Subscribe: Kerida Bimby
http://keridabimby.blogspot.com/feeds/posts/default
Added By: Feedage Forager Feedage Grade B rated
Language:
Tags:
até  azeite  bacalhau  bimby  blog  dia  dieta  este    mais  minha  muito  não  sal  seitan  tempo  vel  água 
Rate this Feed
Rate this feedRate this feedRate this feedRate this feedRate this feed
Rate this feed 1 starRate this feed 2 starRate this feed 3 starRate this feed 4 starRate this feed 5 star

Comments (0)

Feed Details and Statistics Feed Statistics
Preview: Kerida Bimby

Kerida Bimby



Diário de uma Bimbólica (a fazer Dieta)



Updated: 2016-12-20T11:13:19.811+00:00

 



Bacalhau com Broa e Farinheira

2012-05-10T00:32:36.483+01:00




Ingredientes:


- 5 postas de bacalhau pequenas
- 3 cebolas
- alhos ( 12 )
- 1 farinheira
- 400 gr de broa ( meia)
- espinafres ( 400 gr)
- batatas
- azeite
- louro
- sal, pimenta

Preparação:

Cozer as postas de bacalhau, desfazer em lascas e reservar.

Cozer os espinafres, escorrer muito bem e reservar.

Cortar a cebola em rodelas finas e picar 4 dentes de alho grandes.

Acrescentar bastante azeite e uma folha de louro e deixar refogar, com tampa, de modo a que amoleçam bem mas não fiquem douradas.

Acrescentar depois o bacalhau e saltear um minutinho. Temperar de sal e pimenta colocar num pirex, alisando a camada.

Dispôr os espinafres por cima da camada de bacalhau.

Picar a broa na bimby.

Numa frigideira picar 3 dentes de alho e o azeite, ligar o lume e colocar a farinheira deixando reservada uma rodela grossa apenas. Desfazê-la e saltear. Acrescentar a broa e misturar tudo muito bem. Colocar a broa com farinheira por cima da camada de espinafres.




Cozer as batatinhas com casca. Numa frigideira colocar 3 dentes de alho picadas, a rodela de farinheira desfeita, azeite e louro e saltear as batatas.




Uma próxima vez para um colapso de calorias!

* colocar uma camada de batatas aos cubos fritas no fundo do pirex

** por cima da broa deitar uma valente camada de bechamel e polvilhar com queijo ralado.

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/bacalhau-com-broa-e-farinheira-fid-1288071



Granola

2012-02-19T14:54:34.013+00:00

Olá a todos os que ainda andam por aí :)

Tenho andado desaparecida dos blogs, circulado mais pelo facebook, feito outras coisas.

Hoje apeteceu-me partilhar convosco a minha descoberta da Granola caseira.



(image) (acabadinha de sair do forno)

Para os mais atentos, que já devem conhecer fica mais uma receita.
Para quem ainda não conhece experimente, que não arrependerá.

Deixo-vos a receita da minha amiga Bárbara e o link do blog dela , recém-nascido mas muito prometedor.


- um pacote de aveia integral (400gr)
- sementes de abóbora, girassol e linhaça (a gosto, eu ponho o equivalente a umas 2/3 colheres de sopa de cada das 1ªs e 1 colher de sopa de sementes de linhaça)
- frutos secos (nozes, amêndoas, etc, a imaginação é o limite e a quantidade também é a gosto mas como referência podem pôr 100gr)
- 5 colheres de sobremesa de mel

Mistura-se tudo e leva-se ao forno num pirex (forrado com papel vegetal para não pegar) durante 30/40 min em forno médio (180ºC). De 10 em 10 minutos deve-se misturar para que a granola fique tostada uniformemente.



Barretes

2009-07-25T22:41:17.303+01:00



Os Barretes feitos à base de amêndoa e laranja, são uma espécie de queijadinhas com crosta crocante.


