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La Neuvième Planète



On vient de découvrir une neuvième planète dans le système solaire : La planète Patou. Une planète où tout le monde est le bienvenu, vous aussi vous êtes invités à faire un bout de chemin sur la grande route des saveurs. Venez découvrir les sp



Published: Mon, 21 Aug 2017 23:42:01 +0200

Copyright: © la 9éme Planète
 



Une belle aventure...

Sat, 27 Sep 2014 10:44:00 +0200

Je ne suis pas très présente ces derniers temps sur ma petite planète et je m'en excuse. Avec mon compagnon, nous venons de créer une maison d'édition (Taurnada Éditions), une aventure très intéressante et enrichissante qui nous prend beaucoup de temps...

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Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous annoncer notre première publication : Renaissance de Jean-Baptiste Dethieux, un thriller psychologique ayant comme principal acteur la mémoire, un roman noir délicieusement complexe... Pour ceux qui se laisseront tenter, nous espérons qu’il vous plaira autant qu'à nous... Ce livre est disponible... Lire Une belle aventure...




Gratins de christophines

Sun, 27 Apr 2014 11:38:00 +0200

La première fois que j'ai mangé des cristophines (appelées aussi chayottes) je peux dire que je me suis bien embêtée à les peler (celles qui ont déjà essayé me comprendront) et je pensais que c'était la première et dernière fois qu'il y en avait à ma table... Quel plaisir de tomber sur la recette de Prisca. Elle m'a réconciliée (heureusement) avec ces fruits. Merci.

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Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 30 min. Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : 3 christophines 70 gr d'emmental râpé Chapelure Sel Beurre Jambon ou champignons frais (facultatif) Pour la béchamel 1 échalote (20 gr une fois pelée) 1 gousse d'ail dégermée (4 gr une fois pelée) 25 gr de beurre 35 gr de farine 12 cl de lait... Lire Gratins de christophines




Gâteau magique à la vanille & framboises

Sat, 22 Mar 2014 09:48:00 +0100

Ce dimanche nous étions invités chez des amies et j'ai voulu m'occuper du dessert. J'avais ma petite idée derrière la tête et se sont de très bons cobayes ! (LOL) Mon choix : l'intrigant gâteau magique. J'ai choisi la recette de Carine et tout le monde l'a appréciée : entre surprise et délice.
Si vous respectez ces quatre points suivants, le gâteau devrait être une réussite : les œufs à température ambiante, le beurre et le lait pas trop chaud et le faire la veille pour le laisser jusqu'au lendemain au frigo.

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Temps de préparation : 25 min. Temps de cuisson : 50 min. Ingrédients (pour un moule Pyrex de 24.5 x 19.5 x 7.5) : 50 cl de lait demi-écrémé (ou entier) 1 gousse de vanille 125 gr de beurre 4 œufs (à température ambiante) 150 gr de sucre 1 CàS d'eau 115 gr de farine 125 gr de framboises 1 pincée de sel Quelques gouttes de jus de citron... Lire Gâteau magique à la vanille & framboises




Filet mignon séché

Tue, 17 Dec 2013 11:39:00 +0100

J'aime faire "ma charcuterie maison" : le plus dur est de s'armer de patience, sinon c'est plutôt facile à réaliser. Donc, pourquoi s'en priver ? La recette de Nathalie B est tombée à pic car je n'avais encore jamais essayé le filet mignon séché. Cette recette m'a donné d'autres idées, prochainement sur le blog...

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Ingrédients : 1 filet mignon de porc (428 gr) (*) Gros sel 2 CàS de sucre en poudre Poivre de Sichuan (*) 24 heures pour 1 kg de viande (calcul : 24 h / 1000 gr x 428 gr = 10 à 11 heures) Préparation : Débarrasser la viande des parties grasses (si nécessaire), la saupoudrer avec le sucre... ... et la poser sur un lit de gros sel, dans... Lire Filet mignon séché




Gratin de courgettes aux ravioles

Wed, 11 Dec 2013 13:31:00 +0100

J'adore les ravioles mais ce qui me désespère c'est qu'une partie de la farce reste dans la casserole. Avec cette recette plus de perte, les ravioles gardent toutes leurs saveurs. Hummm... Et c'est également une bonne idée pour faire manger des légumes à vos "têtes blondes"...

