Subscribe: Gröna fingrar
http://saffranochcitron.blogspot.com/feeds/posts/default
Added By: Feedage Forager Feedage Grade B rated
Language: Swedish
Tags:
alla  att jag  att  dagens drink  ett  för  här  inte  jag  med  mig  och jag  och    raw  ska    till  var  är 
Rate this Feed
Rate this feedRate this feedRate this feedRate this feedRate this feed
Rate this feed 1 starRate this feed 2 starRate this feed 3 starRate this feed 4 starRate this feed 5 star

Comments (0)

Feed Details and Statistics Feed Statistics
Preview: Gröna fingrar

Gröna fingrar



Med tummetott i grytan



Updated: 2014-10-07T07:39:58.822+02:00

 



In i den tredje tidsåldern

2012-03-11T00:50:09.044+01:00


Det var inget direkt nöje att fylla 30, men det är alltid ett nöje att få bjuda vänner på mat. Några bilder nedan. Inte särskilt raw men väldigt veg.

(image)
Feaostgratinerade kronärtskockor
Pastasallad med Andreas dijonsenapsdressing (kikärtor och sockerärtor)
Confiterade cocktailtomater
Guacamole med färsk koriander
Hummus
Kachori (friterade bollar av potatismos med chili och fänkålssmak, Zanzibarorginal med egen kryddning. Jag återkommer med recept om/när jag gör dem igen)



(image)
Sallad med gurka, mynta, salladslök och granatäpple

(image)


Mozzarellaostsallad med färska fikon, mynta och olivolja





Granatäpple i Istanbul

2012-03-11T13:33:49.792+01:00


(image) Jag fick en otrolig 30-årspresent av min kära vän, nämligen ett besök på hamam, I ISTANBUL!
Kan ni fatta det?
Istanbul är otroligt vackert och jag hoppas att jag kommer tillbaka snart. Vi var där i december och hade fantastisk tur med vädret. Trots årstiden hittade vi råpressad juice i varje gathörn och självklart passade vi på att dricka just granatäppeljuice så ofta vi kunde.

Pressat granatäpple var en intensiv upplevelse med hatkärlek. Det ger samma kick som t.ex. vetegräsjuice men smaken är skarpare och juicen far fram som en turkisk baderska i hela matsmältningsapparaten. Jag blev nästan yr av den. Utrensningseffekten var så tydlig att jag blev illamående - och sen drack jag ett glas till!



Kom igen Maria!

2012-03-11T00:23:50.962+01:00

Okej!Dags för raw-vecka igen! Jag har storhandlat idag. En kundvagn full med frukt och grönt blev det. Känns mycket fräscht och trevligt. Till frukost tänker jag köra på med bovetegröt och mullbärste. Det mättar gott och räcker länge. Jag smaksätter med äpple/kanel, katrinplommon eller färska/frusna bär (typ blåbär) I övrigt ser matsedeln ut på följande lilla vis:*Cashewbolognese med fänkålsfettucini*Blomkål med avokadosås och pesto*Morots- och ingefärssallad med salladslök*Chilisoppa med lime-krassetopping*Gurkcannelloni med cashewost, tomatkräm och basilika*Mango- och avokadosallad med koriander och groddad röd quinoa*Fransk lunchsallad (gröna linser, kapris, oliver)*Och - om jag hittar det så kommer jag försöka att göra vildrissallad med raw peperonataMan måste ha mellis också om man ska käka raw. Det betyder massor av te och fika. Typ, raw brownies, frukt och nötbollar och smoothies i mängder. Mellisarna är feta och laddade med kokosolja och kakaosmör. Jag bloggar allteftersom...(hoppas jag :/)I övrigt sörjer jag att min zanzibarchai nått botten av burken. Eftersom Svantes africafe också börjar ta slut inser jag att det är dags att åka tillbaka till min vän Sulemon på kryddodlingen och fylla på förråden. Denna underbara herre lastar min famn full med härliga kryddor och vägrar låta mig betala för dem. Jag tar de billigaste men då drar han tillbaka mig och slänger på vaniljstänger och parfymer i högen. När jag var där för en månad sedan bjöd han dessutom mig och två andra vänner som följde med på en fruktfest utan dess like. När jag skulle ta bussen hem efter att ha besökt några andra vänner i byn, så sprang han ikapp mig med en påse passionsfrukter i handen. Av någon anledning, och jag förstår inte riktigt varför, så har han alltid varit så otroligt generös mot mig. Det är svårt att hitta tillfällen att bjuda tillbaka. Men ett sätt är att berätta om honom för alla som läser här. Är det så att någon av er åker till Zanzibar så snälla, rara, kontakta mig så ska jag berätta hur ni kan få en privatguidad tur på en tropisk kryddplantage bortom de stora turistflockarna och till ett mycket bättre pris dessutom! Jag lyckades faktiskt smuggla Sulemons passionsfrukter ända hem och gjorde en slush som bar mig ända ner till ekvatorn från ett vintrigt Eskilstuna.Förresten - om jag öppnar raw-hotell på zanzibar, hur många av er bokar rum hos mig då? På bilden högst upp gör jag kokosmjölk av färsk kokosnöt hemma hos en annan vän på Zanzibar, Mselemu. Han har, inte ett raw-hotell men däremot en bungalow som han hyr ut till den som vill ha egen fruktträdgård och strand runt knuten, nere i den s.k delfinbyn Kizimkazi. Återigen - hör bara av er om ni är intresserade så ska jag förmedla kontakten! [...]



