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{^L^} が食べたもん



メタボ柿原が食べた物やお店の紹介。 (讃岐うどんがメインです。)



Published: 2018-04-21T08:00:00+09:00

 



そばのひやひやもお奨め@松岡

2018-04-21T08:00:00+09:00

そばのひやひやもお奨め@松岡 桜だ茶摘みだと言っているうちに、気がついたらもうGWまで1週間ですよっ! 急いでうどん屋さん のお休み情報を集めないといけません。汗 もっと前から始めれば良いんじゃないかとのご意見もあるでしょうけど、。多数のうどん屋さんは直前 までパートさんやらのローテーションに苦労してなかなか休みが決まらないんです。 ナイスタウン等の紙媒体は特に取材が早いので、雑誌が20日に発売されてから休みが変更になるお店 も有るんです。 そう言えば今年のナイスタウンは、この時期うどん総選挙をやってるですが、今年は、 【よしや】が3位で、【SHIRAKAWA】が2位だとネットに上がってますね。  明日本を買って1位を確かめなきゃっ! という訳で、何時もGWのお奨め店の筆頭に挙げている、滝宮の松岡にやって来ました。 えええっ! 今年は後半全休じゃないですかっ! 以前はGW無休だったのに、昨年は5月6日、7日の2日を休んでいたと思ったら、今年は3日も休むん ですね。涙 今年は3日から5日に掛けてが行列のピークだと予想してますが、こりゃまたその時期開いてる店にお客 さんが集中しそうですねっ! まあ気を取り直して、いつもの【 ひやあつ 】を頼みます 松岡はひやあつとは頼まず、【 麺そのまま 】 と頼むのが通っぽかったんですが、今では【 ひやあつ 】の方が通りが良いです。 やはり現在宮武系の中では、松岡は一番輪郭がしっかりしたうどんを出しますね。 麺も出汁も切れが あります。 行列も出来ないことから、ほんとGWには何時もお奨め店の筆頭にしてたのに残念です。 松岡に来たなら、もう一丁 こちらもお奨めの蕎麦をいっときましょう。・゚・。・゚・。・♪ それこそ、【 蕎麦小、冷たい出汁で 】と頼んだら、女将さんが【 蕎麦小ひやひや 】と受けてくれ ました。 松岡も宮武符丁が一般的になったのかなぁ~?? それはともかく、やはり松岡の蕎麦は旨いですねっ! 出汁が利いてるので、ガツンと来るんです。 薬味を生姜と七味と両方多めに入れて食べるのが{^L^}のフェイバリット。冬の間は【 あつあつ 】が お奨めですが、流石にこれだけ暑くなると【 ひやひや 】が美味しいですね。 GWの前半に行かれる方は、是非うどんだけでなく、蕎麦も食べてみてください。 そんな訳で、 今からうどん屋さんの営業情報を収集しないといけないので、もしレアなお店の営業情報をお持ちの 方は、コメント蘭から送ってください。m(_ _)m イキイキTVの松岡 1玉を3箸で食べるせんめんきさんのバキューム食いが見られます。  過去の手打うどん松岡 訪問記 :                           12月02日                            12月02日                            12月02日                            11月27日                            12月1日                            12月1日                            6月3日                            3月8日                            12月2日  手打うどん松岡  讃岐うどん遍路 住所:  香川県綾歌郡綾川町滝宮1722-3 地図                 電話:  087-876-0988 営業日  定休日 無し 営業時間 10:00--4:00  駐車場  5台 東側にも5台



サラダうどん@さぬ一

2018-04-20T08:00:00+09:00

サラダうどん@さぬ一 GWが近づいて来ました。 来週は遠征の為、お休みする{^L^}に取って連休前の最後の モクスペです。 先週、讃岐サーモンをスモークすることを大将にお願いしてたんで、今日実際にサーモンを スモークしてくれた見たいですが、人生初スモークのため火力が強すぎて、サーモンに熱が 入りすぎてしまったそうです。 確かに、庫内に氷を置いたり、冷燻法でやる人も居るぐらいなので、皆さんも失敗を経験した ことがある感じです。 燻製自体のパフォーマンスを感じた大将は、今度は鶏肉をスモークして、蒸し鶏の代わりに 使ってみるそうです。 ということで、せっかく出来上がったスモークサーモンを生かしたメニューを作ろうと、 今日のモクスペは 【 サラダうどん】 にすることになりました。 簡単にいうと、普通のサラダうどんの上に、香り付けしたサーモンをほぐして乗せるイメージ です。 その前に、今日のウエルカム天ぷら。 当たり前のことですが、サラダうどんにサーモンが乗って美味しくないハズがないので、当然 のように美味しかったんですが、今夏の目標として、ゴマダレに味噌を加えてパワーUPを図る 予定です。 さぬ一は丁寧にゴマを手作業ですりつぶしてペーストにしているので、普通のうどん 屋が使う、業務用のゴマペーストとは香りがまったく違います。 さぬ一の強みを生かしたメニューということで、期待が持てますね。 さてこちらは、まもなくオープン予定のマルヨシ飯山モール内に出来る、こだわり麺やの カレーうどん店と、コメダ珈琲の様子です。 額坂から行くと、よしやの手前のダイキの ところです。 この辺りのうどん屋のマップが塗り替えられそうな感じです。 最近のさぬ一で食べたうどんの数々              4月13日 讃岐さーもん冷麺              4月6日 初物 たけのこうどん              3月30日 讃岐さーもんミニ丼              3月23日 讃岐さーもん丼              3月16日 鍋焼きラーメン              3月9日 もつ炒めうどん              2月16日 野菜炒めのせスープカレーうどん              2月9日 グリーンカレーうどん              2月2日 野菜炒めのせうどん屋の風邪薬              1月26日 スープカツカレーうどん              1月19日 進化した臓物うどん              1月12日 海老ガスパチョ              1月2日 2018年あけおめガスパチョ              12月29日 2017年ラストモクスペ              12月22日 グリーンカレー              12月17日 オリーブハマ陳うどん              12月15日 握り鮨              11月17日 魚シリーズ              11月3日 オリーブハマチ生誕10周年記念のスペシャル3日間              10月27日 オリーブハマチうどんキャンペーン              10月22日 オリーブハマチうどんキャンペーン              10月5日 オリーブハマチうどんキャンペーン          [...]