(image)


Fomos brindados (Lila e David, beijinhos!) com esta especialidade da doçaria tradicional de Salvaterra de Magos.


(image)


Adorámos a surpresa, que enriqueceu o nosso lanche.


(image)


Acima a imagem das duas gulosas; nessa tarde não houve dietas!



bitoque de seitan

2009-05-30T23:37:26.064+01:00

(image)
O acompanhamento foi arroz branco e até teve direito ao ovo a cavalo!



quiche numa versão 'magra'

2009-05-30T23:37:51.172+01:00

(image)
Comprei a massa quebrada preparada.

Misturei todos os ingrediente na Speedy Chef.

Despejei o conteúdo sobre uma tarteira previamente forrada com a massa.

Polvilhei com pimenta preta acabadinha de moer q.b.

Foi ao forno até ficar douradadinha.

(image)
Servi uma fatia generosa, acompanhei com salada de tomate e cebola, devidamente temperada com azeite, vinagre, oregãos e sal q.b.

* usei natas de soja e queijo magro (máximo de 20% matéria gorda), não notei diferença nenhuma a nível de sabor e a minha consciência ficou tranquila ;-)



gelatina light

2009-05-30T22:30:31.437+01:00

(image)
É saudável, diurética, baixa em calorias, faz bem ao cabelo e às unhas; é a sobremesa perfeita para uma refeição de dieta.

Faço a gelatina, da forma mais simples, aqueço a quantidade total de água no microondas, em recipiente próprio. Junto a carteirinha do pó, com o sabor pretendido, mexo até ficar uniforme.

Verte-se sobre a forma, deixo arrefecer e de seguida vai ao frigorifico.

Nada que ninguém não saiba.

Não resisti a publicar, por a forma ser tão gira!



coelho guisado

2009-05-30T23:38:07.418+01:00

(image)



bacalhau assado com batatas na Actifry

2009-05-30T23:38:22.264+01:00

(image)
As imagens, falam por si...

Colocam-se as batatas e o bacalhau na Actifry, polvilhei com alho em pó, rega-se com um fio de azeite.


(image)
Programei cerca de 15 min. e pelo meio do tempo fui virando as batatas e o bacalhau.

E já está...

Não abusei do azeite, coloquei o suficiente para o peixe não ficar seco.

Abençoada máquina!



omelete primavera

2009-05-30T17:14:44.639+01:00

(image)
Já andava há muito tempo a pensar em experimentar fazer uma omelete na Bimby.


Descongelei uma chávena de uma mistura de um pacote de legumes do Lidl (com pimento, ervilhas, cenoura, milho e cebolinhas).

No Speedy Chef bati 6 ovos com sal e pimenta q.b., adicionei os legumes e uns cubinhos de fiambre e dei mais umas voltinhas para envolver tudo.


(image)

Forrei o tabuleiro da varoma com uma folha de papel vegetal, sobre a qual verti o conteúdo do Speedy Chef.

(image)
Coloquei 800gr de água no copo, e programei 25 Min., Temp. Varoma, Vel. 2.

(image)
Servi com saladinha de tomate e cebola aromatizada com oregãos.



este é dedicado ao meu Papá

2009-03-22T11:40:44.776+00:00

Sempre tive a sorte de estar rodeada de bons cozinheiros, mas sendo o post do Dia do Pai, deixo algumas imagens que tinha por aqui de alguns petiscos com que já fomos presenteados.

rolinhos de bacalhau

(image)

triângulos recheados com manteiga de pinhão

(image)
Gostava de ter mais fotos para publicar, mas é raro conseguir fotografar as iguarias antes que acabem e outras vezes a vontade às iguarias é tanta, que nem me lembro da máquina.

E Pai, já agora fica o convite para partilhares estas e outras receitas! Beijos.



detalhes da minha dieta...

2009-05-09T11:27:32.566+01:00

Uma colega, pediu-me para lhe passar a minha dieta por escrito, aproveitei e postei-a aqui também.

