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わたしイロ



     ~ 食いしん坊Mが おきなわテクテク ~



Published: 2011-06-08T22:43:15+09:00

 



**おうちディナーをたのしもう**

2011-06-08T22:43:15+09:00

去年のクリスマスも おうちディナー。 外食もたのしいけど、 クリスマスは混んでいるし 旦那さんは 仕事で帰ってきたら死んでるし(笑) それでも やっぱりイベントはしたいので ディナーでクリスマス感だそう!!とyomeは必死の努力(笑) (おうちディナーは 盛り付けでたのしもう) ●白身魚のレモンペッパーソテー 2色ソース ●ペンネアラビアータ ●サラダ ●スープ&ライス 何気ない料理でも 彩りをつけると ちょいと華やかな雰囲気になると思う。 これも節約につながるのでは? この時は考えもしなかったけど 2人でたのしむクリスマスも これが最後なのねー。 今年からはベビーズと共に ワチャワチャなクリスマスになるんだろうね。 それも楽しみ。 この時は、仕事上がりで疲れきってた旦那さん。 TVを見ながら もくもくとディナーを食べて ほんと・・・クリスマス~な色気のある食事じゃなかった記憶が。(笑) しょうがないけど、、、yomeのプチ努力をほめて!ほめて! 食後はデザート♪ これも作ったぞぃ♪ 中には チーズクリームとフルーツが入ってるのだ。 クリームがキレイにできない~ デコレーションって ほんと苦手。 センスよくできる人が羨ましい。。。 もぅかなり前の話になっちゃいましたが クリスマスは こないな感じでございました。(笑)



**またしても**

2010-12-13T21:35:08+09:00

「ぁ、シブイがいる」 ぅん、、、 1発目にその言葉がでてもしかたない。 だって3日連続シブイ料理。(笑) すぐにシブイは使いきれないし、 じゃまだから はやく冷蔵庫を空けたかったのだょ。 さすがに3日目にして 『今日もか』って顔されたけど。スンマセン。。。 「とうがん麻婆」 サイコロ状に切って ダシで下茹でしてから麻婆の味つけ。 すこし味が濃い…つよい気がしたんで かき玉子にして まろやかに仕上げました。 ほら…ナスとか豆腐とか 味のないものを麻婆につかうし、 シブイでも合うんじゃないかな~??と思って。 これけっこーウマイょー。^^ 旦那はんも、 シブイをみて最初は『ん~?』って顔をしてたけど、 食べたら気に入ってくれました。 文句いわれんでよかった。よかった。(笑)



**ヘルシーカレー**

2010-12-07T16:31:22+09:00

どんどん寒くなってきて 布団からでるのがィャーなMです。 ずっと布団のなかでゴロゴロしてたい。 犬ころは 丸くなって寝っぱなし。。。 おきろー!! 犬は元気にあそびまわれ!! でっかいシブイ(冬瓜)をもらったから まえに yuki.k姉さんに 「カレーにも合う!!」 と教えてもらったので 作ってみやした。 作りかたは聞いてないので 自己流。。。^^; とろっとしててクセもなく おいしかったー♪♪ シブイの変わった食べかた オススメがあれば教えてくださーい!



**ポテモチーズ**

2010-11-08T21:52:59+09:00

ジャガイモが安いと いっぱい買っちまう女。 カレー、、、肉じゃが、、、 ジャーマンポテト、、、ポテトフライ、、、 つくる料理が似てきちゃうのが問題。 *ジャガイモをやわらかく茹で、  つぶしながら 塩・コショウをして  チーズ(今回はとろけるチーズ&チェダー)と  片栗粉をいれてこねる。  食べやすい大きさに形作り  フライパンでこんがり焼いてできあがり。 今回はちょいと変えてみやした。 けっこー好評♪ もちもちの食感と チーズ味がおいしーですよん。^^ *ケチャップ&ウスターのソースにつけてもおいしー*



**やみつきドライカレー**

2010-10-02T21:25:26+09:00

かんたんにできるドライカレーも、 ココナッツの風味と甘さ ガラムマサラの香りと辛さがあると 手間のかかった感じになります。 「やみつきドライカレー」 ミンチを炒め みじん切りにした野菜をいれ軽く炒めたら 水、チキンブイヨン、カレー粉、 ココナッツパウダー、ガラムマサラをいれて蓋をしたコトコト。 火が通ったら蓋をあけ 水分がなくなるまで混ぜながら火にかける。 ふだんのカレーを ちょっとオシャレなCafe風カレーにしてみませんか?



**とさ風**

2010-07-09T14:49:35+09:00

ちょい貧血気味??なMさん。 カツオは貧血にイイって言ってたような~・・・ ってことで久々にカツオ君。 「土佐風カツオのたたき」 たまねぎスライスの上にカツオ、 すりおろし生姜、薄くスライスしたニンニク、 千切りのシソをのせて、ポン酢をかけたらOK! カツオはそのままでも美味しいけど たっぷりの薬味でさっぱりパクパク。 刺身になると食いしん坊になって 気づけばすんごい食べてる・・・ ぁ、おなかポッコリ。。。 やばい!!もう夏なのに!!