山もり

2018-04-19T08:00:00+09:00

山もり 先日国分寺から檀紙町へ移転オープンした【 山もり 】を巡回して来ました。 移転後も好調ですが ちょうど日曜日に行ったので、子供連れで大賑わいです。 会話の内容から国分寺のお客さんが 追っかけて来てるようですね。 早くも駐車場が足りない気もしますが、客席も減らしてあるので、これぐらいが手の届く範囲内と いうことで、大将の狙い通りということなのかも知れません。 ちょい釜待ちが発生してたんで、釜をワンランク大きいものにするという手も有るんじゃないかと思い ますが、例えば蒸気釜を入れると吾里丸のように駐車場に関係なく学生が行列するというお店では ないので、茹でるキャパシティーが上がりすぎても駐車場の台数を上回ってしまうかも知れません。 しかし全般的に香川県のうどん屋さんは、釜のキャパシティーが小さいんですよね。 近所に競合が 多すぎて、開業前に正確に来客予定数を推定できないのが、うどん県ならではの悩みといったところ でしょうか。 なんてことを、釜待ちで並んでいる時に感じましたが、大将がダウンサイジングさせたコンセプトは 当っていて、程よい満車&満席状態が続いている感じです。 GWを目前にして、高松西インターを降りて直ぐのお店と言うことで観光客の方にお奨めしたい、 山もりの冷たい系をチェックしてみました。 前回の温かいのを食べた時に、冷たい系だと相当な腰の強さになると思ったんですが、やはり看板 メニューの温玉ぶっかけ(冷)だと、県外人が好むこれぞ 【 THEさぬきうどん 】 と言った喉越しが 楽しめます。  ネギが上質な極細ネギを使用しているので、余計に喉越しが良いのですが、かなりコストが高くなる ハズなので、この辺りは大将のこだわりでしょう。 元弓道の選手で何事も極めなければ気が済まない大将のこだわりは随所に見られます。 この調子 だとGWもかなり行列になりそうなので、穴場とは言えないかも知れませんが駐車場のキャパシティー 以上の行列には成らないので、県外の方も前を通ってなんとかなりそうな行列なら、待ってでも入る 価値は十分有ります。 GWの時は時々、あまり実力が無いお店でも、場所が良いと行列になっていてビックリしますが、 山もりの冷たい系は並んででも食べてもらいたいうどんです。 以前の山もり うどん 訪問記             4月8日  山もり うどん  住所:   香川県高松市檀紙町1593-5 地図 電話    087-885-1690 営業日  水曜日定休日 営業時間 11:00--15:30



風音 ふうね

2018-04-18T08:00:00+09:00

風音 ふうね 昨年は4月24日に行われた高瀬茶の茶摘みが今年は4月17日に行われると聞いて慌てて ペガサスさんを誘って茶摘みのイベントに向かいます。 そう言えば紫雲出山の桜の開花も 1週間早かったので、お茶の成長も早かったようです。 昨年も場所が分からなかったので、茶業組合の事務所に9時半に行ってキャラバン隊の後に 続きます。 茶業組合の東にある茶畑で初摘みが行われるんですが、この場所はなかなか 伝えにくいですね。 有名な【茶】の文字の有る茶畑の隣りです。  まずはマスコミ関係の撮影が行われます。 やはりTV局が優先で、続いて新聞社、最後に 一般の写真家という順番です。 今年は茶摘みが早まったせいか、写真家さんの姿が昨年より少ないですね。 茶摘み娘は 5名来ていて昨年見た顔の娘も居ました。 このイベントが行われると、夏が近づいた気がします。 【 夏も近づく八十八夜 】と 歌にあるように、本来は立春から数えて88日目なんで、5月1日辺りのハズですが、暖冬 が影響するのか、土壌の改良技術の向上のせいかかなり前倒しになってますね。 茶娘の皆さんの笑顔に送られて、昼食に向かいます。 本来なら近くのうどん屋【もり】へ 寄りたいところですが、今日は火曜日なんで定休日です。 それなら、昨年もこの時期に食べて激ウマだった、風音の筍のピザを食べに行きましょう 。・゚・。・゚・。・♪  三豊市役所の北側の小高い丘の中腹に有る地元の超人気カフェです。 まだお昼前だというのに、駐車場が満車で第2駐車場に停めました。 お店の庭には可愛い お花と、ハーブが咲き誇ります。 満席なのでテラス席でもOKと思ってましたが、空いた席を見つけて一件落着。 ランチ メニューに梅干し炒飯を見つけて、これも食べて見ます。 風音のピザは薄いので、専用のピザ釜で1分ぐらいで焼き上がります。 マスターが薪に 拘っているので、ガス釜で焼くピザより風味が数段上です。 この筍ピザはほんと絶品ですね。 タケノコの新芽の一番美味しいところを使っている ので当たり前と言えば当たり前ですが、タケノコ王国三豊だからこそのメニューでしょうね。 風音で初めてピザ以外の物を食べましたが、この炒飯には驚きました。 食感がパリパリなん ですが、お米じゃなくて大量に入っているじゃこが炙られてパリパリになってるんですね。 油断して、作るところを見てなかったんですが、ひょっとしたら仕上げにピザ釜の中で炙る のかも知れません。 梅干し炒飯となってましたが、梅干しはアクセントに入っている程度で、じゃこの味が メインの美味しい炒飯でした。 席が空き始めたので、ピザ釜の前の特等席に移動。 マスターと楽しい会話を楽しみます。 ピザ屋の親父ながらも現役の獣医師でもあるマスターは定休日の水曜日は獣医さんに早変わり。 志々島のヤキちゃんもマスターが主治医とのこと。(@@) このマスターご夫婦そっくりの人形は、某うどん店の社長の奥様作なんだそうです。 世間は狭いですねっ! 先日RNCの土曜日の番組しあわせ気分に登場してましたが、その時のサインが飾られて 居ました。 帰りは、高瀬の須崎うどんの近くに移転オープンした、良心市高瀬で市場調査。本場だけに 筍が一杯出品されてました。 ラブリンさんがTVの中で行っていた、早朝4時に行かないと食べれない香川うどんの玉 も売ってます。 見るからにやんちゃそうな麺で、出来だちを食べて見たいものですね。 以前のピザ&カフェ風音 ( ふうね )訪問記             7月23日              7月17日              7月1日              5月2日  ピザ&カフェ風音 ( ふうね )   住所:   香川県三豊市高瀬町比地中1164  地図  電話      0875-72-6216  営業日  水曜日・第3木曜日定休    営業時間  9:00--18:00  木・金・土のみ 9:00~20:00



