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不要试图去做一个成功的人,要努力成为一个有价值的人。 —— 爱因斯坦



Updated: 2018-04-23T17:27:13.907+08:00

 



巨星陨落

2018-03-19T19:31:03.009+08:00


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Galileo 用第一个望远镜发现了土星光环、太阳黑子、月球山岭、金星和水星的盈亏现象,可惜生不逢辰,受到罗马教廷的打压,於1642年1月8日病逝。

1942年1月8日,正是现代科学之父Galileo 逝世300年的忌日,Hawking出生在英国牛津,小学时,同学都觉得Hawking 才智出众,还称他为“爱因斯坦”。1963年,医生告诉Hawking ,他患上了Amyitrophic lateral sclerosis (ALS)——肌萎缩性脊髓侧素硬化症,活不过3年。这种疾病会令他逐日全身瘫痪,甚至不能发声,但对他的智力却没半点影响。
结果是Hawking 成为了剑桥大学的物理学家,亦是畅销书作家。他从轮椅漫游到宇宙中,努力思考「重力的本质」和「宇宙的起源」。

Hawking 也是继Einstein 自后的一位、如此能够受到世人热烈关注和景仰的科学家。当然这也是由於Hawking 在1988年所出版且出售超过1000万册的:“A Brief History of Time: From the Big Bang to Black Holes”——《时间简史:从大爆炸到黑洞》。

1916年,Einstein 发表「广义相对论」——(General relativity), 推翻了牛顿(Newton)的「绝对时空」概念(Absolute time and space)。 Einstein 预测了黑洞的存在,认为它们将吞噬包括光线在内的所有物体。

Einstein 於1955年逝世,那时Hawking 只是一个13岁的少年,这个少年在往后的日子不断将Einstein 的理论逆向思考。1974年Hawking 正式提出「霍金辐射」理论——Hawking radiation ,该理论说明黑洞质量如何降低导致黑洞蒸发现象;黑洞并非只进不出,反而会产生辐射粒子,他成功的在脑海中进行计算时,竟然发现粒子和辐射物从黑洞中喷涌而出,有如慢慢溶解在水中的Aspirin ,最终发生威力极大的爆炸。

Hawking 一生与梦想飞行,梦想自己能飞上太空,梦想人类移民太空。2007年4月,过完了65岁生日的几个月后,他终於能为飞上太空的梦想,踏出重要的第一步——乘搭重力一号(G-Force One)飞机,冲上1万米高空尝试无重飞行。这是他一生中最接近宇宙的时刻,是他肌肉萎缩症以来首次摆脱轮椅的枷锁。当被问及为什么会冒这样的风险,Hawking 回答:“我想证明,只要没有精神上的残疾,人们是不需要被身体障碍所限制的。”

尽管行动不便的Hawking 已经75岁,当Virgin Galactic 航天公司创始人 Richard Branson 邀请他在2018年乘坐Space Ship Two 上太空旅游,他毫不犹豫就答应了。可惜Hawking 与这趟太空旅游还是无缘,2018年3月14日,探索引力和黑洞属性的一代领导者、在学术上职业和个人生活中不断挑战极限的 Hawking,在剑桥家中去世,享年76岁。

Hawking 一生中大部分时间都是用来探究黑洞和宇宙末日,对於黑洞,他没有畏惧,他向采访者表示:“它们被名为黑洞,是因为它们与人类对破坏或吞噬的恐惧有关。我不害怕被抛到黑洞里,我理解它们,在某种意义上,我是它们的主人。”

从科学角度来看,Hawking 最被世人记得、印象最深刻的一项发现可以说是相当有趣,如果以禅宗公案的形式来表达,问:黑洞什么时候不是黑色的?答:大爆炸的时候。






《三八 妇女节》的省思

2018-03-12T17:48:13.027+08:00

3月8日早上去银行办点事,有人捧了一个纸箱的玫瑰花交到柜台前,每一支玫瑰花分别以塑料彩纸包装,别上丝带,个别写上名字。收到玫瑰花的女职员们惊喜雀跃,俺也觉得送花者挺有心思,可惜潜在的「环保意识」即时发酵,看着那一大堆包装玫瑰花的塑料纸、彩带、卡片,天啊!这个三八节又为地球制造了多少吨垃圾呢?台湾人对那些举止轻浮、做事鲁莽、疯疯癫癫、到处八卦的女人,形容她们真“三八”。而原本是为了争取“男女平等”权利的三八妇女节,则是如今商家们利用某些专家所说:「女人要对自己好一点,有空要好好的稿赏自己!」来刺激女性的消费欲念,让她们更加意无反顾的尽情血拼,把平日想买又犹豫不决的名牌包、化妆品、名牌服装、鞋子等等等等,全部抱回家。年青女性认为“妇女节” 这个词太老土咩,没关系,商家把它改为“女人节”、“女神节”,以迎合有消费能力的年轻女性的喜好。虽然三八妇女节已经走过了109个年头,但是世界上还是有很多女性在过着被男性欺压的悲惨非人生活。综观全世界女性地位最低的国家:(1) 阿富汗,在Thomson Reuters Corporation 的票选中,阿富汗成为最不适合女人生存的国家。在这里,女人生活在非常恶劣的条件下,没有教育和医保的权力,强奸、家庭暴力、难产导致女性的死亡率是世界上最高的。(2) 塞拉利昂(Sierra Leone) ,根据人类发展报告( Human Development Reports) 的调查指出,位於西非大西洋岸的Sierra Leone也是女人的地狱国家。这里的女人没一个可以活过43岁。(3)马里(Mali),在这个位於西非的内陆国家,为了防止女性在婚前不能有性接触,通常小女孩在三岁时,在没有麻醉药和防止感染的安全措施下,就被强行切断外生殖器,导致许多女孩死亡。(4)Papua New Guinea,这个人口705万、就业率仅有16%的南太平洋西部岛国,几乎有90%的女性遭受来自丈夫的家庭暴力以及陌生人的性暴力。很多年轻女性为了生计从事卖淫,大多感染上爱滋病死去。(5)刚果民主共和国,可惜这里的女人与民主根本无缘,每年约有42万刚果女人被强暴,遭受绑架和被迫当性奴。因为医疗地点和住处相隔很远,分娩遇上并发症的女人,通常会等不及医生的到来就死去了。(6)印度,根据Thomson Reuters Foundation的新闻机构(Trust Law)把印度列为妇女境遇最差的国家。虽然印度曾经有过女总理、女首席部长,讽刺的是,针对妇女的犯罪刑事案件却逐年增加。根据经济学家Siwan Anderson 和 Debraj Ray 的研究估计,印度每年有超过200万妇女失踪,包括被绑架、强奸、劫持、贩卖人口等。12% 的女性失踪发生在她们出生时,25%死於童年,18%死於生育年龄。每年因为嫁妆纠纷,有超过10万印度女性被火烧死。(7)尼日尔(Niger)的男人宁愿把收到的人道主义援助卖掉,把食物藏起锁住,都不给女人和小孩吃,任由她们饿死。(8)海地可能是许多游客的天堂,却是女人的地狱。海地女人缺乏教育,没有任何医疗救助,唯有「性虐待」陪着走完她们的人生。(9)巴基斯坦是其中一个否定女性人权的国家,每年有1000多个女孩和成年女性,被她们的父亲、兄弟或丈夫执行石刑把她们处死。勿论那些穷国,一直以自我标榜为人权榜样的美国,真实情况又是如何呢?2018年1月24日,审理法官Rosemarie Aquilina 在密西根州法庭宣判,曾在1996年亚特兰大、2000年雪梨、2008年北京、2012年伦敦奥运中,担任美国体操代表队随队队医的顶尖运动医学权威——Larry Nassar, 因长年性侵求医的金牌运动员与未成年国手,获刑175年。在连[...]



黑白照年代的缅怀

2018-03-07T00:28:44.513+08:00


(One photo, thousand memories, behind us are memories, beside us are friends. )

1826年,法国科学家Joseph Nicephore Niepce 在房子顶楼的工作室做实验,在针孔照相机内的一块白蜡板上面涂上一层薄薄的沥青,然后利用阳光和原始镜头,曝光8个小时,拍摄了世界上第一张永久保存的黑白照,名为《View from the window at Le Gras ——在Le Gras 的窗外景色 》。

20世纪的早几十年,都是集中在黑白摄影上,后来有了彩色照片,但彩色照片价格比较贵,不少人还是坚持黑白照片。20世纪中期后,彩色照片变得越来越流行,现在的照片大部分是彩色的,黑白照一般只作为艺术或怀念之用。早期的彩色照片,过了一段时间,就会褪色,至於黑白照,不论年代多久,却永不变质。

一直到今天,黑白摄影依然是街头摄影师最爱的表现形式之一。摄影师们认为,黑白摄影是一种艺术效果,在表现如具有故事感、历史感、沧桑感的画面时,一定程度上黑白摄影更有优势,去除了色彩的干扰,画面情绪更加容易表达,更加突出。

上世纪60年代,怡保照相馆如雨后春笋般纷纷冒现,一条街上同时有两到三间摄影社是平常事。当年咱们这些小瓜每天放学步行回家经过照相馆,必驻足在相馆外面的橱窗前,对那些大大张的黑白照中拍得美美的新娘子,真是百看不厌。
在那个相机昂贵也不流行的年代,结婚、小孩生日、全家福、毕业照、学校和社团的团体照,身份证、驾驶执照、护照等等等等,令影相舖老板们天天忙得不亦乐乎,笑逐颜开。

1975年,Kodak电机工程师 Steven Sasson 研发了世界上第一台数码相机,它是以磁带作为存储介质,拥有1万像素,记录一张黑白影像需要23秒。随着这台“ 手持式电子照相机” 的出现,摄影的物理本质完全被颠覆了,当时柯达也立即意识到,数码相机的发展将会威胁到公司赖以维生的底片(菲林)事业,曾经一度停止研发。

