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Ementa do Dia



Espaço dedicado à Culinária em geral.



Updated: 2018-01-15T16:36:55.217+00:00

 



Frango de Cerveja na Yammi

2018-01-06T12:18:00.294+00:00

Frango de Cerveja na Yammi

Ingredientes:
150 gr de cebola
2 dentes de alho
100 gr de pimento
100 gr de tomate aos pedaços (de lata)
45 gr de azeite
1000 gr de frango cortado aos pedaços (com osso)
250 gr de cerveja preta (250 ml aprox.)
Sal e pimenta a gosto

Preparação:
1º Colocar no copo a cebola aos quartos, o alho, o pimento, o tomate e o azeite e pressionar a Função Triturar . De seguida, programar 8 minutos, a 120°C na velocidade 2.

2º Adicionar o frango cortado aos pedaços e refogar durante 10 minutos, a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa .

3º Acrescentar a cerveja, o sal e a pimenta a gosto e programar 15 minutos, a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa

4º Bloquear o copo de medição para evitar salpicos.

Nota: O tempo de cozedura do frango poderá variar consoante o tamanho dos pedaços: não os corte demasiado pequenos para que a carne não se desfaça ou, se for necessário, programe mais 5 minutos, à mesma velocidade e temperatura.
Dica: Servir com puré de batata ou arroz branco e, se gostar, com torradas de pão.



Creme de Legumes na Yammi

2018-01-05T12:14:28.457+00:00

Creme de Legumes na Yammi

Ingredientes:
130 gr de cebola
1 dente de alho
15 gr de azeite
250 gr de cenoura
200 gr de curgete
200 gr de batata
100 gr de brócolos
1 pé de salsa
750 gr de água
Sal a gosto

Preparação:
1º Colocar no copo a cebola aos pedaços, o dente de alho e o azeite e pressionar o botão Triturar.

2º Com a ajuda da espátula, fazer descer o que se acumulou nas paredes do copo e programar 5 minutos, a 120°C. na velocidade 2.

3º Adicionar os restantes legumes cortados aos pedaços (cenoura, curgete, batata, brócolos, salsa), junte a água e o sal e cozer 30 minutos, a 100°C na velocidade 2.

4º Triturar 2 minutos, começando na velocidade 3 até à velocidade 8.

Nota: Alerta: Respeitar as quantidades indicadas na receita, não ultrapassando a capacidade do copo. Para triturar a sopa, regular a velocidade progressivamente e aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para o líquido estabilizar.
Dica: Servir com um fio de azeite e pimenta preta acabada de moer.



Bacalhau Espiritual na Yammi

2018-01-04T12:08:06.199+00:00

Bacalhau Espiritual na Yammi

Ingredientes:
Para o Bacalhau:
150 g de pão
150 g de leite
95 gr de azeite
300 gr de cebola
2 dentes de alho
250 gr de cenoura
1 folha de louro
500 g de bacalhau demolhado e desfiado
Sal e pimenta a gosto
70 gr de pão ralado
Para o Bechamel:
410 gr de leite
40 gr de farinha
30 gr de manteiga
Sal, pimenta, noz-moscada

Preparação:
1º Demolhar o pão no leite. Reservar.

2º No copo colocar o azeite, as cebolas, os dentes de alho, a cenoura – cortados aos pedaços – e pressionar a Função Triturar . Com a espátula, fazer descer o que se acumulou nas paredes do copo.

3º Juntar a folha de louro e refogar durante 5 minutos, a 120°C, velocidade 2 na Rotação Inversa.

4º Adicionar o pão e o bacalhau (bem escorridos), o sal e a pimenta e programar 8 minutos, a 100°C, velocidade 2 na Rotação Inversa . Retirar a folha de louro e reservar o preparado num recipiente à parte.

5º De seguida, e sem lavar o copo, fazer o molho bechamel: colocar todos os ingredientes no copo e programe 15 minutos, a 95°C na velocidade 3. Reservar.

6º Envolver o molho bechamel (400 g aprox.) com a mistura reservada e dispor o preparado num pirex. Cubrir com o pão ralado e levar ao forno durante 20 minutos a 200°C.