木の芽うどん@大島家

2018-04-17T08:00:00+09:00

木の芽うどん@大島家 毎年この時期のお楽しみの桜うどんが登場する頃なんですが、今年はどうも桜の裏年になるのか はたまた、気温が上がって一気に咲いたせいか、桜の香りがイマイチ弱いということで、大島家 の大将が頭を抱えてます。 これまでも、匂いに関しては 【表年、裏年】 が有るんじゃないかと言われてたんですが、それも 学術的に裏付けのある話ではなく、他の要素が大きいのかも知れません。 そんな訳で、今年の桜うどんを楽しみにしてた方には残念なことになってしまいましたが、大将が 桜の葉から匂いをオイルにして抽出する技法で、今回ラストにもう一度チャレンジするそうです。 これはぶーたろうさんのブログをチェックしないといかんですねっ!  そんな訳で、先週末は桜うどんは打たずに、木の芽うどんが登場しました。 もう何度か打った ことがある木の芽ですが、ご存じのように山椒(サンショウ)の葉です。  クールで直線的な香りなんで、好む方と好まない方に分かれる匂いと思います。 {^L^}もあんまり 好きな香りじゃ無かったですが、山椒に含まれるサンショオールの効用を知ってからは大好きな香り となってます。 山椒は今世界中の料理人から注目されていて、日本で一大産地の紀州のものは珍重されているようです。 舌の味覚を鋭敏にさせる作用があり、薄味でも舌がしっかりと美味しさを感じるようになると言われて ますが、そう言えば京料理では一番最初に登場しますね。 薄味の京料理を味わってもらうために お客さんの舌を鋭敏にさせるとは、京料理は奥が深いです。 さて、この手の香りを楽しむ場合は、茹で時間が少しでも短くなるように、かなり細麺に打たれます。 そして茹で時間も短いことから、かなり腰の強いうどんになります。 そこへサンショウのシャープな 香りがガツンと来るので、舌が切れそうなぐらい輪郭のしっかりしたうどんです。 毎度書きますが、細麺の場合でも、束ねて口に入れるので、細くて頼りないという感じにはなりません。 普通のうどんの場合は5~6本のうどんをまとめてすすりますが、このぐらい細麺だと20~30本 ぐらいをまとめてすするようになりますね。 束ねられた細麺が、龍のようにうねりながら喉を刺激するので、オキシトシンが吹き出してきます。 これこそが細麺の醍醐味なんですよねっ!  GWの頃は何を練り込んだうどんになるかまだ分かりま せんが、何時に寄っても確実にこの喉越しが味わえるということで、やはりGWの一押しの穴場として 紹介したいですね。 そんな大島家さんですが、水曜日にRSKの4時なまに登場するようです。 最近のわかめうどん屋 大島家 訪問記             バレンタインうどん 2月14日              カレーライス 1月31日              七草うどん 1月9日              新麦全粒うどん 8月5日              木の芽うどん 5月30日              桜うどん 4月17日              桜うどん 3月26日              節分うどん 2月15日              節分うどん 2月5日              七草うどん 1月8日              桜うどん 4月17日              桜うどん 4月4日              バレンタインうどん 2月7日              真っ黒なうどん 2月7日              柚子うどん 1月25日              さぬき葡萄R-1うどん 11月30日              卯の花うどん 9月21日              2015新麦うどん 7月6日              R-1ぶどううどん 4月19日              R-1ぶどううどん 4月12日              さぬきの夢こだわり店認定 4月5日              桜うどん 3月29日              桜うどん 3月22日              バレンタインうどん 2月15日              七草うどん 1月10日              七草うどん 1月7日              ダイシモチ入り讃岐そば 12月29日              韓国冷麺 9月6日              紫芋うどん 7月12日             木の芽うどん 5月7日             桜うどん 4月5日             桜うどん 3月29日             真っ黒なうどん 6月2日             桜うどん 4月7日             桜うどん 3月31日             桜うどん 3月24日             細切り全粒粉うどん 3月02日             金陵製初しぼり赤ぬかうどん 1月21日             赤ぬか&全粒うどん 1月13日             七草うどん 1月6日             柚子うどん 12月11日             赤ぬかうどん 11月25日             ツルムラサキ&紫芋うどん 10月7日             最後のさぬきの夢の2000新麦 9月17日             つるむらさき&紫芋うどん 8月27日             きゅうりうどん 6月24日             つるむらさきうどん 6月19日             ルッコラうどん 6月3日             桜うどん 4月23日             桜うどん 4月15日             桜うどん 4月8日  わかめうどん屋 大島家( 旧 WAKAME うどん金原 ) 讃岐うどん遍路のページ                スタッフのぷ~たろうさんのBlog 住所:   香川県高松市松縄町313-1番地  地図 電話    087-865-2524 営業日  定休:木曜日 営業時間 11:00~15:00 ( 居酒屋の時間が変更になりました。週末の 17:00~21:00 うどんのみもOK )



全国ご当地グルメッセ

2018-04-16T08:00:00+09:00

全国ご当地グルメッセ 東京ドームがプロデュースする【全国ご当地グルメッセ】が高松市のサンメッセ香川で 始まりました。 昨年開催されて大盛況だった【北海道まるごと市場】を全国区に拡大 して全国の美味しいものを集めた四国では類を見ないビッグなイベントです。 こんなビックなイベントを1週間もぶち抜きでやって平日の集客は大丈夫? と心配に なる程のスケールですが、金と暇の両方を持ち合わせた団塊の世代が、連日押し寄せて 爆買いしてくれるような気がします。 とにかくあまりの人の多さに、近寄ることさえできないお店もあって凄い活気でした。 イートインの会場も空きを探すのが大変で、立ち食いを余儀なくされる始末。 とてもお店ごとの解説をするどころでないので、写真だけUPして置きます。 写真が多いので、3ページに分けてUPしてます。 全国ご当地グルメッセ 2018 その2 全国ご当地グルメッセ 2018 その3 全国ご当地グルメッセ 会場: サンメッセ香川 大展示場 香川県高松市林町2217-1 地図 日時: 4/14(土)--4/22(日)、10:00--18:00、最終日は17:00まで 主催: 「全国ご当地グルメッセ」実行委員会 協力: 株式会社東京ドーム、株式会社高松三越 イベント公式サイト:  https://www.sanlabo.net/is.shtml/gourmesse/ イベント公式Facebook: https://www.facebook.com/190472261549525/