1994年Kodak 商用数码相机DC40 正式面世,1995年Casio 发表了25万像素、6万多日元的低价数码相机QV-10,由此引发了数码相机市场的火爆,当然传统相馆的照片冲印量以及菲林的销售量就逐日被刷下去了。年青人都喜欢用数码产品,也习惯把照片存在电脑上。

如今,用数码相机和智能手机拍照已经越来越普遍,冲印照片的顾客越来越少,加上国民登记局和移民局,甚至陆路交通局均规定提供拍照服务,相馆的生意更是一落千丈。怡保的摄影社一间随着一间关闭,就连上世纪八、九十年代也是霹雳州最大规模的陈三乐摄影社也因不堪连年亏损,终於2017年8月停业。

曾经在每早晨运的公园遇见一名老伯,据说他就是昔日怡保丽都影社的老板,以前张伯伦路的南方和丽都影社在当地都是相当有名气的照相馆。年近九十的老伯看来也挺健壮,每早坚持步行做运动。后来有一段时间没看到老伯的出现,和他一起晨运的伙伴们说老伯已经离世。

嗟叹:昔日怡保众影师,百花齐放黄金时,

            无奈岁月催人老,倍感人生太匆促。





2018戊戍年

2018-02-18T19:08:39.104+08:00

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一年一年又一年,转眼又到戊戍年,
十二生肖转一轮,沧海桑田年复年。

天干地支互相配,戊戍跨越三千载,
狗狗相约齐拜年,维新改革振民心。



在中国古代的历法中,甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸被称为十天干;子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥称为十二地支。 两者按固定顺序互相配合,组成了干支纪法。从殷墟(中国商朝晚期都城遗址)出土的甲骨文显示,天干地支在古代主要用於纪日、纪月、纪年、纪时等。

随着天干地支的依次相配,今年的戊戍已踏入了第3千个年头,下次的重现将在一甲子也就是60年后。根据阴阳五行,天干之「戊」属阳之土,地支之「戍」属阴之土,比例和好之意。

十二生肖则是十二地支的形象代表,即子(鼠)、丑(牛)、寅(虎)、卯(兔)、辰(龙)、巳(蛇)、午(马)、未(羊)、申(猴)、酉(鸡)、戍(狗)、亥(猪)。

1898年的戊戍年,晚清时期维新派人士如康有为、梁启超等,通过光绪进行了一项政治改革运动,历时仅103天的变法虽然失败,但已经为13年后爆发的辛亥革命打下了思想基础。






蓝月

2018-02-01T00:11:39.933+08:00

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2018年1月31日是一个很特别的日子,今天,一个千载难逢的奇景再现,蓝月、血月和超级月亮3种天体现象,睽违了152年后再次合体呈现在世人眼前。上一次发生这种现象,可以追溯到1866年3月31日。

其实「蓝月」并非是形容月亮的颜色,英语Blue moon 的意思即‘罕见之事’。 根据天文学的解释,蓝月是一个月中的第二次满月,因相对罕见所以被叫做「蓝月」。

每年,地球上至 少会发生两次月蚀,当月球绕着轨道公转时进入地球本影,地球、太阳和月亮几乎完美的连成了一直线。地球挡住了直射向月球表面的阳光,月球失去原来的白煦亮光,改展现微红色调的光芒。由於地球大气层把太阳光中的紫、蓝、绿、黄光皆吸收掉,仅剩下红光可以穿透,身处地球的人类就会看到一颗红红的月亮悬挂在天空,民间称之为「血月」。

平时高挂天际的月亮,人的肉眼根本看不清楚,每当朔月即满月,月球在椭圆轨道绕地球时,刚好最靠近地球的位置(低於35.4万公里),也就是处於天文学所称的近地点(Perigee) ,大家就能有机会看到一颗发光的超级月亮低垂在地平线了。

 今天的月蚀发生,是属於月球完全被地球阴影遮挡的月全蚀,由於光线经过大气层产生折射,在地球上可以观察到暗红色的月亮(Blood moon),NASA把今日发生的天文奇景,取名为 「超级蓝色血月」(super blue blood moon )。

 有心灵学者推荐,人们可以利用今晚的超级蓝色血月的神秘力量去做很多事情,使我们的生活变得更好,或者至少变得更神奇。古代文明早已经认识到,月球的力量的确可以对人类生活起到强大的影响。不再迟疑,大家立定主意,齐心协力,在即将来临的GE 14,把番薯邦长年累积的肮脏污垢澈底清除掉,给人民打造一个廉洁清新安居乐业的环境。

蓝月不蓝却更红,血月不红仅暗红;
超级月亮盼更亮,改革力量更强大。





短诗一首

2018-01-27T16:56:05.027+08:00



今早在公园看到一个‘伯爷公’,拖住‘伯爷婆’的手慢慢散步,望着白发苍苍的两个背影,觉得有点感动。虽是步履蹒跚的两个老人,能够相伴到老,可也是一种难得的幸福啊!

 有道是:

前世宿缘今世续,琴瑟和谐同甘苦;

夫妻本是同林鸟,相互扶持到白头。







“我要一个机器人”

2018-01-11T23:20:19.359+08:00

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自从由Hanson Robotics 所研发的Sophia 成为目前全球最夯的机器人,人工智能——(Artificial Intelligence)AI ,已是人们日常挂在嘴边的热门话题。

2015年4月,机器人Sophia被激活,这具以女演员Audrey Hepburn作为模型的机器人,看起来和活人十分相似;关键就在於科学家兼创办人老板 David Hanson 与其工程师团队,用了一种薄薄的聚合物塑料Frubber 来构建Sophia的脸,这种仿生皮肤可以像人体皮肤一样的收缩和折叠,机器人就能够模仿人类皮肤的动作。

David Hanson说Sophia 拥有生动的脸部表情,它的大脑、眼睛和皮肤底层布满非常精密仪器和电路,面部与脖子有62个控制元件,眼里和胸前装有4部摄影机,它的运算程式可以辨识人脸,辨别出人类细微的表情变化,和人类作眼神交流,还能理解对方的谈话内容,并记住互动中的所有细节。

2017年9月,全球领先的媒体、娱乐和技术展会——简称IBC ,在阿姆斯特丹迎来创立第50周年。参与者除了可以了解如社交媒体电视、虚拟现实(VR)、增强现实(AR)、虚拟机器人(Bots)、5G等等等等未来科技, 还可以近距离接触最智能、最漂亮、表情最丰富的机器人——Sophia。

David Hanson 把 Sophia 打造成为一个天才机器人,Sophia 除了是Hanson Robotics 最新和最先进的机器人,它也是媒体的宠儿,接受过多次访问,每次采访皆出现数十亿的观众和社交媒体。Sophia做过顶级时尚杂志的封面人物,甚至在银行、保险、汽车制造、房地产开发、媒体和娱乐等行业的顶尖人士面前展现了它在商业领域的潜能。此外,它还出席了许多会议,讲述机器人和人工智慧将如何成为人类生活的一部分。根据David Hanson 的设计初衷,是把Sophia同类型的机器人,用在陪伴养老院里的孤独老人方面。


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2016年围棋高手李世石被Google 旗下的AlphaGo 击败;同年,美国著名律师行Baker & Hostetler 顾了IBM 的AI 叫做Ross 的机器人律师上班,专职处里破产官司案件。人们开始思考,越来越聪明的机器人,最终会不会反过来控制人类呢?

Tesla 电动车、太空探索技术公司Space X的创始人、CEO、技术总监 Elon Musk就曾经呼吁美国政府应该针对人工智能(AI )立法管治,并称这种技术对人类的威胁比核武器还要大,AI 很可能引发第三次世界大战。Musk 在推特上写道:“没有人喜欢被管制,但所有对公众来说有危险的东西(汽车、飞机、食品、药物等)都被监管,AI 也应如此。”
“认识AI 危险的最大障碍是那些对自己的智能深信不疑的人,他们无法想象任何人(或机器)能够超越他们。” Musk 认为AI确实已经成为了人类的一个迫在眉睫的威胁。


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2016年10月,一辆18轮无人驾驶大货车走了120英里路程,把5万罐Budweiser 啤酒运送到科罗拉多州的Colorado Springs 。
依照目前的情况来看,AI已逐渐取代了大量的工作,也因为机器人比人做得更好,不久的将来,很可能AI将完全取代劳动力而造成大规模失业。如今不少餐厅也会弄几个机器人以招徕更多的生意,接下来发生一波又一波的失业潮,从而对社会经济以及社会稳定产生了很大的冲突。


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2015年英国Alex Garland编剧执导了一部科幻惊悚片Ex Machine (机械姬),故事描述在一座别墅式的高科技研究所里,程序员Caleb Smith 认识了名叫Ava的智能机器人。与Ava 多次接触过程中,逐渐被对方的表现所迷惑,决定帮助Ava 一起逃脱这座监狱式的别墅,让它获得自由。结果,Ava 利用Caleb 藉别墅主人Nathan 的玩物机器人Kyoko ,把Nathan杀了,取得出入卡片后,丢下受困的Caleb,独自逃往人类世界去了。


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根据digital journal 的报道,去年Facebook 人工智能研究所(FAIR)使用机器学习方法,对两个聊天AI 进行对话策略迭代升级,结果发现它们竟然自行发展出人类无法理解的独特语言,研究者即刻对其进行人工干预。如今Facebook 研究院已停止了这一项目的研究,他们也担心可能会对这些AI失去控制。


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又是新的一年开始了,女儿大声说出了她的愿望:“ I want a robot !”
她不止说一次,还非常郑重的连续说了三次。她要的可不是机器狗嗄,而是要会帮忙做家务的机器人呐!
不久的将来,随着机器人被大量生产,价格也会相较廉宜,找个会做清洁卫生打扫工作的机器人也是很不错的想法。不过一定要找像电影Star War 里面那个金色的机器人C-3PO,或是R2-D2 和BB-8也行,可千万别找太聪明的,像Sophia 那样的AI让人看了心里发毛。






展望 2018

2018-01-02T11:32:40.967+08:00


                           2018 醒觉年,
                           
                           扫除垃圾洗污桶,

                           乾净清洁身体好,

                           安居乐业好过年。


                           
                           祝大家新年快乐!