Ora, aqui vai:

Pequeno-almoço
leite, ou galão com adoçante, ou iogurte, um pãozinho (integral ou não) com queijo fresco ou fiambre; a fruta também é uma opção.

Almoço
carne, peixe ou ovos com legumes ou salada e uma pequena porção de arroz, batata ou massa.

Jantar
sopa de legumes sem batata.

Lanches (meio da manhã e meio da tarde)
variam entre 1 iogurte, 1 copo de leite, 1 queijo fresco, 1 bolacha light e, ou uma peça de fruta.

Faço um mínimo de 5 refeições por dia, bebo cerca de 1,5 litros de água por dia.

Exercício Diário!!!!!
Tenho gerido consoante o tempo lá fora, entre caminhadas de 40 Min. e a máquina de step em casa.
A obrigatoriedade diária é complicada, mas tenho cumprido no mínimo 3 a 4 vezes por semana.

A evitar: fritos, molhos, bebidas açucaradas e alcoólicas, manteigas, tudo o que tenha açúcar, carnes gordas e enchidos, frutos secos, enlatados e conservas em óleo, queijo que não seja queijo fresco.

Frutas menos aconselháveis: bananas, meloa, uvas, figos, dióspiros.

Uma dieta deve ser planeada, ter objectivos e implica sempre resoluções.

A vontade de perder muito peso, muito depressa é muito tentadora e todos os dias são uma batalha para evitar ser excessivamente restrictiva.

Obrigo-me a fazer 5 refeições por dia, quer tenha mais ou menos apetite. E se há dias em que acordo com um apetite de leoa, há outros em que parece que 'jantei um cavalo' no dia anterior, mas imponho que em ambos o meu pequeno-almoço tenha sempre de ser tomado em conformidade com o que descrevi acima.

Tenho direito a quebrar a rotina uma vez por semana, o que até agora ainda não me apeteceu.

No entanto, fica aqui já registado que no dia em que me apetecer muito uma bola de berlim, um gelado, ou um chocolate vou comê-lo com alguma moderidade, mas sem censuras.

A saúde física e mental devem (mais têm!!!) de ser a prioridade número 1.

Peso-me semanalmente, porque decidi acompanhar os meus progressos apenas na balança, não tenho paciência para andar a tirar medidas de cintura, braços e pernas, só o pensar nisso entedia-me. Não julgo as razões de quem o faça, mas parece-me um pouco obsessivo e prefiro ocupar o meu tempo com outras coisas, não quero resumir a minha vida, à minha dieta e às minhas medidas.

Já sinto no meu dia a dia as roupas menos apertadas e isso para mim representa motivação suficiente para continuar.

O balanço desta dieta até agora tem sido positivo, não tem sido fácil, mas pouco a pouco estranho menos a rotina alimentar. Até agora estou com uma média de 2 kilos perdidos por semana, exactamente, o que ficou acordado com o médico ser o ideal.



iscas

2009-03-07T21:34:36.812+00:00

(image)
A actifry tem sido uma grande aliada nesta minha cruzada da dieta.

Comecei por cortar o fígado em fatias finas, que coloquei a marinar (cerca de 1 hora) com vinho branco, alho fresco às rodelas, uma folhinha de louro, um pouco de vinagre, sal e pimenta.

Coloquei as minhas iscas na actifry, reguei com um fiozinho de azeite (muito fininho, assim manda a dieta!) e uma boa parte da marinada.


(image)
Programei uns 15 Min., e algures pelo meio deitei mais um pouco da marinada para não ficarem secas.


(image)
Servi com salpicos de salsa e acompanhei com batata cozida às rodelas e grelos cozidos.



pombinha de Santarém

2009-03-01T20:55:20.865+00:00

(image)
Desde criança, não tinha voltado a cruzar-me com este pãozinho.

Outrora tão vulgar e característico da zona, a Pombinha de Santarém tornou-se numa espécie em vias de extinção.

