Subscribe: Lata mammans receptblogg
http://lata-mammans-receptblogg.blogspot.com/feeds/posts/default
Added By: Feedage Forager Feedage Grade B rated
Language: Swedish
Tags:
att  ett  för  här  inte  jag inte  jag är  jag  lite  man  med  mig  och      till  var  vill  är 
Rate this Feed
Rate this feedRate this feedRate this feedRate this feedRate this feed
Rate this feed 1 starRate this feed 2 starRate this feed 3 starRate this feed 4 starRate this feed 5 star

Comments (0)

Feed Details and Statistics Feed Statistics
Preview: Lata mammans receptblogg

Lata mammans blogg om mat och annat som gör livet värt att leva!





Updated: 2017-06-11T13:55:24.411+01:00

 



Väder

2013-02-12T11:14:21.964+00:00

Jag läser aldrig väderleksrapporter, eller ser dem på teve. Ändå får jag alltid veta hur vädret ska bli. Jag VILL inte veta. Jag vill traska runt i lycklig ovisshet och hoppas på bra väder på min lediga dag. Då får jag genast höra citat likt detta ' De säger att det ska bli mer snö på tisdag'. Men tack så hemskt mycket. Jag ville ju hoppas att våren var på väg nu. Jag vill inte veta vad DE säger. Men tyvärr finns ingen förståelse för min önskan om att inget veta. Jag betraktas snarare som underlig. Suck. Och vet ni vad det värsta är? Jo, det är tisdag idag och alltså, DE hade rätt. Det snöar faktiskt.




Nyhetens behag

2013-02-05T12:14:37.987+00:00

Följ mig på Instagram, @annaevaan




Måndag

2013-02-04T09:33:09.594+00:00

Så skönt med en ledig måndag. Nu ska jag duscha och sen ge mig ut och handla. Planerar ett gott långkok idag. Tänkte bjuda sonen på mat efter sin första arbetsdag. Nu får jag sätta fart!




Nyheter

2013-01-30T23:00:16.286+00:00

Har nu uppdaterat både bredband och telefon så nu ska det bli blogga av! Nya skor köpte jag på rea. 150 kr på Åhléns!




Vintersöndag och kyla

2013-01-21T09:57:13.132+00:00


Jag vill egentligen blogga mer men vår internetuppkoppling har blivit knasig och man loggas ut ideligen. Är påväg att skaffa bättre bredband så håll ut! Det försöker åtminstone jag jag göra.

 Igår var det en fin dag. Vi tog en kylslagen promenad till vår kära koloni. Jag konstaterade att jag ännu ett år varit dålig på att stänga kolonin för hösten. Alltför mycket har blivit kvar utomhus. Det är bara det att det är så svårt att inse att säsongen är över, att det är slut på det roliga.

Stugan var kall. 10 minusgrader inomhus, så vi stannade inte länge. Längtan efter våren hann slå till med råge. Låt det bli tidig vår i år!






LCHF- Janssons Frestelse

2013-01-18T18:24:25.164+00:00

(image)
Före

(image)
Efter

Jag har faktiskt aldrig varit någon potatismänniska. När jag var yngre växte den kokta potatisen i munnen på mig och jag åt kanske max en bara för att jag var tvungen. Undantagen är potatisgratäng och Janssons som är sååå gott. Men nu när jag minskat på kolhydraterna får man hitta andra lösningar. Min nya potatis heter kålrabbi(som jag iofs alltid varit förtjust i). Den här frestelsen blev faktiskt godare än vanlig! Man kan göra  falsk potatisgratäng på samma sätt!

2 stora kålrabbi(500-600 g)
1 medelstor gul lök
2,5 dl vispgrädde
1 pytteburk Grebbestads ansjovis(55g)
salt, peppar

Sätt ugnen på 200 grader och en gryta med vatten på spisen.

Skala kålrabbin och dela den på mitten. Skär sedan ca ½ cm tjocka skivor och lägg i det kokande vattnet. Koka i 8-10 min. Slå av vattnet och kallspola en stund. Låt rinna av.

Under tiden kålrabbin kokar, skala löken och skiva den. Låt den steka sakta i smör tills den fått fin färg.

Strimla kålrabbin i Janssons-stora strimlor. Ta fram en för ändamålet lagom stor form. Bottna med 1/3 kålrabbi och halva mängden lök. Fördela även halva mängden ansjovis. Fortsätt med ännu en tredjedel kålrabbi, resten lök, sista ansjovisen och slå på hälften av spadet. Salta lätt och peppra. Slå på grädden och några smörklickar och så in i ugnen 45 min!  Ät och njut!