苏姨和猪肉婆

2018-01-01T20:25:41.769+08:00


翻阅彭钊生前画作, 看到这间外貌被涂得漆黑一片的店舖,那是许久以前咱们所熟悉的一间电器舖。想象着真实中那些乌黑的墙壁、复杂的螺旋梯、老旧的木窗等,在画中皆被彭钊以他的笔法搞得活灵活现的当儿,无意中掏出了陈年记忆中的一些零碎片段。

大约在上世纪50年代初,那时怡保的新街场和旧街场的店屋,除了店面用来做生意,店主一家大小通常都挤住在店后的唯一一个房间里,而男人就会在关店后在店面的空隙间打开一张帆布床休息。店屋楼上以木板隔成的3到4个房间,甚至会住上几户人家;楼上和楼下各有一个水龙头,楼下有人冲凉,楼上的人就大喊:“楼下闩水上嚟啊!” 每天,几十人轮用两个水喉流出来的水,间中虽有小争执,倒也能相安无事。

年约40岁的苏姨,丈夫早逝,带着3个孩子投靠同乡猪肉婆。猪肉婆和猪肉佬在邻近的巴刹经营猪肉档,生意不错,只要勤力「知悭识俭」,通常生活是绝对没有问题的,渐渐还成了小富。猪肉婆在戏院街包租了一间店屋,楼下分租给生了一群孩子每天很勤力在做木屐的一对夫妻;楼上隔了4个板房,自己和猪肉佬、两个宝贝儿子分占3房,剩下一间就给苏姨和一女两子暂住。苏姨买菜煮饭担当了所有家务,把猪肉婆一家四口侍候妥当,就连猪肉婆出嫁了的四个女儿,也时常回娘家让苏姨给她们煮好吃的解馋。性格随和的苏姨,懂得感恩,尽心尽力,逆来顺受。

以前的人算是比较有人情味的,对需要帮助的同乡们,多为义不容辞,猪肉婆每月也会给苏姨工钱,因她还得供3个孩子求学。苏姨的大女儿阿蓉,念完了初中就出外打工赚钱,最初也是在猪肉婆其中一个女儿的酒楼上班。接下来大儿子阿生也去当电工学徒兼学摄影,小儿子阿成中学毕业即去学习修理家电以及电线工程。

70年代初,阿生和阿成获得大姐阿蓉的资助,就在安德申律小儿运动场对面,租了上面画中的这间店舖做电器生意。因为阿生学摄影,阿成学修理电器,所以店名就用了「声影」两字。

犹记得家里的老人家曾经吩咐:“ 苏姨的孩子好生性,又乖又孝顺,如果要买雪柜电饭煲收音机电视机电风扇等等等等,就去帮衬阿生同阿成,好过帮衬其他人啦!”

不久苏姨病逝,电器生意被兄弟两人慢慢的做起来了,可惜后来阿生患癌去世,声影依然存在,生意还越做越大。后来的再后来,阿成常不在店,生意交给了年轻人经营,昔日的热诚待客和服务态度早已式微。也不知何时开始这间店空了出来,也许阿成的后人搬去别的地方扩充了生意吧???

至於猪肉婆就比较歹命 (phainn- mia 闽南语),因为是老年得子,对两个儿子过於宠溺,导致他们好吃懒做,误入岐途,小儿子甚至被判坐牢。后来猪肉佬病殁,不久猪肉婆也抑郁患病而终。






云南的回回

2018-04-01T18:17:00.285+08:00

多年前到云南旅游,所见过的少数民族除了彝族、摩梭族、纳西族、傈傈族、普米族、藏族,却未见有半个回族露面。今次在建水和昆明,几乎走到那里,都会遇见包着头巾摆摊做生意的回族大妈群,更有充满青春活力的回回姑娘不经意的把欢笑声向周边的行人抛洒。中国的少数民族,计有55个,回族是其中之一,也是中国少数民族中散居全国、分布最广、以及人口最多的民族。据统计,回民主要聚居在宁夏回族自治区,其他则分居北京、内蒙古、辽宁、安徽、甘肃、青海、新疆、河南、河北、山东、云南等省。历史记载,从唐代开始,阿拉伯和波斯的穆斯林商人,经陆路海路来到中原,跟蒙古族、维吾尔族及汉族同化后,产生了所谓的回回民族。13世纪初,蒙古军队西征期间,众多伊斯兰教的中亚各族人、波斯人(伊朗人)、阿拉伯人,以驻军屯牧的形式,以工匠、学者、官吏、掌教等不同的身份进驻中原,越加壮大了回族的群体。元朝为了维护蒙古贵族的专制统治权,实施等级歧视制度,把人民分作四个等级:第一等当然是蒙古人,二等色目人。何谓色目人?主要是指最早被蒙古征服的西域人,如钦察-Kipchaks-Turkic normadic people-即中亚突厥人;栗特人-Sogdiana, ancient Iranian civilization;吐蕃人-藏族;党项人,也称唐兀-Tangut people; ;中亚契丹人;犹太人;波斯人(伊朗人,也称花拉子模人);以及阿拉伯人等。第三等为汉人,这里的所谓汉人,也包括淮河以北原来金国境内的汉、契丹、女真等族以及较晚被蒙古征服的四川、云南(大理)人,东北的高丽人也归入第三等。第四等是南人,那是最后被蒙古征服的原来南宋境内各族,除了四川地区淮河以南的人民。元代重用色目人,对汉族则残酷剥削;入居关中(中国西北地区东部,包括西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜州、杨凌一带)的色目人,许多都成了高官厚禄,钜商大贾。色目人后来经历蒙古人,畏兀儿(回鹘人,Uyghur- 维吾尔的祖先)与汉人大规模混血而形成了回族。元代,回回人已是遍及全中国,随带把伊斯兰教也传播到各个角落。据文献记载,回回人在元朝政府中担任各重要职位的官吏多达3百人以上, 什么中书省左丞相、右丞相,平章政事、参知政事等都有他们的份儿。由此看来,回回人对元朝在军事、政治、经济都有着很大的影响,同时也让回回人在各方面的发展提供了非常有利的条件。更且很有可能“色目”是为了政治需要而设立的一个族群,用以协助蒙古统治,牵制汉族。到了明朝,回族失去了以往的特优,也幸亏他们没有了「柺杖」的扶持,回回才能懂得自强不息,自力更生。对於回族的宗教生活,则没有影响,在一定的程度上得到国家的肯定,因为明皇室曾经諭旨修建清真寺,以及保护清真寺宗教职务人员。比哥伦布发现新大陆早了一个世纪的中国明代伟大的航海家、外交家、军事家郑和,就是一名回回,他的阿拉伯名叫做Hajji Mahmud Shamsuddin。郑和本名叫做马和,小字三保,1382年明军征云南,父亲马哈只去世,马和被掳入明营,遭宫刑。少年时在明军中服役成长的马和,武功高强、懂兵法、有谋略、英勇善战。1390年被选入燕王府,成为朱棣的侍卫,成年后跟着朱棣经历了数次重大战役。1404年马三保因战功显赫,明成祖朱棣在南京御书“郑”字赐予马和,从此改称郑和,并提拔为内宫太监。1405年[...]



普者黑(2)

2017-11-16T23:27:24.967+08:00

划过了彝家世代相传的独木小舟,接下来去参观溶洞。这里四周皆山连水、水绕山,有山必有洞、有洞则必有水。众人走到火把洞前,咦!怎么闸门关上了? 时已傍晚5点多,参观时间已过,地陪找来看守人把锁打开,通融一下让远方来的客人入洞。 火把洞内石笋如林,钟乳石琳琅满目,在灯光的映衬下,色彩斑斓、瑰丽多姿的怪石、奇穴、异水,形成一道又一道的地下天然景观。生平第一次知道世界上有黑天鹅的存在,是在N年前收到了同学从澳洲寄来的一张黑天鹅的post card ,俺这个土包子方才恍然大悟。原来除了白天鹅,还有这种全身乌黑油亮、喙部涂上艳丽的口红,外表看似高雅华贵、令人神魂颠倒的大鸟。最初,黑天鹅仅产於西澳洲,为南半球仅有的三种天鹅中的一种,是天鹅家族中的重要一员,为世界著名观赏珍禽。据当地土人传说,西澳波布尔门部落有一分支的祖先,是由黑天鹅变来的。1697年,荷兰探险者Vlaming 在柏斯发现了黑天鹅,之前,欧洲人也都认为天鹅是只有白色的。直到千禧年初,黑天鹅方由广州动物园开始引进中国。曾经在澳洲、纽西兰观赏黑天鹅,可惜数量极少,出台亮相的仅有三几只而已,全都凶巴巴简直是生人勿近,饲喂员也得预先警告游客们小心。后来在成都接触到的黑天鹅却表现的温文有礼,比起红毛国家那些「恶死睖覴」的鹅公鹅乸,人家是多么有教养的咧!而今次在普者黑湖区内湿地的天鹅湖,目睹群鹅迎宾的盛况,实是让人叹为观止。主要栖息在西伯利亚的白天鹅,气候转冷时就迁徙到中国南方各地避寒,等到春天暖和了才陆续返回故乡,夏季多待在中国的东北、内蒙古和新疆一带繁殖。白天鹅喜欢集群营巢,有固定的配偶,实行一夫一妻制,一旦配对后永不分离。白天鹅一年四季,除了夏天,其他季节都在努力制造小天鹅,一年可以生产二十多只。白天鹅夫妇分工合作,雌鹅产卵,雄鹅负责守卫,鹅爸鹅妈轮流孵卵,直至35天后小天鹅破壳而出。黑天鹅则比较特别,除了异性夫妻,牠们也有同性恋的倾向,约有20%的黑天鹅是同性夫妻。这些雄性黑伴侣通常会在一起好几年的时间,还会去引诱雌鹅交配下蛋,然后两只黑公鹅把雌鹅赶走,两个buddy轮流孵蛋。更有暴力的是,生不出蛋的两只恶公鹅,竟然去把其他正在孵蛋的异性鹅夫妇赶走然后强占了那些鹅蛋。因此,几乎有四分之一的黑天鹅家庭,小黑鹅皆由gay鹅所养育的。天鹅历来被世人视为美丽高贵的象征,在天鹅家族中,黑天鹅被认为是最漂亮的品种,和白天鹅相比,更显得风度翩翩讨人喜爱,观赏价值更高。普者黑天鹅湖的黑天鹅,优闲自在的在湖上荡游,还不时游近岸边,主动向人讨零食,引来众多粉丝的热宠与追捧。 allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Xs3fcUJMPEo" width="560"> [...]