**くう**

2010-06-29T13:31:15+09:00

料理をするのは好きだけど、 献立をかんがえるのはきらい。 誰かが「今日はコレ!アレ!」と言ってくれたほうが まだ作りやすい気がするのよね。 酢豚っぽくみえる奥の料理は ヤサイとトリ肉を一口大にして揚げ焼きし、 さとう、しょうゆ、酒、マヨネーズ、七味で味付けして 少し片栗粉でトロミをつけた炒めもの。 手前のは、 じゃが芋をスライスし並べて焼き、 ピリ辛に味付けしたミンチとチーズを乗せ焼いたもの。 あまってる食材を使い切るため あまり考えず作ってたら なんだか両方コテコテな料理に。 これからの季節は もっとアッサリが良いよねー。。。 気をつけねば。



**tomato**

2010-06-12T20:09:47+09:00

味の濃いトマトがあったので、 そのまま食べてもおいしいけどソースにしても トマトの味が強くてよさそう!と思い、 「サルサソース?」を作りました。 いつもどおりテキトーに作ってみたけど、 さっぱりおいしい。



**手ぬきday**

2010-06-08T20:30:18+09:00

ちょっと手をぬきたい休日の午後。 まったり過ごして、まったり時間を感じて だから 手のこんだ料理は考えるのもめんどー。 できるだけテキトーに材料も出さすに。 ふだんは栄養も味のバランスも考えてつくるから 休日はこんなんでゆるしてね。 春パスタ。 キャベツ&ツナをオリーブオイルと少しショウガ、塩ダレで 最後にブラックペッパーをかけて さっぱりした春っぽいパスタに。 洗い物もすくなくして食後ものんびり… 好きな音楽をかけて 好きな本をよむ。



**アジアン風サラダ**

2010-05-25T22:38:31+09:00

ティーダスクエアのサンプルでもらった 「シークヮーサードレッシング」を使ったサラダ。



**ごはんのおともに**

2010-05-09T22:50:19+09:00

ママさんから教わった「梅ごぼう」 彼の実家で食べて美味しかったので 彼のママさんから作り方を教えてもらって、 このまえ家で作って家族に食べさせたら好評でした♪ 細めのごぼう一袋をたべやすい大きさに切って 水につけるか、酢を入れたお湯でサッとゆでる。 鍋にごぼうをいれて ひたひたになる程度の水をいれ、 梅を3つ、味噌を大さじ1杯弱、少しハチミツをいれ 弱火でコトコト 汁気がなくなるまで煮詰めるだけ。 さっぱりオイシーのだ! ごはんのおともにオススメです♪



**やさいの食卓**

2010-05-01T20:58:02+09:00

やさいを食べようょ。 やさい。 手前はシブイの煮物。 食べごたえがあるように 焼き豆腐、豚肉、シブイを大きめにして具をゴロゴロに。 そして、 玉ねぎサラダ、揚げだし豆腐。 メインの肉・魚なし! なんてこともよくある我が食卓。 でもお腹いっぱい食べてもらいたい。 なかなかメニューが難しいゎさ。。。



**そんな時には**

2010-04-27T09:59:22+09:00

時間がないとき 食材がないとき なんだかメンドーなとき ワンプレートでごまかす!!(笑) 1品1品は簡単でテキトーなものだけど 1皿にまとめちゃえば少しは華やか? ランチみたいだけどお夕飯なのょ。^^;



**あっさりおやこ丼**

2010-04-25T11:42:33+09:00

やれるとこは節約だ! ってことで 食材は安いときに買いだめ! 特価のものばかりカゴに入れるというド主婦根性。 このまえ、 とりムネ肉が32円と安かったので買い~♪♪ そしていつも、、、 買ったあとでメニューを考えるという無茶っぷり。 ってことで その日の夕食は~ 親子丼ー ひさびさに作りましたゎよ。 玉ねぎたっぷり♪ ツユたっぷり♪ シソの葉、のり、ゴマをたっぷり入れて 味付けも少しアッサリめに。 おいしーよん♪ さいきんの悩み。。。 料理のレパートリーが~ 冷蔵庫が小さいのでねー たくさんの食材を入れて置けないのですよ。 (これ、けっこー悩み) だから食材がある間は、 同じ食材を使いまわして料理をするのだ。 でも同じ食材だと料理メニューが尽きてくるのよね。