Key lime pie - raw

2011-09-28T20:38:23.855+02:00

(image)

Raw Key Lime pie

botten: lika delar dadlar och valnötter: mixa samman
fyllning: 2 avokados, saften av två lime, 2 msk agavesirap, ½ dl kokosolja, ½ tsk vaniljpulver

mixa ihop fyllningen och bred över botten. Låt allt stelna i kylen. UNDERBART GOTT!

På bilden ovan dekorerad med kokosflagor och kokossocker

(image)







Raw web-shopping!

2011-09-13T18:08:50.624+02:00

(image) Idag kom mina raw food-paket från Renée Voltaire och Raw food shop. Tjohoo! Vad otroligt mycket smaskigt det var i dem, ni kan aldrig ana!

jag har köpt, lakrits, incabär (underbara!!!), nyponpulver, kokossocker (gudagott!), agavesirap, lantbuljong, baobaopulver, vetegräs, cashew, mandel, kakaosmör, kokosolja, bovetecrunch, oliver, miso, kokoschips, tamari och torkade äppeltärningar. PARTY!

Nu dricker jag nektarin och nyponsmotthie som är superdupergod och så blandade jag kakaosmör, agavesirap, raw kakaopulver med kokoschips och ställde i kylen en stund. Vilket supersmaskigt godis det blev!



Raw valnötsbiffar med tahinisås

2011-09-13T18:04:49.032+02:00

(image) igår blev jag sugen på något mer mättande och bestämde mig för att göra nötbiffar för att få käka lite "tung" mat.
Hopmixen blev förvånanvärt lyckad. Här serverad med tomat, krasse, solrosskott och tahinisås.

valnötsbiffar
3dl valnötter
½ dl gröna russin
5 soltorkade tomater
2 msk japansk soja/ tamari
salt och peppar
cayennepeppar

mixa allt i matberedare till en lagom grynig smet. Forma till biffar.

tahinisås:
4 msk tahinipasta
1 citron
kallvatten tills såsen är vit och i lagom konsistens
1 klyfta pressad vitlök
ev. lite sötningsmedel
peppar




Algsallad och Zanzismaker

2011-09-13T18:01:03.465+02:00


(image) men algsallad duger också fint! Jag blandar ut en påse algsallad från Renée Voltaire och smaksätter med vitlök, ingefära, sesamolja och japansk soja. En halvnypa skalade hampafrön på det och mellanmålet är klart. Jag känner mig så nyttig föru
tom att sushicravingen tillfredsställs!