Contam-me que hoje em dia apenas se consegue encontrar muito cedinho na praça (esta era a última!).

Soube muito bem e deu para matar saudades; acompanhada com uma chávena de leite, foi o nosso pequeno-almoço, metade a cada um.

Um miminho de uma amiga, que esteve em Santarém e se lembrou de mim.

Obrigada Cris, beijinhos!



salmão com tomilho

2009-03-07T21:35:14.049+00:00

(image)
Sou uma grande apologista do fácil e rápido, e quando estou de dieta e ando com menos paciência, dá um jeitaço!

Temperei um lombinho de salmão com tomilho e sal q.b., reguei com azeite.

Foi ao microondas cerca de 6 Min. num recipiente próprio com tampa.

A meio do tempo já cheirava divinamente, adoro a combinação do tomilho com peixe, também faço muitas vezes lombinhos de pescada e peixe espada desta forma. Não tem sabedoria nenhuma, mas sai e sabe sempre bem.

Servi com uma saladinha (daquelas de saquinho de supermercado) com cebola e pepino.

Fórmula Instantânea para Dieta:
1 sopinha + este pratinho = refeição light



pão integral

2009-03-07T21:35:25.654+00:00

(image)
Fiz este pãozinho com farinha para pão do Lidl, para estrear a máquina do pão nova.

Foi uma prenda da minha mãe. Obrigada; Adorei!

(image)




Em seguimento do Dia-D

2009-02-28T08:27:13.165+00:00

(image)

Ultrapassado o 1º dia, venha o próximo obstáculo: a 1ª semana!

Publico este post, para deixar um grande obrigada a todos, pelas palavras amigas de apoio, pelo vosso interesse, conselhos e sugestões.



Dia-D

2009-02-28T08:33:34.710+00:00

Este blog está de dieta!


(image)
Esta comunicação oficial é uma tentativa de motivação, nos últimos tempos a palavra D não tem tido grande populariedade nesta casa.

A Bimby tem contribuído para alguns (ok,muitos!) excessos, mas tenho mesmo de passar a concentrar-me mais na Varoma, e menos nas "outras coisas".

Muito possivelmente andarei mais ausente, todos os blogs que costumo visitar são ricos em tentações e já se sabe: olhos que não veêm, estômago que não sente!

Desejem-me sorte!

(image)





jardineira de perú

2009-03-07T21:35:40.993+00:00

(image)
Segui a receita do livro base, com algumas alterações aos ingredientes.

400 gr. perú
400 gr. batata (p/ fritar)
200 gr. cenoura
100 gr. ervilhas
100 gr. milho
100 gr. vinho branco
250 gr. água
sal q.b

Refogado:
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
50 gr. azeite
salsa q.b.
1 caldo de legumes

Coloca-se a cebola, a salsa e a cenoura no copo e pica-se 6 Seg., Vel.5.

Junta-se o azeite e programa-se 5 Min., Temp. Varoma, Vel.1, de seguida tritura-se 15 Seg., Vel. 7.

Adiciona-se a carne cortada em pedaços pequenos, o caldo e o vinho a 20 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa.

Adiciona-se a batata e a cenoura cortadas em pedaços, as ervilhas, o milho e a água e programa-se 15 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa.

No fim do tempo, confirma-se que os legumes estão cozidos e se necessário coloca-se mais algum tempo nas mesmas condições.



entrada de enchidos com pickles na actifry

2009-02-06T21:24:08.752+00:00

(image)
Coloquei na actifry durante cerca de de 10 Min., dois tipos diferentes de salsichas (adquiridas no Lild) e linguiça.

(image)

Servi com pickles.