Patê de Atum na Yammi

2018-01-03T12:00:25.598+00:00

Patê de Atum na Yammi

Ingredientes:

3 latas de atum ao natural escorridas (360 gr)
4 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de ketchup
1 ovo cozido
Salsa (em folhas) a gosto

Preparação:

1º Colocar todos os ingredientes no copo e pressionar uma vez a Função Triturar . Verificar se a mistura ficou homogénea e, se necessário, pressionar a mesma função novamente.

2º Mexer com a espátula para envolver bem.

PATÊ DE SALMÃO FUMADO
3º Colocar no copo 100 gr de queijo-creme, 200 gr de salmão fumado, aneto ou cebolinho e o sumo de ½ limão. Programar 1 minuto e 30 segundos na velocidade 5.



Baba de Camelo na Yammi

2018-01-02T11:53:43.238+00:00

Baba de Camelo na Yammi

Ingredientes:
4 ovos
80 gr de amêndoa laminada tostada (opcional)
1 pitada de sal
1 lata de leite condensado cozido (400 gr aprox.)

Preparação:
1º Separar as gemas das claras.

2º Triturar a amêndoa tostada durante 7 segundos na velocidade 9. Retirar e reservar.

3º Lavar e secar bem o copo. Inserir o acessório misturador sobre a lâmina, juntar as claras e uma pitada de sal e programar 4 minutos na velocidade 4 (retirar o copo de medição para promover a entrada de ar). Retirar e reservar as claras.

4º Sem lavar o copo e com o misturador montado, colocar no copo o leite condensado cozido e as gemas, regulando 2 minutos, a 37°C, na velocidade 3 (com o copo de medição colocado sobre a tampa):

5º Adicionar as claras em castelo e envolver com a espátula, suavemente, até a mousse ficar homogénea.

6º Levar ao frigorífico até ficar consistente. Na altura de servir polvilhar com a amêndoa reservada.

Nota: Para cozer o leite condensado em casa, retirar o rótulo da lata, colocar num tacho ou na panela de pressão coberta com água e cozer durante 1 hora ou 40 minutos respetivamente.



Yammi 2

2018-01-02T11:46:37.017+00:00

A Yammi é o robot de cozinha vendido pelo Continente. É a 2ª versão da Yammi com um copo de maior capacidade com 2,5L de capacidade e balança incorporada. Tem uma lâmina reversível com 2 sentidos de rotação. Na Ementa do Dia passarão a ser apresentadas também receitas para esta máquina.



Bife Com Natas e Cogumelos

2017-05-10T00:07:19.535+01:00

Receita: Bife Com Natas e Cogumelos

Ingredientes:

4 bifes de vaca
200 gr cogumelos laminados
4 fatias de fiambre
1 ramo de manjericão
80 gr manteiga
1 dl óleo
1 dl vinho branco
2 dl natas
sal q.b.
Pimenta q.b.
piripiri em pó q.b.

Preparação:

Bater os bifes com o martelo de carne de modo a ficarem bem espalmados.
Temperar com sal e pimenta e sobrepor, a cada um deles, uma fatia de fiambre e uma folhinha de manjericão. Dobrar e prender com palitos.
Levar uma frigideira ao lume, com a manteiga e o óleo, e corar os bifes. Retirar e reservar.
Na mesma gordura, misturar os cogumelos. Salteae e temperar com sal e pimenta.
Escorrer um pouco de gordura e regar com o vinho, deixando que este evapore um pouco.
Envolver então as natas e deixar engrossar.
Aquecer os bifes, neste molho, e servir de imediato.



Creme de Aipo

2017-02-09T22:49:19.713+00:00

Receita de Creme de AipoIngredientes:2 chávenas de aipo picado1 chávena de folhas de aipo4 chávenas de caldo de galinha1 chávena de leite desnatado2 Colher de sopa de requeijão1 colher de chá de tomilhoPreparação:Numa panela, juntar o aipo e as folhas, regar com uma chávena de água e cozinhar em lume brando, tapado, por 10 minutos.No liquidificador, bater a mistura de aipo com o caldo de galinha e coar.Levar novamente ao lume com o leite e o requeijão e deixar aquecer bem.Polvilhar com o tomilho e servir.[...]



