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Ricette di cucina e consigli



Last Build Date: Fri, 20 Apr 2018 15:44:22 +0000

 



Zuppa valdostana

Sat, 14 Jan 2017 22:00:21 +0000

[introduzione]La zuppa valdostana è un piatto succulento, ricco e nutriente per le fredde giornate invernali, è una ricetta classica della cucina della Valle d’Aosta, è facile da fare, con cavolo verza e formaggio, ma…



Pasta con la trota

Wed, 17 Aug 2016 13:50:46 +0000

[introduzione]Nella cucina valdostana la pasta con la trota è veramente molto ricorrente perchè questo pesce di acqua dolce viene molto apprezzato nelle valli. Che sia salmonata o meno, pescata nei fiumi, nei torrenti o in…



Polenta concia

Fri, 30 Apr 2010 15:06:31 +0000

[introduzione]La polenta concia o anche grasa è uno dei piatti più conosciuti della cucina valdostana. Gli ingredienti per prepararla sono la farina di mais e il formaggio fontina. La polenta concia non ha una ricetta…



Gnocchi alla bava

Tue, 21 Apr 2015 08:30:32 +0000

[introduzione](image) Gli gnocchi alla bava sono un piatto tipico della Valle d’Aosta, regione conosciuta per la forte tradizione gastronomica e, in particolar modo, anche per la fontina. Questo formaggio…



Capriolo alla valdostana

Sat, 11 Apr 2009 09:00:10 +0000

[introduzione]Questa è una ricetta valdostana per preparare il capriolo, che permette di assaporare al meglio questo tipo particolare di carne. Servite questo piatto di cacciagione accompagnato da un bel purè di patate o da…



Cotoletta alla valdostana

Sun, 19 Jun 2016 20:00:10 +0000

[introduzione]Questo secondo piatto è tipico della tradizione culinaria della Valle d’Aosta. Gustosa e nutriente, ottima da mangiare per ricaricarsi dopo una mattinata sulla neve![/introduzione][ingredienti]Ingredienti
4 costolette di vitello 4 fette di pancetta affumicata 4



Ricottine alle noci

Mon, 25 Aug 2008 16:05:32 +0000

[introduzione]Questa ricetta propone un piatto freddo, semplicissimo da preparare a base di ricotta e noci.In questa ricetta si usa l’olio di noci valdostano dal delicato gusto, un prodotto da tenere in dispensa…



Fonduta valdostana

Wed, 18 Jan 2017 09:48:04 +0000

[introduzione]La fonduta valdostana è un piatto famosissimo e fa parte di quelle ricette per cui vale davvero la pena aspettare l’inverno: infatti di certo si può catalogare nei piatti invernali. E’ fatta con fontina sciolta…



Fonduta classica

Sun, 13 Jan 2008 07:02:10 +0000

[introduzione]Questa celebre ricetta della fonduta classica, originaria della Valle d’Aosta, ben si presta ad essere preparata nelle fredde serate invernali. Un piatto molto saporito e calorico, ottima idea per scaldarsi e recuperare le energie perdute…



Melanzane alla Valdostana

Wed, 27 Apr 2016 21:52:29 +0000

[introduzione]Le melanzane alla valdostana saranno ovviamente preparate con l’autentica Fontina, e sono un po’ simili alla parmigiana di melanzane, ma il sapore è diverso, diciamo pure più nordico. Ma se vi trovate in…



Uova fritte alla valdostana

Wed, 15 Feb 2017 17:40:28 +0000

[introduzione]Un uovo fritto può diventare un piatto molto gustoso e assolutamente non banale, come propone questa ricetta valdostana.Le uova fritte sono adagiate su crostini ricoperti di fontina, e piacevolmente aromatizzate con le acciughe salate. Preparatele…



Cuori di porro

Sun, 21 Dec 2008 08:54:11 +0000

[introduzione](image) La ricetta dei cuori di porro, proveniente dalla cucina valdostana, ci permette di portare in tavola un antipasto caldo semplice ma di grande gusto, basato…



Sformati al formaggio toma

Wed, 26 Jan 2011 11:00:29 +0000

[introduzione](image) Oggi prepareremo gli sformati al formaggio toma, un tipico formaggio vadostano, che si prepara ancora oggi negli alpeggi della valle di Gressoney, che potrebbe essere sostituito nelle altre…



Crema valdostana

Tue, 23 Feb 2010 14:00:05 +0000

[introduzione]Vi mostriamo la ricetta di una saporita crema che vi farà leccare i baffi; si tratta della ricetta per la crema valdostana, una bontà ideale da preparare per avere a portata di mano un dessert…