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Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 60 min. Ingrédients (pour 4 / 6 personnes - 1 plat de 24 x 19 x h 7 cm) : 5 courgettes (911 gr propres) 6 plaques de ravioles (450 gr environ) 2 oignons (120 gr une fois pelés) Huile d'olive 2 œufs 100 gr de fromage râpé 2 à 3 CàS de crème fraîche épaisse Sel, poivre & muscade Chapelure... Lire Gratin de courgettes aux ravioles




Gratin de courge & courgettes au riz & jambon

Wed, 11 Dec 2013 13:28:00 +0100

Chez nous, le gratin de courgettes est un classique : pour varier un peu, j'y ai rajouté du riz, de la courge et du jambon. Nous nous sommes vraiment régalés, et en plus il est photogénique. N'est-il pas beau ?

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Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 55 min. Ingrédients (pour 4 personnes) : 160 gr de courge musquée de Provence (une fois pelée) 2 courgettes (275 gr) 280 gr de jambon 2 œufs Sel / poivre 260 gr de riz rond cuit 70 gr d'emmental râpé Chapelure Beurre Préparation : Une fois lavées, ôter les extrémités des courgettes et les... Lire Gratin de courge & courgettes au riz & jambon




Mini-flans au céleri-rave & parmesan

Sun, 24 Nov 2013 12:21:00 +0100

Une autre manière de faire manger des légumes aux plus réticents (2ème partie).

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Temps de préparation : 35 min. Temps de cuisson : 30 min. Ingrédients (pour 6 petits flans - moules à muffins) : 1/2 boule de céleri-rave (575 gr une fois pelée) 3 œufs 4 cl de crème fraîche liquide 10 à 15 gr de parmesan fraîchement râpé Sel Muscade Préparation : Une fois pelé, rincer le céleri-rave, le couper en morceaux et le placer... Lire Mini-flans au céleri-rave & parmesan




Mini-flans de carottes & abricots au cumin

Sun, 24 Nov 2013 12:13:00 +0100

Une autre manière de faire manger des légumes aux plus réticents.

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Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 30 min. Ingrédients (pour 5 petits flans - moules à muffins) : 1 botte de carottes fanes (355 gr une fois pelées) 6 abricots secs moelleux (57 gr) 1 CàC de cumin en grains (préférer en poudre) 2 œufs 2 cl de crème fraîche liquide Sel Préparation : Une fois pelées, rincer les carottes, les... Lire Mini-flans de carottes & abricots au cumin




Canistrelli 2, un petit bout de la Corse en bouche...

Sat, 26 Oct 2013 13:36:00 +0200

Je sais, je sais, j'ai déjà mis une recette de canistrelli sur le blog. Mais, quand je suis tombée sur celle de Miette, une dame si vraie et très sympathique, je n'ai pas pu résister à les faire de suite et à en publier le résultat. Dans cette version, la différence est qu'il y a du vin blanc et du sucre pour la finition. J'avais peur que cela ressemble un peu trop à mes couronnes au vin blanc, mais non, pas du tout.
Mon cœur balance entre les deux recettes de canistrelli, avec une petite préférence tout de même pour celle-ci, la texture du biscuit étant plus croustillante...

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Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 10 à 13 min. Ingrédients : 1 kg de farine 2 paquets de levure chimique 1 pincée de sel 260 gr d'huile neutre 260 gr de vin blanc 260 gr de sucre 2 doses de pastis pur (47 gr) 35 gr de graines d'anis Du sucre fin pour la finition Préparation : Verser la levure et la farine dans un saladier,... Lire Canistrelli 2, un petit bout de la Corse en bouche...




Pâtes fraîches à la farine de sarrasin & son beurre de sauge

Mon, 21 Oct 2013 19:54:00 +0200

Je vous ai déjà présenté les spaghettis maison, aujourd'hui place aux tagliatelles à la farine de sarrasin. Pour cette recette, il faut maîtriser correctement celle des spaghettis car la pâte au sarrasin est plus délicate à travailler.

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Temps de préparation : 30 min. Temps de repos : 30 min. Ingrédients (pour 3 personnes) : 150 gr de farine de sarrasin 150 gr de farine blanche 3 pincées de sel 3 œufs 1 CàS d'huile d'olive 3 à 4 CàS d'eau (la quantité d'eau dépend de la grosseur de vos œufs) Pour le beurre de sauge Quelques feuilles de sauge (10 à 12) 45 gr de beurre Le... Lire Pâtes fraîches à la farine de sarrasin & son beurre de sauge