Rolo de Carne Picada Recheado

2016-12-17T14:34:12.688+00:00

Rolo de Carne Picada RecheadoIngredientes:800gr de carne de vaca picada100gr de chouriço picado100gr de bacon picado1 cebola bem picada2 dentes de alho bem picados150gr de fiambre fatiado150gr de queijo flamengo fatiado1 ovoPão ralado q.b.2 folhas de louro250 ml de vinho branco250 ml de caldo de carneOrégãos80gr de margarinaSal q.b.Pimenta branca q.b.Pimenta preta q.b.Noz-moscada q.b.Preparação:Numa tigela, colocar a carne e temperar com sal, pimenta branca, pimenta preta, noz-moscada e os orégãos.Juntar o chouriço, o bacon, os alhos, a cebola, o ovo e um pouco de pão ralado.Misturar tudo muito bem e juntar pão ralado até a carne deixar de colar nas mãos.Depois de tudo bem misturado, espalhar pão ralado numa folha de alumínio.Por cima, espalhar muito bem a carne de forma a que fique um rectângulo.Por cima da carne, espalhar as fatias de fiambre e as fatias de queijo.Enrolar o papel de alumínio na vertical, de forma a que fique um rolo e aconchegar muito bem.Se quiser pode guardar no congelador ou no frigorífico.Na hora de utilizar colocar o rolo (sem o papel de alumínio) num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina.Juntar a margarina, as folhas de louro, o caldo de carne e o vinho branco.Levar ao forno pré-aquecido nos 180º durante 50 minutos.Depois da carne passada fica pronto a servir.Sirva o rolo cortado às fatias e acompanhado com massa tagliatelle.[...]



Cebolada de Bifes de Atum

2016-10-05T15:07:42.818+01:00

Receita de Cebolada de Bifes de Atum

Ingredientes:

800 grs de bifes de atum fresco
1 kg de batatas cozindas com pele
3 cebolas
5 dentes de alho
1 folha de louro
1 ramo de salsa
2 dl de vinho branco
1 colher de sopa de vinagre
1,5 dl de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Começar por fritar os bifes de atum numa frigideira com azeite.
Depois, retirar e na gordura que fica na frigideira, juntar o louro, as cebolas em rodelas finas e os alhos laminados.
Deixar alourar um pouco e de seguida regar com o vinho branco.
Voltar a colocar os bifes de atum na frigideira e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar durante cerca de 3 minutos.
Por fim, polvilhar com salsa picada e acrescentar o vinagre.
Servir os bifes de atum com batata cozida.



Codornizes Fritas

2016-09-08T23:24:09.882+01:00

Receita de Codornizes Fritas

Ingredientes:

6 codornizes
100 ml de vinho branco
1 cabeça de alho
1 colher de chá de pimentão doce
3 folhas de louro
Sal e Pimenta q.b.
Azeite

Preparação:

Numa taça grande colocar as codernizes, temperar com sal, pimenta, pimentão doce, o vinho branco e as folhas de louro.
Tapar com película aderente e deixar a marinar de preferência uma hora ou mais.
 Aquecer uma frigideira grande, colocar um fio de azeite e os dentes de alho esmagados com a casca. Fritar as codornizes de ambos os lados e à medida que forem secando acrescentar a marinada.
Tapar e cozinhar mais uns minutos.
 Servir com quartos de limão e um molho picante.
 Acompanhar com batata frita e salada de alface.



Crumble de maçã

2016-07-02T23:32:41.336+01:00

Receita de Crumble de maçã

Ingredientes:
3 maçãs reinetas
canela em pó
100gr de margarina
200gr de farinha
300gr de açúcar
gelado de baunilha
Preparação:
Descascar e lavar as maçãs reinetas. Cortar às lascas e cubrir a base de um pirex. Polvilhar com canela a gosto, envolver e voltar a polvilhar. Num copo da varinha mágica misturar a margarina (temperatura ambiente) a farinha e o açucar. Cubrir as maçãs com esta mistura. Levar ao forno cerca de 1 hora a 150ºC. Servir o doce quente acompanhado com uma bola de gelado baunilha.



Creme de Couve Flor

2016-02-29T00:18:38.218+00:00

Receita de creme de couve flor.Ingredientes:1 kg de couve-florA parte branca de 1 alho francês cortado às rodelas2 batatas50 grs. de manteiga1 cubo de caldo de galinha2 gemas de ovo1 chávena de café de leiteSal q.b.1,5 l de águaCubos de pão tostado q.b.Preparação:Numa panela levar ao lume a manteiga e o alho francês.Deixar aquecer.Juntar a couve-flor, as batatas, o cubo de caldo de galinha, a água e temperar com sal.Tapar e deixar cozer durante 30 minutos.Mexer a sopa de vez em quando.Depois dos legumes cozidos, passar a sopa com a varinha mágica e caso seja necessário acrescentar um pouco de água.Deixar ferver.Entretanto, dissolver as gemas no leite.Juntar à sopa, mexer e deixar aquecer sem ferver.Servir a sopa com cubos de pão tostado.[...]



