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-ナチュラルに、心地よく-BIOKURA STYLE Cooking School Staff Blog



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【お知らせ】LINE@はじめました

Tue, 16 Jan 2018 15:09:27 +0900

こんにちは。事務局 だいずです。 2018年も早2週間が経過しました。早いですね~ スクールは大盛況をいただいたお年玉1Dayを皮切りに、今年も楽しく美味しい1Dayクッキングやコースプログラム、また新たな試みの講座など、盛りだくさんに開講してまいりますっ   開催スケジュールはHPで http://www.macrobiotic-academy.jp/  さて、このたび、ビオクラスタイル クッキングスクールでは、LINE@をはじめました!講座に関する情報や受付開始情報をはじめスクール裏話や試作の様子、スタッフの日常などもつぶやいていきます。そして、そして、お得な【割引クーポン】も、時々(?)配信するなど、皆様からの貴重なご意見を伺いながら、いろいろ活用していきたいと思っています ぜひ、お友達登録をお願いしますビオクラスタイル クッキングスクールID: @biokurastyle で検索2018年も、ビオクラスタイル クッキングスクールをどうぞよろしくおねがいします。※LINE@の開始に伴い、こちらのスタッフブログ(https://ameblo.jp/kma-marche/)は 2018年1月末日更新を停止いたします。 ぜひLINE@へのご登録をお願いします。 ----------------------- ビオクラスタイル クッキングスクール ☆TEL  03-6427-3266(火〜土10:00-18:00)◆クラス申し込み用メールアドレス info-moushikomi@macrobiotic-academy.jp■スクールホームページ http://www.macrobiotic-academy.jp/★Instagram https://www.instagram.com/biokurastylecookingschool/☆Twitter https://twitter.com/biokurastyle◆Facebook https://www.facebook.com/biokurastyle/--・--・--・--・--・--・--・--・--・--・--・--・ [...]



今年の年越しは手作りで★

Wed, 20 Dec 2017 18:37:13 +0900

みなさんこんにちは 週末は家族とサッカー日本代表戦を見に行きました!見事に一緒に行った父親が、見事にインフルエンザにかかりました!もう夜は冷えますので、どうぞ皆様暖かくしてお過ごしください 冬はイベント盛りだくさんなので元気にしていないともったいないですね  ビオクラでは今年も手打ちそばクラスを開催いたします   打ち立ておそばのおいしさは日本人ならではの楽しみですね  ◆手打ちそばで年越し◆おうちの道具でできる手軽なそば打ち講座12/26(火) 11:00-14:00 《コード:5559》  ※写真はイメージです【実習メニュー】・そばの基本的な打ち方 ←必見です ・そばのおいしい茹で方(デモのみ) ・おいしいそばつゆの作り方(デモのみ) ※手打ちしたそばはお持ち帰りいただきます。 (容器付き・2~3人前)【レクチャー】 ・そばの基本知識  ←必見です ・そばの色々な食べ方、楽しみ方 ←必見です ・おいしいそば粉の選び方・講師おすすめの名店 http://www.macrobiotic-academy.jp/news/detail.php?id=505(※必見マークは私個人的なおすすめポイントです。)  今年はなんと十割そばにも挑戦できちゃいます!また、先生の手打ちそばのご試食つきです!打ち方のみでなく、こだわりの「お出汁」、さらに先生おすすめの「薬味」についてもご紹介 いつも何気なく食べているおそば ワンランク上に一味かえるポイントが学べます   皆様のお越しをお待ちしております   ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★ 【ビオクラスタイルクッキングスクール】☆TEL  03-6427-3266(火〜土10:00-18:00)◆クラス申し込み用メールアドレス info-moushikomi@macrobiotic-academy.jp■スクールホームページ http://www.macrobiotic-academy.jp/★Instagram https://www.instagram.com/biokurastylecookingschool/☆Twitter https://twitter.com/biokurastyle◆Facebook https://www.facebook.com/biokurastyle/      [...]