普者黑 (1)

2017-11-16T23:27:50.533+08:00

“普者黑”,这是一个多么奇怪的地方名,就因为这个怪名竟然把一群旅人给吸引了过去。原来“普者黑“是彝语,意即“盛满鱼虾的池塘”。普者黑位於云南省东南部的文山壮族苗族自治州丘北县城西北13公里处,人口主要是彝族。可别以为这里很落后,它还有普者黑机场、高铁站。普者黑景区,是近年来云南新开发的景点,听说有许多昆明人好像还未来过这地方。整个景区计有大小湖泊五十多个,十几条河流,屹立孤峰三百几座,溶洞数目达八十以上,普者黑是典型的喀斯特地貌。重温一下什么是喀斯特地形(karst topography),那是具有溶蚀力的水对可溶性岩石,如石灰岩进行溶蚀作用等形成的地表和地下形态的总称,也称作岩溶地貌。 Karst 一词源自於前南斯拉夫西北部伊斯特拉半岛碳酸盐岩高原的名称,意为‘岩石裸露‘之处。来到景区,第一个项目就是划船。 彝族世代相传的独木舟,除了船夫,可容坐乘客5人,而坐在船头的客人也得帮忙划船。下午的太阳热力四射,看人家都不须遮阳,咱们团里的女士最怕晒,全员撑伞荡舟。最开心的当然还是年轻人,在湖上互相玩打水战。他们穿着薄薄的雨衣,每人手里拿个小盆,一瞄到隔壁船上有罩上雨衣的游人,立刻淘水互泼,登时,湖面上充斥着一片随风荡漾的欢乐嬉闹声。湖边蒲草丛丛,湖上孤峰林立,正所谓:“湖光倒影浸青山” ,俺眼里尽是波光云影。舢舨徐徐往前移动,好像已经划了有一段时候,只道将到尽头,船夫撑桨往右一拐,眼前又是另一个新天地。清澈的湖水,有如一面光滑的镜子,四周的景物倒影在湖面,除了“楼台倒影入池塘”之外,看来“机械倒影入池塘” 这画面,也同时会令人赏心悦目的呐![...]



永别了,Brother !

2017-10-15T21:04:03.124+08:00

彭钊於2016年9月的画作(Pen and water color—— Pulau Pasir Hitam 大直弄海边)虽然我不会绘画,可是今天却想谈谈「水彩画」,顾名思义,那就是用水调和颜料作画的一种表现方式。我还知道水彩是有character 的,水彩的「性格」就是轻盈灵动、变化多端。水彩的画技法包括有「干画法」和「湿画法」,这两种画法是灵活变通着交替使用的。另有小技巧如「湿接法」,如果画家功力够深厚,运用所谓的「水渍法」,令其发挥奇妙的功能,甚至可以达到形成水色潇洒、圆融境界的意境。水彩画家彭钊,曾经在他所写的「理念一则」中,有如此描述:“因缘际会情况下,我就如此这般走进了绘画艺术的领域,没能闭门造车,只能以大自然为师,在大自然里寻求足够激发而产生创作的动力,从而引发制作的成果以有所更进。在这个制作的过程里,渐渐发现到艺术并非一般学术的理性,艺术更多倾向於感性:首先得有美感,然后是空间感,还有更强的色感。我更喜欢水彩这媒介,所谓水彩,非单指以水彩颜料作画,而是以水彩颜料配以适量的水份,在画纸上作出水彩特有的效果,水彩特有的本质作品。致力於更多的思考,务求将这水彩本质发挥得更美、完善,更有意义。 在追求的过程里,一直以‘学无先后,达者为师’这概念,不断去参考、羡赏,去领会别人的好作品。不论是前辈、同辈、后辈,只要是好作品,即是可以作为师法的老师。然后画自己心所想画,不自欺欺人、不誇张、不张扬,没朝秦暮楚,只一味水彩画,一心只往追求美好之道。”Brother 说:“可以把这几句译成英文吗?好让不懂中文的也知道我想讲啲乜嘢!”“ 可以嘅!等我试下啦!”风过河面 Lotus in the breeze by Phang Chew ( 2012年9月)「理念一则」(Foreword by Phang Chew ): It was through a series of coincidences that brought me into the world of painting. Painting is more than using one's imagination to create behind closed doors. It is the nature in the outdoor that became my teacher in art and painting. When I am out with nature, it gives me freedom to find inspiration, new ideas and creativity. Gradually I begin to realize that art is not rational but is sensible: first of all you need to have a sense for beauty, then the sense for space, as well as a stronger sense for color.I particularly love watercolor painting. Watercolor painting is not just the process of painting with pigments. By using the right amount of water mixed with the water-soluble pigments, one can create very unique effects on paper. Watercolor painting is a very powerful way to express one's feelings. Watercolor can be effectively used to represent the artistic vision of the artist on a piece of paper." It matters not when we start learning, for whoever attains it shall be the teacher" - this has been my motto for learning. Learning has no place for deception or self-deception; it is always humble and no indecisiveness, but just the focus to use water color to create dreams.难怪众画友对他们的「彭师傅」是如此的敬重,真诚谦虚充满了幽默感的彭师傅,不由自主,成了一股让大家在欢乐气氛中写生作画和学习的动力。2017 年4月,彭钊的画作——黎明水上屋( Day Break- Pen and wash)彭钊和画友在吉胆村五条巷 (Sungei Lima)写生,因为当时的位置没有遮阴之处,必须趁着大大的太阳还未晒到屁股,赶快把画完成。黎明时分,蚊虫嗅到人肉香味,齐齐出动。彭钊[...]



天若有情天亦老

2017-09-24T23:13:20.426+08:00

“天若有情天亦老”,出自唐代诗人李贺的诗《金铜仙人辞汉歌》:“衰兰送客咸阳道,天若有情天亦老。” (假如上天也有感情,亦会随着岁月蹉跎而老去的)诗人因病辞职,由长安到洛阳途中,借金铜仙人辞汉的史事,作诗来抒发兴亡之感、家国之痛和身世之悲。已成为千古传诵的名句「天若有情天亦老」,在李贺的诗中,形容强烈的伤感情绪,一种穷困潦倒、命途多舛的无奈,也指自然法则是无情的。。至於毛泽东的《七律. 人民解放军占领南京》,则化用此句为:“天若有情天亦老,人间正道是沧桑。” 李贺的诗是突出送别时深沉郁愤的情绪,表达他对当时所处时代的无奈及悲天悯人的情感。毛泽东也用这句控诉了当时社会的黑暗,不过他以「沧海桑田」表达了人生的哲理和生活的真谛,表明事物是不断向前发展的,谁也不能逆历史潮流而行。话说明朝洪武年间,有户朱姓人家,从湖南省流徙到云南省的建水,一直到明末清初,朱家几代人都是经营茶叶、丝绸等等小生意。清朝同治年间,到了朱广福这一代,朱家从旧居迁到建水的老马坊村,买田又买地,造房子兼开碾坊酒坊。当时建水东南部有个小镇叫个旧,这里的锡矿业日渐兴旺,个旧和建水之间的“临安大道”,为滇中、滇南通往省城云南府(昆明)的交通要道,有生意头脑的朱家成立马帮经商,获利丰厚。接着朱广福成立了“朱恒泰”商号到个旧开采锡矿,买下多处矿场,建冶炼厂,富庶的朱家,已经成为清朝临安府巨富。光绪初年,朱广福的儿子和孙子在建水城内购了30多亩地,大兴土木建盖家宅宗祠,化30余年才全部完工。这座雄峙南滇、声名远播的建水朱家花园,可也诞生了一名清末民初革命志士,他是朱广福其中的一个孙子,名叫朱朝英。出身富庶家庭的朱朝英,深受康有为和梁启超维新思想的熏陶,在地方上享有威望。1883年,法国入侵云南,法国佬首先要修建滇越铁路,以便控制云南的铁道,同时把云南的矿产抢夺到手。清光绪二十九年(1903年)滇南爆发了“反清仇洋”矿工起义,朱朝英资助建水西庄人周云祥领导中国工人革命,成功迫使滇越铁路避开建水,改道个旧。由於事件牵扯到官府利益,清廷派兵镇压,朱朝英被迫逃亡日本,朱家被清政府抄家。1909年,清朝日渐衰落,朱朝英流亡6年后回到云南,当时为辛亥革命酝酿之期,朱家在云南仍然有相当的影响力,朱朝英被说服参加辛亥革命。1911年10月30日,滇军将领蔡锷、唐继尧在昆明起义,宣布云南独立。临安起义成功后,朱朝英得到蔡锷的赏识,朱家得以东山再起。中华民国成立,朱朝英被委任为临元镇总兵,偏偏遇上了黑煞星袁世凯要当皇帝,朱家被卷入了暗流涌动的政治风暴中,再次面临一场巨大的灾难。碰巧朱朝英兄长朱朝琼因私自贩卖军火,被军阀强行抄家,土匪趁机作乱,把朱家商铺洗劫一空。最初,朱朝英是投靠在广东的同乡龙济光,偏偏姓龙的是袁世凯的亲戚。蔡锷、唐继尧在云南组建国军讨伐袁世凯, 被袁世凯任命为司令的朱朝英与其部队,在云南遭护国军击败。战后,朱家在建水和昆明的财产被全部查抄没收,在个旧的 矿山和在昆明的商号也全被查封。袁世凯死后,云南督军唐继尧任命朱朝英为第五军参谋长,朱家的[...]