Ps Att jag inte strimlar kålrabbin direkt rå innan koket är för att den inte ska koka sönder eller bli för vattnig.

Info om kålrabbi finns HÄR.



Förresten..jag är frisk!

2013-01-17T21:59:21.192+00:00



Måste få säga peppar, peppar ta i trä bara! Lagom till tillbakagången till arbete är avdelningen stängd pga vinterkräksjuka! Och sen får det vara nog med lunginflammationer också! Urtrist.

Nej, nu behöver jag nya positiva fokus. Vill gärna komma tillbaka i toppform så snart som möjligt med hjälp av kost och motion men motionen får tyvärr vänta åtminstone tills penicillinkren är slut.

Och så har vi bokat en resa. I februari blir det långweekend i London! Ska bli kul!



Långkokt karré, fantastiskt god

2013-01-17T21:22:10.169+00:00



Att få till ett riktigt bra långkok är nästan som att komma till himlen! Det är sååå väldigt värt all väntan. Nu när midvintern kommit även till Skåneland passar det bra att göra mat som faktiskt kan sköta sig själv en stund när man tar en uppfriskande vinterpromenad.



Ca 2 kg fläskkarré med ben
1 morot
1 palsternacka
1 lök
2-3 vitlöksklyftor
2,5 dl vitt vin
1,5 dl vatten
Gärna färsk timjan
salt, peppar, paprikapulver,timjan,olivolja

Sätt ugnen på 200 grader. Gnid in köttet rejält med salt och peppar och lite paprikapulver och torkad timjan. Lägg trångt i en ugnssäker form. Ringla olivolja över. Kör i ugnen 1 timme.

Ta ut och låt svalna så att du kan skära loss benen.

Skala rotfrukterna och skär i små bitar, krossa vitlöksklyftorna. Botttna en stekgryta(gärna le Creuset)med grönsakerna och timjanskvistar. Pussla ner kött och ben ovanpå. Vispa ur pannan med 1,5 dl vatten och slå på detta samt vinet. På med lock och in i ugnen igen.

Efter 15-20 min sänk ugnsvärmen till 150 grader. Kör på i 1,5-2 timmar.

Ta då av locket och kör 30 min till.

Ta upp köttet och linda in det i folie. Sila ifrån skyn ner i en ren kastrull. Koka ner skyn på högsta värme på spisen tills den tjocknat. Tillsätt 1-2 dl vispgrädde och koka ihop till såskonsistens.

Vill du ha lite mer sås kan du nöja dig med att reducera skyn bara lite och reda av på sedvanligt sätt. Smaka av. Jag serverade med kålrotsstrips och ugnsrostade morötter, palsternacka. Potatis går självklart bra för den som vill.