冬仕込み・・・♪

Fri, 15 Dec 2017 20:29:09 +0900

こんにちは倉田です 本格的に冷え込む陽気になってきましたね風邪が流行っているようです 皆様、体調管理にはお気を付けください。 体内の免疫は腸内環境との関係がすごく大きいといわれています腸内細菌の状態によって体の調子が変わってくることはもはや常識になりつつありますね 腸内環境を良くするにはやはり発酵食品 冬は発酵調味料の仕込みに適した時期です 保存食クラス12月~2月は日本の伝統調味料仕込みをご紹介します    手作り保存食シリーズ(12月)~醤油麹、塩麹、塩レモン編~12/21(木) 10:30-12:30 《コード:5550》   まろやかな甘みが特徴の醤油麹と塩麹は素材の旨みを存分に引き出す万能調味料、手作りで作るからこそ酵素が活きています。魔法の調味料と言われる塩レモンはモロッコの伝統的な発酵食品、一振りで料理に華やかさを加えます♪   手作り保存食シリーズ(1月)~自家製味噌作り編~1/18(木) 10:30~12:30《コード:5568》   昔はどこの家庭でも作られていた手前味噌。発酵が豊かで腸環境を改善する他、デトックス力も高く、健康に効果的。大豆は北海道のビオクラ契約農場で特別栽培された、風味豊かな「ゆきぴりか」を使用します。     その他2月は「自家製醤油つくり講座」を開催予定です。伝統調味料も、手作りすると全然お味が違います 出汁なしでもよいくらいのおいしい調味料ができますよ  皆様のお越しをお待ちしております  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★ 【ビオクラスタイルクッキングスクール】☆TEL  03-6427-3266(火〜土10:00-18:00)◆クラス申し込み用メールアドレス info-moushikomi@macrobiotic-academy.jp■スクールホームページ http://www.macrobiotic-academy.jp/★Instagram https://www.instagram.com/biokurastylecookingschool/☆Twitter https://twitter.com/biokurastyle◆Facebook https://www.facebook.com/biokurastyle/     [...]



季節のイベントを手作りで♪

Sun, 10 Dec 2017 20:16:10 +0900

皆様こんにちは倉田です。 本日は初春のおもてなし料理講座佐藤先生によるお節句料理をご紹介していただきました   すてきな祝い膳でした来ていただいた皆様、ありがとうございます  イベントに向け、ご家庭で手作りすることはやはり特別感が出ますね クリスマスやお正月に向けたレシピの講座が12月にまだまだ開講予定です     ドライフルーツたっぷり☆ X'masクグロフ・ケーキ12/23(土) 10:30‐13:00 《コード:5552》  今年のクリスマスはどんな風に過ごす予定ですか?友人や家族と楽しいパーティ?それとも、恋人と二人きりのロマンチックなパーティ?最近は、ご自宅に人を招いてホームパーティを開く人が増えているとか。手づくりのお料理に手づくりのケーキ…。今年は一味違うハンドメイドケーキでクリスマスを素敵に演出してみませんか?この講座では、ドライフルーツのコンポートをふんだんに入れ、さらに数種のスパイスを加えた風味豊かなクグロフ型のケーキをご紹介。お一人1台作ってそのままお持ち帰りしていただけます。しっとりと仕上がったクグロフの上にアイシングとナッツでクリスマスらしくデコレーションをすれば、テーブルが一気に華やぐこと間違いなし! そのフォトジュニックな装いに、皆の注目が集まるケーキです。   手打ちそばで年越し! おうちの道具でできる 手軽なそば打ち講座12/26(火) 11:00-14:00 《コード:5559》 大晦日に食べる「年越しそば」。江戸時代中期から広まった風習で、うどんよりも切れやすいそばにたとえ、「1年間の災厄を断ち切る」という思いを込めて。又、金細工商人が仕事納めの日にそば粉の団子を使って散らばった金粉を集めたことから、「金を集める」と縁起を担いだともいわれています。この講座では、ビタミンや食物繊維、抗酸化物質など栄養豊富なそばを手軽に楽しんでいただくため、家にある道具でできる打ち方をご紹介します。基本的な打ち方から茹で方のコツ、麺つゆの作り方をご紹介し、最後は講師手打ちの「ザルそば」を実食。ご自身で打ったそばは、お持ち帰りいただき、ご自宅で楽しんでいただきます。今年はなんと、「二八そば」か「十割そば」かお選びいただけます!モッチリ感を楽しみたい方は、「二八そば」。グルテンフリーで召し上がりたい方は、「十割そば」と、お好みの割合をお選びください!1年を締めくくる大晦日、大切な人とともに想いのこもったそばをお召し上がりください。   皆様のお越しをお待ちしております  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★ 【ビオクラスタイルクッキングスクール】☆TEL  03-6427-3266(火〜土10:00-18:00)◆クラス申し込み用メールアドレス info-moushikomi@macrobiotic-academy.jp■スクールホームページ http://www.macrobiotic-academy.jp/★Instagram https://www.instagram.com/biokurastylecookingschool/☆Twitter https://twitter.com/biokurastyle◆Facebook https://www.facebook.com/biokurastyle/      [...]



