Subscribe: disal'in gözünden mutfak
http://disalce.blogspot.com/feeds/posts/default
Added By: Feedage Forager Feedage Grade A rated
Language: Turkish
Tags:
ama  bardağı  ben  benim  bir  biraz  daha  edilir  gibi  ilave edilir  ilave  ile  için  içine  kadar  paket  çok 
Rate this Feed
Rate this feedRate this feedRate this feedRate this feedRate this feed
Rate this feed 1 starRate this feed 2 starRate this feed 3 starRate this feed 4 starRate this feed 5 star

Comments (0)

Feed Details and Statistics Feed Statistics
Preview: disal'in gözünden mutfak

disal'in gözünden mutfak



resimli,denenmiş yemek tarifleri,pasta,börek,çorba,tatlı ve hayattan kareler...



Updated: 2018-02-17T17:10:17.317+03:00

 



Çocuklarınızın Sağlıklı Gelişimine Tam Destek Çocuk Devam Sütü’nde!

2017-11-21T14:43:29.975+03:00

                                                                                        (image)

Bir derin dondurucuya sahip olduktan sonra, en basit işlemler için bile servis çağırmaktan sıkılmış olabilirsiniz. Sadece basit bir temizlik yapmak için dahi yetkili servislerin yardımına başvurma zorunluluğu, bir yerden sonra sıkıcı hale gelebiliyor. Yanlış anlamayın: Uğur Soğutma tarafından üretilmiş bir derin dondurucu kullanıyorum ve bugüne dek servis ile hiçbir sorun yaşamadım. Her zaman çağırdıktan en fazla birkaç saat sonra gelip, işlerini hızlı ve profesyonel bir şekilde tamamladılar. Ancak halen dezenfeksiyon ve genel temizlik gibi işlemleri kendim yapabilmek istiyorum.

Uğur Soğutma’nın yeni aksesuar ve soğutma ürünleri serisine bu nedenle bayıldım. “Uğur Pratik” adıyla satılan bu seri, hem derin dondurucular hem de buzdolapları için kullanabileceğiniz birbirinden faydalı ve kullanışlı ürünlerden oluşuyor. Derin dondurucunuzun ve diğer beyaz eşyalarınızın uzun ömürlü ve sağlıklı çalışmasını sağlayan Uğur Pratik serisi, beyaz eşyalarınızı en üst performans ile kullanmanız da olanak tanıyor. Ev ve ofis hayatını kolaylaştırmak için tasarlanmış Uğur Pratik serisi, sadece Uğur Soğutma markalı ürünler için değil: Diğer markaların derin dondurucu ve buzdolapları için de kullanılabiliyor. Derin dondurucu ve beyaz eşya modellerinin uzun ömürlü olmasını ve sağlıklı çalışmasını sağlayacak ürünlerden oluşan seri, günlük kullanımda karşılaşılan pek çok sorunun servis çağırmaya gerek kalmadan halledilebilmesini sağlıyor.

                                                                  (image)
Hâlihazırda, Uğur Pratik serisinde kireç önleyici, sebil bardaklık, su sebili temizlik ve dezenfeksiyon, Uğur ikram seti, soğutucu ve dondurucu temizleyici, tel ve plastik sepet ürünleri yer alıyor. Bunların hepsi de kendi özel paketlerinde satılıyor ve nasıl kullanmanız gerektiği ya paket üzerinde, ya da paket içinde detaylı bir şekilde izah ediliyor. Uğur Pratik serisinde satışa sunulan ürünlerle, klima temizliğini dahi kendiniz yapabiliriniz. Hem ürünleri incelemek, hem de uygun fiyatlarla sipariş vermek için https://satis.ugur.com.tr/ adresini ziyaret etmenizi tavsiye ediyorum.
Bir boomads advertorial içeriğidir.(image)



ŞARLOT PASTA

2016-02-02T08:57:52.594+02:00

şarlot pastazamanım bolken yaptığım pastalara dönüp , bunları ben mi yapmışım diyorum...şimdi bir pastaban arasına krema sürmekten acizim resmen..yabancı siteleri talan eder,nerde değişik bir tarif varsa bulur denerdim....bir poğaça hamuru yoğurur ,gördüğüm tüm değişik şekilleri yapıp sizlere gösterirdim...saatlerce fotoğraf çeker,onu yayınlamak için yarım günümü harcardım....:)hergün yazacak bişeyler bulur, değişik ne yayınlasam da takipçilerimi şaşırtsam diye düşünürdüm...bir tarifi yayınladınmı herşey bitmezdiii.....tarifin altına sorulan sorulara iki gün boyunca cevaplar verirdim.....aynı soru defalarca sorulsa bile...yine tarifi yayına girdimi , sürekli gelen yorumları ve mesajları merak eder,pc başından ayrılamazdım....vs vs vs vs.....bunların hepsini vakit bulduğumda yapardım.....ama şu okulum (inseallah) hayırlısı ile bitsin yine kaldığım yerden devam edeceğim emin olabilirsiniz ....şarlot mu diyelim, rulolu kümbet mi diyelim bilmiyorum....genelde bu tarifi hazır rulo keklerle yapanlar var..ben çok eskidende kekimi kendim yapmıştım şimdi de......aslında nefis bir pasta ama kreması ile ilgili sorun yaşayabiliyorsunuz....şöyle ki;  tadı çok güzel ama pasta istediğiniz gibi dilim halinde duramıyor..ilk dilimi kestiğiniz anda biraz bozulmalar oluyor..(çok değil ama hafif içe çökme)tabii bozulmayan sert kremalar yapabilirsiniz ama ben her kremanın tadını sevmiyorum ..mesela sırf kremşanti olsa tadı vıcık vıcık krema......sırf muhallebi olsa çok ağır bir tad.....ama bu krema şu an için lezzeti en güzel olan.....aklımda güzel krema tarifleri var aslında....geçenlerde desenli rulo pastaya uyguladım nefis oldu...kısaca yazayım belki denersiniz..bir paket kremayı ısıttım,içine 80 grlık bitter ekledim..eriyince dolaba kaldırdım..soğuduğunda onunda içine bir poşet şanti döküp iyice çırptım....sert ama lezzetli bir kremam oldu.....belki bitter yerine beyaz çikolata kullanırsak bu pastaya olabileceğini düşünüyorum....deneyeceğim zaten de ilerde insaallah :)kendi tarifimi aynen kopyala yapıştır yaptım..hadi kolay gelsin size....şarlot pastapandispanya malzemeleri....4 adet yumurta1 su bardağı şeker1 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 paket vanilya1 su bardağı kadar böğürtlen reçelikrema malzemeleri.....4 su bardağı süt1 su bardağı un1 su bardağına yakın şeker(bir parmak eksik)1 paket vanilya25 gr.kadar margarin1 poşet kremşanti-yarım su bardağı süt(çırpmak için)muzyapılışı.......krema için un süt şeker karıştırılır...koyulaşana kadar pişirilir....vanilya ve margarin ilave edilir..soğumaya bırakılır.....kremşanti az sütle çırpılır....soğuyan krema ile karıştırılır...kek için ,yumurta şekerle iyice çırpılır...un,kab.tozu ve vanilyada ekleyerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür...180 dereceli fırında pişirilir.....sıcakken içine reçel sürülüp hemen rulo yapılır....üzerinde piştiği yağlı kağıda sarılıp derin dondurucuya konulur....dilimlenecek kadar soğuyunca çıkarılır.....yuvarlak bir kalıba streç film geçirilir...rulo pandispanya baş parmağı kalınlığında dilimlenir....kalıba alttan başlayarak kenarlara doğru dizilir....krema ruloların üzerine dökülür...onun üzerinede muz dilimleri konulur...en üstede rulo dizilerek streç ile kapatılır.......en az beş altı saat dinlenmeye bırakılır..NOT:rulonun kenarları bozuk olursa o parçaları küçük küçük doğrayarak kremaya ekleyebilirsiniz......şeker miktarı fazla gibi oluyor...ya kremadan,ya pandispanyadan şekr miktarını azaltabilirsiniz.....krema ,illaki pasta kesildikten sonra biraz yumuşak olduğu için kendini bırakabilir...tadı bunu kapatacaktır:)birinci ve sonuncu fotoğrafta muzlar koyu görünüyor....pasta 4-5 saat beklemesine rağmen sadece bu görünen muzların rengi siyahlaşmış..neden bilemiyorum..((((sebebini buldum galiba..streç filme denk g[...]