全国ご当地グルメッセ その2

2018-04-16T07:59:00+09:00

全国ご当地グルメッセ その2 写真が多いので、3ページに分けてUPしてます。 全国ご当地グルメッセ 2018 その1 全国ご当地グルメッセ 2018 その3 全国ご当地グルメッセ 会場: サンメッセ香川 大展示場 香川県高松市林町2217-1 地図 日時: 4/14(土)--4/22(日)、10:00--18:00、最終日は17:00まで 主催: 「全国ご当地グルメッセ」実行委員会 協力: 株式会社東京ドーム、株式会社高松三越 イベント公式サイト:  https://www.sanlabo.net/is.shtml/gourmesse/ イベント公式Facebook: https://www.facebook.com/190472261549525/



全国ご当地グルメッセ その3

2018-04-16T07:58:00+09:00

全国ご当地グルメッセ その3 写真が多いので、3ページに分けてUPしてます。 全国ご当地グルメッセ 2018 その1 全国ご当地グルメッセ 2018 その2 全国ご当地グルメッセ 会場: サンメッセ香川 大展示場 香川県高松市林町2217-1 地図 日時: 4/14(土)--4/22(日)、10:00--18:00、最終日は17:00まで 主催: 「全国ご当地グルメッセ」実行委員会 協力: 株式会社東京ドーム、株式会社高松三越 イベント公式サイト:  https://www.sanlabo.net/is.shtml/gourmesse/ イベント公式Facebook: https://www.facebook.com/190472261549525/



麺処 とらや

2018-04-15T08:00:00+09:00

麺処 とらや そろそろ今年のGWのお奨め店を発掘しないといけないので、中讃パトロールです。  坂出だと【旅】なんかが穴場の筆頭だったんですが、「KAT-TUNの世界一タメになる旅!」 に出てしまってもう穴場とも言えないメジャー店になってしまいました。 同じ企画の時にさぬ一にもKAT-TUNが来たんですが、未だに追っかけのファンが来てます。 そこで今年は瀨戸大橋のたもとの、【 とらや 】をピックUPしたいと思います。 昔から のうどんマニアの方なら、【 あきら 】と言った方が馴染みが深いと思います。 店名と 同時に店主も代わってますが、あきらのインスパイヤーのお店なんで、細麺は健在です。 どちらかというとお奨めはカレーなんですが、珍しいことにワサビで食べるぶっかけが あって、あきらの時代から人気です。 逆にいうとストロング系細麺の元祖と言えなくも ないぐらい、当時は腰の強さが際だってました。 100%出来だちのうどんで提供されるので、GWなんかでどこへ行っても行列という 時に、ここなら安心だと自信を持って紹介できます。 GWの行列チェックの時には、がもうやおか泉を回るために11号線を走り、浜街道は 通らないので、ここの行列は確認してませんが、多分大丈夫だと思います。  今年はちゃんと北部もチェックしておきます。 冷たいぶっかけを、このお店では先代の名前を冠した【 あきらうどん 】と呼んでます。 お腹に余裕の有る方は、温泉卵(100円)を乗せるとインスタ映えします。\(^^;) もっともお腹に余裕がある場合は、元シェフだった大将自慢のカレーうどんの方をお奨め します。 腰の強い細麺を出すお店にも色々パターンがありますが、こことらやは、もっちり系では なくて、小麦の香り系の細麺という感じで、やや固残り気味のガシッとしたうどんを出し まます。 その固残り気味が絶妙で、これ以上若いと{^L^}のお奨めとは言えなくなる というギリギリのところを突いてるんです。  ホントは別皿でワサビをぶっかけ出汁に溶いてから掛けたいところですが、わさびを沢山 入れた方が、より小麦の香りが前に出るのでお奨めです。 お店もその食べ方を推奨して います。  おろしワサビで食べたらどんな感じになるのか以前から気になってるんですが、蕎麦と 違ってうどんは太いので、おろしワサビを乗せながら食べるという蕎麦食いは出来ない んじゃないかと思ってます。 この辺りも機会があればチェックしておきます。 RNC特選うどん遍路 麺処 とらや 住所:   香川県坂出市沖の浜1-4 地図 電話     0877-45-7366 営業日   水曜・木曜定休日 営業時間  10:30--15:00



