובן שאתם מוזמנים לבלוג: http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/abapolanya





מרק תפוחי אדמה

Sat, 14 Oct 2017 22:46:00 GMT

להודעה זו יש 14 תגובות מאת: lseugy ניצלתי את ההזדמנות שאף אחת מהבנות לא בבית בסופ"ש הזה ופינקתי את עצמי עם מרק שאני מאד אוהב (והן לא ממש). מרק שהוא מנה משביעה בפני עצמה ומעולה לחורף הבא עלינו לטובה. לפני כמה שנים הייתי במצב כלכלי קשה מאד. לכן אני התנסיתי בבישולים זולים (עד כמה שאפשר לקרוא לזה בישול). המרק הזה קצת משודרג. גם במחיר. כרגיל אצלי, המרכיבים והכמויות לא קדושים. הכל נתון לטעמכם, דמיונכם והמצאי בבתיכם. לחסרי הנסיון עם המרק הזה אני מציע בפעם הראשונה כמות לא גדולה. סיר של ½2 ליטר, יספיק. הכמויות להלן הן לסיר כזה. מי שרוצה להכין יותר – למשל כפול – לא הכל צריך להכפיל. למשל שום, מלח, פלפל שחור ושאר תבלינים ועשבי תיבול – מוסיפים לפי הטעם והתוספות הן לא גדולות. מצרכים: קחו בחשבון שהכל ביחד צריך למלא עד קצת מעל מחצית הסיר. עם המים – עד ¾ מהסיר ואולי עוד טיפה. מעל זה – עלול לגלוש ברתיחה. 1 בצל לא גדול קצוץ גס. מי שלא אוהב לאכול את הבצל המבושל/מטוגן – ישאיר את הבצל שלם ואחרי הבישול – יוציא ויזרוק. 2-3 שיני שום פרוסות דק או 2-3 קוביות שום כתוש קפוא. 3-4 תפוחי אדמה לא גדולים חתוכים לקוביות לא גדולות מדי. בערך 2X2X2 ס"מ. 1-2 גזר לא גדול חתוך לדיסקיות בעובי 6-7 מילימטר. שלושה או ארבעה גבעולי פטרוזיליה עם העלים. לסיר מעל ½2 ליטר אולי קצת יותר פטרוזיליה. מי שלא אוהב את הפטרוזיליה אחרי הבישול – ראיתי פטנט לקשור את הצרור בחוט תפירה/משיכה שמשאירים את זנבו מחוץ לסיר ואחרי הבישול לשלוף. גבעול או שניים שמיר עם העלים. פטנט כנ"ל. אפשר לקשור אותם יחד. קמח לרביכה (בהמשך אסביר למי שלא יודע מה זה) - לסיר ½2 ליטר עד בערך 2 כפות גדושות. אפילו קצת פחות. מרגרינה שתספיק לרביכה (תיכף אסביר). אופציה רצויה – קוביות נקניק (לא הרבה מדי) – כל סוג טוב. אפילו הכי פשוט. אני השתמשתי בנקניק תה או מעושן חתוך לקוביות די קטנות. מה שפחות רצוי זה מסוג הנקניקים הרכים כגון נקניק הודו/מורטדלה, אבל אם זה מה יש אז זה מה יש. אופציה רצויה – נקניקיות חתוכות לדיסקיות של כחצי ס"מ. כל סוג יתאים. מספרן תלוי בכמות המרק שתכינו. לא להתפרע. זה לא מרק נקניקיות. אפשרי גם קבנוס (במקום הנקניק והנקניקיה). ענין של טעם. ציר בקר (שאתם מכינים או מהסוג היבש שקונים בקופסאות פלסטיק). אפשר במקום זה – אבקת מרק בקר. מי שלא רוצה בשר – אבקת מרק בצל. כמויות בהמשך. אופציה – בטטה חתוכה לקוביות יותר קטנות מתפוחי האדמה. אופציה - פטריות קצוצות בינוני ומטוגנות עם הבצל (אחרי שהבצל נהי[...]



מבצע למשתמשים ברוטב סויה 100% חומרים טבעיים ,,

Fri, 13 Oct 2017 21:04:00 GMT

להודעה זו יש 11 תגובות

מאת: oritta17
החודש יש מבצע ברוב רשתות- המזון,לרוטב סויה,
שנמכר במחיר-.10 ש"ח בימים אלה.
תוכלו לרכוש בקבוק רוטב -סויה טבעי 100% חומרים טבעיים,
שנמכר בבקבוק פלסטיק(500 גרם).
המחיר הרגיל ללא מבצע הוא  -.30 עד -.40 ש"ח.
ולכן למי שמשתמש במוצר,כדאי לנצל את שבוע המבצע.