KOZALAK MANTI YAPILIŞI

2017-01-07T22:41:58.045+03:00

kozalak mantımerhabalaaar....birden kendimi sabah programı sunan sunucular gibi hissettim....:)ama buralara uğramayalı çok oldu ne yapayım...özledim mi deseeem yoksa ara verdim diye ne yazacağımı bilemediğim için laf salatası mı yapıyorum desem bilemedim ..biraz zaman buldum da bu boşluktan yararlanıp size bir kaç tarif yazayım dedim...bu tarifler uzun zamandır arşivde kokmaya başlamıştı...malum okulun son dönemine girdim....formasyon alıyorum...ev artı çocuklar derken bloğuma bırakın yemek tarifi eklemeyi açıp bakamıyorum bile....bu yüzden fırsatları değerlendirmeyi de öğrenmiş olmalıyım ki ilk boşlukta bloğuma koştum...tariflerin üzerinden o kadar çok zaman geçti ki tadını tuzunu bile unuttum..ne yazsam diye düşünüyorum...:)kızarmış yufkalı,yoğurtlu ve salça soslu bir mantı nasıl olabilir ki...tabiki güzeldir herhalde :))aslında itiraf etmem gerekirse, ben bundan hiç yemedim...misafire yapmıştım ... soğanlı ve sarımsaklı yaptığım için yiyemedim...(soğan ve sarımsak yemiyorum bunu takipçilerim çok iyi biliyor) sadece tahmin üzere tadının güzel olabileceğini söylüyorum..aslında bu tarifi çok kişi yaptı yedi belki de ben en son deneyen kişiyim ama hala varsa yapmayan şimdiden afiyet olsun kolay gelsin...en üste biraz maydanoz serpseymişim dedim şimdi bakınca...gözüme bir eksik göründü nedense...birde yoğurdum ev yoğurdu olunca biraz sıvı sıvı oldu...o yüzden ne kadar yoğurt döksemde altlara birikti...biraz süzdürerek kullanabilirsiniz benim gibi ev yoğurdu kullanıyorsanız..kozalak mantı yapım aşamalarıkozalak mantı malzemeler....3 adet yufkapipet150 gr kıyma1 adet küçük soğan1 adet domates1 tatlı kaşığı salçakarabiber, tuzüzeri için bir kase sarımsaklı yoğurtkozalak mantı nasıl yapılır?üç adet yufka üst üste serilir..önce dörde,sonra her bir çeyrek parçada dört parçaya kesilir....pipet yardımı ile üçgen yufkaların geniş tarafından başlayarak içine hiç bir şey sürmeden kuru bir şekilde sarılır...ve ucu su ile ıslatılarak yapıştırılır...tüm yufkaların sarma işi bitince bol yağda kızartılır...kağıt havlu üzerine alınan kızarmış yufkalar düz bir tabağa güneş gibi dizilir..ayrı bir tavada az yağda küçük doğranmış soğan kavrulur...içine rendelenmiş domates ilave edilir..salça tuz ve baharatlarda ilave edilerek biraz daha pişirilir..kızarmış yufkaların üzerine yoğurt dökülür...onunda üzerine kıymalı sos dökülür..arzuya göre ince doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz....afiyet olsun...not.....yufkaları daha önce sarıp bekletebilirsiniz...servisten önce kızartıp kullanabilirsiniz..sos olarak kıymalı sos dışında en son üzerine kızdırılmış tereyağ gezdirebilirsiniz..[...]



MADEN SULU ŞERİT POĞAÇA TARİFİ

2015-08-27T11:09:33.588+03:00

maden sulu şerit poğaçahayırlı günler sevgili arkadaşlar...uzuun ,çok uzun bir zamandan sonra merhaba......böyle araların ardından beni en mutlu eden şeylerden biri mesaj kutumun dolu olduğunu görmek....hele bazı arkadaşlarım var ki, disalin sayfasını güncelleme olmasa bile terketmeyen nadir kişiler onlar....enn kıymetlilerden biri "sessiz takipcim".......çok teşekkür ediyorum sevgili sessiz takipcim....ismini bilmiyorum ama böyle gizemli kalmak daha güzel oluyor sanki......sayfamıza ve bize olan sevgin karşılıklı bunu bil istedim.....:))verdiğim araya gelince,,tatil dönüşü yaptım ama elime pc alacak zamanım asla olmadı....gelen giden eş dost ziyaretlerimizden dolayı blog güncellemesi yapamadım.....çok şeyler pişirip taşırdık ama maalesef fotoğraf bile çekemedim...zaten heves falanda kalmıyo insanda......o kadar çok yemek sayfası türediki  .....facebook,instagram resmen yemek sayfalarıyla dolup taşıyor.....heryerde her tarif fink atıyor......insan yaptığı işin özel olmasını istiyor ama çoğu kişinin yaptığı işi artık yapası gelmiyor...ben bu bloğu 2006 yılında açmıştım....o zamanlar fotoğraflarımız berbattı belki ama blog sahipleri az olduğu için kıymetli ve özeldi....herkes birbirini tanırdı ve değişik bir tarifi kimin bulduğu ,kimin ürettiği belli olurdu.....değişik tarif yapanların sayfasını güncellemesini heyecanla beklerdik....ama şimdi facebookta tek kişinin yönettiği ama herkesin tarif paylaşımı serbet olan gruplar ve sayfalar var.......bir insana benim yemek bloğum var dediğinizde ,benimde var şeklinde cevap alabiliyosunuz.....çünkü siz özene bezene yıllarca hazırladığınız sayfanızdan bahsediyosunuz o kişi ise hazır açılmış bir facebook grubuna yaptığı paylaşımdan bahsediyor...belki bu kötü birşey değildir....her insana rahatça ulaşan tariflerin çoğalması iyidir ama eski blog sahipleri verilen emekleri bilir,ve şu an tarif paylaşmanın eskisi kadar heyecan verici olmadığını söyleyecektir....yinede tamamen ara verip soğumamak için bişeyler eklemeyi bir borç biliyorum kendime :) belki eskiye dönüş olur.....buralardan baraj,yol falan geçer,kıymetlenirde iyiki zamanında buradan yer almışım deriz...:Dmaden sulu poğaçapoğaçamıza geçebiliriz artık.....eminim aklımda söylemediğim daha ne duygular vardır ...şimdi hatırlamasam da....poğaçayı ilk kardeşim övdü bana.....genelde süt+yoğurt ile yaptığım pofuduk poğaçayı bu seferde maden suyu ile yaptım.....gerçekten nefiss puf puf dokusu çok güzel poğaçalarım oldu....şeklini şerit olarak yaptım.....çok beğendik.....yapıp dolaba atmayı düşünüyorum..gelene gidene hemen çıkarıp yemek güzel olur...maden sulu poğaçabir kısmını da bu şekilde yuvarlak peynirli yaptım.....çocukların çantalarına koymak için yine nefis bir atıştırmalık.....maden sulu şerit poğaçamaden sulu şerit poğaçamalzemeler....1 su bardağı ılık süt1 su bardağı zeytinyağ1 su bardağı maden suyu( 1 şişe)2 yemek kaşığı toz şeker2 tatlı kaşığı tuz1 paket kuru mayaaldığı kadar uniç malzemesi...küçük bir kalıp beyaz peynir (koyun peyniri kullandım)50 gr kadar tereyağ (yumuşak-erimişte olur)bir tutam maydanozüzerine sürmek için 1 yumurtanın sarısıserpmek için mavi haşhaşyapılışı.....ÖNCELİKLE TÜM MALZEMELERİN ODA ISISINDA ILIK OLMASINA DİKKAT EDELİM....ılık süt ,şeker ve maya bir kapta karıştırılır kabarması için biraz beklenir...kabaran mayaya oda ısısındaki maden suyu, tuz,zeytinyağı eklenir ve karıştırılır...aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğrulur....mayalanmaya bırakılır..mayalanan hamurdan bezeler alınır(büyüklüğü size kalmış ben mandalina boyutunda almıştım)her beze oval şekilde açılır...içine tereyağ sürülür....bir ucuna peynirli harç konur...diğer ucu uzun şertiler halinde kesilir....peyn[...]