シェノン in 仁尾

2018-04-14T08:00:00+09:00

シェノン in 仁尾 ちょうど完成前のレセプションに出席してから1ヶ月、三豊市の仁尾町に出来た新スタイルの 結婚式場【 シェノン 】で地元の父母ヶ浜を愛する人達の集まりが有ったので、自称ウユニ塩湖 フォトグラファーの{^L^}もご挨拶に行って来ました。 まずは市長の挨拶。 横山市長の急逝に伴い昨年のクリスマスイブに行われた三豊市長選挙で 当選し、新しい三豊の顔となった山下昭史市長です。   KSB瀬戸内海放送勤務時代は、あのテリー伊藤氏と一緒に、地元美少女ユニット 【 ばちこい 】  を担当し、クリームシチューの有田や、ほしのあきを全国区に売り出した敏腕プロデューサーだけに、 これから三豊をどんな風にプロデュースしていくのかその手腕が注目されます。 続いてオーナーの伊藤氏のご挨拶。 丸亀のアケボノスタジオのご子息だけに、まだ若いのに すっかりブライダル女子のハートを鷲掴みにしてしまった新進気鋭の経営者です。 シェノンは本来は結婚式場ですが、将来的にはこんな感じのパーティーも受けれるようにしたい とのことですが、当分の間は結婚式だけに集中していくそうです。  {^L^}の銀婚式もここでやろうかなぁ。・゚・。・゚・。・♪\(^^;) 前回の時よりお料理がパワーUPしてますね。 地元の素材を使っているのが食べるとよく分かり ます。 どの料理も美味しかったですよっ! 夕暮れに始まったパティーですが、終了する頃にはすっかり辺りは暗くなってました。 父母ヶ浜 に沈む素晴らしい夕日を愛でながらの楽しいひとときでした。父母ヶ浜を愛する人達の熱い心にも 触れることが出来て最高の一日でした。 パーティー前に紫雲出山に登ると、ちょうど八重桜が満開で、もう桜のシーズンは終わったと山を 降りてしまったことを反省。 まだまだ紫雲出山は燃えてます。 シェノンの公式HP https://www.chainon-wedding.com Life  日常の中にある、非日常を体験するウェディング。 自然の中に溶け込むからこそ味わえる、贅沢な空気。   その土地のライフスタイルから湧き出てくる時間を思う存分使って、 二人の新たなライフス テージを作り出します。 Ceremony シンプルで上質なチャペルは、非日常を感じられる空間。 そしてこの土地の良さを最大限に生かした、美しい父母ヶ浜でのビーチ ウェディングも可能。 Party 日本の夕陽百選にも選ばれた絶景を、会場の中からゆったりと眺める。 その景色すら、結婚式の一部になるような一体感。 まるで小旅行をしているかのような、癒しの時間が流れている。 以前のシェノンの訪問記                           3月18日  シェノン Chainon Life Style × Wedding  住所:   香川県三豊市仁尾町仁尾乙202  地図 電話    0875-82-9920 営業日  予約



讃岐さーもん冷麺@さぬ一

2018-04-13T08:00:00+09:00

讃岐さーもん冷麺@さぬ一 あっという間に一週間が過ぎて、モクスペの日です。 先週のタケノコうどん美味しかったなぁ~♪ 今日はつぶあんなさんが大阪から帰って来たり、ヒロポンさんの後輩も参加して賑やかなモクスペに。 お題は、やはり旬の讃岐サーモンを使ったなにかが良いと、季節を先取りして冷麺をやってみる事 にしました。 まずはウエルカム天ぷら。 一見、鯵フライみたいですが、かますの天ぷらです。 白身の魚らしい 上品な味で、それこそ鯵と、キスの中間ぐらいの感じと言えば伝わるでしょうか。  続いて、讃岐さーもんの冷麺が出来上がりました。\(^^)/  なんかボリュームが凄いですねっ! ゴマダレの冷やし中華な訳ですが、ゴマの香りが強すぎて、サーモンの香りが分からなくなって しまうと言うか、逆に言うと、讃岐さーもんって香りが良いんですねっ! ゴマダレがかかると ノルウェー産のサーモンと違いが分からなくなります。  つまり、朝どれの讃岐さーもんは新鮮な香りのオーラを放っていて、脳がその香りも美味しいと認識 しているようです。 「ずしっ! ざらっとした」 食感のノルウェーに対して、讃岐さーもんはつるっと喉を抜けていく 感じが地元の魚らしいところだと思っていたのですが、食感だけでなく実は香りも鮮度を感じさせて いたのだと分かりました。 輸入サーモンはその人気の裏で、餌に含まれる添加物やピンクに着色するための餌が危険だとネット ではネタにされてますが、讃岐さーもんは魚の飼育期間が半年と、ノルウェーより1年も短いので その点でも安心です。 なにより、地元の業者が県民の皆さんが食べる事を前提に育てているので信頼できます。  ノルウェー産に比べて、「つるととろ~んとした」 食感は喉越し一番のさぬっきっ子が大好きな 訳で、さぬ一でもミニ丼が大変な人気になっているそうです。 今年は魚の育成が順調で、5月末頃 まで食べられそうなので、これからもこの特徴を生かしたメニューを色々考えてみたいと思います。 こちらは筍を使った焼きうどん。 食べてびっくり! 味付けに坦々を入れてあるのでピリ辛です。 筍焼きうどんとは珍しいですね。 最近のさぬ一で食べたうどんの数々              4月6日 初物 たけのこうどん              3月30日 讃岐さーもんミニ丼              3月23日 讃岐さーもん丼              3月16日 鍋焼きラーメン              3月9日 もつ炒めうどん              2月16日 野菜炒めのせスープカレーうどん              2月9日 グリーンカレーうどん              2月2日 野菜炒めのせうどん屋の風邪薬              1月26日 スープカツカレーうどん              1月19日 進化した臓物うどん              1月12日 海老ガスパチョ              1月2日 2018年あけおめガスパチョ              12月29日 2017年ラストモ[...]



