Subscribe: Kommentarer på: Kokosboller
http://nuftenoft.wordpress.com/2008/12/06/kokosboller/feed/
Added By: Feedage Forager Feedage Grade B rated
Language: Norwegian
Tags:
ble  gelatinen  godt  helt  litt  massen  med gelatin  med  oppskriften  pisket  seg  skal    tilsatte  vanskelig med  var  være 
Rate this Feed
Rate this feedRate this feedRate this feedRate this feedRate this feed
Rate this feed 1 starRate this feed 2 starRate this feed 3 starRate this feed 4 starRate this feed 5 star

Comments (0)

Feed Details and Statistics Feed Statistics
Preview: Kommentarer på: Kokosboller

Kommentarer til: Kokosboller



Mine oppskrifter på godt fra hage og kjøkken.



Last Build Date: Sun, 17 Dec 2017 10:30:02 +0000

 



Av: Leif Larsen

Thu, 06 Feb 2014 05:00:21 +0000

Lite tips : Bruk muffins former :-)



Av: Mari

Mon, 18 Nov 2013 18:31:52 +0000

Jeg skal forsøke igjen ved å kjøle ned gelatinen noe, samt å piske litt lengre etter at jeg heller den oppi. Jeg fikk stive kokospannekaker som smakte godt, så jeg tror alt ble riktig med unntak av det nevnte:-) Ble stresset av at det sto i oppskriften jeg brukte at jeg måtte være rask med å få massen over i sprøyteposer. Tusen takk for svar!:-)



Av: Lene

Mon, 18 Nov 2013 18:14:30 +0000

Heisan! Det vet jeg faktisk ikke. Men om jeg skal gjette, tror jeg du har rett i at det kan gjøre massen for bløt. Men det er kanskje bare snakk om noen dråper? Du kan jo prøve - det er sånn jeg finner ut hva som funker. :-) Det er ellers lett å lage eget vaniljesukker. Jeg lenker til det i oppskriften: https://nuftenoft.wordpress.com/2007/07/30/vaniljefruktose-hjemmelaget-vaniljesukker/



Av: Tove

Mon, 18 Nov 2013 17:32:56 +0000

Heisann! Jeg ser det er brukt vaniljesukker i denne oppskriften, men jeg lurer på om det funker like godt å bruke vanilje ekstrakt istede, eller om røren blir for flytende til å bli like "fluffy" og luftig som med pulver? Tusen takk for svar! :)



Av: Lene

Mon, 11 Nov 2013 18:24:26 +0000

Hei Mari! Som du foreslår, det kan godt være at de ble flate hvis du ikke pisket kraftig mens du helte i den oppløste geletinen, eller at gelatinen ikke var helt avkjølt før du pisket den inn - du skriver ikke noe om det, men hvis du helte all gelatinen oppi i en klump, så kan det også være synderen. Jeg skriver det sånn i oppskriften over her: "Jeg heller den smeltete, avkjølte gelatinen i en tynn stråle i eggehvite/sukker-massen mens maskinen visper kraftig." Bra de smaker godt! :)



Av: Mari

Mon, 11 Nov 2013 15:06:12 +0000

Jeg forsøkte nettopp å lage kokosboller, riktignok med en annen oppskrift enn din, men den er helt lik. Jeg fikk imidlertid helt flate kokos"boller" og jeg ble så skuffet! Alt så normalt ut frem til jeg tilsatte gelatinen. Skal man piske en stund (et par minutter eller liknende) etter at man har tilsatt denne? Problemet var at "bollene" rant utover, og blandingen var nok derfor for tynn. Jeg tror ikke problemet ligger i at jeg ikke pisket eggehvitene + sukkeret lenge nok, for det var først da jeg tilsatte gelatinen at blandingen var tynn. Kan det også kanskje tenkes at gelatinen var for varm da jeg tilsatte den? Jeg kan jo legge til at de har stivnet som normalt, har konsistens slik jeg forventer av kokosboller og smaker slik de skal.



Av: Lene

Tue, 26 Mar 2013 23:47:46 +0000

Ojda, så dumt at du ikke fikk det til. Nei, det skal jo ikke være så vanskelig med gelatin, men noen triks for å få det til er det jo: Gelatinen må være helt oppbløtt først i kaldt vann, så oppvamet over vannbad til den blir helt rennende/flytende, deretter avkjølt litt så den ikke er altfor varm, men altså fortsatt er helt flytende/rennende når den helles i den hvite massen mens maskinen pisker for fullt. Da burde den hverken klumpe seg eller sette seg fast i miskeren. Lykke til neste gang! :)



Av: Nina

Tue, 26 Mar 2013 20:33:36 +0000

Jeg prøvde oppskriften din i dag og har aldri brukt gelatin i baking før. Det ble ikke helt vellykket, da gelatinen klumpet seg og satte seg fast i kjøkkenmikseren. Prøvde å følge oppskriften slavisk, men det hjalp tydeligvis ikke... :( Skal det være så vanskelig med gelatin eller er det bare jeg som gjør nybegynnerfeil?



Av: Undrende

Wed, 23 Jan 2013 23:12:59 +0000

Et tips kan være å tilsette cream of tartar ilag med sukkeret. Blir enda mere fluffy. Sliter litt med att gelatinen klumper seg. Noen som har tips til dette? Har kenwood titanium og kjører den på full speed, men får altså disse trådene. Ikke delikat. Har fungert å løse opp gelatinen i litt vann, men uten vann får jeg ikke helt til....



Av: LilleBessa

Fri, 23 Nov 2012 13:25:15 +0000

Så bra, sitter med en kopp kaffe og nyter en helt himmelsk kokosbolle;)