CEVİZLİ GÜL TATLISI

2015-06-28T02:33:46.510+03:00

gül tatlısımasamızın son tarifi gül tatlısı....belkide bu tarifi son yapanda benimdir...benden başka denemeyen kaldı mı acaba merak ediyorum...:)bazen bloglarda tarifleri çok görünce kendim yapmışımda yapmaktan bıkmışım gibi hissediyorum....eşya alırkende öyle....vitrinlerde birbirinin aynı çok eşya gördüğümde sanki alıp çok kullanmışım ve eskitmişim bıkmışım gibi oluyor...hal böyle olunca çoğu tarifi denemekte,yapmakta geç kalıyorum....daha denenecek çok tarif var...hergün tarif yapıp yayınlayan arkadaşlara gıbta ile bakıyorum....tebrik ediyorum ve süpersiniz diyorum..maşallah onlara...bu enerji başka bişey olmalı...tatlımıza dönersek,,,güzel görselli,lezzetli bir tatlı..özellikle şerbeti ilk döktüğümde olmadığını düşündüğüm ama bir gün sonra daha lezzetli olduğunu farkettiğim bir tatlı..şerbeti çekmedi sanıyorsunuz ama telaş yok,, sadece birgün önceden yapmaya çalışın yeter...tadı daha güzel oturuyor....gül tatlısıgül tatlısı nasıl yapılır?malzemeler...1 su bardağı irmik1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ125 gr tereyağ (oda sıcaklığında) yarım su bardağı yoğurt 1 yumurta 1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaaldığı kadar unbir avuç kadar ceviz içi şerbet malzemeleri...4 su bardağı su3 su bardağı şekerbir kaç damla limonun suyu yapılışı....öncelikle şerbet hazırlanır...şeker ve su kaynatılır...içine birkaç damla limon damlatılır.. 15-20 dakika kaynatılır....şerbetin hazır olduğunu anlamak için ,kaşıkla şerbeti karıştırın...kaşığı çıkarın...hafif ılınınca parmağınızı kaşığa sürün...elinize yapışan şerbeti iki parmağınızda birbirine sürtün..yoğunlaşmışsa ,elinize hafif koyulaşmış bir doku geliyorsa tamamdır..hala su gibiyse biraz daha kaynatmanız gerekiyordur...hamur malzemeleri karıştırılır...şekil alana kadar un ilave edilir...hamurdan parça alarak az unlanmış tezgahta ince bir şekilde açılır ..küçük çay bardağı ağzı ile yuvarlaklar kesilir..beş yuvarlak birbirinin yarısına gelecek şekilde dizilir...ilk yuvarlağa ceviz içi konulur...ya da farklı yerlerine ceviz serpilir..ilk konulan yuvarlaktan başlayarak sarılır ..bıçakla tam ortadan kesilir....iki adet gül elde edilir..yağlı kağıt serili veya yağlanmış tepsiye dizilir...200 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir...şerbet soğuk tatlı sıcakken şerbeti dökülür...afiyet olsun.. [...]



ZEYTİNYAĞLI FASULYE DİZME

2015-06-26T19:41:11.369+03:00

(image)
zeytinyağlı fasulye dizme

iftar soframızdan fasulye dizmesi....
tadı klasik fasulye yemeği ama görüntüsüyle masanın şıklarından kendisi....

fasulyenin en sevdiğim hali...kendi suyunda yavaş yavaş pişmiş ve domatesle pişmiş hali..

acı biberle falan tatlandırabilirsiniz...


(image)
zeytinyağlı fasulye dizme
yarım kg fasulye bol bol yetiyor....servis tabağına ters çevirdikten sonra bozulan bir iki fasulyeye müdahale edebilirsiniz :))

yağını göz kararı ekleyin derim..bir çay bardağından fazla koydum ben....
taneli boncuk fasulye ile daha güzel olur bence....bulursanız onla yapın....

afiyet olsun ..iftara az kala ekledim tarifi ama yarına yaparsınız inşallah...:)



(image)
zeytinyağlı fasulye dizme


malzemeler...
  • yarım kg yeşil fasulye
  • 2-3 adet tarla domatesi
  • tuz
  • zeytinyağ( 1 çay bardağı kadar)
yapılışı....
  1. fasulye temizlenir...yıkanır....
  2. geniş bir tencerenin dibine pervane şeklinde fasulyeler dizilir.....
  3. üzerine yağ gezdirilir....tuzu eklenir..
  4. domatesler küçük doğranır fasulyenin üzeri kaplanır...
  5. kısık ateşte 1 buçuk saat kadar kendi suyunda pişirilir...
  6. arzu edenler soğanda kullanabilir...domates ile fasulye arasına doğrayabilirsiniz....
  7. pişen yemek üzerine servis tabağı kapatılır...ters çevrilir...servis edilir..
(image)



İFTAR MENÜSÜ-İFTAR SOFRASI

2015-06-28T02:34:34.307+03:00

(image)
iftar menüsü


en başlarda ne pişireceğimizi biliyorduk ....hergün canımız başka birşeyler istiyordu....zaman geçtikçe peki bugün ne pişireceğim düşüncesi beyinleri kemirmeye başladı...

hanımlar eşlerine danıştı....."akşama ne yapayım ne istersin diye" , eşler fikir vermedi " ne istersen onu yap dedi" ama hafif bişeyler olabilir ağır olmasın diyede ekledi.... bu biz hanımlara çoook fikir verdi.....hafif olsun...." ama ne ?"

işin gerçeği yaz sıcağında çorbadan fazlası da yenmiyor zaten....ama ne çorba yapsak sorusu bile yoruyor inanın..

misafirlerime hazırladığım menümü fikir olsun diye ekliyorum.....eşlerinize boşuna sormayın çoğu fikir vermiyor zaten :))) yemek sitesi gezin ondan iyi....:)

menümüz


sitede fasulye ve gül tatlısı yok..diğerleri mevcut.....siz menüye bakarken bende fasulye ve tatlıyı ekleyeyim.....

hayırlı Ramazanlar.... (image)



KÖFTELİ KAŞARLI PATATESLİ GÜVEÇ

2015-06-22T16:15:41.900+03:00

güveçte köfteli kaşarlı patatesbazen yemek kendiliğinden oluşuyor.....dün köfte kızarttığımda birazını artırmıştım pişirmeden....ertesi güne nefis bir yemeğe dönüşeceğini bilmiyordum :)iftara az zaman kalınca ben dolabın başında dolaşmaya başladım..açıp kapıyorum açıp kapıyorum..sanki bi açtığımda hazır yemekler göreceğim ya da yemeklik malzemeler...akşama ne yapsam diye şaşan insanlardanım bende....annem hiç düşünmez....anında çıkarır ortaya nefis yemekler....daha şunu pişircem bunu yapcam derken bile ballandırır canını istetir insanın...bense dolap tıka basa olsa düşünürüm ne yapsam diye...yine öyle bir günde yani dünde,, az olan köfteleri çıkardım....ve derken aklıma kaşarlı bir köfte yeme fikri geldi....ama içinde patateste olmalı....ve kuru olmasın birazda soslu olsun...ama salçalı değil....gelen fikirlerimle beraber işe koyuldum...güveçler çıktı, patatesler doğrandı kızardı...pay edildi...köftelerde az kızardı pay edildi...domatesten bir sos hazırlandı üzerlerine gezdirildi...biber ve fırına ver...biraz beklet kaşar rendele....son dakikakalarda ortaya getir...nefiss kaşarlı köfteli patatesli güvecimiz hazır...öyle son dakika hazırlandı ki , fotoğrafların bir kısmını telefonumla çektim zaten havada ışık falanda kalmamıştı o yüzden biraz karanlık biraz küçük olabilir fotolar...tadı nefis oldu....illaki buna benzer tarifler yapıp yemişsinizdir....akşama ne yapsamın cevabıdır kendisi....;)köfteli kaşarlı güveçköfteli kaşarlı güveç nasıl yapılır?kebap tadında köfteli kaşarlı patates.malzemeler...12 adet köfte( kıyma ,ekmek içi,yumurta,tuz p.biber,k.biber)5 adet patates3-4 adet biber3-4 adet rendelenmiş domates bir kase rendelenmiş kaşar peynirituzyapılışı....patatesler kızartmalıktan biraz daha kalın doğranır ve yağda kızartılır...güveç kaplara pay edilir..köftede yağda kızartılır  patateslerin üzerine eklenir..biberde aynı şekilde ..domatesler rendelenir zeytinyağda suyunu salana kadar az pişirilir..zaten hemen sulanıyor çok pişirip suyunu çektirmeyin...tuz ilave edilir..sosda diğer malzemeler üzerine pay edilir....200 derece önceden ısıtılmış fırında biraz pişirilir...(zaten piştiği için sos ile karışmaları yeterlli..)fırından çıkarmadan önce fırını kapatarak rendelenmiş kaşar peyniri hepsinin üzerine serpilir..fırının sıcağında hemen eriyecektir...soğutmadan kaşarlar donmadan ikram edilir...herşeyini önceden hazırlayıp son dakika fırınlayabilirsiniz.... [...]