玉藻うどん

2018-04-12T08:00:00+09:00

玉藻うどん 昨日、芝桜を見にジャルダンへ向かう前に、久しぶりに北浜の玉藻うどんに寄ったですが 残念ながら大将は商談で留守。 お昼時なのに、奥様が一人で頑張ってました。(@@) 前回暮れに来た時には海老天ぶっかけを食べたので、今回は玉藻の看板メニュー醤油うどん とこれまた看板メニューのゲソ天をチョイス。  ゲソ天が以前より100円UPの440円になったので、醤油うどん300円と合わせて 740円と、ちょい高目の組み合わせになってしまいましたが、やはり玉藻うどんでは これが一番のお奨めです。 最近{^L^}のブログをご覧になり始めた方はご存じないかも知れませんが、玉藻うどん は 「玉藻商事」 と言って、宇高フェリーでお馴染みの「五色おにぎり」 を製造していた (現在でもまだ少量生産しているハズ) 食品センターが母体です。 もっとルーツを書くと、国分寺のヤマセ醤油という醤油蔵が発祥です。 現在醤油蔵は もう製造してませんが、醤油自体はOEMで生産されていて、玉藻うどんの醤油うどんは 自社製の醤油が使われています。  この醤油がなかなか美味しくて、出汁醤油じゃないのですが、少し味醂で割ってやる ことで、出汁醤油顔負けの風味とコクのある醤油になるんです。 ちなみに、飯山中村系が使っているヤマセ醤油とは別のブランドです。 給食センターが隣で稼働しているだけに、使用する素材は普通のうどん屋さんとはひと味 違って、ゲソ天もとても柔らかくて美味しいんです。 以前はキス天とかフグ天とか、地元の新鮮な小魚の天ぷらも登場していたんですが、最近 は大将が忙しくてあまり珍しい食材は登場していないのが残念なところ。 それでもやはり久しぶりに食べる、ゲソ天は美味しいですねっ! 以前は腕の良い天ぷら 職人さんが揚げてくれてたんですが、今では奧さんもその域に達していて、低温で柔らかく 揚がってます。 うどんも、ちょっと固めの小麦の香り溢れる細麺で、こちらも美味しく頂きました。これで 大将が居たら、中国進出の話を聞こうと思っていたのに残念。 また近々来てみましょう。 RNC特選うどん遍路 以前の玉藻の日記 美味しそうな天ぷらの写真が一杯!                           12月25日                            12月15日                            1月6日                            4月28日                            10月1日                            7月13日                            6月12日                            4月10日                            4月3日                            12月9日                            9月5日                            7月11日                            6月21日                            2月25日                            2月2日                            12月7日                            7月30日                            3月16日                            11月23日                            11月9日                            8月30日                            7月28日                            7月6日                            3月20日                            2月20日                            1月30日                            12月25日                            11月14日                            9月17日                            7月25日   うどん怪人の集い  玉藻うどん    四国新聞讃岐うどん遍路            住所:   香川県高松市北浜町13番地11  地図宇高国道フェリー乗り場東500メートル 電話     087-826-5454 営業日   水曜・木曜日定休 営業時間: 11:00~14:00ぐらい 麺切れ終了有り       土日祝は 15:00ぐらまで延長



芝桜@カフェジャルダン

2018-04-11T08:00:00+09:00

芝桜@カフェジャルダン 紫雲出山の桜が終わって油断していたら、今朝の四国新聞にカフェジャルダンの芝桜が満開だと 載ってるじゃないですかっ! 昨年は4月22日に行ったんですが、暖かい日が続いたので芝桜 も一気に開花したようです。 もうすっかり高松のお花のスポットとして有名になって、高松空港に着陸する機内でも 「お客様 の眼下に満開の芝桜ご覧頂けます」 とアナウンスされる事でも知られています。 最近では東かがわ市帰来の芝桜富士というライバルが出現し、マスコミの露出も2分してますが やはり高松市内にあるカフェジャルダンの方が気楽に覗けますね。 まずはタワーに登って今年のテーマを見てみましょう。・゚・。・゚・。・♪ 孔雀君も元気にご開帳。 今年はご機嫌が良いようです。\(^^;) 入場料システムになってからというものは、カフェを使うこともなくなってしまいましたが また芝桜のシーズンじゃない時に来たいですね。 今年のせシール志度ロジスティクスセンターの桜の開放は4月22日の予定ですが、この様子だと 22日じゃもう散ってしまっているんじゃないかと心配です。  過去のCafe Jardin カフェ・ジャルダン 訪問記 :                           2017年 4月22日                            2015年 4月19日                            2014年 4月12日                            2013年 4月23日                            2012年 4月26日                              2011年 4月28日                            2009年 4月16日  Cafe Jardin カフェ・ジャルダン  お店のHP                   住所:   香川県高松市西植田4288  地図 電話     087-849-1926 営業日   水、木日定休 (4月は無休) 営業時間  9:30~18:00



フジ うどん店@仁尾

2018-04-10T08:00:00+09:00

フジ うどん店@仁尾 日曜日は最後の紫雲出山詣でをしたんですが、やはりソメイヨシノは完全に散ってしまって 八重桜もまだ満開とはほど遠く、陽光桜が散り際間近という感じでした。 例年そうですが この時期は風が吹いたり、雨が降ったりで桜の寿命はホント短いですね。 それでも、今年は前半が凄く天気が良かったので、桜の勢いが良いというか花の色が濃くて 近年の中では一番の年でした。 まだ膨大な写真のストックの整理や現像が出来てませんが 何枚かはファンダーの中で思わず「やった!」と叫んだ色合いのカットがありました。 この後は、GWのうどん屋行列フォトグラファー、ウユニ塩湖フォトグラファー、紫陽花 フォトグラファーと変身していく予定です。笑 この2週間は毎日睡眠時間が2時間ぐらいしか取れなかったので、まずは静養して3kg減った 体重を戻さなければなりません。\(^^;) 昨日の仁尾は残念ながら潮順が悪く夕方に潮が高かったんで、ウユニ写真は諦めてたんですが それ以前に強風で砂埃が凄くてカメラを出すことすら出来ませんでした。 父母ヶ浜の砂って 目が細かくてサラサラなんですね。 {^L^}が紫雲出山に籠もっている頃には父母ヶ浜は大変なことになっていたそうで、連日 千人を超す人が押しかけてたんだそうです。(@@) 昨年の今頃は夕陽を狙ったカメラマン さんが数人と言った状況だったのにホントびっくりです。 紫雲出山の頂上も昨年とは打って変わって、平日は日本人より台湾&中国人の方が多いという 状況で、話しかけたら中国語で返事が反って来るということが何度もありました。汗 流石はインバウンド伸び率全国一位の香川県だけありますね。\(^^)/ さて紫雲出山から一番近いうどん屋の「長兵衛」は先日名物女将が亡くなったので、なんだか 寂しくて足が遠のいてます。冷えた体を温めるには、フジのいりこガンガンの出汁が一番です。 多分おろし生姜があればぐっと引き立つハズのかけうどんですが、観音寺の柳川の出汁に 通じるものがあります。 麺はフジの方がストロンフですが、お店の雰囲気もあってなぜか 柳川を彷彿させます。 近所のえびすや、長兵衛、観音寺のかじまや、柳川なんかを巡ると昭和のうどんコースが 楽しめますね。 GW前にそのルートも開拓して置きたいと思います。 過去のフジ うどん店 訪問記 :                           3月24日  フジ うどん店 住所:   香川県三豊市仁尾町仁尾浜33-5 地図 電話     0875-82-4420 営業日   月曜・第3日曜定休日 営業時間  11:00--16:00



