Subscribe: Pleasure.dk RSS feed
http://pleasure.dk/rss/gourmet/
Added By: Feedage Forager Feedage Grade B rated
Language: Danish
Tags:
bedste  blev  børsens  danmarks bedste  danmarks  får  han  kok  man  mange  med  noma  nye    restaurant    var  ved 
Rate this Feed
Rate this feedRate this feedRate this feedRate this feedRate this feed
Rate this feed 1 starRate this feed 2 starRate this feed 3 starRate this feed 4 starRate this feed 5 star

Comments (0)

Feed Details and Statistics Feed Statistics
Preview: Pleasure.dk RSS feed

Pleasure.dk RSS feed



Børsen nyhedstjeneste RSS feed



Published: Tue, 24 Apr 2018 17:50:05 +0200

Last Build Date: Tue, 24 Apr 2018 17:50:05 +0200

Copyright: Copyright 2018 Dagbladet Børsen A/S
 



Toprestauranter dominerede i Danmarksmesterskaberne for kokke og tjenere

Mon, 19 Mar 2018 10:12:00 +0100

Da Danmarks bedste kok og tjener i går blev kåret, var det to restaurantmæssige ikoner som dannede bagtæppe. Årets Kok 2018 Jesper Dams Hansen kommer nemlig fra restaurant Babette i Vor ...



Stjernerne er drysset: Kadeau i København får to Michelin-stjerner

Mon, 19 Feb 2018 16:20:00 +0100

Med Københavns Rådhus som scene får årets nordiske stjerneuddeling fra Michelinguiden et ekstra præg af at være den øverste rangordning i dansk og måske nordisk gastronomi.  Den københa ...



Den franske kok Paul Bocuse er død

Sat, 20 Jan 2018 15:24:00 +0100

Paul Bocuse blev 91 år. Han var verdens første moderne superkok og en af de drivende kræfter i Frankrigs gastronomiske revolution, Nouvelle cuisine, den køkkenbevægelse blandt unge franske topkokke, s ...



Tidligere Mærsk-formand køber sig ind i kendt gourmestrestaurant

Fri, 01 Dec 2017 11:26:00 +0100

Opdateret 11.51 - Gourmetrestauranten Falsled Kro får nye ejere. Og selvom restauranten ikke er med i klubben af restauranter, der har fået en af de eftertragtede Michelin-stjerner, smider en ...



Californiens vindistrikter slap relativt billigt fra skovbrandene

Sat, 18 Nov 2017 11:00:00 +0100

Melodien til den gamle høstsang, "Marken er mejet", kan bruges til at synge denne artikels overskrift, for druerne i Californien kom i hus uden voldsomme brandskader. Oktober måneds katastrofal ...



Tivoli byder ind i street food genren med nyt madmarked

Fri, 17 Nov 2017 08:55:21 +0100

Af Ole Troelsø At michelinstjerne restauranten Kadeau skulle finde på at åbne en grillbar, havde man ikke umiddelbart set komme. Men det sker i dag, fredag, på den officielle åbn ...



Lars Seier-investering i gourmetrestaurant fører til lukning

Fri, 20 Oct 2017 15:57:00 +0200

Et par måneder efter at Lars Seier Christensen blev hovedaktionær i den succesrige eksperimenterende gourmetrestaurant Alchemist, melder køkkenchef Rasmus Munk, at restauranten lukker permanent den 22 ...



Den bedste af 72 blindsmagte rødvine

Sat, 23 Sep 2017 16:25:00 +0200

I mandags mødtes Børsens vinpanel for at blindsmage 72 gode rødvine, som var udvalgt for deres egnethed til årstiden. Det betød, at der kom rigtig mange kraftige vine på banen, men det var ik ...



Testikler på hjernen og lunger i maven

Fri, 22 Sep 2017 16:00:00 +0200

Claus Christensen er landets mindst moderne kok, men alligevel kommet på mode, i kraft af den ultimative indvoldskogebog.



Moderne smørrebrød i topklassen

Fri, 22 Sep 2017 11:28:00 +0200

Selma er et af tidens bedste og mest interessante smørrebrødssteder. Det skyldes kokken Magnus Pettersson, som er et godt eksempel på smørrebrødets udvikling i de senere år, hvor stadig flere kokke er ...