12月はお得がいっぱい♪

Tue, 05 Dec 2017 18:37:23 +0900

みなさん こんにちは渋川です いよいよXmasシーズンですね今年はどんなお料理でXmasパーティーをするのか今から悩ましいです ビオクラスタイルクッキングスクールではXmasや年末年始に役立つおもてなしレシピをたくさんご紹介した1DAYレッスンを開催します そしてXmas特典もたくさん 第1弾 シリーズ1DAYと季節の1DAYレッスンにご参加の方にはスプーン付きマグカップ&Xmasカラーのヴィーガンサブレをプレゼントカップの色は 白 赤 ネイビーの3種からお選びいただけますたくさんのクラスにご参加の方にはその度に差し上げますので、3種の色をすべて集めることも可能ですよサブレはもちろん卵、乳製品、白砂糖不使用の体にやさしいスイーツですお子様へのプレゼントにもピッタリです 対象クラスは・デイリーベジごはんシリーズ 具だくさんビビンバ他 12月7日(木)・カラダに嬉しい雑穀シリーズ もちきび編  12月8日(金)、16日(土)・手作り保存食シリーズ    12月21日(木)・世界ごはんシリーズ ロシア編 12月9日(土)、15日(金)・季節の1DAYレッスン Xmasクグロフケーキ  12月23日(土) 第2弾は12月10日~23日の1DAYレッスンにご参加の方には乾杯ドリンクプレゼントみんなでXmasを楽しく過ごしましょう上記以外の1DAYレッスンも対象です(12月10日 おもてなし日本料理、12月22日キムチ講座も含む)※ケーキ、パンのコース講座は除きます。  物販コーナーでもXmasギフト商品をご用意してお待ちしております みなさまのご参加お待ちしています  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★ 【ビオクラスタイルクッキングスクール】☆TEL  03-6427-3266(火〜土10:00-18:00)◆クラス申し込み用メールアドレス info-moushikomi@macrobiotic-academy.jp■スクールホームページ http://www.macrobiotic-academy.jp/★Instagram https://www.instagram.com/biokurastylecookingschool/☆Twitter https://twitter.com/biokurastyle◆Facebook https://www.facebook.com/biokurastyle/      [...]