Prémio Dardos

2009-01-31T16:59:42.986+00:00

Em 1º lugar agradeço à Vandaff, do blog:SABORMARIA por me ter atribuído este prémio.Gostei particularmente do facto desta oferta me ter possibilitado conhecer o blog da Vandaff, que adorei e tenciono seguir.Agora informações sobre o Prémio Dardos, que encontrei na net: "Com o Prémio Dardos se reconhecem os valores que cada blogueiro emprega ao transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. que, em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras. Esses selos foram criados com a intenção de promover a confraternização entre os blogueiros, uma forma de demonstrar carinho e reconhecimento por um trabalho que agregue valor à Web." Regras: 1. Exibir a distinta imagem; 2. Linkar o blog pelo qual recebeu o prémio; 3. Escolher quinze outros blogs a quem entregar o Prémio Dardos.Passo este prémio aos seguintes blogues (por ordem aleatória):1º PUBLICAR PARA PARTILHAR2º Luísa Alexandra3º Apok@lypsus, O CozinheiroDaTreta4º Água na Boca5º Pantagruela6º Hortelã e Pimenta7º O meu cantinho especial...8º Chá, Canela e Chocolate9º A Minha Bimby10º cozinha das cores11º pracinhadotempo12º COZINHAR COM OS ANJOS13º Canela moída14º Templo dos SaboresGuardei a 15ª posição para todos os restantes blogs, que estão no meu blogroll.Para mim são todos merecedores e é-me impossível escolher![...]



seitan na Bimby

2009-03-07T21:35:57.810+00:00

Acima ambas as versões, já cozinhadas: do lado direito a 1ª, a mais escura a 2ª.E agora a receita:2 cebolas50 gr. azeite500 gr. água4 dentes de alho50 gr. molho de soja250 gr. glúten de trigo500 gr. água para copoColocam-se todos os ingredientes no copo , excepto o glúten de trigo e a água e trituram-se 10 Seg. Vel.5.De seguida refoga-se 6 Min. Temp. 100º Vel.1.Junta-se a água e o glúten e envolve-se 5 Seg. Vel.5.Deita-se o conteúdo no cesto da bimby e programa-se 40 Min., Temp. 100º Vel.4 depois de encher o copo com as 500 gr. de água.A meio do tempo retirei o seitan, já estava com uma consistência mais rija e virei-o para a parte de cima ficar mais lisa. Na mesma altura juntei ao líquido no copo uma folha de louro, parte-se e alguns pedaços colam ao seitan, mas raspam-se com a espátula de forma fácil e compensa pelo sabor.Retira-se o cesto e deixa-se arrefecer com o seitan lá dentro. Abaixo desenformado.* Esta receita encontra-se no livro de receitas alternativas da Bimby.2ª VersãoPareceu-me quando fiz a versão da Bimby, que o seitan ficou um pouco 'mole' (no entanto, depois comprovei quando arrefeceu e fatiei, que ficou com uma textura similar ao seitan de compra).Fiz uma pesquisa no google e repeti os procedimentos, com algumas alterações aos ingredientes.250 gr. água em vez de 500 gr. no preparado200 gr. glúten de trigo e 50 gr. farinha de trigo integral em vez das 250 gr. de glútenO seitan assim ficou mais compacto, e mais seco. Gostei de ambos!Cozinhei 'bifes' das duas versões, após temperar com alho, salsa, sumo de limão e sal q.b.Fiz um refogado com cebola e óleo de soja.E foram ao lume até dourar.O seitan pode durar 3 a 4 dias no frogorifico, convém conservar numa taça com parte da água da cozedura.Fiz porções bastante razoavéis, por isso optei por congelar as 'sobras'.** Encontrei aqui algumas dicas, que usei para a 2ª versão: http://www.centrovegetariano.org/index.php?article_id=395[...]



pizza de base integral

2009-05-30T23:39:16.083+01:00

(image) Para variar...

massa:
250 gr. água
50 gr. azeite
1 c. chá de sal
1 saqueta de fermipan (fermento)
200 gr. farinha
200 gr. farinha integral

Colocam-se os líquidos e o sal no copo 1 Min., Temp. 37º, Vel. 2.