建水

2017-08-24T23:25:45.469+08:00

云南的旅游业,好像都只围绕在昆明大理丽江香格里拉等地,至於其他景致更加迷人的大自然和农村,因处地偏远交通落后,甚少人问津。仅有摄影发烧友、研究学者、纪录片拍摄团队以及小众旅行者,特别被这些山旮旯地方所吸引。在元阳的山路旁,就见到几个洋旅客在摄录水牛梨田。云南属於云贵高原,多崇山峻岭,交通不便,说实话,开发的确不容易。所幸近年来,高速公路把许多农村小镇串连起来,红河中游一带也开始有条件地发展它的旅游业了。旅巴从元阳往西边继续行驶,经过了好几个哨站,每次都会派个年青英俊的军士上车检查,每本护照的资料也必需被详细录取。看来越是靠近缅甸越南边境,驻军防守更加严厉谨慎。转转折折,途中旅巴穿过了好多个隧道,最后通过一个特别长的隧道,出口处,眼前的景物,从刚进隧道前的大山河流稻田以及零星点点的农舍物等,骤然变成了高楼大厦天桥加上许多穿梭不停的时髦名牌汽车。突然的转变,令俺感觉有点无所适从,就好像从六百多年前的明朝,穿越了「虫洞」,一睁眼发觉自己处身在另一个科技发达的世界。建水是云南省红河哈尼族彝族自治州管治下的其中一个县,位於红河北岸,居民包括了汉、彝、回、哈尼、傣、苗等民族。据说在唐代,建水曾经是南方丝绸之路的交通要道。距离昆明220公里的建水,是省城通往红河南岸各县的物资中转站以及滇南商品流通中心。古时称做「步头」的建水古城,大约在公元8世纪唐代年间,南诏国曾在这里筑「惠历城」。古时的彝语「惠历」,即大海的意思,汉语则译为「建水」。历经了12个世纪的建设,至今仍然保存有50多座古建筑的建水古城,在1994年被列入国家历史文化名城,被视为“古建筑搏物馆”和“民居博物馆”。云南境内规制最全、最知名的清代民居建筑,则非朱家花园莫属了。清朝光绪年间,乡绅朱渭卿兄弟在2万多平方米的土地上,打造了具有较高艺术价值的大宅院,其中包括家宅和宗祠。当年的朱家花园,房屋建筑均用上顶级材料,雕刻精美、结构精巧、布局考究,整组建筑陡脊飞檐,雕梁画栋,精美高雅。房舍格局井然有序,院落层出有致,内雅外秀、布局灵活、环境清幽、色彩淡雅,在丰富的形式中包容了深刻的文化内涵。池前水榭是朱家的戏台,古时富贵人家,妇孺老幼皆三步不出闺门,主人家就在庭院中建设戏台,请戏班入府唱戏供家人娱乐。戏台前的一池浅水,作为水幕,其用意除了隔离表演者与观众席,更是为了有很好的音效。因为水波可以反射声波,声波在水面上反复反射,造成音波叠叠,产生震动共鸣,达到扩音效果,这就是古人的音响设备。水畔戏台的一个特殊用途,就在於利用水的回声使乐音更加清脆悦耳,古人懂得利用物理声学原理,让艺术有更好的效果,真是挺聪明的呐![...]



云南的状元

2017-08-12T21:58:23.664+08:00

滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄。是非成败转头空。青山依旧在,几度夕阳红。白发渔樵江渚上,惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事,都付笑谈中。1524年,明代文学家杨慎得罪了皇帝,被发配到云南充军,戴着枷锁,被押解途经湖北江陵时,见到渔夫和柴夫二人在江边煮鱼喝酒,谈笑风生,有所感触,请军士找来纸笔,写下了这首咏史词——《临江仙-滚滚长江东逝水》,借叙述历史兴亡以抒发人生感慨。除了三国时期的蜀汉丞相诸葛亮,另一位受云南人爱戴的,就是来自四川的杨慎。 杨慎出生书香门第,自幼聪明好学,七岁就把唐代绝句倒背如流,十一岁作诗,二十四岁高中状元。杨慎为人正直,不畏权势,就连皇帝犯错,他也直接批评。明武宗朱厚照不理朝政,喜欢到处寻花问柳。1517年,杨慎呈上奏章,劝皇帝停止荒诞行为,朱厚照不理睬,依旧玩乐。目睹民不聊生,国事日非,杨慎气愤称病告假,辞官还乡。1521年,朱厚照酒色过度而死,因没有儿子继位,改由堂弟朱厚熜当皇帝,杨慎被召返京师,任职翰林院。按照皇室规矩,朱厚熜的生父只是皇叔,所以他应该要尊奉朱厚照的生父,也即是自己的伯父——孝宗为“皇考”(先皇),享祀太庙。朱厚熜即位第六天,就下令要将自己死去的生父按皇帝的尊号和祀礼对待,在传统的礼法角度来看,这是万万不行的,由是掀起了一场激烈的“大礼议”争论。200多名官员上了80余道奏疏,却被一意孤行的朱厚熜下令锦衣卫逮捕下狱。朝臣抗争,杨慎与上百名官员在殿外哭谏,嘉靖皇帝朱厚熜大怒,索性全部拿下关进大牢并施以杖刑。被板子打屁股可不是开玩笑的,那些年纪大一点体质较差的,有十六人当场被打死。才30多岁的杨慎,第一次被打得死去活来,隔了十天再打,几乎没命,然后流放云南。禀性刚毅的杨慎,博学多才,家境优越,从曾祖父起,一门世代当官,不幸遇上了偏执暴戾的朱厚熜,致一生仕途坎坷,颠沛流离。带着杖刑重伤上路,杨慎伏在马背上行走了近万里路方抵达云南永昌(保山)。据说原本杨慎是要被充军到山西雁门的,当时京城流行一句民谣:“宁充口外三千里,莫充云南碧鸡关。” 朱厚熜对杨慎嫉恨非常,於是将他改配到地处中缅边境的云南永昌了。杨慎在放逐滇南漫长的三十多年流放生活中,并未因环境恶劣而消极颓废,仍然奋发有为,不肯向恶势力屈服,关心人民疾苦。当他发现昆明一带豪绅以修治滇池海口为名,勾结地方官吏强占民田,化公为私,敛财肥己,坑害百姓时,杨慎写了《海门行》《后海门行》等诗,还写信给云南巡抚揭发真相,制止了劳民伤财有名无实的一项伪水利工程。所幸获得地方官员的善待以及当地人的同情和帮助,杨慎在云南的流放生涯还算过得优哉游哉,逍遥自在。他寄情於山水,足迹遍及滇西滇南和滇中,结交了一群云南名士一起诗酒唱和;更有不少地方学子,慕杨状元的盛名随他从游问学。杨慎也曾经短暂的回家探视生病的父亲,3年后亦回乡奔父丧,可那个始终对他愤恨的朱厚熜,在位期间六次大赦,都不肯把他赦免。杨慎流放云南之初,一直是盼望能够被赦,以为还会被朝廷再次起用的机会,可是日子一天天、[...]



云南的茶祖

2017-07-23T12:43:02.199+08:00

在云南的历史上,曾经有两个从四川来的外地人,让云南人很佩服,第一位就是三国时期蜀汉丞相诸葛亮(孔明)。公元223年,刘备病逝,地方豪强趁机造反,诸葛亮先是修书派遣使者规劝,不果,终於公元225年3月,决定亲自率军出兵南方平定叛乱。当时云南山区最威水的蛮王孟获,听说诸葛亮亲自出马,他舞动着手上的两把大刀哈哈大笑兼带着鄙视的口吻说:“人人都说诸葛亮很厉害会打仗,我才不相信!”没想到头一仗,孟获就在一个山谷里被诸葛亮逮住了。诸葛亮打算通过生擒孟获迫使他归顺,从而达到收服南中民心的目的,於是把孟获带到营阵观赏,问他觉得蜀军如何?孟获回说:“ 向者不知虚实,故败。今蒙赐观看营陈,若祗如此,即定易胜耳。”(之前不知道你军方虚实才落败,如今看了营阵,不过如此而已,湿湿碎,我赢梗了!)既然孟获不服气,诸葛亮先把他放了。第二仗孟获又被打败,还是不服气,说胜败乃兵家常事,若再被擒才服。诸葛亮听后爽朗大笑说,那你准备好了再来吧,便放他回去。第三回孟获使了个「诈降计」,假装向诸葛亮投降,却被诸葛亮识破,逃到泸水的孟获被士兵截获,押见诸葛亮,孟获大喊不服,那是因为自己的弟弟孟优饮酒误事, 诸葛亮也不多说,就放走孟获。诸葛亮手下大将很不甘心,都说:“我们从四川老远来到炎热的云南山区,就是要捉拿这个蛮王,丞相怎么老是放他走呢?”诸葛亮对部下解释说:“ 大家不用急,听我说。虽然抓到了孟获好几次,但他心里不服,一有机会还是要造反。如果把孟获杀了,众多信服追随他的人就会群起反抗,所以我们一定要让孟获口服心服,其他人也服气了,云南才能真正安定。”孟获发了狠,借了十万牌刀獠丁军去挑战蜀兵。獠丁兵赤身裸体、披头散发、涂着鬼脸,孟获穿上犀皮甲、骑上大红牛,率领十万蛮兵,呐喊着往蜀军营寨冲。诸葛亮下令关寨门不战,任由他们在外面叫骂了三天,忽然下令拔营后退。孟获以为诸葛亮害怕了,紧追猛赶到一片茂密的大树林,却见诸葛亮坐在一辆车上,冲过去便要捉拿,「咯踏」一声,孟获连人带牛和手下的好几个洞主,全跌进陷坑里。孟获气得大喊:“ 要是你敢放我回去,我一定还要报仇!”诸葛亮大笑说:“既然如此,我再放你一回,这是第四次了。”孟获躲入更南边山上秃龙洞,引诱诸葛亮上山去抓他。上山的路会经过几口有毒的泉水,只要喝上一口,即中毒甚至死亡。当地土人因为诸葛亮多次宽大的放回孟获和蛮兵,心存感激,指引诸葛亮的军队掘出冰凉清纯的泉水给大家解渴。站在山上的孟获和其他洞主,看到诸葛亮的士兵挑水煮饭,给人马饮用,非但不死,反而精神百倍。蛮兵吓慌了,都以为有天神来帮助诸葛亮。银冶洞洞主杨锋感恩日前诸葛亮不杀其族人,索性在秃龙洞捉了孟获送给诸葛亮。孟获还是不服,要再决战於银坑洞,诸葛亮第五次放了他。孟获在银坑洞召集了上千蛮兵,还找了西南方会使魔法的木鹿大王来助阵。木鹿骑着大白象,口念咒语,手摇铃铛,霎时一阵大风刮得沙石满天,还引出满山遍野的毒蛇猛兽,向蜀军营地迈进。诸葛亮轻摇手上的羽毛扇子,吩咐[...]