Det här är ingen bantningsblogg

2013-01-15T14:19:56.947+00:00

BLT...men! Det är en blogg som drivs av en person som behöver gå ner i vikt. Och som redan har påbörjat sin resa nedåt. Redan för flera år sedan kom jag på att det är kost enligt LCHF som är min melodi. Om detta tänker jag dock inte predika. Det finns det andra som gör. Ett par saker vill jag dock berätta. Överviktig blir man om man överäter. Varför man överäter är dock den intressanta frågan. Jag gör det för att jag när jag äter vanlig kost inte blir mätt. Jag är aldrig mätt och känner mig ständigt trött. Så orkar man inte må i längden, det är både fysiskt och psykiskt påfrestande. Så för mig som för många andra kom det som en frälsning att man kunde äta sig frisk och må bra. Dock, efter att ha ätit LCHF en tid kom jag på att jag har en tendens att överäta även med denna kost. Om jag äter mejeriprodukter. Ost och grädde är ju himla gott. Och så var det med den viktminskningen. Däremot ökade jag inte i vikt längre vilket ju var positivt. Så, nu har jag uteslutit detta ur kosten på vardagar men på lördag och söndag får jag mumsa lite godare. Jag har även upptäckt att det faktiskt gör mig mindre hungrig och jag äter väldigt lite jämfört med tidigare utan att känna hunger eller energilöshet. Detta utan att äta en massa fett som många tror att man gör med LCHF. Kanske kan min dag se ut så här:Frukost: Jag är inte förtjust i ägg men nu äter jag inte för att det är gott utan för att leva. Ofta blir det äggröra av två ägg lagad med rejält med smör. Håller mig mätt länge på det. Eller ett par kokta med majo. Ibland nån skiva påläggskött som komplement. Lunch: Gärna nån middagsrest. Annars nån sallad. Exempelvis Caesarsallad utan krutonger. Tonfisksallad med majonnäsbaserad sås. Är jag hemma ledig blir det oftast ingen lunch eftersom jag äter frukost senare.Middag: Stor portion grönsaker. Älskar kål. Broccoli, blomkål, vitkål,Romanesco. Eller grön sparris. Grönsakerna ångkokar jag för att i mesta mån bibehålla vitaminerna och smaken. Al dente ska de vara. Till detta en normalstor(100-150 g) bit fisk, kött, kyckling. En klick sås. Max en matsked brukar det väl bli. Bea, chilibea, nån majonnässås jag gjort själv. Eller aromsmör!Eftersom jag även har tendens att överäta nötter så är det en näve om dagen som gäller om jag vill ha nåt gott till kvällsteet. Valnötter eller hasselnötter oftast. Ett problem har jag. Jag kan inte leva utan mina dagliga koppar svart te. Skrev jag koppar, baljor menar jag! Med mjölk. Men mjölk förstör min viktnedgång och får mig att känna hunger. Dessutom vill jag inte ha energi i dessa drycker, utan de är bara drycker och mjölk har jag i för det smakar beskt annars. Jag dricker t ex ofta te till maten. Äggmjölk, magic bullet coffe å dylikt är ingen lösning. Inte heller att ha cocosfett i teet. Jag vill ha nåt i livet kvar som jag tycker om och njuter av. Så jag syndar. Jag använder Soyamjölk. Osötad sådan. 0,2 g kolhydrater/100 g. Sen om soyaprodukter är bra för hälsan eller ej eller bra för klimatet..det får så vara. Det är en lösning, den funkar för mig. Och så motionen. Jag måste röra på mig mycket, annars mår jag också skit och står still i vikt. Fast nån gymmänniska är jag nu inte, eller gruppövningar som aerobics, eller zumba. Jag måste ut i naturen. Förra året utmanade jag mig själv att träna löpning och springa Vårruset. Jag fixade det! Jag sprang 1,5 mil i veckan, minst. Tills jag fick ont i foten. Och sen blev det semester och kostslarv och sen var jag i rutten form igen. Nu gäller nya tag. Kan jag fixa milen i år? Det är i alla fall mitt mål. Nu ska jag inte tjata mer om viktnedgång. Tjing![...]



God gave Rockn´n roll to you! Jag lovar!

2013-01-13T00:31:59.386+00:00

Hello hej människorJag kom just på en jättehemsk sak..jag har blivit trååååkiig!!!!Det verkar som om mitt liv går ut på att arbeta..jaja det vet vi alla hur det är.Vara sjuk, jävligt sjuk, nästan döende..jaja det händer oss alla…Åker utomlands..jaja det gör vi det också! Förr kunde jag blogga saker som engagerade. Gav anledning till asgarv, eller anledning till matdiskussioner. Nu…tystnad.Alltså, jag är tråkig! Men det är jag ju inte! Jag är samma galning som alltid. Bara det att…jag har liksom glömt att man kan blogga om det. Som alltså, alldeles nyss, alltså. Jag satt här med min andra lungingrammofon på två mån. Hey vad okul.Och så försökte jag liva upp mina ”sittande i fåtölj nätter” med lite spännande aktiviteter. Alltså meningen är att jag ska sova, när jag plötsligt fattar att, aha jag kan verkligen inte ligga ner. Jag måste föröka sitta upp och fortsätta livet. Bra .liksom. Då dök LÅTARNA upp. Eller var det samma LÅT fast olika versioner?Och så var jag fast.Men??...Vilken var egentligen bäst??Etthttp://www.youtube.com/watch?v=QsG5V-o6uxYHeheDet finns ju få saker som är så oslagbara som Hammondorgel och puffärmar..Jag är typ 5 år och springer runt i min koloni i ett evigt lyckorus, jagar fjärilar, drar upp en morot, gör kullerbyttor, solen är ständigt uppe och det är evig sommar.Tvåhttp://www.youtube.com/watch?v=F1yvQV7J47oJag befinner mig i en lagerlokal. Det är blött på betonggolvet. Paul Stanley stampar med sin fot så vattnet skvätter. De börjar spela riktigt tung ,rå hårdrock. Han dansar runt, stampar, skvätter ännu mer, i sina tajta skinnbyxor med dödskallar på…Gapar, tittar in i kameran.. Vattnet skvätter .Eller nehe, det var jag som dregglade.. Pudellockarna yr. Jag vill kasta mig över den evigt unge skönsjungande rockaren, ha galet sex med honom! Sen dyker Gene Simmons upp. Jaja, han får gärna vara med han också! Fan vad det rockar..och fan vad sexigt det ÄÄÄÄR!Och när vi ändå är igång så kan vi ju resa vidare  och äta upp den här:http://www.youtube.com/watch?v=Rbm6GXllBiwJag döööör! Sorry om jag är tråkig bara..[...]