Usædvanligt fund forsinker Noma-åbning

Mon, 18 Sep 2017 14:58:00 +0200

Åbningen af den længe ventede Noma 2.0, den nye udgave af den prisvindende restaurant i København, er blevet forsinket. Det bekræfter manden bag, René Redzepi, på sin Facebook-profil. < ...



Så fantastisk kan en hotdog blive

Tue, 05 Sep 2017 13:00:00 +0200

Topkokke blev pølsemænd for en dag i søndags, da Hotdog DM blev sluppet løs under FOOD Festival i søndags.



Wienerschnitzel og frikadeller i det gamle Noma

Tue, 04 Jul 2017 18:52:00 +0200

I morgen onsdag åbner restaurant Barr, der er et partnerskab mellem Noma og kokken Thorsten Schmidt, og her kan du få et kig indenfor. Turisterne stimler stadig sammen og fotograferer d ...



Overset topkok slår til på nyt luksushotel

Mon, 19 Jun 2017 15:56:00 +0200

Når Københavns nye luksushotel, Nobis Hotel Copenhagen, åbner i september, bliver det med en restaurant i topklassen, anført af Jeppe Foldager, som i 2013 vandt sølv ved Bocuse d'Or, det uofficielle v ...



I dag kommer de nye Michelin stjerner

Wed, 22 Feb 2017 07:55:00 +0100

Sneen daler i Stockholm her klokken 7.30 og om få timer gør michelinstjernerne det også. Spændingen er som sædvanligt stor, for Michelin guiden er og bliver det helt store benchmark for danske restaur ...



Gourmetkvalitet til supermarkedspris i Børsens Smagspris

Mon, 21 Nov 2016 12:32:00 +0100

Et dommerpanel af topkokke har blindsmagt over 100 supermarkedsvarer, for at finde frem til de bedste. 11 blev godkendt, og de har netop fået et diplom overrakt af fødevareministeren på Børsens Fødeva ...



Aalborg-restaurant brillerer med skinkesalat og hvidt brød

Tue, 08 Nov 2016 09:33:44 +0100

Michael Pedersen blev lokalt kendt som en af kokkene i "Mad med Miv og Møller" på TV2 Nord og senere landskendt, da han i 2013 vandt Årets Kok. Men så lagde han afstand til højgastronomien for at åbne ...



Ny god Nyhavn-restaurant imponerer

Fri, 04 Nov 2016 12:37:00 +0100

Bedst som man gik og troede, at nu kunne det ikke blive bedre eller mere interessant, så dukker der en ny spiller op på banen. Navnet er Kompasset, beliggenheden er den yderste blok af ...



Vinkæmpe med himmelhøje barregninger og brændemærkede baller

Thu, 20 Oct 2016 13:50:00 +0200

Helt fra bunden af skabte Dave Powell vinhuset Torbreck , som i løbet af 1990'erne blev et af Australiens mest berømte. Han havde succes med at skabe en slags hybrid mellem Frankrigs Rh ...



Ris med mayonaise rykker på Københavns Ks nye insted

Wed, 05 Oct 2016 08:31:00 +0200

Et stenkast fra Kongens Nytorv åbnede tidligere på året en asiatisk inspireret restaurant, som varmt kan anbefales. Bag den står restauratør Torben Olsen og kompagni, og således er restaurant The Mark ...



Ny Aarhus-restaurant er ikke for de sarte: "Der er fuld knald på rouladen"

Fri, 30 Sep 2016 10:04:00 +0200

Når McDonald's kan anvende beskrivelsen "familierestaurant," så kan Sårt vel også tillade sig det, om end restaurantbetegnelsen måske stemmer gæsternes forventninger vel højt. Men samme ...



Michelinrestaurantens kantine er god og billig

Tue, 27 Sep 2016 09:08:00 +0200

Kadeau på Bornholm og i København har hver deres stjerne i Michelinguiden. Det får den nye aflægger nok aldrig, for det er slet ikke meningen. Her får man den slags mad, som kokkene på ...



"Vokseværk" for dansk bryggerduo - dyrkes som rockstjerner i Sverige

Fri, 23 Sep 2016 08:27:00 +0200

Selv i fejl kan der opstå mirakler. Én af mikrobryggeriet To Øls store succeser var ved fødslen et uønsket barn. Et nattebryg i kantinen på Det Frie Gymnasium, der slog fejl, fordi de havde glemt at p ...



Billige vine fra det dyre distrikt: Fra 100 kr og op

Thu, 22 Sep 2016 09:48:17 +0200

Kan du lide smagen af grus, blyantspids, cigarkasse og solbær tilsat et godt bid fra garvesyren? Så er du formentlig glad for bordeauxvin -- og ked af, at det er blevet så dyrt. < ...