Adiciona-se a farinha e o fermento 15 Seg., Vel.6 e de seguida programa-se 1 Min., Vel. Espiga.

Deixa-se a massa repousar cerca de 30 Min e estende-se a massa fina.

(image)

Cobertura a gosto.

(image)

À saída do forno.

(image)

E no pratinho..

(image)




Campanha Amizade

2009-01-31T16:59:57.326+00:00

(image) Agradeço à Rute, do blog PUBLICAR PARA PARTILHAR, ter-me presenteado com este selinho, há algum tempo atrás.
Tardou mas aqui está!

Gostava do oferecer a todas as minhas visitas, seguidores e, ou comentadores, que têm assim participado no K e r i d a B i m b y.

Obrigada a todos!



manteiga aromatizada

2009-02-06T21:24:49.679+00:00

(image) 2 pacotes de natas frescos
1/2 pimento encarnado de conserva
sal q.b.

Esta receita encontra-se no livro Base, não resisti a publicar para responder a todas as pessoas que me têm perguntado como se faz manteiga na Bimby.

Colocam-se as natas no copo e programa-se 2Min., Vel.9.

No final do tempo, o soro já deve estar separado da manteiga. Caso não esteja (já me aconteceu!), programa-se mais 1, ou 2Min. até que esteja.

(image)
Deita-se a manteiga no cesto e lava-se com cuidado debaixo da torneira, até a água sair limpa.

Aromatizei uma parte da manteiga com pimento, coloquei ambos no copo.

(image)
Programei a Vel.9 durante alguns segundos até ficar com este aspecto.

(image)
No final, deita-se a manteiga sobre papel absorvente, seca-se bem e tempera-se com sal a gosto.

Pode ser colocada numa manteigueira, ou envolvida em película aderente na forma de um rolinho.

Eu acho piada colocá-la em forminhas de silicone.

(image)



Desafio: 6 Coisas Aleatórias

2009-01-31T17:00:08.779+00:00

Recebi este desafio da Isabel Pisoeiro do blog: O meu cantinho especial....Obrigada!As regras são:1 - Linkar a pessoa que te indicou;2 - Escrever as regras no meu blog;3 - Contar 6 coisas aleatórias sobre mim;4 - Indicar mais 6 pessoas e colocar os links delas no fim do post;5 - Transmitir o desafio aos escolhidos, deixando um comentário no blog deles.Aqui ficam 6 coisas aleatórias sobre mim... sou gêmeostenho 2ª habitação na lua... "...De sonhar ninguém se cansa, porque sonhar é esquecer, e esquecer não pesa e é um sono sem sonhos em que estamos despertos..."precocupo-me em demasia com aquilo que não posso controlar"Não sou da altura que me vêem, mas sim da altura que os meus olhos podem ver... "adoro artes criativas e estou sempre a encontrar algo novo que quero experimentar, seja dançar, pintar, poesia, origami, modelar balões, apetrechar o meu blog , cozinhar, etc... “Se eu não morresse, nunca! E eternamente buscasse e conseguisses a perfeição das cousas!”gosto de 'beber' de tudo um pouco, quer nas artes e, ou nas ideologias e fazer a minha própria 'filtragem'. "Haja ou não deuses, deles somos servos..." acredito verdadeiramente que se "pode avaliar o grau de civismo de uma sociedade pela forma como ela trata os animais."Vou desafiar...a RutePUBLICAR PARA PARTILHAR a Luísa AlexandraLuísa Alexandra a IsabelocasPantagruela a Mónicapracinhadotempo a BimbygirlBimbyworld e a Karlakarla na cozinha... Escolhi-vos, porque temos nos cruzado 'por aí e por aqui', e quis aproveitar este desafio para vos conhecer melhor. No entanto, se não vos apetecer aceitar o desafio, gosto de vocês à mesma!Beijinhos a todas![...]