KARADUT ŞERBETİ

2015-06-21T17:09:35.541+03:00

karadut şerbetiRamazan nasıl geçiyor arkadaşlar...şimdilik herşey şahane bizde....açlık susuzluk yok şükürler olsun...Allah sıcak altında çalışan oruçlu kardeşlerimize yardım etsin inşallah..insan susayınca ve içme şansı olmayınca her su o kadar güzel görünüyor ki.....normalde ılık olduğunu bildiğimiz her su buzzz gibi görünür bize.....marketlerdeki o içecekler ..ımmmmhhh.......sanırız ki kanmayacağız suya....ama içeceğimiz kaç bardak olabilir ki..karadut şerbetiege kıyısından geçtiyseniz buzz gibi karadut suyu yazısını her 1 km de görürsünüz.....her okuduğumda alıp kana kana içmek istemişimdir ama hiç almadım şimdiye kadar....içime sine sine kendim yaptım....tek tek ayıkladım ..iyiki tek tek bakmışım çünkü bir iki dutta gümüş rengi büssürü bi hayvan yumurtaları gördüm.....tabi bu işi fazla yapanların tek tek bakma gibi bir lüksü olamaz herhalde...artık üzümünü yeyip bağını sormayız bu durumda...:)evett şerbetimize gelirsek tadı güzel..helede buzz gibi içersek nefiss...sonuçta kendi el yapımı içeceğimiz.....karadutun ağız yaralarına iyi geldiğide malum zaten....dut zamanı geçeden yapıp koymak lazım...herkese hayırlı ramazanlar diliyorum....karadut şerbetikaradut şerbeti nasıl yapılır?karadut şebeti yapılışımalzemeler......1 kg karadut1 su bardağı şekeryarım limon suyu2 lt suyapılışı....karadutlar temizlenir ,fazla yıpratmadan yıkanır...tencereye alınır,üzerine şeker dökülür biraz bekletilir..2 lt suyuda  eklenerek kaynatılır ...15-20 dakika kaynatılan şerbete yarım limon suyu ilave edilir...ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır...süzgeçten ezecek yardımı ile posası kalacak şekilde süzülür...şişelere doldurulup dolaba kaldırılır...not...şeker ilavesini dutlarınızın tatlı veya ekşi oluşuna göre değiştirebilirsiniz..karaduta aynı oranda (1 kg şeker ilave ederk) daha şekerli yapıp konsantre şeklinde hazırlayabilirsiniz...içeceğiniz zaman sulandırarak kullanırsınız.. [...]



DOMATES ÇORBASI

2015-06-19T11:43:49.519+03:00

domates çorbasıeskiden Ramazanın ilk günü çeşit çeşit tarifler yapardım....kışa denk geldiği için acıkıyorduk herhalde..şimdi acıkmıyoruz....susamaktan korkuyoruz ama susamıyoruz da..hepimizin ortak fikri hafif bişeyler olsun....yağlı ve ağır olmasın ..hal böyle olunca sofrada bir çorba,karpuz salata ve birde bellki bir zeytinyağlı oluyor...bakalım ilk günü çorba ile açtık..diğer günler açlığı hissettikçe yaparda yaparmıyız bilmiyorum..domates çorbasıben ilk kez evde domates çorbası yapıyorum....sizlerin aşina olduğu bu çorbayı :)biraz geç kalmış olabilirim...bir kaç sefer yedim ama nerde....işin doğrusu çok sevdiğim bir çorba değil ondan yapmadım galiba....normalde bu tarz çorbaları tavuk suyu veya et suyu ile yaptığımızdan  sade su ile çok yavan geldi tadı demedi demeyin....ama önceki yeme deneyimlerinde de aynı tadı almıştım demekki normal tadı bu....siz yinede tavuk sulu yapın ..öylesi daha güzel bence..ben çorbanın orjinal halini yapmak istediğim için bu şekilde yaptım...baharatla boğmak istemedim ve et sularıyla gerçek tadını kapamakta istemedim....ama tavuk sulu çorbalara alışan biri olarak damak tadım o lezzeti aradı...ben kullanmıyorum ama kullanan için bulyon tarzıda işinizi görür...çorba için ekmek kurusubu çorbaya kaşar rendesinin ve kuru ekmeğin çok yakıştığını söylemek lazım...kızarmış kuru ekmeğimizde bir harikaydı şahsen...onu pratik şekilde şöyle yaptım.....bir kaç dilim tost ekmeğini küçük küpler halinde dilimledim...tavaya aldım ve üzerine zeytinyağ gezdirdim bir kaç kaşık.....tavada kızarıp kuruyana kadar karıştırdım ara ara...çorbaya çok yakıştı...artanlarıda boş boş yedim nefisti...kekikle ve sarımsakla tatlandırırsanız çorbaya daha farklı bir lezzet katabilir...domates çorbasıdomates çorbası nasıl yapılır?malzemeler....5 adet orta boy domates1 yemek kaşığı salça1 yemek kaşığı tereyağ2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 yemek kaşığı un ( tepeleme ile silme arası)yarım su bardağı süt5 su bardağı su ( tavuk veya et suyuda olur)tuz,karabiberservis ederken kaşar rendesi ve kızarmış küp ekmekleryapılışı....tencereye yağlar alınır eriyince un ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur...salça eklenir birazda salça kavrulur..rendelenmiş domates eklenerek bir kaç dakikada bu şekilde pişirilir...5 su bardağı su yavaş yavaş eklenerek unu topaklandırmadan sürekli karıştırarak ilave edilir..karabiber ve tuz eklenir...(damak tadına göre) 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir... altını kapatmadan süt eklenerek bir taşım daha kaynatılır...sıcakken rendelenmiş kaşar peyniri ve kızarmış küp ekmeklerle servis edilir...not....su miktarı domateslerinizin sulu olup olmamasına göre değişebilir...en fazla bir bardak su eksiltebilirsiniz..ama zaten çorba durdukça koyulaşacaktır o yüzden hesabınızı baştan iyi yapın derim:) [...]



YAZ PASTASI

2015-06-10T20:25:46.617+03:00

yaz pastasıgaliba benim şekerim düştü...ve nedense bir türlü yükselmiyor....zaten küçüklüğümden beri tatlıcıyımdır....tuzlumu tatlımı deseler tatlıyı tercih ederim..tatlı derken şerbetlilerden bahsetmiyorum ,böyle kremalı pastalar,çikolatalı tartlar falan :)hayalimdekiyemekler sitesinde gördüğümde bol kremalı bir pasta olduğu için hemen not aldım...görsel olarakta çok güzeldi ....uzun zamandırda evde pandispanya yapmıyordum...tam benlik diyerek girdim mutfağa...tarif için teşekkür ediyorum...tarifi neredeyse aynen yaptım bi kaç eksikle beraber....pasta güzel...ama biraz kuru geldi bana...vişneli kısım puding yerine çilekli veya vişneli evde yapılmış bir sos olabilir..ıslaklık yapması açısından denenebilir...yada vişneli bölüm 3 buçuk su bardağı vişne suyu ilede pişirilebilir...ya da kek kısmı vişneli su ile ıslatılabilir...  pasta güzel ama çok az kuru .. kuruluğu benden kaynaklıda olabilir.....sonuçta kekim üçe değil ikiye bölündü..haliyle kremalar iki kat arasına kalın bir şekilde döküldü...oda soğuduğunda daha kalın bir kremaya dönüştü....üç katlı olması daha ıslak bir pastaya sahip olmanızı sağlıyor olabilir...benim tecrübelerim bunlar....deneyene kolay gelsin şimdiden...ama tam bir yaz pastası diyebilirim....aradaki vişneli kat bir serinlik veriyor...pandispanyası çok hoşuma gitti..başka pastalarada uygulanabilir nefis bir kek...içine kakaoda ekleyerek deneyebilirsiniz....pastayı yaptıktan sonra markette görüp aldığım kapaklı tepside gerçekten işime yaradı..streçle falan uğraşmadan kapağı  kapayıp dolaba kaldırdım ...kapaklı fırın tepsisi süslemesini ertesi gün yaptım...böyle kapaklı tepsilere çok ihtiyacımız oluyor...daha fazla alternatif olursa çok iyi olacak...yaz pastasıkek malzemesi....5 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )1 su bardağı toz şekeryarım çay bardağı ılık suçeyrek limonun suyu1 paket kabartma tozu1 paket şekerli vanilin1 su bardağı + 2 çorba kaşığı unisteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi1 fiske tuzmuhallebi malzemesi....1 lt süt1 su bardağı  toz şeker5 çorba kaşığı nişasta2 yumurtanın sarısı1 paket vanilin50  gr tereyağı ( isteğe göre )yarım bardak süt1 poşet kremşantivişneli krema için malzemeler..1 paket vanilyalı puding3 su bardağı vişne suyuÜzeri için  1 poşet krem şanti1 bardak soğuk süt40 gr bitter çikolata2 çorba kaşığı süt yapılışı....kek için yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır...beyazı bir fiske tuz ile kar haline gelene kadar çırpılır... yumurtanın sarısı ise şekerle birlikte krema haline gelene kadar çırpılır...içine ılık su ilave edilir ve çırpmaya devam edilir..vanilya ,kabartma tozu ve un ilavesiyle tahta bir kaşıkla karıştırılır..kar haline getirilmiş yumurta beyazı kek hamuruna eklenir fazla söndürmeden alttan üste tahta kaşıkla karıştırılır...önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, yağlanıp unlanmış kare veya dikdörtgen orta boy bir fırın tepsisinde üzeri kızarana kadar pişirilir...muhallebisi için , kremşanti ve yağ hariç diğer malzemeler çırpılır ve kaynayana kadarpişirilir...yağ ilave edilir..eridikten ve iyice karıştıktan sonra altı kapatılır..krem şanti  yarım bardak soğuk sütle çırpılır ve soğuyan krema ile karıştırılır...vişneli krema için, 3 bardak vişne suyu ile vanilyalı puding pişirilir..ılımaya bırakılır...pasta keki üç parçaya ayrılır...(benim kekim geniş bir kalıpta piştiği için ancak iki parçaya bölebildim)bir kek tabanı tepsiye konulur..üzerine muhallebi sürülür...sıkma torbasına konmuş muhallebiden kekin [...]