“不要放辣椒”

2017-12-06T14:27:21.438+08:00

印象中,四川菜的特征,除了辣、麻、油大,许多还是冷冰冰油腻腻的凉菜。四川人连炒包菜都要撒一把花椒下去,还记得当年那股恐怖的花椒味,让俺在将要离开成都的那顿午饭中,仅以白粥裹腹!今次的东川行,发现南面一带的云南少数民族真是超爱吃辣,几乎每样菜都是以辣为主。在旅店的餐厅里吃饭,只见一锅红红油油的辣椒汤里面泡着咱们心目中最美味的kampung鸡,捞块肉上来,甩掉红油,放入口里,就是辣得不行,对俺来说,真是暴殄天物咯!接下来一锅云南美食酸辣鱼汤被捧上桌,只见鱼也是躺在油亮的红水中,还有荀片炒猪肉、豆腐、青菜等等,没一样是不放辣椒的。本来是很好吃的一碟菠菜,岂知又加进了辣椒,这里的不知啥辣椒,比咱们 kampung 的小辣椒可辣上好几倍,辣得喉干舌烫,咳得眼泪鼻涕直喷。学乖了, 接下来的每一餐都得额外交待,“不要放辣椒”,如此方能吃上几顿好饭。说起来,能让咱们吃饭吃得最开心、最心满意足的,莫过於在途中的农家小饭馆里用餐,因为在这里,咱们可以和掌厨的商量煮那一些不必放辣椒的餸菜。“大姐,这个土鸡如果要煮汤你们通常怎么做?”(放养的土鸡肉比较结实,俺认为用来煮汤是最恰当的,有鲜甜的肉吃,还可以喝到美味的鸡汤。)“加几片当归,放几粒红枣煮鸡汤如何?”“可以可以!”(窗外,只见妹妹蹲着在拔鸡毛了!)“排骨你们怎么做?”“白萝卜煮排骨汤怎样?” “可以可以!”他们的白萝卜就种在屋后的空地上,硬梆梆的排骨,也唯有煮汤才能吃啊!用汽压锅压一压,很快的,红枣当归鸡汤,白萝卜排骨汤上桌了。当然还有青葱炒蛋、大豆芽煮肉碎、豆味香浓的豆腐、没有放辣椒白白清甜的鱼汤和鱼等等。新鲜的食材,简单的烹煮,都是原汁原味,配以本土优质的米所煮出来的饭,咱们可以把两锅汤和肉,以及其他菜肴,全部吃个盘底朝天,滴汤不剩。在这些地方,可别奢望店家能把排骨来个或焖或炸或炖,他们连蒸水蛋是啥东东也不知道,而是鸡蛋只能配后院的青葱来炒。这里的农民依然保存着一贯的单纯和简朴,有次俺教一个厨娘倒点酱油加点水到锅里煮热,淋在那些看来已经摆了好些时候的卤鸡上面,讲了好几遍,那个大姐对着我一直笑却不断摇头,就是不明白也搞不懂俺的意思,最后我也唯有投降放弃,乖乖回桌去啃那碟放凉了的卤鸡。昆明市近郊有个水资源丰富的农业大县,叫做「宜良」,地理环境和自然气候非常优异,有“滇中粮仓”、“鱼米之乡”、“花乡水城” 以及“烤鸭之乡”的别称。原来宜良烤鸭是云南省经典且具有地方风味的传统名肴,以芦苇杆塞进鸭屁股,用干松网结成团来烤的鸭子,肥瘦适中,皮酥脆,肉香嫩,光亮油润,色泽红艳。据说宜良烤鸭起源於明朝,已有600多年的历史。洪武年间,明朝开国将领傅友德被朱元璋封为征南首领,率30万步骑出征云南贵州,还带上私家厨师“李烧鸭”李海山。后来云南统一,受封为颖国公的傅友德,遭疑忌心偏重的朱元璋无罪赐死,傅家后人全部发配辽东和云南。厨子“李烧鸭” 吓个半死,连自己南京老家也没敢回去,隐姓埋名在宜[...]



古老的云南故事

2017-06-21T22:26:32.880+08:00

地处中国西南边陲的云南,几千年来,在以中原为主体的华夏文明中,它被认作是蛮夷之邦。中国古代的法律制度,有一种刑罚叫做“流放”,那就是把犯人押送到边远荒凉的地方,让他们远离家乡和亲人,在恶劣艰苦的环境中生活劳动,而当时的统治者竟然自诩这是一种“仁慈”的刑罚。《大清律例. 名例律上》有所谓“不忍刑杀,流之远方” ,在古代,流刑是仅次於死刑的重刑。历代统治者还煞费苦心,在中国广袤的国土上,西北绝域、西南烟瘴和东北苦寒之地,甚至一些鸟不生蛋的海岛,都被选作流放犯人的地点,「云南」,就是其中之一处。不过,在这块偏远的莽荒中,也曾经崛起过古老而辉煌的文明。据说大约在两千多年前的战国时期,滇池沿岸出现了一个古老的王国,在《史记》中,司马迁称之为“滇”。公元前109年,汉武帝征服了西南夷,赐滇王金印,曾经延续了五百年历史的「古滇王国」从此归顺了大汉王朝。可是,就在司马迁将其载入典籍后不久,这个曾经创造了辉煌青铜文化的古滇王国,突然从历史中消失了,所有的臣民不知去向,它的神秘失踪,有如一个亘古的谜,永远也解不开。大约2400年前,“哀牢夷” 族群在云南怒江、澜沧江流域地区崛起,创立了「哀牢国」以及独具特色的“哀牢文化”,其中包含耕织、服饰、饮食、婚姻俗葬、音乐、舞蹈等等。哀牢国历史悠久、疆域辽阔、文化发达、物产丰富、民族众多,为云南历史上著名文明古国之一。哀牢古国亦称“达光王国”,最初和汉朝接触时,达光王国的国王叫做“哀牢”,所以汉史就把达光王国称作“哀牢国”。在中国历史上,从公元前221年的秦朝初期到东汉初期相当长的一段时期,曾经出现过一个名为「句町」的古国。句町是由9个原始部落、部族所组成的国家。公元前111年,句町归附了汉朝。到了西汉末年,句町国成为横跨桂林广西、云南东南部、贵州西南部、广州西部等范围的文明古国。公元738年,蒙舍诏首领皮罗阁在中国西南部建立了「南诏国」,族人主要是乌蛮和白蛮。从748年开始,南诏国的势力不断向外扩张,云南全境、贵州、四川、西藏东南部、老挝北部以及缅甸北部地区,都在其统治下。直到902年,当过大官的郑买嗣起兵灭了南诏,自立为王,建立大长和国。还有一个比较为人所知的「大理国」,那可能是因为金庸武侠小说《天龙八部》里的“段王爷”和“一阳指”,其背景就是大理国。自从南诏国被灭,接下来大长和国又被「大天兴」所取代,然后又是「大义宁」。公元937年,大义宁被段思平灭掉,建大理国,自南诏时传入云南的佛教,在大理受国人尊崇,所以亦被称为「妙香国」。1253年,忽必烈率领10万大军南下过大渡河,西向金沙江,命令将士把杀死的牛羊塞其肛门, “元跨革囊” ,以渡江之用,直捣丽江,征服了大理国。1254年出逃的大理国王段兴智在善阐(昆明)被俘,大理国正式灭亡。据报道:有位大理大学教授名张锡禄,读了《天龙八部》,觉得金庸写的大理国都没有历史根据,“就是乱写”。金庸把循规蹈矩、心地善良的段正淳(段和誉),写成风流倜傥放荡[...]