Iværksætter vil gøre Carlsberg Byen til Danmarks største vinkælder

Fri, 16 Sep 2016 10:49:00 +0200

Pladsmanglen i København er et velkendt fænomen, og mange må være særdeles kreative for at udnytte de sparsommelige kvadratmeter i lejlighederne. Den begrænsede boligplads efterlader sjældent rum til, ...



Forvandler hvidvin til 62 pct alkohol

Mon, 12 Sep 2016 08:56:53 +0200

Er du rieslingentusiast, kender du garanteret Olivier Humbrecht. Hvis ikke, kan det oplyses, at han er blandt verdens dygtigste hvidvinsproducenter og en af de første vinmagere i Frankrig, der fik suc ...



Der skal da Krug champagne til din æggemad

Thu, 08 Sep 2016 08:45:43 +0200

Kombinationen af champagne og kaviar er velkendt, mens en æggemad og et glas champagne er en sjældnere kombination. Ikke desto mindre er det sidstnævnte kombination, champagnehuset Krug netop har udgi ...



Velsmag i Vejle: "Creme bruléen er lige så eminent som bearnaisen"

Tue, 06 Sep 2016 13:57:00 +0200

Du skal ikke bladre mange gange i vinkortet, før det står klart, at restaurant MeMus sommelier er såvel ambitiøs som dygtig. Hun hedder Mette Derdau , er gift med kokken Michael Munk , ...



"Dødens pølser" gav pengeregn over DM i hot dogs

Mon, 05 Sep 2016 12:22:00 +0200

Såvel dommerpanel som deltagerfelt var stjernespækket ved det netop afholdte Hotdog DM. Aldrig har så mange topkokke og gastronomiske ikoner været involveret i en pølse konkurrence, som ...



Børsen: Fire restauranter der er rejsen værd i sig selv

Wed, 24 Aug 2016 13:33:23 +0200

Der var engang, hvor kun de mest velstillede kunne tillade sig at rejse rundt i verden for at spise på udvalgte restauranter, og de rejste som regel til Frankrig. I dag er det almindeli ...



Sådan investerer du i portvin - unge årgange hitter på auktion

Wed, 17 Aug 2016 08:49:10 +0200

 Vinkælderen er gerne kronjuvelen i en kælder, der ellers er fyldt med ski- eller golfudstyr, værktøj og det, man ikke lige har fundet plads til i dagligstuerne. Mange vinkataloger har dog fortsat et ...



De søde dråber som forener passion og penge

Tue, 16 Aug 2016 14:11:00 +0200

Længe har der været et etableret marked for folk, der ønsker at handle med rødvin og whiskey. Men meget tyder på, at interessen for portvin nu også er stærkt stigende.



Børsen: Vestjysk super-kro er nu Danmarks bedste

Mon, 15 Aug 2016 11:01:00 +0200

Henne Kirkeby Kro oser af underspillet luksus, ekstrem komfort og klasse i en grad, der gør stedet til Danmarks måske mest attraktive udflugtsmål, hvis man holder af at kombinere nævnte egenskaber med ...



Gør et "decideret røverkøb" inden din næste rosé-aften

Fri, 12 Aug 2016 13:24:03 +0200

Ifølge DMI står vi på tærsklen til en periode med sol og varme. Terrassen kalder, og jeg synes, at vi skal kalde terrassevinen champagne. For at fejre sensommeren skal den naturligvis være lyserød og ...



Her finder man noget af Danmarks bedste is

Fri, 05 Aug 2016 10:16:03 +0200

Vi varslede for halvanden måned siden en jagt på Danmarks bedste is. Jagten gik ind, den førte vidt omkring i Danmark, og efterhånden som den skred frem, indså jeg, at det ville blive m ...



Top komfort nær kanten af Danmark

Thu, 04 Aug 2016 14:45:23 +0200

Nær kanten af Falster, lige ved Bandholm havn, ligger et hotel, der har fået bragende flotte anmeldelser på såvel Tripadvisor som Dinnerbooking. Ifølge disse er hotellet Danmarks tredje ...



Øen du kan spise dig igennem

Thu, 28 Jul 2016 12:55:32 +0200

Øen er kendt for sine kartofler, men her dyrkes mange andre lækre grøntsager, og de kan træffes på øens spisesteder, som dog svinger noget i kvalitet. Det er normalt, at restauranterne ...