Feijoada de Gambas

2016-01-03T20:14:01.118+00:00

Receita de Feijoada de Gambas

Ingredientes:

250 grs de feijão manteiga
400 grs de gambas
4 dentes de alho
1 cebola
50 grs de bacon
50 grs de chouriço-de-carne
1 pimento
2 tomates maduros
1 cenoura
3 colher de sopa de azeite
1 ramo de coentros
1 malagueta
1 folha de louro
1 copo vinho branco
4 cebolinhas
sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Fazer um refogado com dois dentes de alho, a cebola, o bacon, o chouriço, o pimento, o tomate e a cenoura (tudo picado), o azeite, os coentros, a malagueta e o louro. Regar depois com vinho e deixe cozinhar.

À parte, cozer as gambas, escorrer, descascar e juntar as cascas à água onde as cozeu, assim como duas cebolinhas, os restantes alhos inteiros e um raminho de coentros. Deixar ferver.
Entretanto, adicionar o camarão descascado ao refogado inicial.
De seguida, regar com a água de cozedura, coando-a através de um passador de rede. Rectificar os temperos e deixar cozinhar mais um pouco.
Separadamente, cozer o feijão (já demolhado) em água temperada com sal e as restantes cebolinhas. Depois de cozido, escorrer o feijão e juntar ao preparado. Reservr uma pequena porção deste. Mexer, rectificar os temperos e deixar cozinhar mais um pouco.
Triturar os feijões que reservou e acrescente à feijoada. Deixe apurar bem e servir de imediato, decorando a gosto.



Sopa de Peixe com Tomate e Côco

2016-01-02T19:15:56.508+00:00

Receita de Sopa de Peixe com Tomate e CôcoIngredientes:2 cebolas2 dentes de alho3 pimentos vermelhos2 latas de tomate aos pedaços1 lata de leite de côco1 caldo de peixe300 grs de peixe brancoazeite, q.b.tomilho, q.b.sal e pimenta, q.b.Preparação:Cortar os pimentos ao meio e retirar as sementes. Colocar num tabuleiro de forno, regar com um pouco de azeite e levar ao forno com o grill ligado durante cerca de 15 minutos. Depois passar por água fria para lhe retirar a pele. Numa panela refogar a cebola e os alhos picados num pouco de azeite. Quando a cebola estiver translúcida, juntar o tomate, os pimentos cortados aos pedaços e o tomilho e deixar cozinhar durante 5 minutos. Acrescentar o leite de côco e o caldo de peixe e deixar ferver. Reduzir a puré com a ajuda de uma varinha mágica, juntar o peixe previamente cozido e temperra com sal e pimenta.Bom apetite!4 – Sirva a sopa quente com tomilho ou salsa picada.[...]



Robalo no Forno

2015-11-24T21:28:35.824+00:00

Receita de Robalo no Forno

Ingredientes:
1 robalo com aproximadamente 800 grs
30 grs de manteiga ou margarina
1 copo de vinho branco seco
1 cebola
Coentros
Salsa
cebolinho
Sal
Pimenta

Preparação:

Untar o peixe, depois de arranjado, com 10 gramas de manteiga e temperar com sal e pimenta.
Espalhar a cebola cortada em fatias no fundo de um pirex e polvilhar com a salsa, o cebolinho, o louro e os coentros.
Sobrepor o peixe e levar ao forno durante 10 minutos.
Regar o peixe com o vinho e tapar com uma folha de papel vegetal untada com manteiga.
Levar novamente ao forno brando por mais 30 minutos.
Ir regando o peixe com o molho enquanto assa.
Transferir o peixe para uma travessa, coar o molho que se formou e regar o peixe, servir bem quente.



Leitão à Bairrada

2015-09-24T00:15:27.526+01:00

Receita de Leitão à Bairrada.