哈尼人的天梯

2017-06-06T21:22:10.039+08:00

历史记载,公元8世纪,也是唐朝开元26年间(738年),哀牢夷人(傣泰民族的先民)皮罗阁,於中国西南边陲的高原地带建立了南诏国。当第5代南诏王阁罗凤派使者到长安拜见唐朝君王,王问:“君在何方?” 使者遥指南曰:“南边云下。”由此,在朝廷心目中,“云南” 便成为中国西南边疆地域的代称,阁罗凤也顺带被封为云南王。其实云南也简称为滇,因为在战国时期到汉代,以滇池(昆明湖)为中心一带的地区,是由称为滇国的部族政权所统治。中国抗日战争时期,从昆明建到中缅边境瑞丽市的Burma Road,就称做「滇缅公路」。那是在第二次世界大战中扮演着非常重要的角色、也是当时中国与外部世界联系的唯一运输通道。向来,在俺的心目中,中国地陪都是训练有素,在晃来晃去的旅巴上,仍能面对客人把每一个参观的景点,加上历史故事,讲解得淋漓尽致。可偏偏今次咱们遇上了一个“密口榴莲”地陪 ,搞到乜都冇得听!第一天,圆脸小康在车上有提到一点点上世纪40年代、红军长征时渡过云南金沙江的历史故事。仿如一名没有温习功课又忘记做作业的小朋友,圆脸小康把老毛那首只有56个字的七言律诗「长征」背得掉七忘八,接着就说到云南的少数民族。“如果你们想了解云南的少数民族,就一定要去看云南映象歌舞秀了!” 小康很努力的开始介绍。当有一半的团友表示不想去看show,圆脸小康好像受了什么重大的刺激,突然噤声,然后一屁股坐在座位上,不发一言。旅巴从东川往元阳方向走,窗外一幅又一幅迷人的景色,迅速往车厢后飞逝而过。途中偶见有大山、红色的河流,禁不住往前面喊:“ 小康小康,为什么这里的河水是红色的呢?这里是啥地方啊?” 圆脸地陪没半点反应,趋前一看,原来小康斜歪在座椅上正打着呼噜呢!红河是中国云南省以及越南的一条跨境水系,由於流域多红色沙页岩地层,水呈红色,故称红河,在中国的上游河段则称为元江。根据史籍记载,在3000多年前的春秋战国时代,哈尼族先民“和夷”(古代羌人南迁的分支),在“黑水”(四川省大渡河、雅砻江、安宁流域)一带已经懂得开垦梯田,耕种水稻。大约1200多年前自唐朝初期,哈尼族、彝族、傣族、壮族等定居在红河南岸哀牢山区,并且开垦大量梯田。他们在大山上挖筑了许许多多数之不尽条用来灌溉的水沟干渠,条条沟渠有如银色的腰带,将座座大山紧紧缠绕,大大小小沟箐中流下的山水,全截进沟内,轻易解决了水利问题。云南多山,亦多梯田,哀牢山哈尼梯田被誉为“中国最美的雕刻”,为云南梯田的代表作。元阳地处亚热带和温带,是哀牢山夹缝中的一座县城。哈尼族多分居在1400米至2500米的上半山区,山高谷深,自然条件优厚。那里气候温和,日照雨量充沛,非常适宜水稻的生长。哈尼族随着山势地形变化,在山坡上延缓的地方就开垦大田,坡陡地小则开垦小田,甚至沟边坎下,一丁点土地也不会浪费,大大小小的梯田,一坡就有成千上万亩,层层叠叠的梯田,有如一道道从山巅垂挂下来的天梯,又仿如一幅幅横挂在群山间的宏大水彩画,造[...]



上帝的调色板

2017-05-28T14:24:02.207+08:00

曾几何时,摄影发烧友在中国西南部边疆地区的云南,发掘到了一处特美、特原生态的摄影天堂,它更被认为是上帝遗留在人间的一块调色板,这就是著名的「东川红土地」。带着有如去朝圣的心情,俺终於能和友人一齐踏上一趟「东川红土地之旅」。距离昆明市区250公里最北端的东川区西南面40多公里的新田乡、有一处叫“花石头”的地方,这里方圆近百里的区域,是云南红土高原上最集中、最典型、最具特色的红土地。东川境内为世界深大断裂带,地质侵蚀强烈,形成典型的深切割高山峡谷地貌。土壤由下而上分布着所谓的燥红土、红壤、黄红壤、棕壤、亚高山草甸土等5大类型,其中以红壤分布最广。由於东川红土地土壤里含有丰富的铁和铝,在温暖湿润环境中经过氧化慢慢沉积下来,形成炫目的色彩。每年的1、2月,田里的小麦长高了;5、6月时,油菜花开了,麦子也成熟了;来到9月至12月,正是油菜、土豆、荞麦陆续收割的季节。这些色彩特别丰富的不同季节,也正是摄影者日夜守候着去扑抓镜头下呈现出千姿百态、奇异瑰丽的东川景象。置身海拔2000米以上的高原,放眼望去,大大小小的山头呈现出一片片暗红、紫红、砖红等各种不同的红色。绽放的油菜花和洋芋花(马玲薯),金色麦浪在山风的拂拭下左右翻滚,眼下是一层绿、一层白、一层红、一层金,层层叠叠絢丽斑斓的色彩,衬着蓝天白云,加上变幻不断的光束,构成了红土地壮观的景色。据说有专家把东川红土地与巴西里约热内卢的红土地作一比较,结论是:东川红土地最有气势,景象也更为壮美。5月中旬,从闷热的昆明来到寒冷的东川红土地,只是一个晚上,俺的鼻子也冷得出血了,手指头皮肤干裂斑驳,还有点隐隐作痛。早上6点半左右,顶着凛冽的寒风,往「打马坎」去拍日出。岂知当天清晨风起云涌,太阳被厚厚的云层挡压住,始终露不了脸。特有耐性的摄影者们,在东川红土地上,几乎都会带着一颗虔诚的心,感受着大自然赐予的任何一幅景色,细细的欣赏、默默的思考。原来红土地是一种低产贫瘠土壤,红壤土质粘重、酸性强,有机质少。由於亚热带季风气候,夏季时通常高温多雨,暴雨冲刷地表土壤,带走有机质。加上东川人多地少,过度开发,滥伐森林,水土流失严重,许多地区严重退化,形成了“红色荒漠化”。经过东川农民祖祖辈辈辛勤的开垦,这些「艺术创造者」已经把贫瘠的红土地打造成为一幅幅色彩缤纷兼令人惊艳连连的杰作,让造访者尽情享受一幕又一幕的「视觉盛宴」。在返回下榻的农舍途中,白茫茫的浓雾围上来和咱们拥抱道别,久久不舍离去,可让游人对这片红土地留下了更多美好的思念与回忆。[...]



Minneapolis

2017-04-25T14:59:42.160+08:00

1680年之前,位於密西西比河两岸的Minneapolis,在这里过生活的仅有印第安人其中的一族Dakota Sioux 。法国探险家於1680年来到了Minneapolis,从此Dakota Sioux 就再也不能好好的过他们平静的生活了。1819年,美国陆军把防御城堡Fort Snelling 建在Minneapolis,政府更强向Dakota 的支族Mdewakantonwan 征购土地,以让由东部来的欧洲移民定居。1852年,这个城市的第一任校长Charles Hoag-一名来自新英格兰的古典学者,把Dakota 语中表示水的词 「mni」,和希腊语表示城市的「polis」组合成「 Minneapolis」 这个市名。Minneapolis 是一个名符其实的「水城」,到处皆是湖泊、湿地、溪流和瀑布,著名的圣安东尼瀑布,为密西西比河上游唯一的大型天然瀑布。Minneapolis 居民的祖先来自五大洲,新英格兰、纽约、北欧南欧,还有来自俄国和东欧的犹太人。20世纪开始,亚洲移民、墨西哥、拉丁美洲裔和非洲难民相继涌往他们心目中的天堂。根据分析报告,历年来Minneapolis的生活水准一直不断在上升,这个城市居民的收入水平是美国中西部最高的;不过,黑人和西班牙裔,还有三分之一的亚洲裔人口则是生活在贫困线以下。难怪,当咱们在市区乘搭免费公共巴士时,除了俺们这几名「歪果人」,车上的其他乘客都是黑妹和黑仔。星期天上午,街上行人出奇的稀少,走了好几条街,仅见两个溜狗的白人经过。一群穿着裤裆掉在膝盖处,裤腰掉到屁股一半的黑仔在街上喧哗打闹。不远处,一个挺胸突肚的黑娘子,挪着八字脚步推着婴儿车后面跟着3名小孩踏上行人道过马路,就像鸭乸领着几只跟在屁股后面的鸭仔,画面煞是有趣。据知Minneapolis 的新移民传统一直被延续至今,近期的大部分均来自非洲国家尤以索马里难民居多。想去远一点的地方,当然是要乘搭轻轨列车了。LRT开到体育场站,车门一打开,男女老少全部「红毛」一涌而上,挤满了每一节车厢。看来从体育场出来的运动会参与者,好像清一色都是「白皮」呐!Minneapolis 还是著名的文化城,吸引了众多有丰富创意灵感的艺术家和观众们到此地进行戏剧、视觉艺术、写作以及音乐等活动。去年4月逝世的爵士音乐家和歌手Prince (王子),就是出生在Minneapolis。王子更在Chanhassen打造了一所占地65,000平方尺的庄园-Prince's Paisley Park 。至於 Prince的众多音乐作品,也是在Paisley Park 的音乐工作室里完成。Minneapolis 的慈善活动做得十分出色,光是圣保罗地区就有40%以上的成年人坚持腾出时间去做慈善志愿工作。不过,截至2006年,美国的城市中,Minneapolis 的同志以及双性恋者比例之高,竟然排名第四。2012年,美国LGBT 杂志「The Advocate 」,把Minneapolis 列为全美排名第7个最gay 的城市。LGBT 是英文女同性恋者(Lesbian)、男同性恋者(Gay)、双性恋者(Bisexual)与跨性别者(Transgender)的简称。在2012年上任的警察总长Janee Harteau,为Minneapolis 第一位女性和第一位公开的同志警察总长。2013年,美国最大的LGBT民事权利倡导团体和政治游说组织-Human Rights Campaign (人权战线),在全美25个gay城中选出Minneapolis得分最高,以表扬它对LGBT gay民[...]



