Subscribe: Comments on Krubb: Lax med västerbottenost
http://krubb.blogspot.com/feeds/4048986802942411717/comments/default
Added By: Feedage Forager Feedage Grade B rated
Language: Swedish
Tags:
att  emma  ett  finns  för  gör  inte  jag  man  matlagning  med  mig  mycket  och    recept    till  vad  är så  är 
Rate this Feed
Rate this feedRate this feedRate this feedRate this feedRate this feed
Rate this feed 1 starRate this feed 2 starRate this feed 3 starRate this feed 4 starRate this feed 5 star

Comments (0)

Feed Details and Statistics Feed Statistics
Preview: Comments on Krubb: Lax med västerbottenost

Comments on Krubb: Lax med västerbottenost





Updated: 2017-09-15T10:04:08.635+02:00

 



Jessika: Nej, det är ju så... Precis som du skrive...

2008-05-13T06:21:00.000+02:00

Jessika: Nej, det är ju så... Precis som du skriver, att kokkonst handlar mest om att anpassa, göra om, inympa och utveckla egna idéer med redan gammal kunskap.

Typ.



Precis som Emma och trots sarkasmen så vill jag oc...

2008-05-12T21:28:00.000+02:00

Precis som Emma och trots sarkasmen så vill jag också säga att matlagning har väl aldrig, om man nu inte håller på med molekylär matlagning och häller i geleringspulver enligt han Ferran i Spanien, men matlagning har i stort sett aldrig handlat om att uppfinna hjulet. Bra matlagning är tolkningar, omtolkningar, bra kunnande, bra råvaror, etc. Hur mycket upphovsrätt ryms i vad som gjorts många gånger? Att återge recept får mig sällan att tänka jaha, det var det. Det kan få mig att bli såpass inspirerad att jag går ut och skaffar kokboken ifråga. Och upphovsrätt etc., det finns regler och kutym, man anger källa, man kopierar inte recept rakt av utan att ange källa. Så gör jag. I några fall har jag de facto frågat författaren som då har blivit smickrad. Nämen jaha, oj nämen gör det.
Jag är också recepthoppare, kan aldrig håla mig till ett recept.
Är någon mycket mån om sin rätt till copyright så får man respektera det men min synpunkt är än dock att matlagning liksom mycket annat inte kan omges av staket. Om man nu inte gör små gelebollar som man ska tända eld på i viktlös miljö och som då kommer att förvandlas till små rosor ;) ;)



Ah, sorry, fattade inte att du var sarkastisk/lust...

2008-05-12T18:41:00.000+02:00

Ah, sorry, fattade inte att du var sarkastisk/lustig.



Emma: Just det - jag vet att det finns flera recep...

2008-05-12T16:26:00.000+02:00

Emma: Just det - jag vet att det finns flera recept på det, och just poängen att det inte går att avgöra vem som kommit på ett recept, vad som är inspirerat, eller vidareutvecklat av vem eller vad osv gör att det är dumt att tro på någon slags upphovsrätt vad det gäller just recept.

Det här är en poäng som jag framhållit i diskussionen på Mackans blogg, under helgen.

Det hela var ett försök att göra mig lustig över de människor som tycker att upphovsrätten vad det gäller recept bör utvecklas...

Kolla gärna in mackans blog, så ser du lite hur det har diskuterats...

MVH

/J



Nu kommer jag väl låta som en besserwisser och trå...

2008-05-12T09:34:00.000+02:00

Nu kommer jag väl låta som en besserwisser och tråkmåns men ang. upphovsrätt så är vb ost med lax inte ett så nytt påfund. Finns många som gör det. Har bland annat praktiserat på ett hotell där de serverade de som konferenslunch. Men såsen hade jag aldrig hört talas om, kan tänka mig att det är gott till!

/Emma (a.k.a utflugen västerbottning)



Mamma: tack för klargörandet. Och med tillägget: "...

2008-05-12T06:27:00.000+02:00

Mamma: tack för klargörandet. Och med tillägget: "Det går också åt rätt mycket sås rent generellt, för den är så god!" :-)

KarinW: Det tycker jag att du skall göra!Det blir helt enkelt inte mycket godare än så här!



Tack älskade Jesper för alla positiva tillmälen! V...

2008-05-12T00:02:00.000+02:00

Tack älskade Jesper för alla positiva tillmälen! Vill bara förtydliga såsreceptet. Koka ihop (för 2 personer) 1 dl halvtorr sherry med 1 grönsaksbuljongtärning tills det återstår ungefär hälften av vätskan. Sedan tillsätter du 2 dl creme fraiche och kokar ytterligae några minuter och sist i med dillen. Ingen peppar eller salt behövs, det blir gott ändå. Kan gärna fördugglas eller mångfaldigas. Det brukar gå åt mycket av såsen till den pressade potatisen.......



Blir till att skaffa sherry nu du!

2008-05-11T22:57:00.000+02:00

Blir till att skaffa sherry nu du!