(image)
På zanzibar var de fantastiska grillade majskolvarna, smaksatt med färskpressad lime och chilisalt en storfavorit. Det här är ett försök att återskapa smakerna i en raw sallad.
Förutom nämnda ingredienser (färsk, rå majskolv) så hade jag pumpakärnor, gröna megaoliver och gurkstavar. En mycket mättande och spicy lunch!




Har prinsessor rosa bajs?

2011-09-13T17:56:36.873+02:00

(image) Ja, de har de faktiskt! I alla fall om de, liksom jag, dricker 1 kg pressade rödbetor på en dag!
Rödbetor ska visst verka renande men trots olika försök att krydda till den här juicen dröjer det nog en stund innan jag provar på den igen, råa rödbetor smakar jord och konsistensen påminde otäckt mycket om blod...



Fruktgröt och färsk juice

2011-09-13T17:54:31.533+02:00


(image) Jag trodde inte att fruktgröt skulle mätta så, men en mix på äpple, banan och päron, tillsammans med en halvnäve linfrön gjorde mig skönt mätt på lördagsmorgonen och gav energi för hela förmiddagen!
(image)
Återigen en gåva från föräldrarna Hagman fick hoppa ner i juicaren. De vackra äpplena med skal på gav den här rosaskimrande äppeljuicen. Jag önskar att jag kunde säga att alla juicer dricks med andakt men så är tyvärr inte fallet. De gulpas girigt ner i strupen!



Inte helt raw - men helt right!

2011-09-13T17:50:49.779+02:00

(image) Edamamesallad med plommonsmoothie

kokta edamamebönor
soltorkade tomater
vårlök
sallad
gurka
fetaost
olivolja & vinäger

Plommonsmoothie
Från hagmans trädgård skeppades dyrbar last i form av fruktgåvor.
Plommonen halkade ner i råsaftcentrifugen och tillsammans med vaniljpulver blev det en dundegod smoothie!



Green cream & rotsakstagliatelle

2011-09-05T21:29:11.507+02:00

(image) Raw food tar 10 minuter att laga och genererar knappt nån disk. Dessutom, känns det som om man kan ta vadsomhelst och göra något gott av det!
Det här är resterna av helgens middag och några halvglömda rotsaker i kylskåpet.

2 morötter
1/4 majrova
1/4 kålrot

skiva tunt och strimla till tagliatelle.



en näve cashewnötter
1 pressad citron
en näve rucolasallad
3 vårlökar

mixa till en slät kräm.

Servera tillsammans som pasta och sås och ät en frukt efteråt!

Jag hade faktiskt gått ner 2kg efter en veckas detox/ raw foodande men jag vet inte om det är en slump. Det visar sig nästa vecka. Sötsuget hanteras med torkad frukt och mörk choklad. Det funkar bättre för mig än LCHF-tänk. Jag tror på GI som i GotterI!



Coco temple food

2011-09-04T17:27:15.447+02:00

(image)

Inte så raw men detta är en gammal bild. Jag kan inte undanhålla er det här receptet för det är så härligt gott!

Coco thai soppa

1 röd chili
1 tumme ingefära
2 stjälkar citrongräs
2 vitlöksklyftor
Buljong 3 dl + 1 brk kokosmjölk
limeblad
300 g qourn
300 g små champinjoner

vårlök, limesaft koriander

hacka och stek chili, ingefära, vitlök och citrongräs utan att det får färg. Häll på qourn och champinjoner (hela eller delade) tillsammans med buljong, kokosmjölk och limeblad. Koka upp och puttra några minuter. hacka vårlök och strö över vid servering tillsammans med limesaft och koriander.

Apropå citrongräs: jag försöker att odla rötter på ett par stjälkar i ett vattenglas just nu. Citrongräs på swahili heter chaichai och antyder dess användningsområde, som smaksättare till sött och gott chaite utan mjölk. Swahili-style!



Raw food och detox

2011-09-04T16:42:55.025+02:00


RAW är RÄTT (för mig)
Hösten behöver en kickstart och jag gör den helst med raw food.
Jag älskar att äta raw för jag behöver inte kompromissa med någonting. Det är gott, nyttigt, mättande, dämpar sötsug, håller blodsockret stabilt och kan varieras i oändlighet.