Ingredientes:
1 leitão com cerca de 3kg depois de limpo
100 grs de banha
100 grs de toucinho
10 dentes de alho
2 colheres de sopa de sal grosso
2 colheres de sopa de pimenta
3 folhas de louro
Azeite
Vinho branco seco
Salsa picada
Sal
2,5 kg de batatas novas pré-cozidas com casca

Preparação:
Amassar num almofariz, por ordem: o alho, sal, pimenta, salsa, toucinho, banha e louro até ficarem totalmente desfeitos. Adicionar azeite até obter uma papa não muito grossa.
Com uma agulha grossa furar as costas e as espáduas do leitão. Passar o tempero no leitão, untando bem por dentro e por fora. Costurar a barriga.
Assar, lentamente, em forno à lenha regando, de vez em quando, com vinho branco.
A meio da cozedura colocar as batatas, sem casca, no tabuleiro.
Quando estiver assado, retirar o molho acumulado no ventre.



Semi-frio de morango com bolacha maria

2015-08-19T20:12:47.554+01:00

Ingredientes:

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina
150 grs de bolacha maria
1 gelatina de morango
100 grs de morangos
100 grs de chocolate em pó
50 grs de manteiga
2 ovos

Preparação:

Reduzir as bolachas a pó. Misturar nas mesmas o chocolate em pó, a manteiga derretida e os 2 ovos. Envolver muito bem.

Numa forma de aro amovível, deitar o preparado anterior e alizar distribuindo-o muito bem por todo o fundo da forma. Levar ao congelador durante 15 minutos.

Colocar as folhas de gelatina em água fria. Entretanto bater as natas. Quando bem sólidas juntar o leite condensado e bater novamente. Retirar as folhas de gelatina da água e derreter as mesmas no microondas.

Quando líquidas, juntar às natas batidas com o leite condensado e misturar muito bem com a batedeira eléctrica. Verter o preparado sobre o fundo de bolachas anterior e levar ao frigorífico até solidificar. Entretanto fazer a gelatina de morango conforme indicado na embalagem. Deixar arrefecer sem solidificar.

Quando as natas ficarem sólidas e a gelatina fria, verter esta última através de um passador sobre as primeiras e levar ao frigorifico até solidificar. Decorar com os morangos, a seu gosto.



Gaspacho

2015-07-22T23:06:05.931+01:00

Ingredientes:
2 kg tomates maduros
1 pimento verde
1 pepino
1 cebola
4 dentes de alho
q.b. sal
4 colheres de sopa de azeite
5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
orégãos
pão duro do dia anterior

Preparação:
Tirar a pele e as sementes do tomate.
Cortar 1 tomate grande aos quadradinhos e reservar.
Tirar as sementes ao pimento e cortar metade em quadradinhos.
Descascar o pepino e cortar igualmente metade da porção em quadradinhos.
Picar meia cebola e dispor os legumes cortados em recipientes separados.
Reduzir a puré, batendo num copo misturador os restantes tomate, pimento, pepino e a cebola juntamente com os dentes de alho, um pouco de sal grosso e o azeite.
Deitar o puré numa tigela e juntar o vinagre.
Mexer, verificar a quantidade de líquido e adicionar água fresca apenas na quantidade necessária para a sopa (cerca de litro e meio no total).
Cortar o pão aos quadradinhos e alourar no forno.
Colocar num recipiente.
Servir a sopa numa terrina e ao mesmo tempo, os legumes e o pão em recipientes separados.
Polvilhar o gaspacho com óregãos.



Atum À Brás

2015-07-07T21:32:16.645+01:00

 
Receita de Atum À Brás

Ingredientes:

3 latas de atum em conserva
3 dentes de alho
1 Cebola
1 embalagem de batata frita palha
6 ovos
azeite
salsa
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho colocar um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourarem.
Juntar o atum bem escorrido do óleo e temperar com sal, pimenta e salsa e deixar refogar um pouco não deixando que pegue.
Retirar do lume.
Juntar a batata palha e envolver no preparado anterior.
Bater os ovos com um garfo.
Levar o preparado do atum novamente ao lume e misturar com os ovos mexendo sempre.
Decorar com azeitonas e acompanhar com salada de alface.