Gourmetguide til Hellerup-ugen: Her spiser du godt i Skagen

Tue, 19 Jul 2016 11:59:00 +0200

Tidligere var Skagen et samlingspunkt for mange, men i dag tager Samsø, Bornholm og Tisvilde hver deres bid af kagen, hvilket kan mærkes i Skagen. Men uge 29 spiller en uforandret rolle blandt de mang ...



Otte rosévine der får anmelder-ros med på vejen

Fri, 08 Jul 2016 10:25:00 +0200

Det enorme udbud af rosévine kan være forvirrende. Ofte gøres der mere ud af etiketter end af vin, men samtlige flasker her på siderne er gode vine, som lå forrest i feltet ved Børsens blindsmagning a ...



Toprestauranter på den helt anden side af kloden

Wed, 06 Jul 2016 15:13:28 +0200

Børsens gastronomiredaktør har været på den anden side af jorden for at finde Australiens bedste restauranter I forbindelse med et besøg hos Noma, der i januar rykkede til Sydney, benyt ...



Rothschild-familien laver supervin til under en tusse

Wed, 06 Jul 2016 10:25:29 +0200

I 1997 rejste den franske baronesse Philippine de Rothschild til Sydamerika for at indgå en aftale med en af Chiles største vinproducenter. Sammen ville de skabe en chilensk storvin efter samme model ...



Godt nyt for fiskeelskere: Krogs fiskerestaurant er tilbage

Tue, 05 Jul 2016 08:48:00 +0200

Som en desperat havørred, der har bidt på maddingen og nu forsøger at vriste sig fri af krogen, har den over 100 år gamle Krogs Fiskerestaurant befundet sig i en kamp for at bevare sin oprindelige ide ...



Istiden har ramt kaffebranchen

Mon, 04 Jul 2016 13:15:03 +0200

Sukkerholdige iskaffeblandinger fra Starbucks har været populære i årevis, og nu oplever også kaffebarer en stigende interesse for afkølet espresso og latte. Mange siger nu, at de serverer mere kold k ...



Grøften er kørt af smørrebrødssporet

Fri, 01 Jul 2016 11:57:00 +0200

I år kom der ny restauratør i restaurant Grøften, som er en af Tivolis restaurantmæssige institutioner, så jeg var nysgerrig efter at opleve, hvad ejerskiftet betyder. Lad mig straks afsløre, at smørr ...



Råt kød til rockstjernerne

Thu, 30 Jun 2016 16:44:39 +0200

Uden mad og drikke duer rockmusikeren ikke. Derfor har landets største festival i år sat michelinkokken Christian Puglisi i spidsen for menuen i den forjættede Artist Village.



Har Claus Meyer slået et større brød op i New York, end han kan bage?

Mon, 27 Jun 2016 10:12:00 +0200

Efter store forhindringer og måneders forsinkelse, åbner Claus Meyers store madsatsning i New York på tirsdag. Rygterne svirrer i madmiljøet. Det siges, at Meyer er blevet overvældet a ...



Danmarks bedste is: Findes den her?

Fri, 24 Jun 2016 10:43:29 +0200

Man behøver ikke at være hjemme i raketvidenskab for at lave en god is. Det kræver blot omhyggelighed, gode råvarer og en opskrift fra dengang, Niels Bohr vandt nobelprisen i fysik. Den ...



Klar til varmen i weekenden? Her er årets bedste rosé

Tue, 21 Jun 2016 14:05:00 +0200

Et halvt hundrede af markedets bedste rosévine blev blindsmagt i Børsens vinpanel, og en vinder er kåret. Vinen følger den klassiske sydfranske stil, hvor tørhed og karakter sidder i førersædet ...



Nyhavns nye klosakse knuser turistfælderne

Wed, 15 Jun 2016 12:45:16 +0200

Ganske som en hummer bør vogte sig for at kravle ind i en hummerruse, om end der ligger et nok så lækkert stykke fiskekød derinde, så skal restaurantgæster passe på, når Nyhavns sirener kalder. ...



Kvantespring for Geranium: Springer 23 pladser op på verdensranglisten

Tue, 14 Jun 2016 07:03:00 +0200

Noma rykkede to pladser ned af listen til nr. 5, mens Geranium sprang 23 pladser op til nr. 28 og Relæ bevarede sin position som nr. 40, da