MERCİMEKLİ MUSKA BÖREK

2015-06-08T23:15:43.539+03:00

mercimekli muska börekboll proteinli bir böreğe ne dersiniz...ben çok sevdim tadını....defalarca yapabilirim.....nefis bir lezzet.....çocuklar mızmızlık yapıyor yine....onlara yedirmek için uğraşmayın kendinize yapın bence....benim dersler bitince bende bir mutfak sevdası başladı ...aklıma eseni yapıyorum...aslında denenecek çok tarif vardı ama ben unuttum :)))bu börek öyle çok amaçlı ki...mesela ,hem maden sulu çıtır çıtır...hem mercimekli sağlıklı,hemde muska şeklinde (şifalı dermişim ) :))ama gerçekten çıtırlığı doğru....sönmeyen bir börek..ben genelde yoğurtlu sütlü yumurtalı soslar yaparım börekler çok yumuşak olur ama böyle porsiyonluk böreklerin biraz diri durması iyi oluyor...mercimekli muska börekkorktuğum gibi yağlı değillerdi.....hatta benim yufkalar kalındı ..ona rağmen lezzetli oldu..incecik taze yufka ile düşünemiyorum....aşağıda  ayrıntılı şekilde tarif fotoları var...daha çok ayrıntı çekmiştim ama buraya yüklemek zaman alıyor...deneyenlere kolaylıklar diliyorum ve ben kaçar arkadaşlar...:)mercimekli muska börekmalzemeler....6 adet yufka1 şişe maden suyu ( oda sıcaklığında)150 gr eritilmiş tereyağüzeri için bir yumurta sarısı ve susamiç malzemeleri...1 su bardağı yeşil mercimekpul biber,karabiber,kimyon isteğe göre soğan( ben yemediğim için kullanmadım)bir tutam maydanoz yapılışı....yufkalar masaya serilir...tam ortadan ikiye kesilir..iki yarım yufkalar üst üste konur ve üç dört parmak genişliğinde şeritler kesilir..mercimekli harc için ,mercimek üzerini geçecek kadar su ile haşlanır süzülür...bir tavaya yağ konur,mercimekler eklenir( soğan ekleyecek olanlar mercimekten önce soğanı kavurmalılar) maydanoz doğranarak ilave edilir..baharatlarda konularak iç hazırlanır.... içine sürmek için tereyağ eritilir ,oda sıcaklığındaki maden suyu ile karıştırılır..her bir şerite bu yağlı karışım sürülür....şeritin bir ucuna  mercimekli harçtan bir yemek kaşığı kadar konulur..(veya bir tatlı kaşığı )fotoğraftaki gibi üçgen yapa yapa sarılır.....tüm şeritler bitince sarılmış börekler artan yağlı maden suyu karışımına bir defa batırılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir..üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir...200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadr pişirilir....not.....börekleri istediğiniz iç malzeme ile sarabilirsiniz....maden sulu tereyağ karışımı börekleri çıtır çıtır yapıyor nefisti...sardığınız börekleri dondurucuya atabilirsiniz ne zaman isterseniz çıkarıp yağlı bir su hazırlayıp bandırıp pişirebilirsiniz...zaten bu altı yufkalı börek çok çıkıyor iki üç tepsi olur ...bir kısmını dondurucuda saklayabilirsiniz... [...]



KARAMELLİ TRİLİÇE TARİFİ

2015-06-08T22:21:02.903+03:00

triliçemerhabalar arkadaşlar ...uzun zaman oldu değil mi görüşmeyeli..okullar kapanmak üzere....benim işler hafifledi....okulumun dersleri bitti tatile girdim ..derse girdiğim okulumun işleride tamam...kendimi çok hafiflemiş hissediyorum...sırtımdan bi dünya yük kalktı sanki....bir boşlukta gibiyim de ...anlamadım kendimi...canım iş mi istiyor nedir....dinlenmek istedikçe işler çıkıyor ,çıkmıyor değil ama bu seferde bende bir halsizlik bir bitkinlik....hayalini kurduğum hiçbirşeyi yapamıyorum sanki....halbuki dersler ve işler çokken ne kadarda yapmak istediğim boş beleş işler vardı.....şimdi hiçbirini bulamıyorum...mesela izlemek istediğim filmlere,videolara,belgesellere ne oldu nerdeler....dolap içlerine dalacaktım ,fazlalıkları atıp yeniden düzenleyecektim ..bakıyorum dolaplar gayet normal :)yürüyüşler yapacaktım, ders olmayan kitaplar okuyacaktım.....sıradan tv programları izleyecektim ..cık canım istemiyor onlarıda...zaten hemen akşam oluyor ve benim uyku yine hazır bekliyor başımda..galiba yoğunken daha zevkli ve tatlı geliyor diğer şeyler....triliçede bu planladığım işlerden biriydi işte.....boş zamanım olsunda yapayım diyordum yaptım kurtuldum.....malum internettte meşhur olmuş tarifleri yapmayınca ayıp oluyor biraz:))) denemek şart yoksa kendinizi geri kalmış hissediyorsunuz ( şaka tabiki)trileçeye hızlıca geçeyim yoksa uzun zaman konuşmayınca çene düşüklüğü yaşıyorum ...onun için şu üç kelimeyi yazacağım...o bir şerbetli,o bir sütlü,o bir kremalı(karamelli) pasta.......herşey......triliçetriliçenin tadından bahsedelim....genelde internette bir tarif çok dolanıyorsa , herkes bu tada hayransa bende bir merak uyanır...gerçekten güzelmi bu kadar diye.....yaptığım zaman meselenin abartıdan ibaret olduğunu anlarım ve yinede deneyip tecrübe ettiğim için pişmanlık duymam....triliçe tadı normal olan bir tatlı sadece.....çok çok süper değil....vay canına demiyorsunuz...benim damağımda bıraktığı tat şu " sütle ıslatılmış ballı bebe bisküvisi" ....evet bu tadı çok andırıyor...ama iyi yani fena değil.....eminim hayranları vardır bişey demiyorum....deneyebilirsiniz...özellikle ramazana şerbetli tatlı kıvamında yakışacak bir tatlı...sonuçta hem şerbetli gibi hem sütlü tatlı...evet tekrar deneyebilirim ramazanda....meraklılara denemelerini tavsiye ediyorum.....ben biraz geniş bir kalıpta yaptığım için kekim ince oldu ama daha dar bişeyde yapıp kalın bir keke sahip olabilirsiniz.:)triliçe tarifikek malzemeleri...5 adet yumurta 1 buçuk çay bardağı şeker (küçük çay bardağı)1 su bardağı un ( bir yemek kaşığı daha ekledim)1 paket vanilya2 çay kaşığı kabartma tozu (yarım pakette olur) sos malzemeleri....3 su bardağı süt1 su bardağı toz şeker( iki parmak eksik)1 paket kremakaramel sosu....1 su bardağı toz şeker1 paket krema1 yemek kaşığı tereyağ yapılışı....kekin hazırlanması.....yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır...beyazı bir fiske tuz ile kar haline gelene kadar çırpılır...şeker ilave edilir az daha çırpılır..yumurta sarıları birer birer ilave edilerek çırpmaya devam edilir...kabartma tozu ve vanilya da eklenerek çırpma işlemi bitirilir.. yağlanıp unlanmış bir kalıba dökülür..(çok büyük bir kalıp olmasın kare veya küçük bir dikdörtgen kalıp)   180-200 dereceli fırında kabarıp üzeri kızana kadar pişirilir...soğumaya bırakılır..kek ters çevrilerek çatalla delikler açılır... sos malzemesinin yapılışı....süt ısıtılır...içine krema ve şeker ilave edilir karıştırılır.... soğuyan kekin h[...]