Frango Frito Com Amêijoas e Lulas

2015-07-02T00:09:32.837+01:00

Frango Frito Com Ameijoas e Lulas

Ingredientes:
1 frango cortado aos pedaços (pequenos)
800 grs de lulas cortadas aos pedaços
1 kg de amêijoas já demolhadas em água fria e temperada com sal durante duas horas
80 ml de azeite
6 dentes de alho esmagados
Sumo de 1 limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Preparação:

Temperar o frango com o sal e a pimenta.
Envolver bem o tempero com a carne.
Num tacho largo, levar ao lume o azeite e os alhos.
Mexer e deixar aquecer.
Juntar o frango e deixar fritar até que a carne fique bem cozinhada, durante 25 minutos.
Mexer de vez em quando para fritar por igual.
Depois do frango frito, retirar para um prato.
À gordura que ficou, juntar as lulas.
Mexer e deixar cozinhar aproximadamente durante 10 minutos até ficarem fritas.
Depois das lulas estarem cozinhadas, juntr novamente o frango e mexer.
Deixar o frango aquecer.
Finalmente, juntar as amêijoas.
Regar com o sumo do limão e salpicar tudo com a salsa picada.
Mexer e deixar cozinhar até que as amêijoas abram.
Depois das amêijoas abertas, retirar do lume e servir.
Acompanhar com batata frita ou arroz de manteiga.



Gelado de Bolacha Oreo

2015-07-01T23:46:35.783+01:00

Gelado de Bolacha Oreo

Ingredientes:
1 pacote de bolachas Oreo
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas frescas
folhas de hortelã para a decoração

Preparação:

Colocam-se as bolachas na picadora embora sem desfazer em demasia. Deixam-se algumas bolachas inteiras para a decoração final.
Envolvem-se as bolachas com o leite condensado.
Bate-se as natas.
Misturam-se as natas no preparado anterior.
Coloca-se numa taça grande ou em taças individuais e leva-se algumas horas ao congelador, até solidificar.
No final decorar as taças com uma bolacha e as folhas de hortelã. 



Sopa de Feijão Manteiga

2015-05-03T12:41:02.646+01:00

Receita de Sopa de Feijão Manteiga

Ingredientes:

1 lata de feijão manteiga de 800gr
6 cenouras
1 alho francês grande
1/2 de couve lombarda
1 tomate
2 cebolas médias
sal q.b.
azeite

Preparação:

Cortar os legumes todos em pedaços pequenos e reservar 1/4 da couve lombarda.
Colocar a cozer em água temperada de sal e com um fio de azeite.
A meio da cozedura acrescentar o feijão manteiga escorrido e deixar terminar de cozer.
Depois dos legumes estarem cozidos triturar a sopa em puré.
Acrescentar a restante couve lombarda em juliana e levar novamente ao lume até a couve estar cozida.
Servir bem quente.

Bom apetite!



Polvo Assado no Forno

2015-03-14T21:57:11.961+00:00

Receita de Polvo Assado no Forno

Ingredientes:

2 polvos médios
2 cebolas
sal,
salsa,
alho,
azeite
pimentão doce
batatas pequenas

Preparação:
Cozer primeiro os polvos com sal e duas cebolas com casca. Cozer também as batatas e depois de cozidas retirar a casca.
Entretanto, num tacho levar ao lume o azeite, os alhos e o pimentão doce, em lume brando.
Escorrer os polvos depois de cozidos e colocar num tabuleiro.
Rodear com as batatas e cubrir com o molho de azeite.
Levar ao forno a alourar e depois de pronto polvilhar com salsa.

Bom apetite! 



Bife Ao Molho Madeira

2015-02-08T19:53:20.729+00:00

Bife Ao Molho Madeira
Ingredientes:
  • 1/2 kg de bife da vazia
  • Alho q.b.
  • 1 Cebola pequena
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 colher de chá de farinha de trigo 
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1/2 pimento verde 
  • Sal q.b. 
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 tomate 


Preparação:
Temperar a carne com a cebola picada, o alho, o sal e o sumo do limão.
Grelhar os bifes numa frigideira anti-aderente, salpicando
com água sempre que necessário para que não agarrem.
Virar até que fiquem dourados e o caldo escuro e grosso.
Retirar e colocar os pimentos picados e o tomate na frigideira.
Cozinhar até que o tomate se desmanche e engrosse.
Juntar os cogumelos e a farinha.
Misturar bem.
Cozinhar por alguns segundos até engrossar.
Adicionar os bifes e deixar ao lume até ferver.
Servir de seguida.