**とーふ**

2010-04-18T22:41:30+09:00

豆腐が2個で98円、、、 安いなー、、、 とりあえず買っとくか! と買ったはいいけど 気づけば賞味期限の前日に。 あるよねーそういうこと。 ってことで 豆腐がメインになるくらいの料理~ となって作ったのは、 「かんたん揚げだし豆腐」 (うま~♪) 豆腐をカットして片栗粉をまぶし フライパンに 少し多めに油をいれ豆腐を投入。 (揚げ焼きのような感じ) 両面をカリッと焼いたら、 豆腐のそばから 麺つゆ、水、しょうが、すこーしハチミツを入れ煮詰める。 (豆腐の片栗粉でトロミがつきます) ネギをのせて完成! (メインにドーン!) 絹ごしだから ぷるんぷるんでウマイ! ●玉ねぎサラダ ●野菜のトマト煮 ●キンピラごぼう



**こわいくらい**

2010-04-12T15:31:25+09:00

おきなわでの呼びかたかな? 「ハンダマ」 モロヘイヤっぽくて私は好きだけど、 けっこう好き嫌いがわかれるコ。 たぶん健康食なのにねー。 (実際の栄養価はわからんが) 八百屋でハンダマを買って料理。 料理には葉の部分しか使わないから 枝部分をてきとーに土にさすと す~ぐに にょきにょき生えてくる! コワイくらいの成長の早さです。 (さして2週間もしないで 葉がいっぱい) ハンダマとネギは必ずさす! だって簡単に成長してくれるしね~♪ おとく♪ おとく♪ (ツナゴマあえ) んで、こちらがハンダマの料理。 緑色の葉をサッと茹でると ぬめりと共に 赤紫色になるのだ。 ツナとゴマダレであえるだけ~♪ 今回はコーンもいれてみた。 うまい!



**トマト嫌いな男にトマトスパ**

2010-04-08T18:02:08+09:00

。。。洋な日。。。 ここ最近、 野菜を食べさせんとなーと ヘルシーメニューが続いておりやした。 でもねー さすがに毎日ヤサイ中心だと かわいそうかな~って ひさびさにパスタを。 ニンニクの香りをだしたオリーブオイルで 茹でたパスタをさっと混ぜ、 ミートソースをかけ、 スライスチーズ、トマトをのせ完成! チーズでコクが出るので、 生トマトを少しのせると サッパリ&甘みがでます♪ あとは、サラダとスープ。 久々の洋ディナーに 「カフェしよう!カフェ!」 と喜ぶ男。 お兄・・・こんな腕じゃカフェは無理ッス!(笑)



**つまみまみ**

2010-04-02T19:30:29+09:00

ひっこしで弟の友達にも世話になった我が家。 やっぱ男手があると助かる!助かる! そんな弟の友達たちが遊びにくるというので、 お酒とツマミを用意。 ヤツらが集まってから チーズとハム、ブラックペッパーを 餃子の皮で包み揚げし、 奥に写るは 母が作ったラフテー。 あとはテキトーに ポテトフライや、枝豆とかウインナーとか。 冷蔵庫にあるもんで・・・ ぇへ、手抜き( ̄▽ ̄;) そして、 「好き勝手にしな~」と放置して翌朝。。。 リビングには大量のビール缶が。 どんだけ飲んでんだよ。(--;)



**おつかれロール**

2010-03-25T12:32:27+09:00

じつは先月の終わり 彼が退職しました。 この若さで10年ちかくも同じ職場に勤めて、 仕事でイヤなことがあっても投げ出さない、 中途半端なことはしない、 仕事にたいする姿勢は 彼という人を知るうえでとても大きなものでした。 わたしが彼を尊敬するなかの1つかな。 ってことで、 「長年ごくろうさまでした~!!」 (30㎝ロ~ル~) 退社した翌日。。。 『ャバイ!作らなきゃ!シャワー!メイク~!!』 声には出さずとも大騒ぎしながら作ってた。(笑) (ふわん♪ふわん♪) ヨーグルトクリームとフルーツでロール。 もう一本つくってMの家族用にも。 (3名でその日に食べたらしい…おそろしい家族だ) そして毎度のこと こっそり持ち込みサプライズで夜中のデザートタイム。 彼の好みに合ったらしく たくさん食べてた。^^; あたらしい職場には 来月から入る事も決まっていたので 1ヶ月ほど "時期はへんだが夏休み~♪" の予定だったのに・・・ 休みが2週間ほどたったころ きゅうきょ「明日からきて!」と。。。 ざんねーん! 夏休みが終わったね お兄はん。(笑) ガンバレ! でもムリしすぎるな! 体だけ壊さなきゃいいな。。。



**パリパリ**

2010-03-16T15:04:44+09:00

michiho姉さんのコメントを読み 皿うどんを食べたくなって早速作ってみた。 はぃ、ガチマヤー発揮!! えび・豚肉、自分好みに野菜たっぷりで 味を濃くせず作ったらオイシー! ごはんのオカズには少し変??と思ったけど まぁ気にせず夕食にだしましたよ。(笑) おいしー♪