SUSAMLI TAVUK SALATASI

2015-05-03T20:51:18.312+03:00

(image)
tavuk salatası


uzun bir aradan sonra merhaba...

bu kadar ara verince insan lafa nerden başlayacağını bilemiyor.....sık sık yazınca daha bir çenesi düşük oluyorum ama çok ara verince süt dökmüş kedi gibi bloğun bir kenarına pısasım geliyor...

ne anlatacağımı ne yazacağımı hiç bilmiyorum.....buralara ilk defa gelmiş gibiyim...zaten uğrama sebebimde sitemden tamamen soğumamak....

siz sitemizi izlemeye devam edin..elbet birgün okul biter, disal rahata erer..ve blog içinde tarifler dolup dolup taşar....:)

tavuğu salata olarak sevenler için bir tarif...deneyenlere afiyet olsun....:)

bu arada herkesin her bayramı kutlu olsun....ben belki geliriiiiiim belki gelemem o günlere ;)
tarifi Hansacığımdan almıştım....kendisi bir salata ustasıdır...teşekkür ediyorum tarif için...nefissti.. harika masalarını görmek isterseniz mutlaka sitesini ziyaret edin....

(image)
tavuk salatası

SUSAMLI TAVUK SALATASI

malzemeler....

  • haşlanmış tavuk eti ( iki parça göğüs olabilir)
  • 2 -3 adet havuç rendelenmiş
  • bir kaç diş sarımsak
  • yeteri kadar yoğurt
  • yoğurttan biraz az mayonez
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 1 yemek kaşığı kadar susam
  • dereotu

yapılışı....

  1. haşlanıp didilmiş tavuk eti derin bir kaba alınır..
  2. rendelenmiş havuç az zeytinyağında sarımsakla beraber kavrulur...
  3. tavuğa karıştırılır...mısır eklenir..
  4. yeteri kadar yoğurt ve mayonez tavukla karıştırılır...tuz atılır.
  5. dereotu doğranıp eklenir...susam  da ilave edilerek servis edilir...
  6. yapıldığı gün tüketilmesi tavsiye edilir...
(image)



BAYAT KEKTEN PASTA

2015-03-08T00:19:11.491+02:00

bayat kekten pastauzunca zaman bloğa uğramayınca insan, nerden başlasaaa ne dese bilemiyor....anlatacak konu çok olsa da buraya yazılacak cinsten değil.....yinede bişeyler karalama uğruna bahsedeyim...öğretmenlik devam ediyor....çok sevimli öğrencilerim var....çok haylazlarıda var tabi...eve gelincede benim ufaklık başlıyor....kafam kazan dersim kepçe karıştırdıkça karıştırıyor.....:)nasıl bir gün geçiriyorum kendim bile farkında değilim.....yoğunum...yorgunum.....ama Allaha şükür sağlığımız yerinde....bayat kekten pastaartık evde pasta börek görmek hayal gibi bişey....bırakın abur cuburu,normal yemek yaparsam öpüp başlarına koyuyorlar.....:) çay keyiflerimizi bisküviler süslüyor...bu pastayı da hangi ara yapmışım şaştım şimdi...:))))  neyse biraz abarttık biraz kabarttık....bi kaç kelam yazmayınca tarife geçilmior anladınız siz beni.....evde yenmeyeceğini düşündüğüm bir kek vardı.....aklımda da bu pasta......geriye birtek ansızın gelmek isteyecek bir misafir kalmıştı....o da gelince , bu pasta ortaya çıkıverdi....güzelde oldu....yine kekim olsa yine yaparım :) yine yine yine tariff Cahide Ablacımdan.....herzaman ondan...:) teşekkür ediyorum tarif için..bir kek ancak bu kadar güzel değerlenirdi....çok beğendik....bayat kek pastası..malzemeler.....(tarifi aynen yazıyorum...kendi yaptığım değişiklikleri notlar bölümüne yazacağım)10 dilim kadar bayat kek2 yemek kaşığı kakao3 yemek kaşığı şeker1 çay kaşığı tarçın1 portakal kabuğu rendesi1 su bardağına yakın sütArası için  1 poşet sade  krem şanti 1.5 çay bardağı sütüzeri için....eritilmiş bitter çikolata yapılışı......Kekleri bir kabın içinde ufalayın.Kakao, portakal kabuğu, şeker ve tarçını ekleyip karıştırın.Sütü azar azar ilave ederek karışımı şekil verilebilir bir kıvama getirin. Karışımdan bir parça alıp elinizde yuvarlayın. Eğer toparlanıyorsa olmuş demektir.Kek hamurunu iki sıra streç serilmiş tezgahın üzerine döküp elinizle düzeltin ve merdaneyle dikdörtgen olarak, 7-8 mm kalınlığında  açın.Krem şantiyi sütle çırpın ve arasına sürün.Streç filmin yardımıyla rulo yapın. Streçi üzerine kapatıp buzluğa kaldırın.servis yapacağınız zaman dilimleyip çikolata sosu ile servis yapabilirsiniz.... .not..... benim kekim zaten cevizli portakal kabuklu ve üzümlüydü...o yüzden fazladan içine herhangi birşey eklemedim....krem şanti olarak kakaoluda yapabilirsiniz...krema olarak en uygunu şanti gibi....başka kremalar akabilir içinden...üzerine bitter yerine hazır çikolatalı sosda yapabilirsiniz...gayet pratik bir pasta ....biraz truff tadında ,biraz pasta tadında....afiyet olsun....[...]



SARI DOLMA BİBERDE YUMURTA KEYFİ

2015-01-05T23:20:43.664+02:00

biberde yumurtaiyiki yumurtamız var.....allayıp pullayıp pazar sofralarına yediriyorum....... bizimkiler isyan bayrağını ne zaman çeker bilemem.....değişik versiyonu bitince de "amaan bugünde normal yumurta yiyelim " deyip yine yumurtayı konduruyorum ortaya :)haşlıyorum,muffin kalıplarında pastırmalı kaşarlı yapıyorum, tost ekmeğinin ortasına kırıyorum, omlet versiyonlarına hiiç girmeyelim....var da var işte......iyiki var diyorumya.şimdilik şikayet yok,ben gibi herkes memnun...belkide bişeyler yiyebilmenin mutluluğudur bu...malum çalışmaya başlayınca evde yemekler bi tık azaldı gibi....bizimkilerde "aman ses etmeyin yumurtadan da olmayalım şimdi " diyor olabilirler :) karışık kuruşuk cümleler yazmaya başladım.Allah sonunu hayretsin bu yazımın.....aslında yazmamında bir sebebi var....ben ders çalışmaya başlayınca göz kapaklarım tutmayın beni uyuyacağım deyince , bende elime laptopu alıverdim....facebooku ve bloggeri görünce fal taşı gibi açıldı.....ders deyince kapanan facebookta lak lak deyince açılan orjinal gözlerim var benim...şu an uykusuzluğumu görünce bi an önce yazımı bitirip derse oturmayı düşünüyorum :) niyetimde uykumu açmaktı zaten..millet kahve içince uykusu kaçar benim tam tersi....içsem şimdiye göçmüştüm bile....uyku problemi çekenlere kesin tavsiyemdir.. kitap okumak uyku getirmez, ders çalışmak yüzde beşyüz getirir..uzun lafın daha da uzunu ,,,,,,,,,,,, çok yazasım geldi ama biraz fotoğraf ekleyelim..üzerine konuşalım....(daha mı konuşacaksın yeter daaa) diyenler sizide duyuyorum ..:)pazar kahvaltısıbiz dört kişilik çekirdek bir aileyiz......misafir olmadığı sürece , kendimize basit bir pazar kahvaltısı hazırlarım....kahvaltılık olarak peyniri çeşitli kullanmaya çalışırım....tereyağ,bal,helva, bazı zamanlar sağlıksız (sosis,salam,çikolata) bulundururum istemeden:)  birde ana tarif koyarım ortaya (yumurta gibi:P ) menemen,patates kızartması,köfte,pankek vs vs vs.........herşeyden biraz biraz yemeye çalışırız.....biberli yumurtadan çocuklar yemeyeceği için onlara yapma gereği bile duymadım....onlar daha çok helvayla ilgileniyorlardı:) ve tabiki sosisle.....bazen sofraya ne koyduğumuzun önemi olmaz....sunumla renklendirip bol çeşitli bir sofra haline dönüştürebiliriz.....yumurtayı normal bir sahanda yapmakla şekilli sunmanın farkı vardır çocukların gözünde....onlar yumurta yemese bile " anne yine döktürmüşsün " dedirtir ....belki o zeytinden kimse almaz, domatesler kalır tabakta...ama sofra on numara görünür herkesin gözünde....aynı malzemeleri hafta içide koyuyorum sofraya ama kimse pas vermiyor o zaman...ağzı kapaklı saklama kaplarıyla konan kahvaltılıklar,hafta sonu ye kürküm ye oluyor :)))) benim uykum iyice açıldı ...hadi bakalım tarif gelsin....bilirsiniz basit bişey ama yazalım yinede...beni bu saatte dinlediğiniz için teşekkürler....;)sarı biberde yumurta keyfimalzemeler...1 tane sarı dolmalık biber2 adet yumurta2 tatlı kağışı tereyağtuz,pul biberyapılışı....biberler bir cm kalınlığında kesilir..tavaya konur..ocağın altı yakılır...biberlerin içine terayğ ilave edilir....içlerine yumurta kırılır.....üzerlerine tuz atılır....sarısının ne kadar pişmesini istiyorsanız o kadar pişirilir...son olarak pul biber serpip afiyetle yenir.......bu işlemi sarı,kırmızı ve yeşil biberlerle de yapabilirsiniz..hatta üç renk sofrada şahane durur... .............[...]