Stängt pga influensa

2013-01-10T14:49:56.793+00:00

(image)
Pausbild: Mildväder

Sorry men jag orkar inte ens sitta upp..

Edit: Influensan var en ny lunginflammation.. Kul start på året..




Gran Canaria Mat

2013-01-03T08:51:14.833+00:00

Jag kan inte påstå att jag åker till Gran Canaria för den goda matens skull. Visst, om jag ansträngde mig skulle jag kunna få fantastisk mat någonstans men jag är på semester för solen och vilans skull. Inte för att jaga kulinariska upplevelser.  På något sätt är det ändå ganska skojigt att se hur alla dessa krogar lockar med mat som de tror att alla turister ska gilla. Men jag är inte intresserad av brittisk mat i spanien..eller tysk..eller tex mex.. Tyvärr tvingas jag då och då att äta den i alla fall. Som på den tredje bilden här. Min son checkade Tripadvisor efter en bra restaurang i Puerto Rico. Just den här kvällen ville vi äta lite finare. Lokalen var mysig, menyn någorlunda intressant. Jag och sonen valde Chateaubriand med tre såser och tre sorters potatis. Kolla uppläggningen! Köttet serverades alltså i skivor, OVANPÅ en bädd av friterade lökringar! Och så en 70-tals tomatros på toppen. Nu var det här ändå ganska gott. Men inte vad jag väntade mig.. Bästa måltiden var istället den översta. Vi vände oss till den manuella delikatessdisken och inhandlade chorizo, Jamon Iberico och Jamon Serrano. Till detta då lite lupinbönor, manchego, baconlindade dadlar, tomat mm. Och skinkan var alldeles fantastskt god. Och priset! Vi betalade 1,71 E för 1 hg Serrano och 4, 09 för samma mängd Iberico. Chorizon kostade 0,90..   Skrattretande uppläggMaten på utflykten var faktiskt riktigt bra![...]



Mat, mat, mat !

2013-01-02T10:22:13.431+00:00

Hotellfrukost, alltid mysigt..Som jag fastnade för den här våfflan. Nu vill jag ha ett sånt här våffeljärn.Café Soup´n Bagel, LÄNKLångkokt lammlägg. Min Gud så gott. Heaven 23.Glassen var god, kolakrämen med men brylén var lite på gränsen..NyårskrubbKingsize deluxe[...]



Gott Nytt År !

2013-01-02T10:12:46.157+00:00

(image)
Vårt mysiga hotellrum
(image)
Korsvägen från 20 vån
(image)
Nyårspresenter
(image)
Utsikt över Liseberg
Maken och jag rymde till Göteborg över nyår. En favorit i repris. Det regnade dock konstant så vi fick anledning att mysa på rummet precis som vi ville. Och så njöt vi såklart lite god mat..



Bloglovin

2012-12-28T13:21:11.261+00:00

Följ min blogg med Bloglovin



Saluhallen i Vegueta

2012-12-28T10:41:05.774+00:00

Vår utflykts första stopp var den gamla stadsdelen Vegueta i Las Palmas. Där finns en saluhall som lockade mig och sonen mer än katedraler och museum. Vi stack således iväg på egen hand och snokade igenom hela saluhallen. Till avslut blev det fika i ett av alla de hål i väggen som låg runt själva hallen. Vissa av dem bestod endast av en bardisk och kanske ett enda bord. Trots att det var ganska tidigt på dagen hade alla någon besökare. Alla var dock män. Utom på vårat fik där alla sorters människor hängde och doppade churros i varm choklad, kaffe eller te. SaluhallenSå många konstiga fiskar Ordning och reda i fruktdiskenMegafärska bananerGodaste churrosen!Riktigt mysigt café. Långt från allt turist-tjosan.[...]



