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Ricette – Ricette Bimby



Testate e fotografate per TM5 e TM31



Last Build Date: Wed, 25 Apr 2018 05:00:20 +0000

 



Panini al formaggio brasiliani

Wed, 25 Apr 2018 05:00:20 +0000

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Brasil!! Ecco un pane deliziosissimo e senza lievito: i panini al formaggio brasiliani, o pao de queijo. A base di farina di tapioca, difficile da lavorare, se segui questa ricetta puoi sfornare dei panini ottimi!! Io, che sono poco brasileira e molto italiana, me li mangio con la fettina di salame. Spero di non dissacrarli… ma sono buonissimi Ah, nota non secondaria, sono anche senza glutine!!!

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Zabaione al caffè

Tue, 24 Apr 2018 05:00:47 +0000

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Che giornata! Ci vorrebbe proprio qualcosa per riprenderti, non trovi? Come un cremoso zabaione al caffe Quando ero piccola la mamma mi diceva sempre “Ti preparo uno zabaione”. Così ho pensato: perché non potenziare la ricetta? Zabaione e caffè: una sferzata di energia!! Da gustare così, appena fatto, o da rinforzare con panna montata e da accompagnare con lingue di gatto, preferibilmente al cacao!

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Millefoglie crema e gocce di cioccolato

Tue, 24 Apr 2018 04:00:14 +0000

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La millefoglie crema e gocce di cioccolato è LA TORTA delle feste, quella che non manca mai, quella che tutti si aspettano di gustare alla fine dei festeggiamenti Non c’è palato che possa resistervi, non c’è dieta che non possa essere interrotta almeno per un assaggino!! A me piace prepararla perché so che poi va a ruba! La cosa difficile, ogni volta, è far arrivare tutte le sfoglie all’assemblaggio finale… Una volta cotte, quando iniziano a freddarsi e a diventare belle croccanti, devo farmi proprio forza per non cominciare a prenderne qualche pezzetto (che poi rischia di diventare una sfoglia intera!!!). L’altra volta mia cognata è entrata in cucina proprio mentre stavo mettendo assieme il millefoglie e… ho pagato pegno: mezza sfoglia anche per lei

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Salsicce al vino

Mon, 23 Apr 2018 05:00:14 +0000

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Non sai come cucinare le salsicce? Ti propongo una ricettina niente male: le salsicce al vino rosso! Cotte nel Bimby prendono tutto il sapore del vino, che è un buon Barbera, e ogni boccone sembra una sinfonia Io le preparo solo per i grandi, perché la componente alcolica non evapora mai del tutto… Insomma, meglio non rischiare ed evitare di darle ai bambini.

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Borlengo

Sun, 22 Apr 2018 05:00:34 +0000

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Come mai l’Italia ha una varietà tanta e tale di cibi da strada (o street food, per essere più trendy) che quasi ci si perde? Io me lo chiedo perché non smetto mai di imparare o di scoprire nuove ricette, come questa del borlengo! No lo avevo mai sentito prima di qualche tempo fa, quando durante una sosta in un autogrill, di quelle obbligatorie per chi ha i bimbi in macchina, mi è caduto l’occhio su una locandina un po’ consunta che reclamava la “Sagra del borlengo” o giù di lì. Cosa-chi?!? Tiro fuori lo smartphone, scatto la foto e via. Poi mi dimentico della cosa fino a quando non decido di rimettere a posto le foto. E allora comincia la ricerca e scopro che il borlengo è una specie di crepe sottilissima che si mangia con un battuto di [...]

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Ciambellone al caffè

Sat, 21 Apr 2018 05:00:23 +0000

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Chi non sogna una fetta di dolce ciambellone soffice per colazione? Se poi è un ciambellone al caffè, l’dea del risveglio si fa più allettante e ci si siede a tavola con piacere Io lo inzuppo nel cappuccino. Non ci fare niente… per me i dolci spugnosi sono sprecati se non li inzuppo! Questa ricetta, semplicissima, è anche senza latte. Così può accontentare proprio tutti!!

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Pane di grano saraceno

Fri, 20 Apr 2018 05:00:51 +0000

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Sogni una buona pagnotta profumata e rustica, dalla crosta croccante? Questo pane al grano saraceno soddisfa tutti questi requisiti Il grano saraceno non è propriamente un cereale, ma uno pseudo-cereale, e non contiene glutine. Coltivato per lo più in zone montane, come il Trentino o la Valtellina, è alla base di diverse preparazioni di queste regioni. Penso ai pizzoccheri o alla polenta taragna… Io ci preparo anche le crepes senza glutine Questa pagnotta non è senza glutine, perché si prepara con farine miste, però ha tutto il buon sapore e profumo del grano saraceno!

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Cheesecake alla zucca, zenzero e cannella

Thu, 19 Apr 2018 05:00:37 +0000

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Profuma di aromi di spezie questa cheesecake unica, che si ispira assai umilmente alla ricetta del maestro pasticcere Ernst Knam: la cheesecake alla zucca, zenzero e cannella! Knam la serve con una salsa ai lamponi e devo dire che senza non sarebbe la stessa cosa… come una sinfonia senza chiusura. Per quanto ai bambini le cheesecake piacciano molto, questa non è una di quelle “da merenda”, piuttosto è una di quelle da offrire con orgoglio agli ospiti

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Pizza di kamut

Wed, 18 Apr 2018 05:00:12 +0000

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Evviva la pizza!! Meglio ancora se preparata con un grano speciale come il kamut Ecco la ricetta per preparare la pizza kamut col Bimby. L’impasto è molto digeribile, leggero e in cottura rimane bello croccante. Mi piace utilizzarlo per pizze tonde stese sottili e condite con tante verdure. E tu, come lo usi??

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Ravioli di pesce

Tue, 17 Apr 2018 05:00:38 +0000

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Cerchi un primo di pesce che sia adatto a una cenetta? Allora prova questi ravioli di pesce, ripieni di salmone affumicato e gamberetti. Puoi condirli con panna o con una salsa a base di panna e pomodoro. Il lusso della semplicità, che poi se non sbaglio è anche il nome del ristorante di Alessandro Borghese (sì sì, ne sono convinta). E dice bene, come lo dicono i suoi piatti: semplici e buoni. A noi piace prepararli tutti insieme e tra una chiacchiera e l’altra. Quando ci sono cene impegnative per numero di partecipanti, li prepariamo in più volte e man mano li congeliamo. Ormai sono una ricetta di casa, così di casa che ormai non credo sia passato ospite dalla mia tavola senza averli assaggiati

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