12月もよろしくお願いいたします★

Sat, 02 Dec 2017 18:12:34 +0900

みなさまこんにちは、倉田です!(^^)! 本日は平田シェフに学ぶフレンチマクロビオティッククリスマス特別講座を開催いたしました 来ていただいた皆様、ありがとうございます 写真は本日のメニューですカクテルはみんなで乾杯していただきましたどのメニューもこだわり満載の、プロの味さすがです(^O^)   12月はまだまだおすすめ講座がありますので是非おこしください    ◆カラダに嬉しい雑穀シリーズ(12月)~もちきび編~◆12/8(金) 10:30‐12:30 《コード:5547》12/16(土) 10:30‐12:30 《コード:5548》 今回のテーマは、もちっとした食感と甘みが豊かな「もちきび」。1品目は、もちきびのとろみをチーズに見立てた食べごたえのあるトースト。2品目は、もちきびのきれいな黄色ともっちり感をいかし、カラフルな具材をたくさん入れたスペイン風のオムレツをご紹介します。どちらも手軽にもちきびを活用できるレシピです。温野菜サラダには、炊いたもちきびにドライトマトやオリーブをふんだんに加えたディップ風の食べるドレッシングを添えて。ビーツのスープは、冬野菜を使い、心もからだもあたたまる色鮮やかなスープに仕上げます。クリスマスが近いこの時期にピッタリな華やかメニューが満載の講座です♡   皆様のおこしをおまちしております    ビオクラスタイル クッキングスクール ☆TEL  03-6427-3266(火〜土10:00-18:00)◆クラス申し込み用メールアドレス info-moushikomi@macrobiotic-academy.jp ■スクールホームページ http://www.macrobiotic-academy.jp/★Instagram https://www.instagram.com/biokurastylecookingschool/☆Twitter https://twitter.com/biokurastyle◆Facebook https://www.facebook.com/biokurastyle/--・--・--・--・--・--・--・--・--・--・--・--・    [...]



産まれてくる赤ちゃんのために

Thu, 23 Nov 2017 10:53:45 +0900

こんにちは。寒くなってきました。皆さま、身体は冷えていませんか? 季節の変化が大きく、体調を崩しやすかったり、風邪やインフルエンザが流行し出す時期ですので、お子様をお持ちのママさんや妊娠中の方もいろいろ心配されていると思います。 我が家も息子の免疫力を上げるべく、規則正しい生活をしこころがけ、腸内環境を保つため発酵食品をしっかり摂り、最近はネバネバムチンたっぷりの里芋やレンコンを献立に忍ばせています。 『私は丈夫だし、大人はそこそこで大丈夫!』と今まで対して気を配ってなかった食事。ぼんやりざっくり「いい物」「悪い物」は分かっているつもりでいましたが、子どもができると正しい理論やバランスの取り方、季節や体調、成長に応じた調節の仕方、そして実際の生活への取り入れ方など食べ物を選ぶ指針が必要だと常に感じるようになりました。 毎日の献立はもちろん、おやつの選び方、外食の選び方、外食もお店を選べるときもあれば、決まったお店のメニューから選ぶこともあったり。 偏りなくいろいろな食材で栄養バランスを整え、なおかつ、たくさんの味を覚えられるように、バラエティ豊かにしたい! と思うものの、作る技術が追い付かず、バタバタで時間もかけられず…と日々葛藤しています。 私たちが実施している『プレママ安産食講座』 は、安心して出産を迎えられるように体調や栄養バランスを管理したり、体重をコントロールしてくれることはもちろんなのですが、レクチャーとワークショップで身につける実践のための理論は、出産後にも子供の成長にも、その先の家族の健康管理にも食事を続ける間は一生役立つ指針になると思うんです。 私の気づきのきっかけは「出産後」に起こりましたが、産後は何かと時間がないです。 時間と生活にゆとりのあった妊娠期にしっかりやっておけば良かった…とかなり思っていまして、そういう思いからも、「プレママ安産食講座」のおすすめは気合いが入っています。  健康な赤ちゃんを育み、穏やかに妊娠期を過ごし、産後の授乳期から離乳食初期までをしっかりサポートするプレママ安産食講座。「思うように食事がとれなかくて、ごはんが食べられなかった」「体重が増えすぎて医師から注意が…」「食生活がワンパターンになりがち…」「赤ちゃんの栄養素が足りているか不安」「添加物が気になるけどどうしていいかわからない」「妊娠中に味覚が変わって濃い味を好んでしまう」 こんなお悩みも「受講後に症状が改善された」、「やることが分かって不安がなくなった」というお声をいただいています。 少人数制で質問も気軽にでき、ライフスタイルや体調に合わせた個別の食事指導つき。 料理実習の食材は、オーガニックの野菜やエサや育て方にこだわった動物性食品、天然の魚、添加物の極力少ない加工品、伝統的な製法で作られた調味料など、妊婦さんにも安心・安全な食材を優先的に使っています。  ただいま、12月の受講料半額モニターを募集しています。(通常48600円→モニター価格24300円)詳細はこちら※モニター募集は今回が最後です! お友達、お知り合いの方で対象の方がいらっしゃい[...]