Den här gången kombinerar jag det också med en reningskur på 20 dagar. Jag har faktiskt aldrig detoxat med hjälp av någon slags kur innan så det ska bli intressant att se hur det funkar. Jag har gjort kuren i snart en vecka men de häpnadsväckande effekterna låter ännu vänta på sig.

I helgen har jag haft härligt och roligt besök av Marlene från Uppsala och avvikit lite från den raka vägen. Värst var det nog till lunch idag då jag drack en latte och fikade på café Sylvia. Jag ville inte ta något sött så jag försökte välja det bästa alternativet, vilket blev äggröra, halloumi och grönsaker med toast. Men det var verkligen inget bra val och jag mår uselt nu. det var alldeles för mastigt och fett och jag har ont i huvudet och mår illa. Att dricka latte var väl inte heller så smart! Men, tillbaka i fållan igen, det snedsteget tar jag inte en gång till!

Till frukost blir det mest bovetevälling som varieras på olika sätt. Men fruktgröt är en annan favorit. En stavmixer är en absolut nödvändighet! Idag fick jag prova Marlenes detoxdrink som verkligen kändes helande!

Avokadokräm med vanilj & hampa:
1½ avokado, 1 krm vaniljpulver, 2 msk havremjölk, 1 msk citronsaft : Mixa till slät kräm, servera med skalade hampafrön. Lent som en änglasmekning för magen!

Bovetevälling:
½ dl helt, skalat bovete, blötlägg i 8h, skölj sedan noga
2 katrinplommon, blötlägg över natten.
Mixa ihop med lite av plommonvattnet. Servera med ett hackat äpple och kanel.

Detoxdrink (2 stora glas):
1 stånd stjälkselleri
1 skalad gurka (eller ekologisk med skal)
Kör i råsaftcentrifug. Mixa i vetegräspulver eller nässelpulver om du har det. Som en högtryckstvätt i tarmpaketet! ;)

Sesam & chokladkräm- Lyxfrulle för godisälskaren!
½ dl sesamfrön, mixade till mjöl och sedan med vatten till lös kräm
½ banan
3 dadlar, fikon eller katrinplommon, blötlagda
1 msk mesquitepulver (kan uteslutas)
1½ msk raw cacaopulver

Mixa ihop m. hjälp av lite vatten. Ät toppat med lite hackade råa cashewnötter.

(image)
Färskplockade sesamfrön på kryddodling i Zanzibar

Nu vill jag rena kroppen från den äckliga äggröran med en till detoxdrink, kanske ananas/mynta eller äpple/citron. Undrar vilken som ger mest effekt?



Jag tänker inte ge upp!

2011-02-24T15:23:48.011+01:00


Jag lever....Men bara knappt. Jag längtar efter att börja blogga igen. Men jag har inga bra bilder och då är det så tråkigt. Jag ska ta och röja upp lite nu och laga en kryddig linssoppa. Hoppas att den faller helgens gäster i smaken.

Gör såhär:
Koka linserna med lökskivor, tomathack och vitlök i buljongen på svag värme 45 minuter. Värm löken i olja/smör tills den blir mjuk men inte börjar få färg. Mixa eller mosa soppan och krydda med salt, peppar och pilau-mix (kanel, svartpeppar, kardemumma, nejlika, spiskummin) Strö den värmda löken över. Låt var och en pressa citron i sin sopptallrik.

Ingredienser

Röda linser, Lök, Tomat, Vitlök, Buljong, Lök, olja, Salt, pilau-mix, Peppar

(image)



strimlat och snurrat

2010-08-29T13:27:10.817+02:00

(image) Jag har varit lat och nu har jag ingen ordning på bilderna och ordningen i skallen. Jag ska försöka styra upp allt. Nu tittar vi på en ny dator och det blir säkert roligare och lättare att trixa med en dator som inte får dåndimpen och kortsluter efter en kvarts jobb.