ÇUBUK KRAKERDEN ÇİKOLATALI ÖRÜMCEK AĞI

2014-12-27T00:36:29.233+02:00

(image)
çikolatalı örümcek ağı


daha öncede yaptığım örümcek ağlarımı bu kez bitter çikolata ile denedim...beyaz çikolata daha hoş görünüyor ama bununda tadı güzel:)


sıcak günlerde yapmak biraz riskli olsa da çocuğnuza özel bir kaç tane yapıp yedirebilirsiniz....


(image)
çubuk krakerden örümcek ağı

malzemeler.....

  • bir paket çubuk kraker
  • 80 gr bitter çikolata

yapılışı..

  1. bitter çikolata benmari usulü eritilir....sıkma torbasına doldurulur..
  2. çubuk krakerler ortadan kırılarak yarım çubuklar haline getirilir..
  3. yağlı kağıt üzerine ya da poşet üzerine yıldız şeklinde dizilir...
  4. ortaya fazla sıkmak suretiyle, daireler çizerek çubuk krakerin dışına doğru çikolata sıkılır....
  5. ağ şekli verilen çubuklar donduktan sonra ikram edilir...
(image)



MİKRODALGADA MISIR PATLATMAK

2014-12-27T00:16:22.227+02:00

(image)
mikrodalgada mısır patlatması

bunu denemeye neden karar verdim ?

çikolatalı mısır için tuzsuz mısır lazımdı..ve benim aldığım mısır tavada öylece bekliyor bir türlü patlama moduna geçemiyordu...ben onları pat pat sesleri eşliğinde izleyeceğim derken yanık kokularına şahit olmaya başladım.

bende mikrodalgada mısır patlatıldığını biliyordum ve hemen denemeye karar verdim...

tavada bi türlü havaya giremeyen mısırlar mikrodalgada patlamaya başladılar....

tek kötü kısmı gittikçe şişen fırın poşetinin patlamasıydı....zaten ben patlayacağını anlamıştım :)) da yinede şansımı denedim...

aslında poşet bi kaç yerinden deliniyor...bende deldim ama daha fazla delmek gerekiyor demekki...

onun dışında çok güzel oldu diyebilirim...

(image)
mikrodalgada mısır patlatma




malzemeler....

  • 1 çay bardağı mısır
  • çok az zeytinyağ
  • (arzuya göre tuz)
  • fırın poşet

 yapılışı.....

  1. mısır poşete konur..üzerine yağ gezdirilir...tuzu atılır ve karıştırılır..
  2. poşetin ağzı bağlanır....iğne ile beş on yerinden delinir..
  3. mikrodalgada en yüksek ayarda mısırlar tamamen patlayana kadar bekletilir...yaklaşık 3 dakika kadar....
  4. benim poşetim çok şişip patladı....daha fazla delik açmak yararlı olabilir..yada mikrodalga kaplarında yapabilirsiniz...
(image)



ÇİKOLATALI MISIR PATLATMASI

2014-12-26T23:56:44.086+02:00

çikolatalı mısır patlağıne zamandır fırsat kolluyordum bu tarifi yapmak için....Emine hocamın doğum günü davetini aldığım anda gözümde ampuller ,kafamda yıldızlar yandı...:)bir çocuğu etkileyecek herşey vardı içinde..mısır ,çikolata ve renkli şekerler:) haince biliyorum ..belki de daha sağlıklı bir alternatif düşünmeliydim.....ama sağlıklı olanı cazip hale getirmek zor iş zor.....:)benim mısırla aram fazla iyi değildir....severek yemem..evde mısır patlatmam....ama bu tarif için özel olarak tuzsuz patlattım.....hemmmdeee mikro dalgada ..ilk denemem..onuda ayrıca ekleyeceğim...tavada patlamak bilmeyen mısırları mikrodalgada patlatmak süperdi..eğer fırın poşetim  şişip şişip patlamasaydı.....neyse onun ayrıntılarını da mısır patlatma konusunda anlatayım:))konuya dönersek, sunumu beğendiler...saksının içine bir portakal yerleştirdim...ve çubukları ona sapladım.....böylece hareket etmeden sabit kalabildiler..içine kurumuş mandalina yaprakları yerleştirdim.....doğal olan herşey ne kadar da güzel oluyor....çikolatalı mısırbeyaz ,bitter çikolatalarla da yapabilirsiniz..ve hatta renkli bonibonlarla daha rengarenk hale getirebilirsiniz.....:))fotoğraf çekimlerim akşam saatlerine denk geldiği için  çok iyi fotoğraflar çekemedim...artık gün ışığına denk gelen bir zaman yenilerim :)çikolatalı mısır patlatmasımalzemeler......büyük bir kase tuzsuz mısır patlatması2 paket sütlü çikolatarenkli şekerler (şart değil)yarım paker bitter (40 gr)muffin kağıtları ve tahta şişleryapılışı...sütlü çikolatalar benmari usulü eritilir....patlamış mısırların üzerine dökülür...mısırların heryeri çikolata olacak şekilde karıştırılır...muffin kağıtlarının içine birer kaşık çikolatalı mısırlardan konur...tüm mısırlı harç bitince tam ortalarına şişler batırılır....kenarlarına renkli şekerler serpilir..bu aşamada çubuklar rahat durmayacaktır...sağa sola düşmek isteyebilirler....çikolatalar biraz donmaya başlayınca onlarda daha sabit duracaktır..bu aşamda soğuk bir yere koymanızı tavsiye ederim...çubuklar sabitleştikten sonra , sunum aşamasında sorun yaşamamak için yarım paket bitteri eritip çubuğun mısıra battığı noktalara sıkabilirsiniz...daha sağlam çubuklarınız olacaktır....sunacağınız bir kap içine benim gibi bir portakal koyabilirsiniz..ve mısırları portakala batırabilirsiniz..üzerini ya yapraklarla ya da grafon kağıtlarından yapacağınız süslerle kapatabilirsiniz.... [...]



BİR DOĞUM GÜNÜ MASASI....