Lilla öturen

2012-12-28T10:26:25.921+00:00

Katedralen Santa AnaShoppinggatan i Las palmasSlingrande vägar i bergenAloe VeraRestaurang i bergetHaha väldigt omysigt tycker jagHär ser jag väldigt lustig ut och pillemarisk men det jag vill visa är hur grönt det var här i dalen. Svalt och skönt och grönt, nästan som hemma.. Han föddes här i Guyadeque-dalen, där man sedan urminnes tider bor i grottor i bergen.Det är hans mammas hem vi besökt. ganska mysigt faktiskt. Lite som att bo i kolonin.Ingången till kyrkan, nederst i bild Min son dregglar över alla skinkor. Han åt kilovis med lufttorkad skinka under den här veckan.[...]



Gran Canaria dec 2012

2012-12-28T10:04:06.021+00:00

 
Vi har haft det riktigt bra. Vädermässigt vår bästa vecka här nere. Maken och jag har varit en gång på Fuerteventura, då de hade sämsta vädret på arton år. Och det här var tredje gången här på GC. Vi har mest solat och badat och slappat. Min son och jag var dock på en utflykt som ska få ett eget inlägg, kanske två till och med, samt att vi var en sväng till Puerto de Mogan som syns på bilderna ovan. Eukalyptusträd är verkligen stooora.



Julen 2012

2012-12-28T09:51:53.231+00:00

 
Julfrukost. Allt köpt utom köttbullarna.
 
Syster Anna-Eva
 
 
 
En mycket märklig jul. Men vi hade det ganska bra på jobbet och åt väldigt god mat. Annars kändes det mycket sorgligt och jag hade många tankar på min egen pappa som firade sin sista jul på lasarett 1992. Vi köpte en julgran i kruka och hängde röda Ingrid Marie äpplen i den för att han låg och drömde om en sådan gran. Egentligen var det inte tillåtet med gran men pappa var döende och låg på enkelsal så de såg mellan fingrarna. Usch så sorgligt. Nu får jag gå vidare och blogga om semestern istället! 



Onsdagstema - Avslutande

2012-12-26T12:24:07.490+00:00


Det här är en av mina absoluta favoritbilder. Jag älskar att fotografera i koloniträdgården hela sommaren.

Den här bilden är tagen med min mobilkamera och det är inte någon snabb sak utan seg som attan. Jag vet inte hur många bilder jag tog men fjärilen hann hela tiden slå ihop vingarna eller flaxa till nästa blomma.

Men skam den som ger sig. Tillsist fick jag den rackaren med sina vackra vingar utbredda. Jag kom så att säga till AVSLUT.

Fler tolkningar på avslutande finner du HÄR.



GOD JUL!

2012-12-23T20:48:50.977+00:00

(image)
Snöstorm! Pikatten!
 
Från det ena till det andra...
 
 


Hemma igen från en superskön, varm semester. Nu väntar jobb på julafton och juldagen. Sen lite mer ledighet. Ha en underbar jul allesammans. I´ll be back..



Caffè Latte...

2012-12-19T08:00:08.037+00:00




Jag som är en gammeldags tjej och inte har några häftiga kaffemaskiner och mjölkskummare och sånt där..utan vispar min mjölk i kastrull på spisen. Puh, det blev en lång mening. I alla fall så är den här mjölken bra till det med. Blir krämigt fint sskum och man behöver knappt vispa :)



Det kom ett paket...

2012-12-17T08:00:18.036+00:00

...med en massa spännande som framöver ska provas. Tack Haugen-gruppen!




Då lämnar vi det här..

2012-12-15T08:00:06.048+00:00

(image)
Snart brun!


 
....vackra men kalla för lite varmare breddgrader. Bye, bye :)



Underskattad

2012-12-12T09:16:39.038+00:00

(image)
Syréner vid stugan


Den här onsdagen fick vi välja mellan två teman, ÖVERSKATTAD eller UNDERSKATTAD.

När jag satt där och valde bland mina bilder var det en sak som slog mig. Nämligen hur underskattad den svenska sommaren är. Hela hösten har jag fått höra hur dålig sommaren varit eller nä, det var ju ingen sommar alls. Jag kan inte hålla med.

Dagen före midsommar packade jag cykeln med allt möjligt inklusive katt och flyttade ut i vår kolonistuga. Där bodde vi sedan till den 13 september. Jag minns att det regnade ganska mycket i juni men sommar var det ju ändå. Blomprakten kring stugan var extra tjusig i och med det lite svalare vädret.

Men det gäller att ta vara på de fina stunderna, inte sitta inne och tjura! Jag äääälskar den svenska sommaren, med eller utan regn! Vi är sååå lyckligt lottade som får bo i ett sådant vackert land.

Onsdagstema, fler tolkningar finner du HÄR