Så, ett löfte om att återvända sakta men säkert kommer här. Det första inlägget får handla om soppa.
Det här är en rotsellerisoppa. Inte så god tycker jag.Men det är toppad med ugnsrostad morotsspiralkrisp och det är desto smaskigare!
Jag har köpt en grönsaksstrimlare. Den är väldigt rolig! Spagetti kan tillagas av allehanda grönt och bli till rolig raw-food eller små grönsaksfågelbon som dekoration.

Hösten, gissar jag, kommer att handla om svamprecept. Det borgar för en riktigt trevlig kantarellhöst. Dessutom dyker Karl-Johan upp här och där. Honom gillar jag ännu mer än herr kantarell. Fast kantarell är roligare att plocka där de lyser upp som små gömda solar i mossan.
Den fruktansvärda myggplåga som ligger över Mariefred ger mig nog ett övertag mot alla andra svampidioter. Men nästa gång jag ger mig ut ska jag ta på mig långbyxor. Jag räknade till 10 myggbett på ett område av 2 kvadratcentimeter. Det kliar något INFERNALISKT! Men jag tål mygg bra ändå, jag är väl lite immun antar jag.

Nu - blir det brödbak. Något med kummin och som går att rosta tror jag. Jag återkommer med receptet!



Dagens drink - Granatäpple

2010-02-05T11:35:57.765+01:00

(image)
Det är tjatigt att jag inte mår bra, men läget är oförändrat. har idag träffat en mycket ung (ehrm, jämngammal?) läkare som såklart är superseriös som alla unga kvinnor måste vara, fast ändå är det liksom en ny generation som sitter nedhasade i kontorsstolen och spekulerar lite trevande och skämtsamt (med generationstypsik lättsarkasm) med patienten ( dvs mig).
Intressant och mycket bekvämt.
Granatäpplena börjar göra sig hemmastadda hos oss. Bra tycker jag. Jag är inte så förtjust i att äta kärnorna, för hårda tycker jag. Men mixade till juice eller som Sias goda granatäppelsorbet är det utmärkt. Färgen är ju fantastisk och man riktigt ser på frukten hur nyttig den är.
I juicepressen gör den sig utmärkt tillsammans med päron, äpple eller helt allena. Den här varianten spetsades med en liten c-vitaminbomb.
2 granatäpplen
1 skalad lime
Hur jag får ut käronorna? Jag halverar frukten, mosar den i handen, klämmer ut kärnorna över en skål, vänder ut och in på skalhalvan och pillar ut resten. Inte en kärna går till spillo!



Dagens drink - ananaschoklad

2010-02-04T20:49:47.795+01:00

(image)

Jag gillar ananas - väldigt, väldigt mycket. Så mycket att jag fortsatte att äta ananasen på hotellfrukosten på Zanzibar trots att jag sett den i repris efter magsjukan.
Ananas och choklad är en särskilt god kombo men i den här drinken var jag mest ute efter nyttighetseffekten så därför slank en knöl ingefära ner också. Drinken är toppad med raw cacao nibs. Jag säger bara en sak - låt ingen lura er att det är lika gott som processad choklad. Men det ska visst vara galet nyttigt så för den sakens skull då...
1/4 ananas
1 stor apelsin
1 knöl ingefära
toppa med raw kakao



Dagens drink - ananasmesquite

2010-02-02T17:57:28.113+01:00

(image)
Snap. Crackle. Pop. Är namnet på godis, och det ljud jag föreställer mig när jag får lov att äta upp mina ord. Visst skulle bokstäver kunna låta så? Hur det smakar vet jag, det smakar bittert, som att suga på pencillin! Eller ja, skulle smaka om jag hade något smaksinne! Jag har aldrig varit med om det förut men mitt lukt- och smaksinne är helt och hållet borta. Totalt alltså! Har varit det i över en vecka nu och det är väldigt deprimerande.
Den här sjukskrivningen börjar verkligen ta ut det bästa av mig nu, jag är så jäkla less!
Av samma anledning blir det bara drinkar här nu. Jag har ingen lust att laga mat när jag inte kan känna smaken av den och jag har ingen ork heller. Och drinkarna, ja, de gör Svante, annars skulle jag nog inte orka med dem heller. Det är deppigt att inte kunna känna den goda smaken men jag dricker allt vad jag kan i tron om att det är nyttigt och bra för mig. det känns i alla fall så när jag dricker dem. Idag orkade jag faktiskt juica själv, och då blev det den här:
½ ananas
1 apelsin
1½ msk mesquitepulver