2014-12-26T23:19:01.599+02:00

doğum günü masasıkendi kutladıklarım dışında bir doğum günü masasına oturmayalı epey olmuş.....okulumuzdan, çok sevdiğim Emine Hocam sayesinde böyle harika bir sofraya yumuldum o gün :) insan hep kendi yapınca ,başka yerde gördüğü nefis lezzetlere dalıyor bi anda.....:)bu masanın tek günahkarı Emine hocam değil tabiki...en az onun kadar suçlu olan güzeller güzeli kızıda var işin içinde.....tabiii sevimli bir fındık kurdu oğluş için mutfaktan çıkılmaz yani...döktürülürde döktürülür......:) bende sevgili Emre için huzur dolu bir ömür diliyorum...her ne kadar Emine hocam çocukların ilgisini çekecek ne varsa yapmış olsada bende bir çeşit iliştirdim sofrasına......o kadar tarif arasında ezik kaldı biliyorum mısır patlaklarım :)) yinede inceden bir merak uyandırdı mısırın çikolatası nasıl olur diye....çikolatalı patlamış mısırbunlar benim çikolatalı mısır patlaklarım....tarifi kısa zaman sonra......kap kek-çikolatalı muffinbunlar pembe kapkekler......içinin keki duyduğuma göre benim ganaj dolgulu muffinlerimdenmiş ...çok sevindim benim tarifi denediğine....ellerine sağlık ..nefis olmuştu :)kap kek-muffinbunlarda yeşil kapkekler.......şantiye gıda boyası ilavesiyle renklendirilmişler......buğday salatasısoğan maduru ben tadına bakamasamda renklerin şahane göründüğü buğday salatası....çikolatalı marshmallowdoğum günlerinin olmazsa olmazı....masa renklendirici.....çocukların aşkı.....çikolata kaplı marshmallowlar...kardamadam tatlısısofranın askerleri, en şirin misafirleri kardanadam tatlıları :))doğum günü pastasıhavuç kaplı patates topları........patates topları...en sevdiğim.....bunlar üç çeşitti..ben sadece havuçluyu çekmişim...biri yeşilliklere bulanmış,diğeri sumağa bulanmıştı....ekşili ekşili nefisti valla....:)))herşey birbirinden güzeldi.....ve daha fotoğrafını çekmediğim kurabiyeler , peynirli poğaçalar,patatesli börekler vardı......ellerine sağlık ,yazmakla anlatmakla bitmez :))çok eğlendik , çocukların en sevdiği kısım ise pinata patlatma bölümüydü....içinden dökülen abur cubur ve oyuncakları bi kapışışları vardı...:) çok tatlılardı çook.........:)[...]



HİNDİSTAN CEVİZİ KURABİYESİ (KOKOS KURABİYE)

2014-12-20T23:28:40.922+02:00

(image)
kokos kurabiye
o bir kurtarıcı...
o bir misafirsavar.....
o bir tadına doyum olmayan....
o bir ...o bir...yapan olsa da yesekkk olan....


belki biraz abarttım...ama gerçekten basit bir kaç malzeme ile nefis bir tad elde ediyorsunuz...defalarca yaptım, defalarca bloğa koydum ama nedense yine yine yine koymak istiyorum :)

yapımı kolay,tadı nefis..benim gibi çok kızartmayın yeter.....onun sebebide şu..çok yumuşak olduklarını farkettiğimde birazda fırın kapalıyken pişsin dememden kaynaklandı...o fırının kapanma zamanını ayarlamam lazım galiba....:)  ben çok kızarmış diyorum ama yiyenler için farketmedi bu halini çok sevdiler.....



(image)
kokos kurabiye


malzemeler....(yaklaşık 15-16 adet çıkıyor)

  • 100 gr hindistan cevizi 
  • 2 yumurtanın beyazı
  • 1 çay bardağı tozşeker
  • arzuya göre 1 paket vanilya
  • üzeri için 40 gr. bitter veya sütlü çikolata

yapılışı....

  1. yumurta beyazı bir kaba alınır...içine şeker ilave edilir...çok az çırpılır..(kar haline GELMEYECEK)
  2.  içine hindistan cevizi ilave edilir...(bu aşamada hepsini birden dökmeyin kıvamını ayarlamak lazım)
  3. karışım birbirinden ayrılmayacak şekilde , birbirini tutan bir hamur olacak...çok cıvık gibiyse hindistan cevizi ilave edebilirsiniz...(yumurtanın beyazının çok veya az olmasına göre değişir)
  4. el ile birer tutam hamurdan alarak çok fazla düzeltme yapmadan ,yağlı kağıt serili tepsiye dizilir....
  5. 170-180 derecesi arasında üzerleri kızarana kadar pişirilir...ben çok kızartmışım bi tık az olsun..
  6. üzerleri eritilmiş çikolata ile süslenir...
  7. içi nemli dışı hafif çıtır bir kokos kurabiyemiz oldu afiyet olsun :)
(image)



GANAJ DOLGULU KAKAOLU MUFFİN (TOPKEK)

2014-12-18T21:27:06.263+02:00

ganal dolgulu muffiniyi akşamlar hayırlı cumalar.....nedense yerli malı haftası biz velilerin başına patlıyor....bir şekilde dönüyor dolaşıyor ve yerli malıyla alakası olmayan bir tarif yaparken buluyorum kendimi....yerli malının veli olan kısmım hoşuma gitmiyor ama öğretmen olan kısmım çok seviyor..hazıra konmak güzel bir duygu :) küçük kızımın okulundan gelen mesajda kakaolu kek yapmam isteniyordu...tabiki sıradan bir kakaolu kek yapamazdım....ben böyleyim , içine illa bişeyler eklerim....işin içinde çocuklar olunca değişik olsun , çocukların ilgisini çeksin isterim.....aynı zamanda tadıda güzel olsun isterim...hal böyle olunca ortaya böyle üstü süslü içi çikolata krema dolgulu bir muffin çıktı...ben bi tane yiyebildim :) güzeldi şahsen :))ganaj dolgulu muffiniçinde çikolatası , keki pamuk gibi güzel bir lezzetti....yaptığım kek harcından büyük muffin kalıplarının 12 tanesi, küçük kaplardanda 10-12  tanesi doldu.....sonuçta elimde irili ufaklı 24 tane muffin vardı.....şimdi tarife geçelim ve ben ders çalışmaya kaçayım...muffinleri beğendiler miii beğenmediler mi bilemiyorum....bugün yememişler ,yarına saklamışlar....yarına kadar bayatlamasa bari....hazır pamuk gibiyken yeselerdi iyiydi....inşallah formu bozulmaz .....neyse tarif verecektik dimi...:) ganaj dolgulu muffinkek malzemeleri.....4 yumurta ( + 2 adet yumurta sarım vardı onuda ekstra ekledim)1 dolu su bardağı toz şeker (200 ml lik bardakla)1 su bardağı zeytinyağ (200 ml lik bardak...bir parmak eksik bırakılarak)1 su bardağı süt1 buçuk paket kabartma tozu2 paket vanilya50 gr kakao ( 2 paket 25 gr lık)1 yemek kaşığı hindistan ceviziun ( kek  akıcı ama çok cıvık  kıvamda olmayacak) üzeri için renkli şekerlerganaj malzemeleri....1 paket 200 ml lik sıvı krema2 paket 80 gr lık bitter çikolata kekin yapılışı...... yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır....beyazı ayrı bir kapta kar haline gelene kadar çırpılır...başka bir kapta yumurta sarıları şeker ile birlikte iyice çırpılır...yağ ve süt ilave edilir...çırpmaya devam edilir...kabartma tozu,vanilya,hindistan cevizi  kakao eklenir..biraz çırpılır un ilave edilir..onunlada çırpıldıktan sonra yumurtanın beyazı eklenir...kaşıkla , yumurtanın beyazını söndürmeden altan üste doğru yavaş yavaş karıştırılır..harç tamamen karışınca muffin kalıplarının yarısına kadar doldurulur...üzerlerine renkli şekerler atılır....170-180 derece arası kekler kabarıp kürdan temiz çıkana kadar pişirilir...ganaj yapılışı...krema kaynama noktasına gelene dek ısıtılır...kaynatmayın ısıtın...çikolatalar içine kırılır...karıştırarak eritilir...(ocağın altı bu durumda kapalı )krema  sıkma şişesine doldurulur....pişen ve ılıyan keklerin içine krema bol bol sıkılır....kek kremayı çekince üzerinde boşluk oluşacaktır yine o delikler doldurulur....ve kekler soğuduktan sonra afiyetle yenir....not....benim evde iki tane yumurta sarım vardı keke ekledim..belkide yumurtası çok olduğu için kekim pamuk gibi oldu...arzuya göre katmayabilirsiniz....kekin içine minnacık tuz attım ,şeker tadını ön plana çıkarsın diye..bu keki cevizli falanda yapabilirsiniz..kekin kıvamını şöylede anlatabilirim...kağıtlara doldurduktan sonra ,üzerlerine attığım şekerler tamamen batmadı ama kekin üzerindede zor durdu....ne[...]