PR: 公的年金の一つ「障害年金」をご存じですか?-政府広報

Thu, 23 Nov 2017 10:53:45 +0900

(image)
障害の状態になったときや長期療養が必要な場合などに支給されます。詳細はこちら



発酵食品「キムチ」で免疫力UP!

Wed, 22 Nov 2017 19:30:08 +0900

皆さん、こんにちは事務局のパトラです 11月も後半に入り、もうすぐ師走。 12月は、忘年会やクリスマスパーティなど、外食続きで腸内環境が乱れ、免疫力が下がりがちな時期。 風邪など感染症に掛からないためにも、腸内環境を整えて免疫力をしっかり上げておきたいものです。 そんな時、強い味方になるのが、善玉菌の乳酸菌が豊富な「発酵食品」 先日、ピロリ菌への抗菌作用で胃がん予防効果が話題になったキムチもその1つ 納豆や味噌などに加え、キムチも効果的に使って腸内環境を整え、年末年始を健やかに過ごしましょう  そんな皆さんにおススメしたいのが、12/22開催の「キムチ講座」 慌ただしい年末年始に「作り置きおかず」として活躍するキムチ3種と、その素(もと)となる「オンマヤンニョムジャン(キムチヤンニョム)」の作り方をお教えしします クラス開催日に作ると、ちょうど年末年始が食べ頃 韓国の家庭料理に精通した講師ならではの王道キムチレシピが学べる講座にぜひご参加ください  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★ 韓国家庭料理の王様「キムチ」を作ろう!12/22「ミョンちゃんのこだわり薬膳韓国料理講座~12月本格キムチ3種~」講師:韓国料理研究家 金 明姫 (キム・ミョンヒ)【詳細】◇開催日:12/22(金) 11:00‐14:00 《コード:5557》◇受講料:5,400円(税込)◇定員:10名◇持ち物:エプロン・三角巾・筆記用具・ハンドタオル・手提げ袋(キムチ約1kg強を入れて持ち帰る丈夫なもの) <<実習メニュー>>・長芋ときゅうりのキムチ・エゴマの葉のキムチ・大根のキムチ※本講座は動物性食品(アミ塩辛、かつお節、しょっつる、ナンプラー)を使用します。※作ったものはお持ち帰りいただきます(容器付き)。 ◆クラス案内ページ↓↓↓http://www.macrobiotic-academy.jp/news/detail.php?id=504   ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★  ☆  ★ 【ビオクラスタイルクッキングスクール】☆TEL  03-6427-3266(火〜土10:00-18:00)◆クラス申し込み用メールアドレス info-moushikomi@macrobiotic-academy.jp■スクールホームページ http://www.macrobiotic-academy.jp/★Instagram https://www.instagram.com/biokurastylecookingschool/☆Twitter https://twitter.com/biokurastyle◆Facebook https://www.facebook.com/biokurastyle/ #BIOKURA#パーティメニュー#料理教室#雑穀料理#ビーガン料理#インスタ映え#おもてなし料理#動物性食材不使用#盛り付け [...]