Dagens drink - Blodapelsin

2010-01-29T12:54:04.430+01:00

(image)
Jag älskar alla citrusfrukter. Jag antar att behovet av det där sura har något att göra med den ayurvediska typen man förmodas vara. Jag kanske då är Pitta eller nåt (den balanserade varianten av surfitta och surpitt).
Den här årstiden är ju såklart en dröm för mig av den anledningen. Allra mest av allt älskar jag blodapelsinen. Jag kan inte förklara den lockelsen den utöver på mig. Lisa Förare Winbladh (the godmother of alla matnördar) har skrivit om blodapelsinen och lyckas kanske inte riktigt hitta dess egentliga storhet. För mig är den dock oomtvistad, blodapelsinen regerar över alla mina älskade citrusfrukter. Så, dagens drink på blodapelsin ska drickas med samma andakt som med det en Anne Rice-vampyr dricker ett blod tömt i passion!
Blodapelsiner



Dagens drink - Kiwi

2010-01-29T12:54:43.914+01:00

(image)
Årets bästa inköp är en råsaftcentrifug. Åh, vad jag älskar min råsaftcentrifug!


Jag har nu varit sjuk i över två veckor och förbättringen går väldigt långsamt, jag gör mitt yttersta fö att kurera mig själv. I skrivande stund sitter jag till exempel med en vitlöksklyfta i vardera näsborre, det är min kollega Boels så kallade "galna vampyren-kuren" som provas. Tårarna forsar ner för kinderna för det svider så ända in i (/&¤%...


Jag försöker också tvinga i mig gurkmeja varje dag trots att jag verkligen avskyr smaken av den vedervärdiga kryddan. En matsked om dagen är målet och jag har provat alla möjliga metoder för att få i mig det. Den hittills mest framgångsrika är att röra gurkmejan med smält kokosfett och sojamjölk och dricka upp det. jepp, jag dricker flytande fett om det underlättar att få ner gurkmejan!
Dessutom intar jag, dock med större lätthet, en dos ingefära och citron i min morgondrink.
Jag gör också nässköljningar, spritgurglingar, ångbad, nässprejande, hälsokostpreparatsfrossande, superfoodsätande och GUD _VET_ALLT för att jag ska bli frisk!Allt, utom värktabletter och pencillin. Ja, ni får väl säga vad ni vill om det tror jag. Här kommer i alla fall första delen i serien "dagens drink".
4 kiwifrukter
2 päron



Havtornspassion

2009-12-12T22:58:37.506+01:00

(image)
Enklaste efterrätten!


Panna Cotta med vitchoklad, havtorns- & passionsfruktscurd & morotschips
pannacotta
följ recept på gelesockerförpackning men byt ut 1/4 av grädden mot standardmjölk
lägg i en skrapad vaniljstång/4p.
låt ev.vit choklad smälta ner i den varma grädden, 100g/4p.
havtornskräm för 4p
½förp havtorn
4 passionsfrukter
4 stora äggulor
mixa havtorn och passioner. Sila och vispa med äggulor. värm under omrörning tills det tjocknar. fördela på pannacottan.
morotschips
hyvla morötter tunt på valfri led
koka snabbt i sockerlag
låt torka i ugnen på ca. 100C värme tills de är krispiga



ChokladkolaBamse

2009-11-22T17:49:48.319+01:00

(image)
Till Boel





Prins Mario

2009-11-21T09:29:32.299+01:00

(image)
Kokosbottnar med tranbärs- och hallonfyllning


Tack till Café Prinsen i Strängnäs som hjälpte mig med akut marsipanbrist!!



Banan- och chokladtårta

2009-11-21T09:22:38.172+01:00

(image)



Grattis Leon!

2009-10-18T20:52:52.726+02:00

(image)