お食事処 桜や@志度

2018-04-09T08:00:00+09:00

お食事処 桜や@志度 志度のカフェセゾンの写真展を見に行った帰りに、美味しい居酒屋があると教えてもらって 行って来ました。 うどん屋でいうと「根っこ」の入っている集合テナントの一角にあります。 なんてことは 無い普通の居酒屋ですが、ネタが新鮮でものすごく安いです。 お酒も結構揃っているので 次回は運転手付きで来たいですね。 色々小料理を食べて見たかったんですが、とりあえず、刺身定食を。  追加で、ハゼとタラの白子の天ぷらも頼んでみました。  ちょうど近所のスーパーの鮮魚担当の人が食べに来てて、色々ネタの入荷の話をしてたので 大将は素材の調達ルートに明るんでしょうね。 これだけの酒をそろえるのも大変です。 そんな訳で、偵察した甲斐がありました。 またカフェセゾンへ行ったら寄ってみたいと 思います。 お食事処 桜や                     住所:   香川県さぬき市志度1905-2 ブルージュインオガタ107号室 地図 電話     087-814-7721 営業日   火曜定休日 営業時間  11:00--14:00  17:00--22:00



山もり

2018-04-08T08:00:00+09:00

山もり 今日はラジオの日だったんですが、今月は新店とか無いので、移転した国分寺の山もりと ますやのセルフ店逆戻りを紹介しました。 山もりは移転をきっかけに営業時間を短縮した ので、なかなか行けて無かったのですが、先日ようやく取材して来ました。 旧店時代も{^L^}はあまり行かないお店だったのですが、地元密着型の安くて美味しいお店 として、ぴょん子さんなんかはよく行ってましたね。 ダウンサイジングが好きな大将のようで、以前3店舗有ったのを1店舗に集約したようですが、 今回も微妙に客席を減らして、営業時間も短縮してます。 手練り足踏みうどんで 「麺を極める」 という感じではなくて、効率をUPして安くて美味しい うどんを提供するのをよしとするスタイルのようです。 移転に伴い、かけうどんで10円UPしてますが、それでも十分安いですね。 カレーライス がメニューにあるのが面白いですね。 座席数を減らして、駐車場を増やしたということで、短縮した営業時間内が常にこの満席状態 になって欲しいというのが大将の狙いだと思いますが、高松西インターから市内へ出る通り沿い ということで、旧店の時には取り込めなかった観光客の一見さんも狙った移転ではないかとの 見方も出来ますね。 西インターから左折して、産業道路に出る手前の高松脳外科の裏です。 かけうどんも、安心して食べられる麺と出汁で値段が190円ですから観光客の皆さんに取って も、十分インパクトのあるお店の誕生と思います。 冷たい系の方がよりインパクトがある麺なので、次回はぶっかけうどんを食べて見ることにします。 山もり うどん  住所:   香川県高松市檀紙町1593-5 地図 電話    087-885-1690 営業日  水曜日定休日 営業時間 11:00--15:30



雑煮うどん@かなくま餅 福田

2018-04-07T08:00:00+09:00

雑煮うどん@かなくま餅 福田 桜は散ってしまいましたが、まだまだ{^L^}の紫雲出山詣では続いてます。 今日はもう 葉桜に近いぐらいにまでなってしまいましたが、まだまだ観光客の姿は多いですね。 紫雲出山に来ると、周辺には一軒もうどん屋が無いのですが、仁尾まで戻っても長兵衛、 フジ、えびすやの3軒しかありません。 詫間に出れば、心、釜揚げ七福、こがね製麺所、 武蔵と4軒あります。 そのまま浜街道を丸亀方面に走れば、山よし、岡じまも有るんですが、今日は観音寺方面 に向かって「かなくま餅 福田」を偵察して見ました。  もう季節メニューの白みそ餡餅雑煮はやってなかったので、いりこ出汁の雑煮うどんに しました。 餡入りの餅と餡無しの餅が選べて餡入りは60円UPになります。 出汁もいりこ出汁と、普通の鰹出汁が選べます。 お店では鰹出汁と呼ばずに、醤油味と 呼んでるようです。 今日は餅の美味さをより実感できる、餡無しをチョイス。 出汁はもちろん「いりこ」です。 周りを見渡しても、やはり雑煮うどんが圧倒的に多いですね。 ほぼ満席の客入りなので そこそこ待たされて、{^L^}の雑煮うどん登場っ! \(^^)/ まずはうどんをすすります。 ガツンと来るいりこ出汁に、これまた息子さんが打つ捻れ の入ったうどんはかなりインパクトあります。 餅の美味さは地元のグルメからも太鼓判付きですが、{^L^}も絶品の称号を贈って置きます。 滑らかできめの細かい生地にかぶりつくと、口内一杯に餅米の香りが広がります。 ここですかさず、いりこ出汁を飲むと、一段と餅の香りが引き立ちます。 こちらは、釜揚げうどん。 察しの良い方ならお分かりのように、いりこガンガンのつけ出汁 と、剛麺の相性が悪いはずもなく、美味しいです。  まあこの辺りには、十日屋、かじま、 柳川と釜揚げが美味しいお店が多いので、敢えてかなくま餅では釜揚げをお奨めしませんが 餡餅雑煮うどんのリピーターの方は、いちど釜揚げも食べてみることをお奨めします。 こちら先日食べた、白味噌餡餅雑煮うどんです。  イキイキTV 過去の本場かなくま餅 福田 訪問記              1月25日              9月11日              4月6日              12月18日 本場かなくま餅 福田  住所:   香川県観音寺市流岡町1436-2 電話    0875-25-3421 営業日  月曜日定休日 営業時間 10:00--17:00