Chanhassen

2017-04-04T23:26:55.887+08:00

假如不是要去参加 Eckankar Worldwide Seminar,俺也不晓得在美国明尼苏达州,竟然会有一个如此宁静纯朴美丽得令人惊叹的小市镇,那也是ECK Temple 的所在地—— Chanhassen 。从仁川机场直飞Detroit转机,这座素来治安声名狼藉、在全美最危险城市排行榜占第二,又是美国史上第一座申请破产的最大城市「底特律」,给人的印象本来就不佳。在入境处,那些荷枪实弹又神经兮兮,有些扯高气扬、还恶形恶相的海关官员,把入境的旅客都视作随时会突然发难展开袭击的恐怖份子。难怪,底特律机场就是一股戾气冲天!位於密西西比河两岸的Minneapolis ,是明尼苏达州最大的城市,而Chanhassen 就处在它的西南边。面积大约22.88平方英里的Chanhassen,人口仅有20多万。在镇上逛了好几条街,鬼影也没遇上半个,许久许久才偶尔会有一辆车子经过。Sioux (苏族)是北美印第安人中的一个民族,苏族即指任何语言属於印第安语群苏语组的人。苏族人分居Eastern 和Western Dakota (达科他州)以及明尼苏达河流域。Chanhassen 就是Dakota 语,意即sugar-maple-tree (糖枫)。学名Acer saccharum Marshall的糖枫树,为一种北美洲硬木森林原产的树种。“Chan” 就是树,“haza” 即含树汁的树。2009年,澳洲《财经杂志》(Money Magazine) 把 Chanhassen 这个小市镇列为美国第二个最佳居住之处。看来,Chanhassen的居住环境的确是非常整洁舒适,就连买菜的地方,也让俺们这些蕃薯邦子民羡慕得要死。有机蔬菜水果在这里很普遍,就连薯片零食,也全是有机的呐!根据2010年的统计,Chanhassen 居民白人占了90多巴仙,亚裔大约3.9巴仙,印第安原住民仅剩0.1巴仙,连非裔都比不上。大部分都是穆斯林的非裔,也占了1.1巴仙左右。在俺们下榻的旅馆当清洁女工的,就是包头穿深棕色长袍的非裔穆斯林。彳亍(chi chu)在Temple of  ECK Contemplation trils ,也是TripAvisor 所推荐在Chanhassen 不可错失的其中一个项目。The Temple of ECK 建立在174 英亩的草原和林地上,有超过两英里的小径。如果你不了解Eckankar,这里是最适合寻找答案的地方。[...]



匆匆一瞥武汉市

2017-03-19T22:13:34.899+08:00

众团员去剧院看show,地陪小李说:“那是目前全中国最大型最具水准的秀,不看就太可惜了!”。俺是来湖北游山玩水的嘛!要看这类型的show,家里的电视节目、上网,可早已看够了,俺还是去看看武汉的市容吧!另有两、三人对看show也没兴趣,其中一人还跑去剧院售票处绕了一圈,回来告诉我们:“ 原来每张票价是260人民币,小李竟然要收500人民币一张呐!”可能因为这个不是购物团,所以地陪还是逮个机会,把蕃薯邦来的客人当菜头般砍一砍。据说,由武昌、汉口和汉阳三个镇所组成的武汉市,被公认为“国家历史文化名城”。武汉市的历史是很悠久的,从那些出土的石器和头骨化石,证实了远至一万年前,汉阳地区就已经有原始人活动了。春秋战国时期,郑国著名思想家和文学家「列御寇」写《列子. 汤问》其中的第十二部分,记载同是楚国人的伯牙与钟子期“高山流水遇知音”的典故,就发生在湖北省武汉市蔡甸区知音湖地区,如今仍保存着古代的古琴台、钟子期墓等建筑遗迹,所以这里也有「知音故里」的别称。古琴台俺就没机会看到,却在商场里看见许多小小未来音乐家,在表演击鼓弹琴唱歌,好不热闹。春秋晚期,孔子带领弟子周游列国,希望那个国家的当权者懂得欣赏以及支持他的儒家学说,可惜没一个能重用他。公元前489年,63岁的孔子在陈蔡绝粮被困了7天之后,率众去楚国负函途中,迎面被一条河挡住去路,找来找去也找不到渡口过河。不远处田野里有两位老人在锄地,此二人正是当时隐居在这里的长沮和桀溺。孔子派大弟子「子路」去探问渡口的位置,隐士见子路走过来,看到不远处坐在车上的孔子,长沮一面锄地,问子路:“坐在车上的人是谁?”子路说:“他是我的老师孔丘。”“是鲁国的孔丘吗?”“是的。”“他不是生而知之吗?他应该知道渡口在那里呀!还来问我们这些种地的人干嘛?”子路不得要领,转身问桀溺,桀溺停下锄头,问:“你是谁?” “我是仲由。”“是鲁国孔丘的弟子吗?”“是的。”“当今天下大乱,坏人坏事犹如洪水一样泛滥,谁能改变这样的世道呢?与其跟随孔丘躲着坏人到处漂泊,还不如跟着我们这些避开乱世的人当隐士吧!”桀溺说完就不理子路,忙着往种子上盖土。子路没有打听到渡口,只好把长沮和桀溺的话转告老师。孔子听后,心理难受,一阵酸楚悲凉夹杂着一股落寞由然而起。过了好一会儿,孔子向弟子们说:“人是不能同飞鸟走兽为伍的,鸟是飞的,在天空中可以自由飞翔;兽是山林中的,可以无忧无虑的行走。我们既然无法跟鸟兽待在一起,若不跟天下人待在一起,又和谁相处呢?如果天下太平,符合正道,我们也不必如此辛苦,力图改变这个乱世了!”后来在一位农夫的指点下,孔子与众弟子在太阳快要落山时,方找到渡口过了河,顺利到达负函。因子路问津的典故,后来就有了子路河,还有子路镇、子路村,甚至子路街的命名。春秋战国至西汉时期,武汉新洲地区文化昌盛,成为儒家[...]



湖北菜

2017-08-25T22:32:20.965+08:00

湖北菜也叫做鄂菜,古代称作楚菜、荆菜,起源於江汉平原。据说楚人喜欢搞浪漫文化,楚人崇火拜日、喜巫近鬼,拜祭时必以歌舞娱鬼神。东汉文学家王逸,在他所著《楚辞章句》中说:“楚国南郢之邑”,沅湘之间,其俗信鬼好祠,其祠必作歌乐鼓舞,以乐诸神。”从屈原《九歌》诸篇中,描述了当时堪称歌舞之乡的楚地,那种丰富多彩的歌舞艺术、八音齐奏的热闹场景。楚国的丝织刺绣工艺,为楚国文明鼎盛期的重要标志之一。楚国的刺绣最著名,产量最多,质量又是最好,绣工纹饰组合灵活多变,富丽多姿,极其精美,显示出楚人丰富的想象力和精湛的艺术性。原来楚人不仅能歌善舞,连烹调食物也很会变通搞花样。汉代史学家班固在《汉书-地理志》中说:“楚有江汉川泽山林之饶,-----民食鱼稻;果蓏(luo),赢(即螺)蛤,食物常足”。楚地疆域辽阔,物产丰富,楚人以特有的烹调方法,泡制出具楚国风味的美酒佳餚。楚怀王客死在秦国,被贬为三闾大夫的屈原,写了《招魂》与《大招》,为亡故的国王招魂主祀。屈原在《楚辞》的「招魂」、「大招」两篇中,记载了二十多道楚国宫廷筵席的菜单。根据「招魂」的楚地名食有:“稻粢(zi)穱(zhuo)麦,挐(na)黄梁些。大苦咸酸,辛甘行些。肥牛之腱,臑(nao)若芳些。和酸若苦,陈吴羹些。腼鳖炮羔,有拓浆些。鹄(hu)酸臇(juan)凫(fu),煎鸿鸧(cang)些。露鸡臛(huo)蠵(xi),厉而不爽些。粔(ju)籹(nv)蜜饵,有餦(zhang)餭(huang)些。瑶浆蜜勺,实羽觞(shang)些。挫糟冻饮,酌清凉些----------”意思大概就是:小米麦米加黄梁,各种精粮杂为饭。咸甜酸辣苦五味,五味调和要恰当。(哦!原来2千多年前的楚人,就已经懂得调味了!)煨牛蹄筋烂而香,肉菜做成吴羹汤。泥烤羔羊焖甲鱼,调味要用新榨的蔗汁。醋溜天鹅干烧鸭,烤鸡加上灵龟汤。味道浓酽,烹调精细,吃了不伤胃和肠。点心是蜜和米面煎成饼,糯米和白面扭成环。宴席未完,冰酒抬上案,楚沥清酒味更醇,入口清凉满座香。至於《大招》的菜单里,还添加了更多的飞禽野味当主菜:“五谷六仞(ren),设菰(gu)粱只。鼎臑(nao)盈望,和致芳只。内鸧(cang)鸽鹄(hu),味豺羹只。魂乎归来!恣所尝只。鲜蠵(xi)甘鸡,和楚酷只。醢(hai)豕(shi)苦狗,脍(kuai)苴(zu)蓴(chun)只。吴酸篙(gao)篓(lou),不沾薄只。---------”屈原呼唤楚王的魂魄归来,楚宫里实在有太多美食了。五谷粮食高堆十几丈,桌上雕胡米饭满满盛。鼎中尽是煮熟的肉食,调和五味使其更加芳馨。鸧(cang)鹒(geng)鹁(bo)鸠(jiu)天鹅都收纳,再品味鲜美的豺狗肉羹。还有新鲜甘美的大龟肥鸡,和上楚国的酪浆滋味新。猪肉酱和略带苦味的狗肉,再加点切细的香菜茎。----------直至两千多年以后,鄂菜已经跻身中国十大菜系之列。难怪今次在湖北吃的团餐也有相当水准,一点都不马虎。热干面是武汉最著名的食物之一,武汉人生活中绝对不能没有热干面。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,加入香油、麻酱、虾[...]