忙しい方のための1分でわかる11月~12月前半のおすすめ講座

Sat, 11 Nov 2017 19:53:37 +0900

こんにちは倉田です 今週、長野県へ行ったのですが寿命の縮む寒さでした…今秋初めてのカイロを手にしてしまいました。 秋があっという間に過ぎてしまって、気が付けは冬の陽気ですね 冬場はイベントの多い時期。11月後半~12月末までクリスマスや新年に向けたクラスを多く開催します是非、足をお運び下さい   ▼▽ここから▼▽   11/23(木・祝) 11:00~14:00滝田美智子のこころもカラダもあたたまるホームパーティレシピhttp://www.macrobiotic-academy.jp/news/detail.php?id=496※写真は昨年の変わりおせち講座の写真です。 みんなをあっと言わせるようなパーティーレシピをご紹介しますお世話になった方々への、おもてなしにも♪テーブルに一つあるだけで華やかになるラザニア、持ち寄りにも重宝するピンチョスなど、年末年始のちょっとした集まりにぴったりな品々。 私はデザートのチョコレートテリーヌがとても楽しみです    12/2(土) 11:00~14:00平田シェフにまなぶフレンチマクロビオティック ~2017 X'masパーティー料理特別講座~http://www.macrobiotic-academy.jp/news/detail.php?id=497 毎年ご好評をいただいている平田シェフによるクリスマス講座!時間をたっぷり使って、シェフにデモンストレーションしていただくので食材の扱い方や調理法など、プロの技がしっかり学べます ご家庭でも再現できる本格的な味、レストランに来た気分でぜひご堪能ください♪     12/10(日) 11:00~14:00~一流料亭の味を我が家に~元「なだ万」料理長から学ぶ おせちにも使える 初春のおもてなし日本料理http://www.macrobiotic-academy.jp/news/detail.php?id=506 本格的なおもてなし料理は、時間がかかるから家ではできない・・・食材が手に入りにくい・・盛り付けがいまいちうまくいかない・・・そんなことを考えてしまう方も多いはず!こちらの講座では、ご家庭でも再現できる一流料亭の味をテーマにお正月をはじめ様々なシーンで活躍するおもてなしレシピをご紹介     その他、年末そば打ち講座や季節の1day「クグロフ」の講座など盛りだくさんです。 12月からは「天然酵母パン」「ヴィーガンケーキ」のコース講座も開始いたしますお席に限りがありますので、お申し込みはお早めに 皆様のお越しをお待ちしております     【ビオクラスタイルクッキングスクール】☆TEL  03-6427-3266(火〜土10:00-18:00)◆クラス申し込み用メールアドレス info-moushikomi@macrobiotic-academy.jp■スクールホームページ http://www.macrobiotic-academy.jp/★Instagram https://www.instagram.com/biokurastylecookingschool/☆Twitter https://twitter.com/biokurastyle◆Facebook https://www.facebook.com/biokurastyle/     [...]



心も体もあたたまる♪ホームパーティーレシピ♪

Sat, 11 Nov 2017 13:43:28 +0900

こんにちは 年の瀬を感じる今日このごろですが・・・ 今日はおすすめのパーティーメニューの講座のご案内です ナチュラルフードコーディネーター 滝田 美智子先生による「心も体もあたたまる♪ホームパーティレシピ」 年末に向けて、おもてなしや持ち寄りに、いつもとは一味違ったお料理を作ってみませんか?日時:11/23(木・祝)    11:00‐14:00 《コード:5544》【実習メニュー】・長ねぎのセルクル抜き前菜・テンペのピンチョス~ピーナツソース~・百合根のポタージュ、・板麩と根菜のラザニア・玄米の薄揚げ巻きロール・チョコレートとドライフルーツのテリーヌビオクラならではの盛りだくさんの内容ですパーティ料理に定評のある滝田美智子先生のお料理は、盛り付けが抜群にすばらしく、毎回アッと驚かされます前菜は、冬に向けて甘みを増す長ねぎをセルクルに詰めておしゃれに演出した一品さらに、テンペをピーナツソースにからめた、お子様も喜ぶ一皿も作ります主役の主菜は、板麩と根菜を使い、米粉のソースで層にした食べごたえのあるラザニアデザートにはチョコレートとドライフルーツを使ったリッチな味わいのテリーヌこの他、百合根のポタージュ、玄米薄揚げ巻きロールなど、盛りだくさんの内容です皆様のお越しをお待ちしております  【ビオクラスタイルクッキングスクール】☆TEL  03-6427-3266(火〜土10:00-18:00)◆クラス申し込み用メールアドレス info-moushikomi@macrobiotic-academy.jp■スクールホームページ http://www.macrobiotic-academy.jp/★Instagram https://www.instagram.com/biokurastylecookingschool/☆Twitter https://twitter.com/biokurastyle◆Facebook https://www.facebook.com/biokurastyle/  [...]