初物 たけのこうどん@さぬ一

2018-04-06T08:00:00+09:00

初物 たけのこうどん@さぬ一 一日お休みしただけで、紫雲出山の桜写真の仕上げとも言える、花吹雪の写真を撮り逃して ショックにうちひしがれる{^L^}です。 たったの1日で満開から5分桜にまで花を落としてしまった今年の桜に、今更ながらはなかい 桜の命に惹かれる日本人の心を見いだしました。 後数日持ってくれたら、展望台の左手の八重桜が満開になり、ソメイヨシノ、陽光桜と3種類 の桜が同時に咲くという素晴らしい風景が撮れるんじゃないかと期待してたんですが、そうは いかないところが桜の写真の難しいところです。涙 落下盛んの桜の木の下で頂くお花見弁当は、まさに日本人で良かったと思わせる「詫びさび」を 感じた時間でした。 さて夜は恒例のモクスペです。 今日はさぬ一に筍の差し入れがあったということで、筍づくし と相成りました。 一見、トンカツに見えますが、これが筍のフライ。 天ぷらはよく食べる ものの、フライは生まれて初めて食べましたが、ソースと筍が意外と合って、これは旨いです。、 筍うどんも出尽くした感がありますが、これは豚肉と香川本鷹を使ってまったく新しい感覚の うどんでした。 香川本鷹から旨みが出て、辛さのパンチも加わり流石の逸品になってます。 これからしばらく筍の差し入れが続くそうなので、定番で筍うどんが登場するかも知れません。 最近のさぬ一で食べたうどんの数々              3月30日 讃岐さーもんミニ丼              3月23日 讃岐さーもん丼              3月16日 鍋焼きラーメン              3月9日 もつ炒めうどん              2月16日 野菜炒めのせスープカレーうどん              2月9日 グリーンカレーうどん              2月2日 野菜炒めのせうどん屋の風邪薬              1月26日 スープカツカレーうどん              1月19日 進化した臓物うどん              1月12日 海老ガスパチョ              1月2日 2018年あけおめガスパチョ              12月29日 2017年ラストモクスペ              12月22日 グリーンカレー              12月17日 オリーブハマ陳うどん              12月15日 握り鮨              11月17日 魚シリーズ              11月3日 オリーブハマチ生誕10周年記念のスペシャル3日間              10月27日 オリーブハマチうどんキャンペーン              10月22日 オリーブハマチうどんキャンペーン              10月5日 オリーブハマチうどんキャンペーン              9月22日 オリーブハマチトマトうどん              9月22日 オリーブハマ[...]



枡うどん

2018-04-05T08:00:00+09:00

枡うどん 今年の紫雲出山の桜もいよいよ終盤にさ差し掛かりました。 {^L^}の体は連日の山ごもりで ボロボロです。 下山して鏡を見てびっくり。 日焼けで{^L^}の顔は真っ黒になってます。汗  急に気温が 25度にもなったので、日差しも5月下旬ぐらいの強さだった模様です。 疲れるとどうしてもガツンとパンチのあるものが食べたくなりますね。 ラーメンが食べたい 気分ですが、うどん人なんで「肉うどん」にしました。 しかし最近のうどん屋さんはどこも、肉うどんのレベルが高いですね。 以前は肉うどんが 美味しいお店というのがよく雑誌の企画なんかで特集されましたが、ホント今はどこのお店 でもそこそこ美味しいので、ネタにならないぐらいです。 そんな中でも、やはり高松では甘い肉うどんなら福岡町の枡うどん。 甘くない肉うどんなら 浜ノ町の泉屋というのが{^L^}の中では不動の位置づけです。 枡うどんはかなり太めのうどんですが、剛麺とまではいかないので、観光客にはそれ程人気に なってませんが、観光客より柔らかめのうどんを好む、地元民には熱烈なファンが多いです。 ちょっと間が空いた間に、夜の居酒屋営業は止めたようですね。 ちょっとメニューが単調 だったので本気じゃないなとは思ってたんですが、枡うどんなら居酒屋じゃなくて夜営業の うどん屋としてやっていけるんじゃないかと思うので、是非また夜の部をうどんで復活して 欲しいものです。 相変わらず、うどんと肉のコンビネーションが抜群です。 甘さも甘党の{^L^}にはピッタリ ですが、辛党の方にはちょっとだけ甘いかも知れません。\(^^;) ますやのうどんも、同じく太麺で美味しいんですが、やはり味が少し濃いです。 枡うどんは 30年という長い間歴史を刻むうちに、御客が好む濃さをしっかり掴んでます。 出汁を飲み干しすと、疲れもふっとんでしまいました。  今週末まで持つと思っていた紫雲出山の桜が今日の気温の高さで、散り始めたようです。 花吹雪の写真も上がっていて、いるのでまた明日は桜を狙って紫雲出山詣での予定です。 枡うどん RNC特選うどん遍路  過去の枡うどん訪問記 :                           5月31日                            5月31日                            3月21日                            8月17日                            7月17日                            3月21日                            2月1日                            10月7日                            8月8日                            3月29日                            11月29日                            7月27日                            7月27日                            6月29日                            6月25日                            6月9日                            6月5日                            5月21日  枡うどん 住所:    香川県高松市福岡町3丁目35-9 地図 電話      087-823-0161 営業日    第二・第四 木曜日定休 営業時間   10:45--16:00



紫雲出山の夜明け

2018-04-04T08:00:00+09:00

紫雲出山の夜明け 紫雲出山籠もりも2日目になりました。 たぬき君やイノシシ君とも仲良しになって縄文人の気分を満喫 してますが、風呂に入れないのと、うどんが食べれないので今日が限界かも。汗 冷たい風が吹いていた紫雲出山の山頂も今日は上着が要らないぐらい暖かく、桜が散り始めました。 金曜日が雨の予報ですが、それまでに3分ぐらいは散ってしまいそうです。 週末は金曜日の雨次第 ですが、この分だと葉桜になってしまう確率大です。 不動の滝とか、朝日山森林公園は桜がが散るときに花筏が出来ることで有名ですが、残念ながらここ 紫雲出山はそう言った楽しみは無いようです。 昨年も花吹雪を撮ってみたんですが、動画ならまだしも、写真だとあの光景がなかなか伝わらないですね。 そんな訳で今日も写真だけUPして置きます。 2018年の紫雲出山の桜 4月2日 2018年の紫雲出山の桜 4月1日 2018年の紫雲出山の桜 3月31日 2018年の紫雲出山の桜 3月30日 2017年の紫雲出山の桜 4月8日 A 2017年の紫雲出山の桜 4月8日 B 2016年の紫雲出山の桜 4月3日 紫雲出山遺跡館喫茶コーナー 住所:   香川県三豊市詫間町大浜乙451-1 地図 電話     0875-84-7896 営業日   12/29--12/31休み  1/1--1/3は午後休み 営業時間  9:00--17:00  (冬季 12-2月は16時まで)