מנה מבית תאילנדי

Fri, 13 Oct 2017 20:31:00 GMT

להודעה זו יש 3 תגובות

מאת: avico2591
אכלתי שם את המנת נודלס עם הפטריות, והקנה 
ולקחתי עם בשר אווז
איזה נתח זה
אל היה חזה אווז מעושן
אבל נתח שלל אווז שלא זיהתי
יכולים להגיד לי
היה מעדן.
 




(image) מה בסירים לערב חג שני?

Wed, 11 Oct 2017 00:01:00 GMT

להודעה זו יש 13 תגובות

מאת: Maldini Girl
ערב חג שני בפתח - אם עוד לא נמאס לכם מארוחות, ואולי גם אם כן.. מה מכינים? 
 
אצלינו 
יום הולדת לאחותי, לפי המסורת בעלי השמחה מזמינים את התפריט
מרק גזר 
סלט עגבניות שרי
סלט סלק
סלט ירוק
 
מנות עיקריות:
פסטה ברוטב שמנת-חרדל ופרגיות צלויות
קיש בצל 
אנטיפסטי
2 פיצות ביתיות, אחת פשוטה רגילה ואחת עם נגיעות של שמן כמהין ופטריות. 
 
לקינוח
עוגת גבינה ואוריאו 
 
 
אגב על נושא הפיצה... אבא שלי רצה שנכין פיצה היום וביקש שאכין בצק. קניתי בסופר "קמח פיצה" של סוגת. לא אהבתי את המתכון שהם הציעו אז די אלתרתי מתכון... קילו קמח, בערך כף וחצי שמרים יבשים, 5 כפות שמ"ז, כף סוכר ובערך 500 מ"ל מים. יצא הבצק הכי טוב שיצא לי אי פעם. יצא גמיש ורך וסופר כיפי לעבודה, ומצד שני בתנור היה מעולה ממש. יצאו אחלה פיצות שבעולם. מהבצק שנשאר אכין את הפיצות למחר.
 
חג שמח. 




חשבתם להכין בעצמכם תפוחים מסוכרים על מקל לכבוד שמחת תורה?

Tue, 10 Oct 2017 13:29:00 GMT

להודעה זו יש 2 תגובות

מאת: עמרי השמן
 
כבר שנה שנייה שאני מכין בעצמי, והילדים נטרפים. המתכון לתפוחים מסוכרים על מקל ועוד מתכונים באתר המתכונים שלי, הכל טעים.
 
מרכיבים

2 כפות סוכר
3/4 כוס מים
1/2 כוס סירופ תירס
1/2 כפית צבע מאכל אדום (אפשר לוותר כמובן, אבל זה לא אותו דבר בלי הצבע)
ספריי שמן או מעט שמן קנולה
6 תפוחים בינוניים, שטופים ומיובשים היטב
6 שיפודי עץ
 
אופן ההכנה

בסיר קטן שמים את הסוכר, המים, סירופ התירס וצבע המאכל האדום, אם משתמשים בו, ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. אם יש לכם מדחום, הכניסו אותו לסיר, כדי לבדוק מתי הסירופ מגיע ל-150 מעלות. זה אמור לקחת כרבע שעה עד 20 דקות של בעבוע. כשהוא מגיע לטמפרטורה הרצויה והופך סמיך מאוד, מורידים אותו מהאש.
משמנים נייר אפייה בספריי או מעט שמן, ומניחים על תבנית או מגש.
משפדים את התפוחים על שיפודי העץ. מטים את הסיר על צידו, ומסובבים כל תפוח כך שייתעטף בסירופ הסמיך מכך צדדיו. מנערים בעדינות מעל הסיר כדי להוריד את הסירופ העודף. מניחים את התפוחים על נייר האפייה. הציפוי יתקשה והתפוחים יהיו מוכנים לאכילה בתוך 10 דקות. חג שמח!




אשמח למתכון למרק עגבניות מוצלח

Mon, 09 Oct 2017 11:12:00 GMT

להודעה זו יש 6 תגובות

מאת: מיכאל לנג
תודה (image)